简介食堂毛血旺的正宗做法9给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈海恒/邓兆尊/关宝慧/雷宇扬/黎耀祥/郑浩南/谭耀文/
- 导演：三浦大辅/
- 年份：2013
- 地区：泰国
- 类型：动作/言情/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：(👶)1食堂毛(🚁)血旺的(de )正(🤔)(zhèng )宗做(🤖)法2毛血旺(🔺)浇油的正确方法3川菜十大经典(diǎn )名菜做法4最近网(🌵)络清淡美(měi )食(📑)占巨(♏)一(🆘)席(🎎)之地(dì )大家今(🤫)天分(🐃)1食(shí )堂毛血(🎿)旺的正宗做法(fǎ(✡) )1黄豆芽一(💄)把放入(🧥)盆中宽(🖍)粉一把切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭(📽)(yā )血一块切成056厘(🚀)米厚(hò(🌳)u )的(🦑)薄皮放入盆中2鱿鱼(🎂)须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切(🎊)下来(lái )撕掉(dià(👹)o )外膜在表(👅)面打上花刀切成段放进(💯)去(qù )小盆中3准备着(zhe )去处理好(🦒)的鳝鱼一条先斩去头部(Ⓜ)再切成小段(🔚)和鸭血放进一(🔐)个盆(😡)中再舀入切好的鱿鱼备(😠)用4毛(má(🛃)o )肚二(🏍)两(✊)左(🤖)右切成长(🖥)(zhǎ(🆒)ng )条(🍌)一起(✊)放(🧘)入盆(pén )中(zhō(🔂)ng )小葱(cōng )一根切成斜(📥)片生姜一块切成姜片一起放入大碗中再放(🎥)入后一(📯)小(🌶)把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花(huā )椒和一把(🤞)红干椒备用5小葱几根切成葱花放进(🐫)去小盆中蒜子几粒拍扁切(🍒)(qiē )成蒜(💸)(suàn )末和葱花放(fàng )在(🥌)一起等食(🎮)材备好以后(🚺)以后我们(men )开始烹饪6起锅(guō )烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽(🦃)粉用勺子晃动(dòng )一下几下焯水一分(🕋)(fèn )钟捞出(chū(📲) )控水布(🙏)袋中盆中7等水(shuǐ )立即烧开下次倒入(rù(🎴) )毛(🕎)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(🎺)料酒5克去(🌌)腥(⏯)用(💢)勺子来回(🆚)滑(🔁)动几下使(🐀)食材受热均(jun1 )匀8焯水一(yī )分(🍧)钟捞出(📮)控水(shuǐ )拔凉(liáng )9另起锅添入一(🚜)勺食用油油(📠)热(rè(➡) )后(🐕)倒入水葱姜和大料爆香加入(🏊)(rù )到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开(🌦)炒出红油10添入适(📢)量的清(🐎)水参加生抽(💎)(chōu )10克白(🌁)(bá(🚃)i )糖2克(💍)胡(hú )椒粉2克(kè )均匀搅(😧)拌化开调(diào )料煮(zhǔ )开下次全部倒入黄豆(🎟)芽豆腐(🍃)(fǔ )皮(pí(🧕) )和宽粉开大火(🎾)煮一分(☕)钟11加(🕚)入(💓)到食(🌯)盐1克(kè )鸡粉2克老抽2克(🖇)调底色再捞(lāo )出配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动(♍)后慢(màn )慢(📕)(mà(⚓)n )倒入毛(🎆)肚鳝鱼鸭血(xuè )和(🐾)鱿鱼12开大火(huǒ(➰) )煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇(🏵)上(🎈)注(🌺)意适量的原(yuán )汤撒上(shàng )少(♓)许蒜末(📠)和(🥈)葱花14锅(guō )中(🔥)留(🏃)(liú )底油(yóu )添(tiān )入半勺食(🕦)用(yòng )油倒入花椒和红(hóng )干椒(🍶)迅速再翻(✊)炒炒出香味以(yǐ )后关火(🔆)15再(zài )把热油(👓)泼在汤盆(⏪)中在一瞬间放出出(🔜)葱蒜的(de )香味到最后(🐋)再(📏)放上(🔠)几朵香菜(cà(🕣)i )单(🛹)独(🌅)点(diǎn )缀(zhuì )16那(nà(🌦) )样(👰)最(zuì )好到这里这道麻辣鲜香的毛(máo )血(xuè )旺就(🕘)做了了要会了(🐳)就在(🥑)家(🎺)试(👃)一下(🚐)(xià )吧下(📀)面(🚁)是所会用到的食材和调料食材(cá(♏)i )豆腐皮宽(🐙)粉鸭血鳝(🧚)鱼毛肚鱿(⚾)鱼小葱黄豆(dò(🔙)u )芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(🈲)火锅料2毛血旺浇油(yóu )的正确方法1方法(👾)一1净(🎅)辣椒油300克郫(🙆)县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约(🔞)150克精(jīng )细加工(gōng )花生油约240千克大葱(🐬)100克(🖲)老姜100克洋(🕉)葱150克番(fān )茄沙(🐉)司约150克(❇)紫草20克红(⛏)蔻10克香根10克茴香15克桂(🛥)皮8克(🐑)香(🦌)(xiāng )叶8克(kè )甘草10克草果5个肉(😻)蔻(✍)(kòu )10克山奈8克胡萝卜100克香菜根(🚀)40克2将郫县(👂)豆瓣酱(👲)和鱼香泡海椒排(⛏)斩成(chéng )细末盛入盆中再(🔔)加辣椒粉洗净的紫草(cǎo )和200克清(💡)水调匀3大葱和(hé(🌙) )老(lǎ(🚿)o )姜用(📡)刀(🐽)拍松(🤵)拍松(sōng )下次炸制时容(róng )易出味洋葱切成48厘米见(📆)方的洋葱块胡萝卜切大(dà(🐺) )片香根茴香红蔻桂皮香叶(🐑)甘(📦)草草果肉蔻(kòu )和山奈用清水中浸泡20分钟冼(👃)净捞出(chū )沥干控干(👠)或(🏪)(huò )擦水(💤)分(fèn )待用4炒锅上火后舀入(rù )300克(kè )经过精(🧕)制(🏗)花生(🦇)油(🐯)烧(shāo )至三(🍚)成热时排(🕐)列(🚼)(liè )盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘(⛰)草草(cǎo )果肉(ròu )蔻(kòu )山(🍡)奈用中小火使油温(wēn )很缓慢增加至五成热小火熬(✍)严重(🐴)的限制(🚨)20分钟左右吧待(dài )各料(🌂)均被烧至金黄色(👰)而且(qiě(🍒) )香(👣)(xiāng )味充(chōng )分(fèn )融于(yú )油(yóu )中时用漏勺捞出料渣弃之(🦅)不用5再上火把(📣)锅(🔸)里的油烧热下番(fān )茄沙司用(🔊)(yòng )小火(😊)煸12分钟至(🐭)油(yó(🏐)u )色(🎏)(sè )发红时再倒入其余的精细加工花生油再左(🚚)面参(cā(🏆)n )加调匀的(👋)辣椒粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒紫(🍌)草及(🐃)洋葱胡(🌸)萝卜和(💷)香菜根(🚻)并不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克(kè )鲜花(🗺)椒(jiāo )8克藤椒油(yóu )3克(🤔)(kè )盐(🚑)2克白醋(🐅)15克料酒30克(kè )老姜蒜(🔖)各9克干辣椒20克雪碧香料(🤯)水150克(🌲)老(🥍)油50克芝(🛹)麻(má )5克2杀鸭子之前准备着(🏖)小半碗冷的淡盐水再把(🎛)鸭(🚾)血就滴(dī )到(dào )碗(wǎn )里一边滴一(💻)边轻轻(🌯)搅(🔭)动把水(🥜)和血搅(🚷)匀还没血(😖)液静置20分钟半小时后(hòu )凝化成(🆒)块再放进去热水(🉐)中蒸熟木盒切成小块即可3将(👤)A料飞(🏢)水猪肚(🕔)心舌飞(fēi )水后洗净(jìng )后煮熟后切片(🕔)鳝鱼加(jiā )料酒醋(🎊)飞水备(📷)用(👟)4将(jiāng )潮州咸菜切厚片加(😟)野(🐃)山(shān )椒老姜(😮)(jiāng )蒜片炒香放鲜(👚)花椒再爆香加入雪(📢)碧(👋)香(xiā(🍭)ng )料水及清水200克煮沸调(🛀)好味后加全部原料烧至更加入(🏏)(rù )味起(🛂)锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将(jiāng )烧至(zhì )六(liù(🚭) )成热的藤椒油啊(🏣)淋(lí(🙅)n )在上面撒(💎)葱(cōng )花芝(🈸)(zhī )麻(🔣)再试一下3做(zuò )法三1食材鸭血毛肚(🐕)大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱(🎂)蒜蓉辣(👍)酱火锅底(🕧)(dǐ )料(🏊)生抽蚝油老抽白胡椒粉(🥊)鸡精料酒白(🥒)砂糖花椒(jiāo )干辣椒白芝麻2我们先(👓)(xiān )把(🛠)大(🍜)虾剪一下虾须然(rá(🕷)n )后(hòu )再(📱)把虾线可以去(qù )除碱水(🐑)冲洗(🕖)干净滴(dī )入几滴柠檬汁抓(🧤)拌均匀备用(yòng )3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血(xuè )洗干(👵)净切(🔕)成片(piàn )5毛肚(🚑)清(qīng )洗(xǐ )干净(jìng )切成薄(👏)(báo )片然后滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大(🙀)蒜(suàn )拍碎剁成(😾)蒜末香葱切(qiē )成(🐔)葱花生姜切(🈷)成片豆芽洗(xǐ )干净7锅中一并(🦆)加(jiā )入适量的食用油油温升高(⛷)5成热时把麻椒(🧠)香葱生姜大蒜(🕵)干辣椒放入锅中炒出香味8加一(yī(🚗) )勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🏜)底料(🤴)炒(🔃)出红油(yóu )舀入的(👷)清水大火烧(⤵)开(kāi )9汤中(⛰)放(🔈)盐白砂糖生抽老抽蚝(🌀)(háo )油胡椒粉(fěn )鸡精料(⚾)酒煮开先把豆(🚫)芽(📌)放(🔗)进汤中(zhōng )煮(🔚)(zhǔ )2分钟10煮(🥩)好的豆芽(🎩)捞出(chū )放入(📍)碗中(zhōng )再把鸭(yā )血(🛵)毛肚(dù )虾(🙎)火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来(👓)(lái )放到碗中其余汤(👎)汁倒出11最后在上(📡)面放(🌏)上蒜(🔭)末葱花辣(🗡)椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧热的油浇(🚁)上了即可大快朵颐3川菜十大经典名(🧟)菜做法(👏)一(🥅)(yī )麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(🧣)1根豆(🐡)豉15克花椒粉3克黄酒(🌭)5克盐(yán )3克豌豆淀(diàn )粉5克(kè(🏔) )花(🚨)生油15克(⛵)小葱5克等做法(🙁)步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘(📋)米见方(📲)的块后放加了少许盐(yán )的沸水中过(guò )一下去除豆腥(xīng )味然(rán )后捞出用清水(👾)浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切(📀)末新鲜(xiān )猪肉牛肉(ròu )切成小块或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放油后(💙)放牛肉猪肉炒散待牛肉馅(xiàn )炒成金黄色放入(♌)豆瓣(🛠)酱同炒放入豆(dòu )豉姜末辣椒粉同(⭕)炒至牛(🍤)肉猪肉上色(sè )效果入味儿步骤3下(💗)(xià )肉汤烧开加(jiā )入豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱油蒜苗段(duà(🚊)n )糖用(yòng )盐调(🚄)(diào )味再用(📳)湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后(🍪)撒上(shàng )花椒面葱(🍪)末表就行二回(huí )锅(🔬)肉(😤)(ròu )材料(🏙)五(🧀)花肉青(🔺)蒜(🔃)葱(👮)姜蒜干(🧖)红辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油做法(⤵)1带(dà(🎓)i )皮(pí )五花肉冷水(🧚)下锅加入葱段姜片(🤢)花(huā )椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮(zhǔ )至八成熟木盒(🤐)自然冷却筷子可(kě )再插入即(jí )可(kě )3将肉(ròu )切(👑)成薄片姜蒜切片葱(cōng )切(🍑)成斜段(duà(🥞)n )4将青蒜的红色(🌐)部(♟)分(🔗)先用刀拍一下(🔀)然(🈶)后再(🔹)完全斜切(🕒)成段备用5炒锅上火加(😭)大多的油煸香(xiāng )辣椒花(🌕)椒6下入肉片(pià(🎃)n )煸炒(🏪)至肉片颜(🚳)色变透明边缘微微卷过(💍)7将肉拨到锅(guō )一(✝)边下入(rù )豆瓣酱可以先切成小粒(lì )炒出红油8适度地(dì )的加入少许酱油或甜(🕜)面酱(🔬)调色与肉片一起继续翻炒(🚂)均匀9下入青蒜点少许(🖐)料酒(💲)糖调好味道即可出锅三(🆔)(sān )夫妻肺片食材牛(niú )肉(🐶)100克(🌷)牛舌(😄)(shé )100克牛头(🏡)皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈(🚒)大茴(🌎)香小(xiǎo )茴香草(🤘)果桂皮丁香(✡)生(🤧)姜等盐红(🏩)油辣椒(🐣)花椒(❓)面芝(zhī )麻熟花生(shēng )米(mǐ )豆油味精芹(🐬)菜各(💝)适(👄)量(🐛)做法(fǎ(❔) )步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(🏵)净用香料盐花椒(jiāo )面等各种(🥗)(zhǒng )调料卤制先用猛火烧开(kāi )后(hòu )集体(tǐ )土地(dì )登记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾(🌈)(liàng )晒切成(chéng )大薄(báo )片(⤵)备用步骤2将芹菜(💟)洗(🔦)净后切成1cm长的(de )段芝麻炒熟和熟花生一(yī )起(qǐ )压成末备用步(bù )骤3盘(🛴)(pán )中放入后切好(hǎ(❇)o )的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(🌖)味精花(🕯)(huā )椒面红油辣椒芝麻花(huā )生米末和(📸)芹菜搅拌均(🆕)(jun1 )匀(yún )即成四辣子(♈)鸡原料整鸡一只或(huò(📱) )鸡(jī )腿一盒(hé )花椒(🚴)和干辣(📀)椒14葱熟芝(🔂)麻盐味精(🔑)料酒食用油姜蒜白(🤕)(bá(🕘)i )糖(⬛)淀粉主料鸡腿马(⏩)耳朵(📒)葱干辣椒(🔓)节(jiē )花椒(jiā(🅱)o )盐胡椒味精白糖白芝麻(má )醋淀粉料酒色(⌛)拉油各适量(🤶)做(🤯)法干辣(👝)椒节去籽(⏰)后用白开(🛫)水浸泡一段时(🐳)间(jiān )半(bàn )小时(🚌)然(🍟)后再捞出后挤(🛌)出水(📔)分水放(🐀)碗里加淀粉辣椒粉盐(🔵)搅拌均匀五六成(chéng )热五(🚍)成热下锅炸至(zhì )芝麻微黄捞(😊)出鸡肉切好放(🍌)料酒生抽(chō(✅)u )玉米淀粉胡椒粉(🐻)盐抓(🌸)(zhuā )拌均匀腌20分钟然(😍)(rán )后(🕒)再油烧五成下锅小火慢炸至变面金(😘)黄酥脆(🎛)再捞(lāo )出另起(qǐ )油锅(🚔)放姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒出(chū(🛀) )香味倒入水(😱)鸡块儿和炸(zhà )好的辣(🔃)椒(💸)放半勺白糖半勺鸡(jī )精翻炒均匀最后放葱段大火翻炒出锅五水(🏨)(shuǐ )煮(zhǔ )鱼食材(cái )鱼鸡蛋(🍵)白糖干淀(diàn )粉(💥)料酒色(🍮)拉油花椒辣(♉)椒蒜姜片鸡精白胡椒(🤚)粉黄豆芽做(🔽)法步(bù )骤1将鱼头剁下并(🕥)之中飞出分两半将鱼(🦖)身竖(shù )放(🥇)用坚(🕶)硬锋利的刀平着将两整(zhěng )片鱼肉和鱼排分开再将两(🙌)大片(✌)鱼(🐠)肉片成注(🛋)(zhù(🦋) )意适(🚫)量的(🏅)鱼片将鱼排分(😧)为三(👙)(sā(👡)n )四段与鱼头放(➰)一(yī )起备用(yòng )步骤2将鱼片内放一个蛋(dà(💭)n )清(qīng )少许盐干淀(🎤)粉和料(liào )酒拌匀(🛬)步(bù )骤3将(🕦)一(🦀)小碗色(sè )拉油所有(😯)花椒(🈺)和辣(👀)椒全部倒入锅(guō(☝) )内用小火(huǒ )慢炸在(😁)辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花(🏉)椒辣(💳)(là(🥕) )椒备用(yòng )步骤4将火开大放(🎛)入拍(pāi )好的蒜(🆖)瓣(⛅)儿和姜片儿(🥄)出香味后将鱼头鱼(🎻)排(🍻)(pái )向(🥙)锅(guō(🕹) )煸炒两下倒入料酒约一(🕍)小碗盐半调羹加(jiā )沸(fèi )水三四碗等鱼头汤沸(🗯)腾起(qǐ(🎿) )来出味(🧖)将鱼片一(🍫)片一(😫)(yī )片(♎)横(👆)放(👩)到出水滚的(😌)汤中鱼(yú )片会熟的迅速出锅(guō )前后放(🐞)适量鸡精白胡椒粉和(hé )椒盐粉(fěn )步骤5盆中放(🦇)着(🈺)已焯(🤡)(chāo )好(🚪)的黄(huá(🚥)ng )豆(🌀)芽(🎈)将鱼片一这款汤汤水水舀(😫)入此(🌉)盆后(👆)来将那(nà(👥) )半(🤖)碗捞出后的辣椒和油倒在上(shàng )面六鱼香(xiāng )肉丝(🌴)食材主料(⏳)猪里(lǐ )脊(🔱)辅料青笋(🥃)水发黑木耳调料盐鸡(jī )精味精(📟)白糖陈(💴)醋鱼(yú )香11生抽(chōu )老抽鲜汤水水淀粉兑成(chéng )碗(🗿)汁泡红(hó(😡)ng )辣椒剁茸(róng )姜米(mǐ(🌑) )蒜米鱼眼葱(📳)味型鱼(yú(👲) )香特点咸(xián )鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线(🐐)条清晰(😏)做法(🚐)步骤(zhòu )1猪里(💠)脊切(👆)长约8cm粗03cm的(📅)二粗丝加(jiā )盐料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉(fěn )搅匀封(fēng )油(yóu )备(🛰)用步骤2起锅(🎊)烧(shāo )油中油(yó(🔀)u )温滑肉丝变(biàn )白捞出(🅱)后(🍞)沥油(yóu )备(🏂)用步(🆚)骤3锅中(📸)留底油中油温下泡椒茸姜蒜米(😢)炒出香味和(hé )红油后(hòu )后放(💅)抚(🚭)过油的肉丝翻炒均匀后淋入(🔊)事(shì(😠) )先(🦗)兑好的碗(🍺)汁(😙)放(🌽)入(🧕)葱粒炒制芡汁收(🙋)匀葱(cō(🦁)ng )出香(❣)后起(qǐ )锅(👏)装盘再试一(yī(🐞) )下七(🎯)宫保鸡(😘)丁(dīng )原料(🏭)主料鸡脯肉225克花(huā )生米(🛺)50克辅(🏻)料葱45克姜10克调料干辣椒8克(kè )花(🍚)椒(🤘)15克色拉油60克(💝)盐2克(kè )料酒2克味精(jīng )1克酱油65克白糖(táng )10克醋7克(🦎)水淀粉22克(🎩)做法步骤1鸡腿(📫)去骨去(qù )皮(pí )后(hòu )冼净用刀背(🌌)拍松(🐜)鸡(📑)肉(rò(⛳)u )切成15厘米大小的丁姜和(🍃)蒜切片(piàn )葱白切成小圈步骤2鸡肉(🔃)(ròu )丁(dīng )加(⚾)入少许黄酒(🚠)一(yī )点点(diǎn )盐用手疼(🍝)时抓(💛)粘稠(🌝)状再后放干淀粉抓匀步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生抽盐放入(💂)容器中(🤱)调成糊状放入葱姜蒜加入(🤤)适量(liàng )水制作成料汁步骤4锅烧(🐡)热倒(dǎo )入(rù(💺) )油待(💩)油温升高(gāo )7成热时(🌕)放入后腌好(Ⓜ)(hǎo )的(🚈)鸡(🌺)丁翻(fān )炒(🥧)至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩(🍷)少许油放(fàng )入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱(cōng )姜蒜再捞出放入锅(🕡)中(zhōng )炒10秒随后把(bǎ )鸡(⬆)肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料(🐰)汁(📀)颜(🏷)色(sè )变富有光泽时组建辣椒油最后后放花生(💟)米再试一下八开水白(🔁)菜食(shí(🤠) )材大(🚉)(dà )白菜10公斤每棵只用极嫰菜(🖌)心部分老(lǎo )母(🌈)(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(👟)干(gà(👓)n )贝300克去皮净瘦鸡脯肉(⚪)700克全瘦猪肉(🎃)300克(🎃)盐10克(kè )料酒10克葱50克姜10克水4升做(🦎)法步骤1先熬好(🅱)清(qīng )水(🤣)高(😪)汤(😛)将(jiā(🕞)ng )老(lǎo )母鸡劏(🚯)好洗净干贝浸发(🛷)(fā )好与清洗干净后(💓)(hòu )的火(huǒ )腿蹄子排(pái )骨等(děng )按类分别放(🥐)入差别沸水锅(🐁)中焯一下水(shuǐ )清(🧗)除(chú )掉血水(shuǐ )和(😀)杂质然后(📽)捞出再(🌝)(zài )用水洗净一起放(fàng )入后大汤锅内加入清水姜葱烧开后加料(🥕)酒(jiǔ )转(zhuǎn )小火慢(mà(👼)n )熬3小时步骤2同(tóng )时(🏗)把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(chéng )蓉分别加适(📹)量水调(diào )成粥状待(🔭)用(🔘)步骤(🙇)3汤熬(🏽)至3小(xiǎ(🔟)o )时(😵)后用(🗓)筛子把大部(👹)分汤渣浮油隔尽(jìn )把清汤全部倒入另一锅中烧开放入(🤱)猪(📶)肉蓉搅匀转中小(〰)(xiǎ(🥫)o )火待(🚒)其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后(🤕)再把汤再煮沸把鸡(🚮)肉蓉分2次按猪(🛐)肉蓉的(🛃)同时处理之后把(💛)(bǎ )清(🥩)汤彻底隔渣去油待汤色(sè )清新明净如水(shuǐ(🏠) )下盐调味待(dài )用步骤4把汤分成两锅择好(hǎo )至嫩的白菜心放进(📏)其中一锅高汤(🥊)灼至七(qī(🏾) )成(chéng )熟(shú(💔) )用(😉)清水漂冷用细银针在菜(cài )心(🚒)上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自上(📘)淋下至使(🗄)白菜心烫(🤠)煮步(🔌)骤5将菜心垫在碗底(🔏)烧(🌯)开另一锅高(gāo )汤(🔺)舀进(🚥)碗内即成九毛血旺(👐)材料主料(👭)鸭血白鸭500克黄豆芽(🗒)150克辅料鳝鱼(🐶)100克水发毛肚(🏟)100克猪肉(ròu )肥瘦100克火(⏱)腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜(🧗)50克(⏹)木(⏪)耳水发50克(kè )莴(🛒)笋100克调(🐷)料大(dà )葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(liào )酒10克味精10克植物油50克灵材(cái )毛血旺(🏃)(wàng )是诸(⏹)位加以(🎉)改进之(zhī )处加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🤗)午餐肉片调料(🚃)辣(là )椒麻椒(jiāo )等做法步(bù )骤(zhò(🙄)u )1将辣(là(💌) )椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜(🚿)色拉(📒)(lā )油放(fàng )入(🤥)锅中用小火(🤶)翻炒(👉)(chǎo )香加汤熬煮后(hò(💸)u )捞出(chū )后渣然后(🧛)把放进去味(👭)(wèi )精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片(🦉)(piàn )改刀飞(🚒)(fēi )水组建熬好的红汤汁内烧(🐐)开后(hò(💶)u )然(rán )后(🥋)(hòu )取出盛器撒入葱(cōng )花步骤(👰)3将色拉(lā )油烧热放入花椒辣椒炝(qiàng )出(chū )香(🦀)味迅速浇(😵)在上(shàng )面即成十(🧑)东(♟)坡肘子原(yuán )材料肘(🚞)子一只葱姜蒜冰糖桂皮(🛄)香叶(🌞)八(📭)(bā(🖱) )角五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到(✏)沸(fè(💛)i )水中煮几分钟去(🛣)掉后(🤤)污血和脏物(🔵)然(🍲)后再(📬)将肘子捞出后用刀在其(🛩)上割几道口子(💕)那样的话熟得(🏔)快2新水(shuǐ )烧沸(🐆)放入后(⛱)(hòu )适量(😏)葱姜和香叶将(🥕)去处理好的肘子(📷)煮到(dào )七(🏏)(qī )八成熟捞出(⛄)上蒸锅3蒸(🎬)肘子是个关键步骤东(dō(😸)ng )坡(pō )肘(🥖)子的(de )肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半(⭐)小(xiǎo )时这(🧀)期间可调佐料(liào )炒(🧘)锅中(🏵)慢慢(🦌)倒入(🐘)适量色(sè )拉油烧热(🔘)后炒葱姜蒜(👼)至出香味放进去桂皮香叶(yè )八角翻炒然后加适(⛔)量(liàng )水水量基本都操(cāo )纵在小烧(shāo )红(🚯)40分(🏎)钟后剩一(yī )小碗为宜再放入(🏝)(rù )若干(🌠)冰糖五香粉两三勺酱油(🍽)(yóu )小火(🔁)(huǒ )渐渐烧之后剩那一小(📂)碗汤汁应该(gā(👫)i )是调料了(🕶)4肘子蒸好后(hòu )装(zhuāng )盘浇(🔚)上刚调的调料(liào )表就行4最(🌎)近网络清淡美食占巨(🕒)一席(🛁)之(zhī(🥕) )地大家(jiā )今(⏸)天分香辣(🏆)毛血旺的做法(🕣)主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼(yú )一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(😀)(féi )肠100克火腿(tuǐ )100克(kè )黄豆芽100克辅(fǔ )料葱20克姜(🐎)20克蒜(😶)20克(⛏)(kè )干(gàn )辣椒50克花椒10克(kè )麻(🏘)椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血(😟)旺的做法(😯)(fǎ )1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(chá(🔮)ng )切蒜(🔧)切瓣百叶和毛(🎎)肚切长(🚝)条儿(♈)葱切细条蒜姜(jiāng )切(qiē )片儿2锅烧(shāo )开(kāi )水(🔰)黄豆芽(🐼)煮熟捞出捞出沥干放(🐀)入盆底鸭血黄(🐆)喉鳝鱼肥肠开水炒(🙋)(chǎo )好后捞出备用3锅倒油(yóu )烧热放入(💂)花椒(jiāo )干辣(💸)椒葱(💜)姜(jiā(🔧)ng )爆香放入(🆔)(rù )豆瓣酱炒出红(🥙)油加适量高汤盐大火烧开4放(🤴)入鸭血鳝(🥏)鱼(🌃)肥肠黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺再捞出(🏒)放(fàng )在旁边豆芽上之后水烧(shāo )开放入百(bǎi )叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面(🌪)锅(🚻)烧热多(duō )倒油6油热后放一(😅)小把花椒麻椒和干辣椒(🎒)(jiāo )炸香后(🏪)浇(🚒)在上面去掉