简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：吕丽施/陈美琪/向阳/莫家儿/沈惠心/
- 导演：EricManning/
- 年份：2015
- 地区：国产
- 类型：谍战/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂(🍩)毛血旺的正宗做法(🚞)2毛血旺浇油的(✡)正确方法(🏠)3川菜十大经典名菜做法(🕝)4最(🗨)近网络(luò )清淡美(mě(🍴)i )食占巨一席之地(💿)大家(jiā )今天分1食堂毛血旺的正宗做(👌)法(fǎ )1黄豆芽(yá )一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两张(⏸)切成长条准(zhǔn )备鸭血一块切成056厘(lí(🧝) )米厚的薄(🌖)皮(pí )放入盆(pén )中2鱿鱼(yú )须和(🦔)鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切(qiē )成段(duàn )再把鱿鱼(yú )筒切(🧒)下来撕掉外膜在表(😬)面打上花刀切(👝)成段(🦈)放进去小(xiǎo )盆(📙)中3准备着去处理好的(de )鳝鱼(🛒)一条先斩(👘)去头部再切成小段和鸭血放进(jìn )一个盆中再舀(🐬)入切好的鱿(yóu )鱼备(bèi )用(yòng )4毛肚二两(liǎng )左右(yòu )切成长条一(🎊)起放入(🥫)盆中小葱一根切成(ché(🤒)ng )斜片生(👺)姜(jiāng )一块切(qiē )成(👪)(chéng )姜片一起放入大碗(📊)(wǎn )中再放入(rù )后一小把红干(gà(😺)n )椒一(🈺)小把麻椒取(🎆)一个小盆(pé(🥒)n )盛有一(yī )把花椒和一把红干(gàn )椒(jiāo )备用5小葱(👬)几根(gēn )切成葱花放进去小盆中(🔽)蒜(🗄)子(zǐ )几粒拍扁(biǎn )切成(🕎)蒜(🚻)末和(🔴)葱花放在(🚼)一起(🔝)等食材备好以后以后(👾)我们开始烹饪6起锅(⛴)烧水(shuǐ )水开后倒(📟)入(🤑)水(🌧)黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动一下(👸)几下焯水一分(fèn )钟捞出控(🍞)水布袋(♌)中(💗)盆中7等水(shuǐ )立即烧开下次倒(🔮)入(🎊)毛肚鳝鱼(🕍)鸭血和(hé )鱿鱼加(🎀)(jiā )入到料酒5克去(✴)腥用勺(sháo )子来回滑动几下使食材受(🍉)热(🤳)均(jun1 )匀8焯水一(yī )分(fèn )钟(🙅)捞出控水(💞)拔凉(liáng )9另(🚥)起锅添入一(🏵)勺食用油油(🏘)热(📰)后倒入(rù )水葱姜(🤴)和(🔇)大(dà )料爆香加(⛄)入到麻辣(🐣)火锅料20克(🥪)豆瓣酱10克翻炒化(huà )开炒出(chū )红油10添入(🏀)适量的清(🍾)水(😸)参(cān )加生抽10克(🤟)白(🧀)糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开(🍬)下次全部(🤙)倒入黄豆芽豆(🔛)腐皮和(hé )宽粉开大(🛃)火煮(🏀)一分钟11加(jiā )入到食盐1克鸡粉2克老抽2克(🌌)调底色(🧥)再捞出配菜(🎬)然后取出盆中排(🙍)第(dì )五(wǔ )等汤汁再一次(😻)涌动后慢(🐫)慢倒入毛(🏞)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(lāo )出后盛有汤盆(pén )中13再浇上(🕐)注意适量的原汤撒上(✳)少(♓)许(xǔ )蒜末和葱花14锅中留底油(🖼)添入半勺食(📣)用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味(wèi )以后关火15再把热油(✒)泼在汤(🎺)(tāng )盆中(zhōng )在一瞬间放出(🐜)(chū )出(🙀)葱(cōng )蒜(📯)的(❌)香味到(🕡)(dào )最后再放(fàng )上几朵香菜单独点缀(👋)16那样最好到这里(lǐ )这道麻辣鲜(xiān )香(🌠)的毛血旺就做了了要(🚘)会了(le )就在家(jiā )试一下(😲)吧下面是所会用(yòng )到的食(🔆)材和调料(liào )食材(cá(📤)i )豆腐(fǔ )皮宽粉(fěn )鸭血(🔄)(xuè )鳝鱼(🔲)毛肚鱿鱼小(🌇)葱黄豆(🛏)芽生姜红干椒(👨)麻椒花(📫)椒(jiāo )调料盐鸡粉(🌠)(fěn )老抽料酒豆(🙀)瓣酱麻辣(🥚)火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方(fāng )法一1净辣椒(🧐)油300克郫县豆(😰)瓣酱(jiàng )约200克鱼香味泡海椒约150克精(jīng )细(🤬)加工(😊)花(huā )生油约(yuē )240千克大葱100克(👣)老(🛺)姜100克洋葱150克(👽)(kè )番茄(⏹)沙(👩)司约150克紫草20克红(hóng )蔻10克香根10克茴香(🕕)15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(ròu )蔻10克山(♉)奈(nài )8克胡萝(🍂)卜100克(kè )香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(hé )鱼(〰)香泡海椒排斩成细末盛(📊)入盆(🎐)中(🌼)再(❇)加辣(là )椒粉洗(👗)净的紫草和200克(👊)清水(shuǐ )调匀(👕)3大葱(🐙)和(hé )老姜(⛏)用刀拍松拍松下(📭)次炸制(zhì )时容(róng )易出(🦑)味洋(💭)葱切成48厘米见方的(de )洋(🕍)葱块胡萝卜切大(🏈)片香根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘(♏)草(cǎo )草果肉蔻和山奈用清水(🤓)中浸泡20分钟冼净(🎈)捞(lāo )出沥干控干或擦水分待用(🐦)4炒锅上火后舀入300克(🐇)经(jīng )过(🧔)精制(🍦)花生油烧(shāo )至三成热时排列盛(🍞)有大葱老姜茴香(🧔)香根桂皮红蔻香叶(yè(🌱) )甘草草果肉蔻山(😺)奈(🛢)用(🌑)中小火使(⛑)油温很缓慢增加至五(😅)成(📓)热小火熬严重的限制(😘)20分(🕟)钟左(🈂)右吧(😳)待(dài )各(🗳)料均被烧至金(🅱)(jī(🎳)n )黄色而且(qiě )香味(wèi )充分融于油中(🤼)时用漏勺(🎛)捞出料渣弃之(🕯)不用5再上火把(🆒)锅(guō )里的(🎊)油烧(shāo )热下(🤙)番茄(⛄)沙司(sī )用(yòng )小(📱)火煸12分钟至油色发红时再倒入其余的精细加工花(🧥)生油再(zài )左面参加调匀的辣椒(jiāo )粉豆瓣酱(jiàng )泡辣(là )椒紫(zǐ )草及洋(yáng )葱胡萝卜和香菜根并不停(🎯)顺同一方向(xiàng )搅出(chū )2做法(fǎ )二1野(yě )山(shān )椒青美人椒节各(😊)30克鲜(📇)花椒8克藤椒油3克盐2克(🚆)白醋15克(🏌)料(🎀)(lià(🐃)o )酒30克老姜蒜(🚁)各9克干(gà(🍼)n )辣椒20克雪碧香(🎢)料水150克老(🌽)油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之前准(zhǔn )备(🌋)着小半碗冷的(🚤)淡盐(💝)水(🕣)再把鸭血(♋)就(🤛)滴(🔪)到(😲)碗(wǎ(🍕)n )里一边滴一边(🎀)轻轻搅动把水和(🍒)血搅匀还没血液静置(zhì )20分钟(zhōng )半小时(📆)后凝化成块再放进去(😵)热水中蒸熟木盒切(🦅)成小(😀)块即可3将A料飞(🐼)水(😞)猪肚心舌飞水后(hòu )洗净后煮熟后切片鳝鱼(yú )加料酒醋飞(🗡)(fēi )水备用4将潮州咸(🎳)菜切厚片加野(yě )山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入(💵)雪碧香料水及(jí(😎) )清(qīng )水200克煮(⛎)沸(⛹)调好味后加全部原料(📟)(liào )烧(🐒)至更加入味(⬆)起(qǐ )锅5将干(gàn )辣(là )椒节(jiē )青美(🦋)人椒节放(🌩)在上(🔪)面(👲)将烧(😦)至(🎏)六成热(🐔)的藤(🚍)椒油啊淋(👒)在上面撒(sā )葱花(huā )芝(zhī )麻再试一下(🎈)3做(zuò )法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽(🥓)姜大蒜葱郫(🙀)县(xiàn )豆瓣酱(🌓)蒜蓉(🌟)辣(là )酱火(💔)(huǒ )锅(🐙)底(🗄)料生抽蚝(🌥)油老(🌋)抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣(🌩)椒白芝麻2我们先(🎑)把大(🔊)虾剪一下虾(xiā )须然后再(💧)把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌(👳)均匀备用(yòng )3打(🕓)算一(🤚)些(🥜)火腿肉后再(zài )切成片放在盘中4鸭血洗(🚯)干净切成片(🐔)5毛肚清洗干净切(📴)成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成(🥕)蒜末香葱(cō(🗣)ng )切(qiē )成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入(🛵)适量的食(shí )用油油温升高5成热(🏋)时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆(dò(🚜)u )瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料炒出(💖)红油舀(🌠)入的清水(shuǐ )大火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精(jīng )料酒(👉)煮开先(🍄)把豆芽放进(👽)汤中(😡)煮2分(🎁)钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把(💂)鸭血毛(♍)肚虾(xiā )火(huǒ )腿肉放(✖)入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出(📉)11最后(🚹)在上面放上蒜(🚀)末葱花(😱)辣(🏛)椒麻椒(🏔)白(🍈)芝麻(🌚)把烧热的油浇上(shàng )了即可大快朵颐3川菜十大经典名(🐁)菜做法一麻婆豆腐食材(🏼)豆腐(fǔ )250克牛(📆)肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀粉5克花生(🙈)油15克小(xiǎo )葱5克等做法步骤(👵)1将(jiāng )豆腐(💎)切成26厘(lí )米见方的(🔯)块后(🐜)放(🏼)加了少许盐的(🍗)沸水中过一下去(🔏)除豆腥味(wèi )然(rán )后捞出(chū )用清(qīng )水浸泡豆豉等(🎛)剁碎蒜苗(🐪)切段姜切末新(🤚)(xīn )鲜猪肉牛肉(⛺)切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放(fà(🔖)ng )牛肉猪(zhū )肉炒散待牛肉馅炒(🦕)成金黄(huáng )色放入豆瓣(🎱)酱同炒放(♒)入豆豉(📞)姜(🎺)末辣椒粉同炒至(💃)牛肉猪(zhū )肉上色(🎪)效(🤒)果入味儿步骤(🙍)3下肉(🦏)汤烧开加入豆腐煮(🌙)3分钟加(jiā(🔠) )酱油蒜苗(😉)段糖用盐调味再(⭕)用湿淀粉芡汁(💗)盛(😥)(shèng )出后撒上(🌳)花椒面(🈴)葱末表就(jiù )行二回锅(😟)肉材料五花肉青蒜葱(cōng )姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(🔐)糖油做(🍐)法(🍪)1带皮五花肉冷水下锅加入葱(cōng )段姜(jiāng )片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净(🤷)(jìng )撇净(jìng )煮(🔆)至八(bā )成熟木(🗣)盒自然冷却筷子可(kě )再(😤)插入即可(🍽)3将(jiā(👞)ng )肉切(🍗)成薄(📈)片(piàn )姜(🥓)蒜切片葱切(🚣)成斜段(duàn )4将(🏹)(jiāng )青(qīng )蒜的红色部分(fèn )先(🛴)用(yòng )刀(🍦)拍一下(🥃)然后再完(🕢)全斜(😪)切成段备用5炒锅上(🎚)(shàng )火加大多(🛰)的(🌪)油煸香辣椒花(📶)椒6下(xià )入肉片煸炒至肉(🈷)片颜色变透明(🌅)边(biān )缘(🛂)微(😶)微卷过(🐕)7将肉拨到锅一边下入(🔭)豆瓣酱可以先切成小(⚾)粒(lì )炒(🍙)出红油(♒)8适度地的(💂)加入少许酱油或(🥂)甜面酱调色与肉(🎹)片一起(🎇)继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖调好味(wèi )道(dào )即可出(🗻)锅三(sān )夫妻肺片(piàn )食材(🚦)牛肉100克牛舌(shé )100克牛(🤢)头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈(😼)大茴(huí )香(🌍)(xiāng )小茴香草果(🤪)桂(guì )皮丁(🏫)香生姜等盐红油辣(🔼)椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜(cài )各适量做法步(👷)(bù )骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌(shé )牛心牛(🙅)头皮(🤒)牛肚一(📂)起清洗干(gàn )净用香料盐花(huā )椒面等各种调(diào )料(lià(🎊)o )卤制先用猛火烧(❇)开后集体(tǐ )土地登记小火卤制到肉料耙而(💱)不烂(làn )然后捞(lā(👌)o )入再(🍠)晾(🔡)晒切成大薄片备用步骤2将芹菜(🕘)洗(🤒)净(🗃)(jìng )后切成1cm长(zhǎng )的段芝麻(🔍)炒熟和(hé )熟花(huā )生一起压成(🍜)末备用步骤(zhòu )3盘(☝)中放入后切(😄)好的(🚹)牛肉牛杂(zá(🤛) )再参加卤汁(zhī )豆油味精(🎴)花椒面(miàn )红(🥫)油辣(🧦)椒芝麻花生米末和芹(🚕)菜搅拌(🕙)均匀即(🔹)成四辣子(zǐ )鸡(🚼)原(🎼)料(💃)整鸡一只或鸡腿(tuǐ )一盒花椒和干辣椒14葱(cōng )熟(shú(🧛) )芝麻(má )盐味精(⬆)料酒食(👚)用油姜(♑)蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐胡椒(jiā(🐑)o )味精白糖白芝(🔌)麻醋淀(dià(🐥)n )粉料(🌡)酒色拉(🙌)油各(gè )适量做法干辣椒节去(㊗)籽后用白开(🚼)水浸泡一段时间半小(xiǎo )时然(🚇)后再(zài )捞出(🥁)后挤(🕡)出水分水放碗(🍬)里(♑)加淀粉辣椒粉(😘)盐(🗑)搅拌均匀(yún )五六(〰)成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞(🥧)(lāo )出鸡肉切好(hǎo )放料酒生抽玉米淀(dià(🏚)n )粉(📝)胡椒粉盐抓拌均匀腌20分(🍣)钟(zhōng )然后(🥡)再油烧五成下(😥)锅(guō )小火慢炸至变(biàn )面金黄(🌪)酥脆再(zài )捞出另起油锅放姜蒜(suàn )花椒豆(🔑)瓣酱炒出(chū(⚾) )香味(🦇)(wèi )倒入水(shuǐ )鸡块(🤭)儿和(🌾)炸好的辣椒放半勺(🛒)白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出(chū )锅五水煮鱼食材鱼(⛅)(yú )鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(🔨)蒜姜片鸡精(⛱)白(bái )胡椒粉黄豆(🌥)芽做法步骤1将鱼头(🌅)剁下(⏰)并之中飞出分(fèn )两半将鱼(💏)身竖放用坚硬锋利的刀平着将两(😂)整片鱼肉和鱼排分开再将两大(🏽)片鱼肉(🎦)片(piàn )成注意适量(🈶)的鱼(💻)(yú )片(🔘)将鱼(📔)排(pái )分为三四段(duàn )与鱼头放一起备用(🐐)(yò(📗)ng )步骤2将鱼片(🥊)(pià(🎹)n )内放一(🤥)个蛋清少许(⏩)(xǔ )盐干淀粉(🌴)和料酒拌匀步骤(🏾)3将一小碗色拉油所(📷)有花(🍍)椒和辣椒(jiā(💀)o )全部(😎)倒入锅(✔)内用小火慢炸在辣椒(🌙)颜(🦁)色(🦁)变暗(àn )后用铲子(zǐ )然后捞出一半的(de )油(yóu )和花椒辣椒备用(😿)步骤4将火开大(🦎)放入(rù )拍好的(de )蒜(🤝)瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头(tóu )鱼(🥏)排向锅煸炒两下倒入(🏍)料酒约一小碗盐半(⏰)调(🗒)(diào )羹加沸水(shuǐ )三四(sì )碗等鱼头(tóu )汤沸腾起来出味(🌻)将鱼(yú )片(🐴)一片(🔄)一片横放(fàng )到出水滚的(👚)汤中鱼片会熟的迅速(sù(💿) )出(🖊)锅前(📐)后放适(♊)(shì )量(💿)鸡精白胡(hú )椒粉和椒盐(🌌)(yán )粉步骤5盆中(👂)放着已焯好的黄豆(dòu )芽将(jiāng )鱼(yú )片一(😄)这款汤汤水水舀入此盆(🙎)后(hòu )来将那半碗捞出(chū(🤲) )后的辣(🌟)(là(🥂) )椒和油倒(👯)在上面六鱼香(🈵)肉(🍢)丝(🏺)食材主(zhǔ )料猪里脊辅(🍞)料青笋(🍬)水发(⏲)黑(hēi )木(mù )耳调料盐鸡精味(🍦)精白糖(⏪)(táng )陈醋(cù )鱼(🍝)香11生(😷)抽老抽鲜汤水(shuǐ )水淀粉兑成(🔁)碗(🌼)汁泡(🚷)红辣椒剁茸(🌂)姜(🔱)米蒜米鱼(yú )眼葱味(wèi )型鱼香(⛩)特点咸鲜(🥎)酸甜二者兼备葱姜蒜香线条(🏎)清晰做法步骤(🛑)1猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加盐(⛏)料(liào )酒搅(🌦)至上(shàng )劲(🌺)后放水淀粉搅匀封油备用(yòng )步骤2起锅烧油中(🤒)油温(🔮)滑(🚡)肉丝变白(bái )捞出后沥(🤫)油(🥁)备(🥄)(bèi )用步骤3锅中留底油中(🕗)油温下(🔥)泡(➡)椒茸姜蒜米炒出香味和红油后(🔉)后放抚(fǔ )过油的肉丝翻炒(🤾)均(jun1 )匀后淋入(rù )事(shì )先兑好的碗汁放入(✡)(rù )葱(🈹)粒炒制芡汁收匀葱(cōng )出香(xiāng )后起锅装盘再试一下七宫(🏥)保(🕸)鸡丁(😡)(dīng )原料主(zhǔ )料(liào )鸡(🥑)脯(🖇)肉225克花生米50克辅料葱45克(🏈)姜10克调料(liào )干辣椒8克花(🈺)椒15克色拉油60克盐2克(🈳)料(😴)酒2克味精1克酱(jiàng )油65克白糖10克醋7克水(🤱)淀粉22克做法(fǎ(🌇) )步骤(🎆)1鸡(🗓)(jī )腿去骨(😳)(gǔ )去皮后冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切成(💏)15厘(🔃)米大(dà )小(💅)(xiǎ(😒)o )的丁姜和蒜(🚷)切(qiē )片葱(📽)白切成小(xiǎ(💢)o )圈步骤2鸡肉丁加入少许黄(huáng )酒一点点盐用(yò(🐟)ng )手疼时抓粘(💻)稠(🔴)状再后放(fàng )干淀粉抓匀(yún )步骤3将糖米醋(👻)料酒(jiǔ(♑) )生抽盐放(fà(🍰)ng )入容器(🎓)中调成糊状放入葱姜蒜加(🐈)入适(🕗)量水(🍁)制(⏹)作(🤪)成料汁步(🤣)骤4锅烧热倒入(🍗)油(💔)待油(💟)温(wē(🚽)n )升高7成热时(shí )放(🎎)入(rù )后腌(🧜)(yān )好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩(shèng )少许油放入花椒干(➖)(gàn )辣椒(jiāo )用中小(🔀)火炒香(xiā(🙇)ng )后将料汁里浸泡一(yī(💌) )段时间的葱姜蒜(🚀)再(🙌)捞(lāo )出放入锅(🍶)中炒10秒(✳)随后把鸡肉(🐰)倒(🍶)回锅(🦌)中(🎸)用大火炒30秒倒入(🕺)(rù )水料(👀)汁颜色变(🥨)富有光泽时组建(jiàn )辣(là(✂) )椒油(🌱)(yóu )最(💱)后(🌥)后(hòu )放花生米再(📃)试一下八开水白菜(⏬)(cài )食材(😑)大白菜10公斤每(💾)棵(kē )只(🍒)用极(🎐)嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(🛷)皮(pí )净瘦鸡(jī )脯肉700克(🥜)全(🔛)瘦猪肉300克盐10克料(liào )酒10克葱50克姜10克水4升做(🛢)法(❤)步骤1先熬好清水高汤将(🏿)(jiāng )老母鸡劏好洗(🎆)净干(gàn )贝浸发好与清洗(xǐ )干净后的火(🖐)腿(🥠)蹄子排骨等按类分别放入差(🎣)别沸水锅中焯一下(xià )水清除(🕦)掉血水和杂质然(🖊)(rá(🔡)n )后捞出(🖱)再(zài )用水洗净(jìng )一起放入后大(😵)汤锅内加入清(☕)水姜葱烧开后加(jiā )料酒转小(🐳)火慢熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯(pú )肉及(jí(⏱) )瘦(⛏)猪肉剁成蓉分别加适(🚗)量水(🕞)调成粥状(zhuà(📷)ng )待用步骤3汤熬至3小时后用(🛬)筛(🐹)子把(🛅)大部(😟)分汤渣(zhā )浮油(yóu )隔尽(😄)把清(🐞)汤全(quá(♓)n )部倒(💷)入另(🗒)一锅中烧开放(🎌)入猪肉蓉(🌓)搅匀转中小火(🦗)待其渐(❌)渐聚(🤧)拢(🌨)肉(ròu )蓉浮起(🕺)用(yòng )小漏勺捞(lāo )净肉(🅰)蓉后(hòu )再(🏩)把汤再(😬)(zài )煮(🛶)(zhǔ(📨) )沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪肉(📇)蓉(🐍)的同时(🐼)处理之后把清汤彻底隔(🧑)渣去油待汤色清(qī(🥗)ng )新明净如水下盐调味待用步(bù(🛵) )骤(😭)4把汤分成两锅择好至嫩的白(bái )菜(🐑)心放进(🦖)(jìn )其中一(🤾)锅高汤(tā(🏠)ng )灼至(🧐)(zhì )七成熟用清水(shuǐ )漂(⛷)冷(✋)(lěng )用细银针在菜心上疼时穿刺放进(🐘)(jì(💘)n )漏勺中用原先(xiān )的高汤自上淋(🚪)下至使白菜心烫煮步骤(🏣)5将菜心垫(diàn )在碗底烧开另一锅(📩)高汤(tāng )舀(yǎo )进碗内(⚽)即成九毛(máo )血旺材料(🎣)主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛(👝)肚(dù )100克猪肉肥瘦(shòu )100克火腿肠150克(kè )水发(🐭)鱿鱼50克黄花(🆔)菜50克(♎)木耳水(shuǐ(🍓) )发50克莴笋100克(kè )调料(liào )大葱50克盐(✂)3克辣椒红尖干15克花(🤦)椒5克料酒(🌮)10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是(🎍)诸位加以(yǐ )改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼(yú )肉(ròu )黄喉片午(wǔ(🐓) )餐肉片调料辣(là )椒麻椒等(🔭)做法步(🈹)骤1将(jiā(🗑)ng )辣(🧦)椒花椒豆瓣(⏱)酱(jiàng )姜蒜色(sè )拉油放入锅中用小(🦏)火翻炒香(💟)加汤熬煮后(🆓)捞出(🌰)后(😗)渣然后把放进去味精白(🚿)糖醋等调(🌤)料步骤2将主辅料切(qiē )片改刀飞水组建熬好的(de )红汤汁内烧开后然后(🧔)取出盛器撒入(rù )葱花步骤3将色拉油(🥎)烧(⭐)热放(🍬)入花椒(🎀)辣(🚰)椒炝(🌍)出(🗃)(chū(💏) )香(xiāng )味(🎛)迅速浇在上(💪)(shàng )面即(🍂)成十(🔎)东坡肘子原材(cái )料(🍸)肘(🏰)子(👿)(zǐ )一只葱(cōng )姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶(yè(💺) )八角五香(xiāng )粉若干做法1无(🗽)火(💷)去掉后肘(🍝)(zhǒu )子(🏘)皮上残(🗝)留的猪毛(🐏)扔到沸水中煮几分(🤔)钟(zhōng )去掉后污血和脏物(👳)然后再将(🚉)肘(🏰)子捞出后(hò(🔠)u )用(🎩)(yò(♿)ng )刀在(zài )其上割几道口(kǒ(🏠)u )子那样(🙈)的(🥙)(de )话熟得快2新水烧沸(🍣)放(🔓)入后适量(🐹)葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到(dào )七八(bā )成熟捞(🔥)出(🛴)上(🤒)蒸锅3蒸肘子是个(🏧)关(💍)键步骤东坡肘(🥥)子的(🎒)肥而不腻(🚊)就靠(🔗)它了上锅(🏵)蒸一个(🌔)半小时这期(qī )间可调(📘)佐(🕜)料炒(chǎo )锅(guō )中慢(👔)慢倒入适量(lià(👺)ng )色拉油烧(📊)热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂(✨)皮香叶(📢)八(😖)角翻炒(🔔)然后加适量水水量基本都操纵在(zài )小烧红40分钟后剩一(♐)(yī(🐁) )小碗(wǎn )为宜(yí(🧒) )再(💆)放入若干冰糖(🥏)五(wǔ )香粉两三勺酱油小火渐渐烧(🛀)之后(hòu )剩那(nà(⚾) )一小碗汤(📎)汁应(🚏)该(gāi )是调料了4肘子蒸(🦋)(zhēng )好后装盘浇上刚调的调料表就(jiù )行4最(🈵)近网络(luò )清淡美(🎷)食(shí )占巨(jù )一(yī )席之地(👿)大家(jiā(🌽) )今天(tiā(📧)n )分香辣毛血旺的做法主(zhǔ )料鸭血一(yī )盒鳝鱼(🔞)一(👢)(yī )条百叶(yè )100克(🐗)毛肚100克黄喉100克卤肥(féi )肠(cháng )100克火腿(🔮)100克(🐒)黄豆芽100克辅(🤢)料(💕)葱(☝)20克姜20克(🏞)蒜20克干辣椒(jiāo )50克(kè )花椒10克麻(má )椒10克豆瓣(🐛)酱50克(👞)盐5克香辣毛血旺的(🛢)做法(🙆)1鸭血(xuè )黄(📅)喉火腿切片(pià(🥒)n )儿鳝鱼肥肠(😄)切(🍘)蒜切瓣百叶和(🖕)毛肚切长(😬)条儿葱切细条蒜姜(jiāng )切(✍)片儿2锅烧(shā(🎪)o )开水黄豆芽(yá )煮熟捞出捞出沥干(🐁)放入盆底鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠(cháng )开水炒好后捞出备用3锅倒油(💕)烧热放入(🎑)花(👬)椒(jiā(🚞)o )干辣椒葱(🏩)(cō(🎅)ng )姜爆香放(🌂)入(☝)(rù(🍺) )豆瓣酱炒(👶)出(chū )红油加适量高汤盐大火烧开(kāi )4放入(⏱)鸭(🗺)血鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺(🍳)再捞出放在(🧓)旁边(🕎)豆芽上之后水(🛺)烧开放(🛅)入(🕧)百叶(🤛)(yè )毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜(suàn )片放在(zài )上面(⬜)锅烧热(rè )多倒油6油热后(hòu )放(fàng )一(yī )小把花椒麻椒和(hé(🙀) )干辣椒炸(🏛)(zhà(🛥) )香后浇在上面去(🕞)掉(diào )