简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：图谋/서우/
- 导演：DavidHughes/
- 年份：2018
- 地区：韩国
- 类型：谍战/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂(táng )毛血旺(🤝)的正宗做法2毛(👐)血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做(🚁)法4最近网(wǎng )络清(📕)淡(🀄)美(💽)食(📍)占巨一(🎞)席之地大家今(💚)天分1食(👪)堂毛血旺的正宗做(🔹)法(😜)1黄豆(dòu )芽一把放入(😉)盆中宽粉一把切成(🌂)段(🎄)豆(🈳)腐皮两张切(🥏)成长(🍬)条准备鸭血一(🍨)块切成056厘米厚(🖊)的薄皮放入(🤮)盆中(🎿)2鱿鱼须和鱿鱼(🍷)(yú )筒各(🐪)一(📘)个先把(bǎ )鱿鱼(yú )须切成(🛏)段(🕳)再把(🕌)鱿(🕕)鱼筒切(qiē(🤘) )下来撕掉外膜在表面打(👤)上(shàng )花(huā )刀(🚜)切成段(duàn )放进(🤑)去小盆(🕓)中(🍌)3准备着去处(🈯)理好的鳝(🥣)鱼一条先斩去头部再切成小段(🎉)和鸭血(😖)放进一个盆中再舀入切(qiē(👗) )好的鱿鱼备用4毛肚(🤘)二两左右(yò(💁)u )切成长条一起放入盆中小葱一根切(🈹)成斜(🅿)片(🛵)(piàn )生姜一块切成姜片一(🏅)起放(fàng )入大碗中再(zài )放(📛)入后(hòu )一(📂)小(xiǎo )把(🏃)红干椒一小把(🍊)(bǎ )麻椒取一个小(⏹)盆盛有一把花椒(jiāo )和一把红干椒备用(👻)5小葱(💭)(cōng )几根(🧛)切成葱花放进(😃)去小盆中蒜(🍬)子几粒拍扁切成(chéng )蒜(suàn )末和葱(👮)花放在一起等食材备好以(yǐ )后以后我(wǒ )们开始烹饪6起锅烧(🥦)水水开后(💛)倒入水黄豆(⛪)芽(🤾)豆腐(🍀)皮和(🍔)(hé )宽粉用勺子(zǐ )晃(🏊)动一(yī )下几下(😐)(xià )焯水一分钟捞出控(💪)(kòng )水布袋(dài )中盆中7等(🎍)水(🎒)立即烧开下次倒(🆖)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(😶)料(liào )酒5克(👚)去腥用(🏡)勺子来回滑动几下使食材受热均匀(🈷)8焯水一分钟捞出控(🎛)水拔凉9另起(qǐ )锅添入一勺食(shí(🛥) )用(😣)油(✌)油热(🐍)后倒入水葱姜和(🥉)大(dà(⏮) )料(🗝)爆香加(➗)入到麻辣火(huǒ )锅料(🔌)20克豆(dòu )瓣(👸)酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红(🐹)油10添入适量(liàng )的(🥫)清(📔)水(shuǐ )参加(🐇)生抽10克白(👗)糖2克胡椒(🧒)粉(fěn )2克均匀搅拌(🦍)化(huà )开(kāi )调料煮开下(⭐)次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火(🐅)煮一分(💩)钟11加入(🌇)到食盐1克鸡粉2克(🎬)老抽(❓)2克调底色再捞出配菜然后取出盆中(zhōng )排(pái )第五等汤汁再一次涌动(😶)后慢慢倒入毛肚(🎑)鳝鱼(Ⓜ)鸭(📙)血和鱿鱼(🎙)12开大(🆓)火煮3分钟(🍼)捞(🛐)出后盛(📩)有汤(🗄)盆中13再浇(jiāo )上注意适量的原汤撒(sā )上少许蒜末(😬)和(hé )葱(⛽)花(🦓)14锅中留(🥑)底油(⌚)(yóu )添(🥤)入半勺食用油倒入(rù )花椒(jiā(🦎)o )和(📫)红干椒迅速再(zài )翻炒(🐈)(chǎo )炒出香(🛅)味以后关(guān )火15再把(😨)热(⏱)油泼在(🍽)汤盆中在(🛎)一(🅿)瞬间(👏)放(✅)出出葱蒜的香(🕛)味(👧)到(💠)最(zuì )后再放上(🧗)几朵(🤰)香菜(👻)单(❌)独点(🙊)(diǎn )缀(🌘)(zhuì )16那样最好(hǎ(🉐)o )到(dào )这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要(🚡)会了就(🕐)在(🧘)家(jiā )试(shì )一下吧下(🐗)面是所会用(yòng )到的食(shí )材(🥣)和调(diào )料(🚐)(liào )食材(🧐)豆腐(fǔ )皮宽(🏦)(kuān )粉鸭血(🤞)鳝(shàn )鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(🐰)生姜(jiāng )红干椒麻椒花椒(🏑)调料(liào )盐鸡粉(🐣)老抽料酒(💬)豆瓣(🦌)酱麻辣火锅(🧗)(guō )料2毛血(🦉)旺(wàng )浇油的正(🈺)确(👚)方法1方(fāng )法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(🕋)(jiàng )约200克鱼香味(🤗)泡(pào )海椒约150克(kè(🗃) )精(jīng )细加(jiā )工花生油约240千克大葱100克(kè )老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红(🧟)蔻10克香(🖊)根10克(🐴)茴香15克桂皮8克香叶8克(kè )甘草10克草果(🐒)5个(🐴)肉蔻10克(🔉)山奈8克胡萝(🍹)卜100克(🈚)香菜根40克(🌒)2将郫县(xiàn )豆瓣酱和(🏵)鱼香泡(🍝)海椒排斩(🤴)成细(👥)末盛入盆中再(💸)加辣椒粉洗净的紫草和200克(kè )清水调(diào )匀3大(🔛)葱和老(lǎ(🗑)o )姜用(💙)刀拍松拍(🔞)松(sō(📻)ng )下(🤘)次(✝)炸制时容易出味洋葱切成48厘(lí )米见(🏞)方的洋葱(cōng )块胡萝卜(🌁)切大片香根(🔙)(gēn )茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(kòu )和山奈用清水中浸泡20分钟(zhōng )冼净捞出沥干控干或(🍐)擦水分待用4炒锅上火后舀(💣)入300克经(🔷)过(📡)精制花生油烧至(🕙)三成热时排列(liè )盛有(yǒu )大葱老姜茴香香根桂皮(🔮)红蔻香叶甘(🎋)草草果肉蔻(kòu )山奈用中小火使油温很(hěn )缓(huǎn )慢增加至(👭)五成热(🧠)小(🅰)火(🛹)熬严重的限制20分钟左右吧待各(gè )料均(😁)被烧至金(jīn )黄色而且香味充(⏺)分(fèn )融于油(😿)中时用漏勺捞出料渣弃之不(🤖)用5再上(🔅)火把(bǎ )锅(🌙)里的油(⬜)烧热(📈)(rè )下番(👩)茄沙(🌒)司(sī )用小火煸12分(🔇)钟至油色发红(👂)时再倒入其余(yú )的精细加工花生油再左面参加调(🐃)匀的辣椒粉(🦐)豆瓣酱泡辣椒紫草及(🆗)洋(🔬)葱胡萝(luó )卜(bo )和香菜根并不停顺同一(yī )方向(xiàng )搅出2做法(🕤)二1野山椒青(🙆)美人(rén )椒节各30克(💽)鲜花椒8克藤椒油3克(🧚)盐(🥌)2克白(🆎)醋(cù )15克(⛴)料酒(jiǔ )30克(🏠)老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香(🤭)料(🤐)水(shuǐ )150克老(lǎo )油50克芝麻5克2杀鸭(🕐)子之前准备着小半碗冷的淡(dàn )盐水再(zài )把鸭血就滴(👝)到(⬆)(dào )碗里(🚛)一边滴一(💃)边轻(👶)轻搅动(🍃)把水和血搅(🔊)匀还(🐾)没(🍬)血液静置(🚴)20分钟半小时后凝化(🏜)成块(🚌)再放进去热水中(zhō(💒)ng )蒸(zhēng )熟(shú )木盒切(qiē )成(👅)小块即可3将A料(🆎)飞水猪肚(dù )心舌飞水后洗(💴)净后(hòu )煮(zhǔ )熟(♿)后(🆒)切片鳝鱼加(💥)料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切(🏏)(qiē(🏣) )厚片加野山(shān )椒(♐)老姜蒜(suàn )片炒香放(fàng )鲜花椒再(😒)爆香加入雪碧香料水及清(qī(👐)ng )水200克(kè )煮沸调(dià(📅)o )好味(🏚)后加全部原料(😁)烧至更加入味起锅5将干辣椒节青美人椒节放在(👘)上面将烧至(🤲)六成热的(👯)藤椒油啊(🤾)淋在(🌥)上面撒葱花(💬)芝麻再(zài )试一下3做法三1食材鸭血毛肚(dù(🖖) )大(dà )虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜葱郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅(💌)底(dǐ )料生抽(🏌)蚝油老(🛸)抽(🥈)白胡椒粉鸡精料酒(👦)白(❤)砂糖花(huā )椒干(🤮)(gàn )辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下(😻)虾须然后(🔕)再把(👃)虾(🎪)线(xiàn )可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌(bà(😣)n )均匀备用3打(⏫)算(⏬)(suàn )一些火腿肉后再(🙁)切(qiē )成(👓)片(piàn )放在盘中4鸭血洗干净(💼)(jìng )切成片5毛肚(🤾)清(📆)洗干净切成薄(bá(😛)o )片然后滴入半个(⛽)柠(níng )檬汁抓(🍚)拌均匀(✂)6大蒜拍碎剁成蒜末香葱(cōng )切成葱花生姜(🐵)切成片豆芽洗干净7锅中一并加(📩)入适量的食用(🚲)油(📱)油温升高5成热(🦓)(rè )时把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜干辣(🐴)椒放入锅中炒出香味8加(🥍)一勺郫(pí(🔋) )县豆瓣酱蒜(🤦)蓉辣酱火(huǒ )锅底(dǐ )料(🚨)炒出红油舀入的(🐼)清水(shuǐ )大火(huǒ )烧开9汤中(💅)放盐白(🔰)砂糖生抽老抽蚝(háo )油胡椒(😥)粉鸡(⏪)精料(liào )酒煮开(🃏)先把豆芽放进(👿)汤中煮2分钟(🕵)10煮好的(💲)豆(dòu )芽(👴)捞出放入(🌅)碗中再(🐗)把鸭血(🧛)毛肚虾火(huǒ )腿肉(ròu )放入锅(guō )中烫煮(🥍)煮熟后捞(lāo )出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面放上(🐔)蒜末葱花辣椒麻椒(jiāo )白芝麻把烧热的油浇上了即(jí )可大(dà(🐥) )快朵(duǒ(🔖) )颐3川菜十大经典名菜(🦂)做法(🈺)(fǎ(🔍) )一麻(⏬)婆豆腐食材(⏩)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(❄)豆豉15克(🔤)花椒(🐯)粉(fěn )3克黄(huáng )酒5克(🤨)盐3克豌(😠)豆淀粉5克花生油15克(🏒)小葱5克等做法步骤(👿)1将豆腐(fǔ )切成(chéng )26厘(lí(👼) )米见方的块后放(🎐)加(💘)了少许盐的沸水中过一(🛹)下去除(🌟)豆腥味(🌕)然(🚎)后(👲)捞出用(yòng )清水(shuǐ )浸泡豆(🌴)豉等剁(🎸)碎蒜(suàn )苗切(qiē )段姜(🎺)(jiāng )切(😠)末新鲜(🔼)猪肉牛肉(🚢)切成小块或肉(ròu )末(🎚)步(🌨)骤2炒(🐮)锅烧热放油后放牛肉(😫)猪(😙)肉炒散待牛肉馅炒(👢)成金黄色(sè )放入(rù )豆瓣酱同炒放(fàng )入豆(✈)豉姜末辣(là )椒(♉)粉(fěn )同炒(chǎo )至牛肉猪(🔺)肉(🌅)上色效果入味儿步(🍞)(bù )骤(🈂)3下肉汤烧(🛷)开加(jiā )入(rù )豆腐煮3分(🌻)钟加酱油蒜苗段糖(🤰)用盐调味再用湿淀(🔕)粉芡(qiàn )汁盛出后撒上花(huā )椒面葱末(🍃)表就行二(🌃)回锅肉材料(🙃)五花肉青蒜(suàn )葱姜(jiāng )蒜(🛌)干红辣椒(jiā(🦎)o )花椒豆瓣(bàn )酱糖(🥔)油做法1带(💰)皮五(wǔ(👮) )花肉冷水下锅加(👔)入葱(🏚)段(🎃)姜片花(huā(💗) )椒78粒黄酒适量煮(🐓)(zhǔ )开2撇净撇净煮至八成熟木(mù )盒自(zì )然冷却筷子可再插入(rù )即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色(⛄)部分先(🤞)用刀拍一(〰)下然后再完全(🍘)斜切成段(⛽)(duàn )备用(yòng )5炒锅上火加大(dà )多的油煸香辣椒花椒(👰)6下入肉片煸(biān )炒至肉片颜色变透(tòu )明边缘微微卷(juàn )过(🙎)7将肉拨到锅(🌡)一(yī )边下入豆(🚁)瓣(🎞)酱可以先切成(chéng )小(🐨)(xiǎo )粒(👚)炒出红油(yóu )8适度地(🍈)的加入少许酱油或甜(🦔)面酱(jiàng )调色与(yǔ )肉片一起(⛄)(qǐ )继续翻(🈴)炒(🏴)均匀(🔭)9下入青蒜(suàn )点少(🤘)许料酒糖调好(hǎo )味道(🈳)即可出锅三夫妻肺片食(🔳)(shí(💹) )材牛肉100克牛舌100克牛(niú )头皮(pí )100克牛心150克(kè )牛(🛥)肚200克(🌴)(kè )香料(liào )八角三奈大茴(🕷)香小茴香(🤶)草果桂皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝(zhī )麻(🐈)熟花生米(🌊)(mǐ )豆油(yóu )味精(🔬)芹菜各适量做法(fǎ(💵) )步骤1将牛肉切成(chéng )小片与(🚹)牛杂牛舌牛心(xīn )牛头皮牛肚一(🌳)起(qǐ )清洗干(gàn )净用香(xiā(🍿)ng )料(🗻)盐花椒面等各种(💙)调(🍽)料卤制先用猛火烧(shāo )开后集体(📲)土(👁)地登记(jì )小火(😲)卤制到肉(🤤)料耙而不(bú )烂然后捞入再晾晒切成大(🕓)薄片备用步(bù )骤2将芹菜洗净后(hò(🕓)u )切成(🌉)1cm长的段(🛑)芝麻炒(chǎo )熟和熟花生一起(qǐ(🤱) )压(🛺)(yā )成末备用步骤3盘中(🌾)(zhōng )放(👢)入后切(🗺)好的(💓)牛肉牛杂再参加(👒)卤汁豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米(🧘)末(🌕)和芹菜搅(jiǎo )拌均匀即成四(📪)辣子鸡原料(lià(🌯)o )整(➰)鸡一只或鸡腿一盒(hé )花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒(🐭)食用油(yóu )姜(jiāng )蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(🚅)葱干(gàn )辣椒节花椒盐胡椒味精白(bái )糖白(bái )芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉油各适(shì )量做(🐊)法(🚨)干辣椒(👦)节(🎾)去(qù )籽后(🚀)(hòu )用(🏻)白开水浸泡一(⏯)段时间半小时然后再捞(🛩)出(chū )后挤出(🍯)水分水放碗里加淀粉辣椒(jiāo )粉盐(🐼)(yán )搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞(🦅)(lāo )出(🍝)鸡肉切(qiē )好放料酒生抽玉(💶)米淀(🐟)粉胡椒粉盐抓拌(🤪)均(🅿)匀腌(yān )20分(🅾)(fèn )钟然后再油烧五成下(xià )锅小火慢炸至变面(🏅)金(jīn )黄酥(😆)脆再(zài )捞出(⛹)另(lìng )起油锅放姜蒜(🐎)花椒豆瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿和(🧛)炸好的辣椒(jiāo )放半勺白(🍒)糖(⬛)半勺鸡(🈶)精翻炒(🍓)均匀最后(hò(🧀)u )放葱段大(🔂)火(huǒ )翻炒出锅五水(shuǐ )煮鱼(🍾)食材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料酒色拉油花椒(🧛)辣椒蒜姜片鸡精(🥩)白胡椒粉黄豆(💉)芽做法(🚪)(fǎ )步骤1将鱼头剁下并(bì(🌪)ng )之中飞出分(fèn )两(🦕)半将鱼身竖放用(♋)坚硬(🙈)锋利的刀平(🧓)着将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注(🕞)意适(shì(🥕) )量的鱼片将鱼排分为三四段(💃)与鱼头放一起备用步骤(🚖)2将鱼片内放一个蛋(🏒)清少许盐干淀(🐴)粉和料酒(jiǔ(🚈) )拌(⤵)匀步骤3将(🕥)一(👦)小碗色(🤮)拉油所有(yǒ(🐫)u )花椒和辣(là )椒全(quán )部(🆗)倒入(rù(👐) )锅内用小火慢炸(👄)在辣椒颜色变暗后(hòu )用铲子(zǐ )然(👣)后捞(🎢)出一半的油和花(⏳)(huā )椒辣(là )椒(jiāo )备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出香味(wèi )后将鱼头鱼排向锅煸炒两(⬜)下倒入(rù )料酒约一小碗盐半调羹(🎾)加沸水(🥋)三四碗等(děng )鱼头汤沸(fè(🔴)i )腾起来(🚶)出味将鱼片一(🐅)片一片横放到出水(🙃)滚的汤(🚭)中鱼片会熟的迅(xù(🚥)n )速出(🛥)锅前后(👛)放适量鸡(⛑)精白胡椒(jiā(🌩)o )粉和椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽(yá )将鱼片一这(👒)款汤汤水水舀(🥌)入此(cǐ(🔯) )盆(🕎)后来将那半(😄)碗(wǎn )捞出(chū )后(🏣)的辣椒(🐉)和油倒在(zài )上面六鱼香(🤱)肉(ròu )丝(🌤)食材主料(liào )猪里脊辅料青笋水发黑木耳调(diào )料(🔲)盐鸡精味(wèi )精白糖(tá(🌉)ng )陈醋鱼香11生抽老(💨)抽(🌖)鲜汤水水(shuǐ(🔑) )淀粉兑成碗(👪)汁泡红辣椒剁(💏)茸姜(🅾)米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸(✊)甜(🎑)二(❤)者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰做法步(🚔)骤1猪里脊切长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐(😹)料酒(jiǔ )搅(🛠)(jiǎo )至上(shàng )劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀封油(🗺)备用步骤2起锅烧(shāo )油中油(🗞)温(🍬)滑肉丝(sī )变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒(🈷)(jiāo )茸姜蒜米炒出香(xiāng )味和红(hóng )油后后放抚过油的肉(⏯)丝翻炒均匀(🔂)后淋入事先兑好的碗(🧀)汁放(🥏)(fàng )入葱粒炒制(zhì(📋) )芡汁收匀(yún )葱出香后起锅装盘再试一下七宫保(💀)(bǎo )鸡丁原料主料鸡(⏫)脯肉225克花(huā )生米50克辅料葱45克(🦔)姜(jiāng )10克调料干辣椒(jiā(🚇)o )8克花椒15克色(🐄)拉油60克(🎾)盐(yá(💜)n )2克料酒2克(🏗)味精1克酱油65克白(bái )糖10克醋(cù )7克水(shuǐ )淀(🎑)粉22克做法步(🎤)骤1鸡腿去(🆑)骨去皮后(hò(😐)u )冼净用(🍮)刀背拍(🔟)松鸡肉切(qiē )成15厘(🍗)米大小的丁(🚪)姜和(hé(🏄) )蒜切(💪)片葱白切成小(🏃)(xiǎo )圈步骤2鸡(🌆)肉丁加入(rù )少许黄酒一点点盐用手疼(🍹)(téng )时抓(🥓)粘稠状再后放干淀(🚺)粉抓匀(yún )步骤(🍑)3将糖米醋(🥖)料酒生(🐶)(shēng )抽盐(🗞)放入(🛫)(rù )容器中(👈)调成糊状放入葱姜蒜加入适(🛃)量水制作成(chéng )料(🚃)汁步(bù )骤(zhòu )4锅(🔌)烧热倒(🔌)入油(yó(🆔)u )待油温(📙)升(🍲)高7成热时(shí )放入后腌(🤛)好的鸡丁翻炒(🏮)至鸡肉变白(bá(🔴)i )盛(🎒)出步骤(😂)5锅中(🚮)剩少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁(🏊)里(❗)浸泡一(🥌)段(⏺)(duàn )时间(jiā(🚮)n )的葱姜蒜(suàn )再(🌇)捞出放入(rù(🎰) )锅中(zhōng )炒10秒随后把(🔩)鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料(🅾)汁颜(🍳)色变富有光(💡)泽时组建辣椒油最后后放花生米(🎋)再试(shì )一下八(bā )开水(📼)白菜食(⛎)材(🍦)大白菜10公斤每棵(kē )只用极嫰(🌜)菜(🧐)心部(bù )分老(🍅)母鸡2500克火腿(🚲)蹄子200克排骨500克(⬆)干(gàn )贝(🏒)300克(👴)去皮净瘦(shò(⤵)u )鸡脯(💦)肉(🛒)700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(🤰)(jiǔ )10克葱50克姜10克(🍸)水4升做法步骤(🚍)1先熬好清水高汤(🛢)将老(📧)母鸡劏好洗(xǐ )净干(gàn )贝浸(㊗)发好与清(qīng )洗干净后的火腿蹄子排(📤)骨(📺)等按类分别放(fàng )入(🍌)差别(bié )沸水锅中焯一下水(🐘)清除掉血水和(🔷)杂(zá )质然后捞出再用水(💁)洗净一起放入后大(dà(🍬) )汤锅内加入清水(shuǐ )姜葱(🚗)烧开后(hòu )加料酒转小火慢(màn )熬3小时(🅱)步骤(zhòu )2同时把鸡(🥉)(jī )脯肉及瘦(🏸)猪肉剁(duò )成蓉分(😜)别(bié )加适量水(shuǐ )调(👕)(diào )成粥状待用步(bù )骤3汤(🐘)熬至(zhì )3小时后用筛子把大部(🤳)分(🧛)汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅(🈵)中烧开放入猪肉蓉搅(jiǎo )匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉(📧)浮起(qǐ )用小漏勺捞净肉蓉后再(zà(📂)i )把汤再煮沸把鸡(jī )肉蓉(🕝)分2次按(🌷)猪肉蓉的同时处理之后(🍒)(hòu )把清汤彻底(🈸)隔渣去油(👼)待(🔟)汤色清新(🌭)明净如水下(xià )盐调味待用步骤4把汤分(🐉)成(chéng )两锅择好至嫩的(🛷)白菜心(🦓)放进其中一锅(🧓)高汤灼至(🚆)七成(🗣)熟用清水漂冷用细银针在菜(cà(😮)i )心上疼时(💁)(shí(🙃) )穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先的(🚙)高汤自(zì )上淋(lín )下至使白菜心烫煮步骤(👡)5将(🥅)菜(cà(🕊)i )心垫在碗底烧开(kāi )另一锅高汤(🍲)舀进(🍢)碗(wǎn )内即(jí )成九(💯)毛(🔮)血旺材料主料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆(🚭)芽150克辅料(🧚)鳝鱼100克水发(fā )毛肚100克猪(🌂)肉肥瘦(💡)100克火腿肠(🏛)150克水发鱿鱼50克黄(🎆)花菜50克木耳(😧)水(⏲)发(🥐)50克莴笋100克(🗄)调(📟)料(😏)大葱50克盐3克(kè )辣椒红(🌂)尖(🌖)干15克花椒5克料酒10克味(wèi )精10克植物油50克灵(🤬)材(cá(🥐)i )毛血旺是诸位(wèi )加以(🙉)改进之处加入(rù(🚃) )到了海参毛(⏸)肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(🖨)片调料辣椒麻椒等做法(❓)步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(😱)蒜色拉(lā )油放(fà(🦕)ng )入锅中用(👠)小火翻炒香(xiāng )加汤熬煮(🖇)(zhǔ )后(hò(🎄)u )捞(lāo )出后渣然后把放进去味精(😰)白(👟)糖醋等调(🍫)料步(🥇)(bù )骤2将主(🚣)辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤(⛹)汁内烧开后然后取(🔆)出盛(shè(🐜)ng )器撒入葱花步(bù )骤3将色拉油烧热放入花椒(🏅)辣椒(jiāo )炝出香(xiā(🕞)ng )味(wè(💻)i )迅速浇在上(shà(🍋)ng )面即成十东(⛱)坡肘(zhǒu )子原材料肘子一只葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮香叶(yè )八(🦉)角(🛁)五香粉若(📝)干做法(fǎ )1无火去掉后(hòu )肘子(🛅)皮上残留的猪毛扔到(👐)沸水中煮几分钟(🍛)(zhōng )去(💬)掉后污(🚸)血和脏物然(rán )后再将肘子捞出后用刀在其上割(😒)几道口子那样(🦂)(yàng )的话熟得快2新水烧沸放入后适量(😗)葱姜(jiāng )和香叶(⚓)将去处理好的肘子(🏝)煮(zhǔ )到七八成熟捞出上蒸(💅)锅3蒸(zhēng )肘子(zǐ )是(🤦)个关键步骤东坡肘子的(♓)肥(🍙)而不腻就靠它(🈹)了上(📋)锅(guō )蒸一(😟)个半小时(🏋)这期间可调(diào )佐料(liào )炒锅(🦎)中慢(màn )慢(Ⓜ)倒入(✔)适量色拉油烧热后炒葱(🤵)姜(jiā(🐥)ng )蒜至出(chū )香味放进去桂皮香叶八角翻(🕥)炒然后加适量水水(shuǐ(🧝) )量(liàng )基本都操纵在(➡)小(xiǎo )烧红(🤜)40分钟后剩一小碗(wǎn )为(🧞)宜再(zài )放(🦕)(fàng )入若(ruò )干冰(💐)糖五(🦓)香(xiāng )粉两三勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后(🆓)剩那一(👚)小碗(wǎ(👊)n )汤汁(♎)应该是(🍻)调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚(💗)调(dià(🐡)o )的调料(liào )表(🚉)就行4最(🎋)近网络清淡美食占(👸)巨一(💛)席之地(🛡)大家今天分香(🛀)辣毛血旺(⛹)(wàng )的做法(🗣)主(🛏)料(🕝)鸭(🗓)血一盒(😇)鳝鱼一条百(📥)叶100克毛肚100克黄喉(🌋)100克(kè )卤肥肠100克火(🔦)腿(🐇)100克黄豆芽100克辅(🕓)料葱20克(🆙)姜20克蒜(suàn )20克干辣椒50克花椒10克麻(㊙)(má(🤷) )椒10克豆瓣酱50克盐5克香(🛅)辣毛血(xuè )旺(👿)的(⏪)做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(🥒)肠(cháng )切蒜切(❗)(qiē )瓣(bàn )百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧(shāo )开水黄豆(dòu )芽煮熟(shú )捞(lāo )出(👋)捞出沥(🚏)干放入盆底鸭血(🉑)黄喉鳝鱼肥肠开水炒好(🚞)后捞出备(bèi )用3锅(guō )倒(❔)油烧热放(🛶)(fàng )入(👧)花椒(💦)干辣(là )椒葱姜爆香(xiā(👓)ng )放入豆(🧥)瓣(🐭)酱炒出(🧙)红油加适量高(☕)汤盐大火烧开4放入鸭(yā )血鳝(shàn )鱼肥肠(🕋)黄(huáng )喉煮5分(fèn )钟用漏勺再捞出放(🌺)在旁(📢)边豆芽上(🚇)之后水烧开放入百(🗂)叶毛肚火腿煮30秒钟捞出(chū )后5蒜片放在上面锅烧热多倒(😓)油6油热(rè )后放一小(🌛)把花椒麻(má )椒和(hé )干辣椒炸香后浇在(zài )上面去掉