简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：卡莱恩·德耶/克里斯蒂娜·考克斯/
- 导演：JuanBautistaStagnaro/
- 年份：2020
- 地区：日本
- 类型：谍战/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法2毛(máo )血旺浇(🎟)油(yó(📼)u )的正确方法(🤹)3川菜十大经典名菜做法(fǎ )4最近网络清淡美食占巨一席(☕)之地大家(jiā )今天(📴)分1食堂毛(má(⏸)o )血旺的(de )正宗做法1黄豆芽(🏕)一(yī )把放入盆中宽粉一把切成(🛢)段豆腐皮两张切成长条(tiáo )准备鸭血一块切(🍴)成056厘(👓)米厚的薄(báo )皮放(😪)入盆中2鱿(💽)鱼(🔗)须(xū )和鱿(yóu )鱼筒各一(yī )个先把(🗂)鱿(🥑)鱼须(🗄)切成段再把鱿鱼筒(🧛)切下来撕掉外膜在表面打上(🍂)(shàng )花(🎞)刀(🗄)切成(🎒)段(🚼)放进去小盆中3准备着去(🥀)处理好(😏)的鳝鱼一条(tiáo )先斩去头(tóu )部再切成小段和鸭血放进一个(🚭)盆(🍝)中再舀入切好的鱿(yóu )鱼(🔝)备(😗)用(🏋)4毛肚二两左右切(🚝)成长条一(📞)起(🕴)(qǐ )放入盆中(zhōng )小葱一根切(qiē )成斜(🔈)片(piàn )生姜一块(🎫)切(qiē )成(chéng )姜片一起放入大(dà )碗中再放入后一小(📗)把红(👘)(hó(🔫)ng )干椒(🗳)一小(🍗)把麻椒(👶)取(qǔ )一个小盆(💧)盛有(yǒu )一(yī(💠) )把花椒和一把红干椒(🍌)备用5小葱(👿)几根(gēn )切成葱花放进(✴)去小盆中蒜(🆘)子几粒拍(💼)扁切成蒜末和葱花放(fàng )在一起等食材备好(🕸)以后以后我们开始(shǐ )烹饪6起锅烧水水开(kāi )后倒入水黄豆芽豆腐皮和(🌅)宽(💭)粉用勺子晃动(dòng )一下几下焯水一(🐁)(yī )分(🦇)钟捞出控水(❇)布袋中(😻)(zhōng )盆中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(yā(🧀) )血和(hé(⏹) )鱿鱼加(🈲)入到(🦈)料酒5克(kè )去腥用勺子来(lái )回滑动几下使食(🔝)材受热均匀8焯水(🔢)一分钟捞出(📃)控水(🏥)拔凉9另(💻)起锅添入一勺(🏼)食用油油(yóu )热后倒入水葱姜和大料爆香加入到(🍘)麻辣火(🍳)锅(🙍)(guō )料(lià(🗓)o )20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油(🍇)10添入(😲)适量的(🏏)清水(📯)参加生抽10克白糖(🚏)2克胡椒粉2克均匀(yún )搅拌化(huà )开调料煮(🆓)开下(xià )次全(quá(📤)n )部倒入黄豆(🕛)芽豆(📒)(dòu )腐皮(🛺)和宽粉开大火(🥫)煮(zhǔ(🕌) )一分钟11加入(😡)到(🏏)食盐1克鸡粉2克(🤫)(kè )老抽2克调(👌)底色再(🛅)捞出配菜然(🏧)后取出(🚍)盆中排第(dì )五等汤汁(🅿)再一次涌动后慢慢倒入(⛄)毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(😌)火煮3分钟(zhō(🅰)ng )捞出后盛有汤(tāng )盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜(suàn )末和葱花(huā )14锅中留(liú )底(🗾)油添入半勺食用(yòng )油(🐑)倒入(rù )花(🛴)椒和红干椒(📩)迅(xùn )速再(zài )翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中(🥋)在一(📺)瞬间(🗓)放出(🖱)出(chū )葱(📐)蒜的香味到最后再放上几(🚵)朵香(xiāng )菜单(dān )独(dú )点缀16那(🕎)样(🕤)最(zuì )好到这里这道麻(🛥)辣鲜香(😼)的毛(🚣)血旺(🔀)就(🚯)做了(le )了要会了就(jiù )在家试一下吧下面是所会用到的食材和调料食(🏠)材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱黄(🔤)豆(✉)芽(yá )生姜(♐)红(😏)干椒麻椒(➿)花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(dò(📳)u )瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方(🎢)法1方法一(💽)1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精(♓)细(🥕)加工(gōng )花生油约(yuē )240千(🈷)(qiān )克大葱(⚫)(cōng )100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约(🛅)150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草(cǎo )果(😁)5个(gè )肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将(jiāng )郫县(xiàn )豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成细末(😂)盛入盆中再加辣(là )椒粉(🧔)洗净(⚪)的紫(zǐ )草和200克清水调(diào )匀3大葱(cōng )和老姜用(😞)(yòng )刀拍(🦏)松(🏄)拍松下次炸(🐼)制(❇)时容易出味洋葱切成(🔰)48厘米见(jiàn )方的洋(🌡)葱(cōng )块(kuà(🤣)i )胡萝卜切(qiē )大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶(🕤)甘草(🔻)草果肉(⛵)蔻和山奈用(yòng )清水中浸泡(🐟)20分钟冼净捞出沥干控(🍗)干(🏋)或擦水分待用4炒锅上火后舀入(rù )300克经过精制(zhì )花生油烧至三成热时(shí )排列盛有(yǒ(🌝)u )大葱(🚆)(cōng )老(🐒)姜茴香(xiāng )香根桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草果肉蔻山(shān )奈用(㊙)中小火使油温很缓慢增加(🏄)至五成(🎄)热小火(✏)熬严重的(⛔)限(🔑)制20分钟左(zuǒ )右(🚳)吧待各料(liào )均被烧至(zhì )金(💾)黄色而且香味(wèi )充分融(🔂)于油中(✈)时用漏(lò(🐈)u )勺捞出料渣(👏)(zhā )弃之不用5再上(🎐)火把锅里的(🖐)油烧热(🌠)(rè )下(😤)番(fā(🏓)n )茄沙司(🤤)用(yòng )小(🆑)火煸(🎎)(biā(👎)n )12分钟(😄)至(zhì )油色(sè )发(🛡)红(🍻)时再倒入(rù )其余的(🖋)精细加工花生(shēng )油(yóu )再左面(🌠)参加调匀的辣椒(👆)粉豆瓣酱泡辣椒紫草(👼)及(😁)洋(💤)葱(cōng )胡(hú )萝卜和香(➗)菜(cài )根并不停顺同一方向搅出2做(🔺)法二(🌆)1野山椒青美人椒节(🔨)各30克鲜(xiān )花椒8克(💄)藤椒油3克盐2克白(bái )醋(👣)15克(😋)料酒30克老姜蒜各(🌈)9克(🚲)干辣椒20克(🛹)雪(🔩)碧香(xiāng )料(🌧)水150克老(🌸)(lǎo )油50克芝麻5克2杀鸭子之(🗳)前准备着(zhe )小半碗冷(lěng )的(🦍)淡盐水再把(🐱)(bǎ )鸭血就滴到碗里一(yī )边滴(🌓)一边轻(🕣)轻搅(🍎)动把水(🚈)和血搅(🈴)匀(🤢)还(✈)(há(🥛)i )没血(⛽)液静置20分钟半(🈺)小时(⚡)后(🐰)(hò(🐐)u )凝化成块(🙉)再放进去热水(🍽)中蒸熟木盒切(qiē )成小块即可3将A料飞水猪肚(🏭)心舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加(⏳)料酒醋飞水(👩)备(bèi )用4将潮州咸菜切厚片加野山(🛺)椒老姜(jiāng )蒜片炒(🈶)香放鲜花椒再爆香(🗽)加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好(🎏)(hǎo )味后加全部原(🌎)料(🖍)烧至(🕚)更加入味起锅5将干辣椒节(🏷)青美人椒节(jiē )放在上面将烧至六(🎙)成热的藤(téng )椒(jiāo )油(🛷)啊淋在上面撒葱(🈶)花(🔋)芝麻再试一下3做(zuò(🐐) )法三(🌵)1食(🥦)材鸭血(🎻)(xuè )毛(🕠)肚大虾火腿肉豆芽(👯)姜(😭)大蒜葱郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱(♿)火(huǒ(🌭) )锅底料生抽(👢)蚝油老抽白胡椒(💠)粉鸡精料(🛃)酒白(🌈)砂糖花椒干辣(👆)椒(jiāo )白芝麻2我们先把(💫)大虾(xiā )剪一(yī )下虾须然后再把虾(🔱)线可(🥩)以(🍟)去除碱水冲洗干净(🧖)滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(yún )备用3打(♋)算一些(xiē )火腿肉后(✍)再(🅾)切成片放在盘(🚿)中4鸭血(🙍)洗(🛵)干净切成片(🎴)5毛肚清洗(xǐ )干净切成薄(🚉)片然后(🦋)滴入半个柠檬汁抓拌均匀(🎹)6大蒜拍碎剁(👂)成(chéng )蒜末(🧤)(mò )香(🔂)(xiāng )葱(🕺)切成(🔐)葱花(🌐)生姜(🦉)切(⛵)成(chéng )片豆芽洗干净7锅中一并加入适量(🗞)的食用油(🚢)油(👈)温升(😴)高(gāo )5成热时把(bǎ )麻(📻)椒香葱生姜大(🔲)蒜(suàn )干辣(💝)椒放入(🌂)锅中炒出香(xiāng )味(❌)8加一(yī(📈) )勺郫县(❄)豆瓣酱(🍝)蒜蓉辣酱(🌁)火锅底料炒出红油舀入(🥔)的清水大火烧开9汤中(🐥)放盐白砂糖(táng )生(🦗)抽老抽蚝油胡椒粉(fěn )鸡(🕰)精(📯)料酒(jiǔ )煮开先把豆芽(🏤)放进汤中(🏀)煮2分钟10煮好的豆(dòu )芽(🌒)捞(🔅)出放入(rù )碗中再把(bǎ )鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出(🧑)来(🌭)放到碗中其(🛡)余汤汁(😔)倒出11最后在上面放上蒜末葱花(😢)辣椒麻椒白芝麻把烧热的(🆚)油(yóu )浇上了即(🔡)可(kě )大快朵颐3川(🤹)菜十大经典(🥎)名(😏)菜做法一麻(💁)婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(kè )蒜苗1根豆豉15克花椒(🥗)粉3克黄(huáng )酒5克(kè )盐3克豌豆淀粉5克花(📎)(huā )生油15克小葱5克(kè )等做法(fǎ )步骤(🕒)1将豆腐切成(chéng )26厘(💷)米见方的块(🕥)后(🔧)放加了少许盐(🐛)的(de )沸水中过一下去除(chú )豆(🥖)腥味然后捞(lāo )出(⏹)用(yòng )清(🌄)水浸(🏅)泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新(🛶)鲜猪肉牛(🦁)肉切(🕣)成小块或(🌮)肉末(💟)步(✋)骤(zhò(🍵)u )2炒锅烧(🛍)热放油后放牛肉猪(🙄)肉炒(💵)散(💇)待牛肉馅炒(🍈)(chǎo )成金黄色(sè )放(🔝)入豆瓣酱(🎸)(jiàng )同(🦒)炒放入(⛅)豆豉姜末辣(📢)椒粉(🏳)同(🔈)炒(🕝)至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤(🍾)3下肉汤烧(shā(🈂)o )开(🌿)加入豆(🚳)腐(🔧)煮3分钟加酱油蒜苗段(🕍)糖用盐(🚧)调(🥘)味再用湿淀粉芡(🦖)汁盛出后(🌤)撒(🍢)上(📕)花椒面(🐞)葱末表(☝)就行二回锅(🕳)肉(🐴)(rò(😄)u )材料五(🥔)花(🧡)肉(🗺)青蒜葱(⏸)姜(😞)蒜干红辣(là )椒花椒(jiā(📡)o )豆瓣(🎰)酱糖油做(🥀)(zuò )法(🙈)1带皮五花(🔦)肉冷(🏷)水下锅加入葱(cōng )段姜片花椒78粒黄(huáng )酒适量煮(📓)开2撇净撇净(jìng )煮至八(🧡)成(ché(📈)ng )熟木盒自然(rán )冷却(què )筷子可再(zà(🤭)i )插(chā )入(🗺)即可3将(jiā(🌬)ng )肉(🌶)切(🗨)成(chéng )薄(🈺)片(piàn )姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分(🍸)(fèn )先用刀(✝)拍一下然后再完全(🔞)斜切(♎)成段(😳)备(🚫)用(🎳)5炒锅上火加大多的油煸(biā(🛫)n )香辣椒花椒6下(🏅)入肉片煸炒至肉(ròu )片颜色变透明(míng )边缘微微卷过(✍)7将肉(ròu )拨到锅(guō )一(🎦)边(✖)下(🧓)入豆瓣(bàn )酱可以先切成小粒炒(chǎ(🐲)o )出红油(🤒)8适度地的(de )加入少许酱油(🔷)或(huò )甜面(👖)酱调色与(🐿)肉片(👈)一(yī )起(🥟)继(💠)续翻(fān )炒均(jun1 )匀(yún )9下入青蒜(suàn )点少许料酒糖调好味道即(🖇)可出(chū )锅三夫(🏔)妻(qī )肺片食材牛肉100克牛舌(shé )100克牛头皮100克(🕘)牛(niú )心150克牛肚(🔌)200克香料八角三奈大茴香小茴香(⬛)草(cǎo )果桂皮(🎐)丁(⭐)香生姜等盐红(🚗)(hóng )油辣(⚽)椒(🌐)(jiāo )花椒(🏟)面芝麻熟(shú )花生(🦑)米(mǐ )豆油味精芹菜各(gè(😨) )适量(🎑)做法步骤(zhòu )1将牛(🕦)肉切成小片与牛杂(🍢)牛舌牛心牛头皮牛肚(♎)一起清洗干净用香(xiāng )料盐花椒面等(🕟)各种调料卤制先用猛火烧开后集(jí )体土地登记小(🌍)火(🍙)卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒(🔺)切成大(dà )薄片备(bè(🥊)i )用(yòng )步(bù(🧒) )骤2将芹菜洗净后切(qiē )成(📡)1cm长(zhǎng )的段芝麻(má )炒熟和熟(shú )花生一起(qǐ )压成末备用步骤(⚽)3盘中放入后切好的牛肉(🆎)牛杂(🌍)再(👊)参加卤汁豆油味精花椒(jiā(😷)o )面红油(yóu )辣椒芝(zhī )麻花生米(🖌)末和(💏)芹菜搅拌均匀即(jí )成四辣(🧞)子鸡原料整鸡一(yī(🌐) )只或(🆔)鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(😐)熟芝麻盐(🚩)味精料酒(🕟)食用油姜(🦒)蒜白糖淀(diàn )粉主料鸡(jī )腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒节花(huā )椒(🛑)盐胡椒(jiāo )味精(❌)白糖白芝麻醋(🥚)淀粉(😉)料酒色拉油各适(💭)量做法干辣椒(🏁)节(jiē )去籽后(hòu )用(✖)白开水(shuǐ )浸泡一段时间(jiān )半小时然后再(zài )捞出(chū )后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉(🤒)盐搅拌均(✔)(jun1 )匀(🐷)五六成热(📿)五(💏)成热(🌻)下锅(guō )炸至芝麻(má )微黄捞出鸡(jī )肉切好放料(liào )酒生(🍅)抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(🛃)(zhuā )拌(🖼)均(🏊)匀(🍪)腌(🧚)20分(🐆)钟(🚒)然后再油烧五(wǔ )成下锅小火(🧜)慢炸至变面(❌)金黄酥脆再捞出(chū )另起油锅(guō )放姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒(🛄)(chǎo )出香(🛷)味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖(➕)(táng )半勺鸡(🗳)精翻炒均匀最后放葱段大火(📿)翻炒出锅五水煮鱼(📲)食(shí )材(🐨)鱼鸡蛋白(🌞)糖干淀粉(🌯)料酒色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片鸡精(🙏)白(🛩)胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头(tóu )剁(duò )下并之(zhī )中飞(🔃)出分两半(🥫)(bàn )将鱼身竖放(😀)用坚硬锋利的(🎑)刀(dā(👮)o )平着将(jiā(🚓)ng )两(💌)整(Ⓜ)片(piàn )鱼肉和鱼排分开再将(💙)两大(🗼)片鱼肉(ròu )片成注意(😦)适量的鱼(yú )片将鱼排分为(🕑)三四(🎦)段(🐑)与鱼头(tó(💛)u )放一(🐾)起备用步骤(🌺)(zhòu )2将鱼片(⚫)内(🕳)放一个蛋清少许盐(🎰)干淀粉(fěn )和料酒拌(💀)匀步(🙃)骤(zhòu )3将(jiāng )一小(➕)碗色(🥠)拉油所有花(huā )椒和(❇)辣(là )椒全部倒入(rù )锅(❓)内用(🗂)小火慢炸(🌫)在辣椒颜色变暗(àn )后用铲子然(rán )后捞出一半的油和花(huā(💖) )椒辣(là )椒备用步骤(🚱)4将(jiāng )火(🕙)开大(🚅)放入(🏠)拍(pāi )好的(de )蒜瓣儿和姜(🔶)片儿出(💸)香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两(liǎng )下倒入(⏫)料酒(jiǔ(🚋) )约一小碗盐半调(🦌)羹加沸水三四碗等鱼(yú )头汤沸腾(😋)起(🎂)来出(chū )味将鱼片一(yī )片一(yī )片横(héng )放(fàng )到(🍢)(dào )出(chū(⛩) )水滚的汤中鱼片会熟(shú )的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉(fěn )和(🚅)(hé )椒(📔)盐粉(😭)步骤(zhòu )5盆中放着已焯(chāo )好(hǎo )的黄豆芽将鱼片(🤾)一这款(📀)汤汤水水(🔉)舀(🥇)入此盆后来将那半碗捞出(💦)后(hòu )的辣椒和(hé )油倒在上面六鱼(⚡)香肉丝(🚏)食材主(🦂)料猪里脊辅料(lià(💙)o )青笋水发黑木耳调料(🌖)盐鸡精(🐪)味(😩)精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(🛅)粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米(🎞)蒜米鱼眼葱味型(👗)鱼香(🛃)特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜(🗿)蒜香线条(tiáo )清(👄)晰做法步骤(⏳)1猪(🕤)里脊切长(🔰)约8cm粗03cm的二粗丝加盐(🕺)料酒搅至上劲后(⚫)(hòu )放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备用步骤(zhòu )2起锅(guō )烧(🦗)油中油(🌈)温滑肉(🙌)丝(🔪)变(biàn )白(bái )捞出后沥油备(bèi )用步骤3锅中留底油中油温(🏍)下泡椒(🥣)茸姜蒜米炒出香味和红油(yóu )后(hòu )后放抚过油的(🏫)肉丝翻炒均匀后(😐)(hòu )淋入(rù(💏) )事先兑(❄)好的碗汁放(fàng )入葱粒(lì )炒制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试(shì )一下七宫保(🤗)鸡丁原料主料(liào )鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜(🔝)10克调料(🐭)(liào )干(💩)辣(🥊)椒8克花椒(✈)15克色拉油60克盐2克料酒2克(🈁)味精1克酱(🈚)油(yó(💪)u )65克白(bái )糖10克(🏫)醋(🐬)7克(🍼)水淀粉22克做法步(bù )骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切(qiē )成15厘米大小的丁(dī(👠)ng )姜和蒜切(qiē )片葱白(🏧)(bái )切成小(xiǎ(🐛)o )圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加入(📮)少许(🔤)黄酒一点点盐用手疼(📘)时(➗)(shí )抓粘稠状再(zài )后放干淀粉抓匀步骤3将糖(tá(🥠)ng )米醋(cù )料酒生抽盐放入容器中(📷)调成糊状(zhuàng )放入葱姜(🍸)蒜(🍅)加入适量水制作(zuò )成料汁步骤(👴)4锅烧热倒入(🖱)油待(dài )油温升高(🍐)7成热时(shí(🈚) )放入(rù )后腌好(🛍)的鸡丁(dīng )翻炒(chǎo )至鸡肉(🔑)变白盛出步骤5锅中剩少许油放(⬇)入(rù )花(💳)椒干辣椒用中小(🌃)火炒香后将(✝)(jiāng )料汁里(lǐ )浸泡(pà(🍿)o )一(yī(🏺) )段时(🎭)间的(⭐)葱(🎦)姜蒜(suàn )再捞出放入锅中(zhōng )炒10秒(miǎo )随后把(🚬)(bǎ )鸡肉(🈵)倒回(🥠)锅(🌳)中用大火炒30秒倒入水料(liào )汁颜色变富有光泽时组(🔞)建辣椒油最后(hò(🥜)u )后放花生米再(📐)试一(yī )下八(🥟)开水白(🌼)菜食材(cái )大白菜10公斤每棵只(zhī )用极嫰菜心部(bù )分老母鸡(jī )2500克火(🚬)腿蹄子200克排骨(😋)500克干贝(🍛)300克去(💏)皮(😱)净瘦鸡脯(🥧)肉700克(🔏)全瘦猪肉300克(📥)盐10克料酒10克葱(cōng )50克(🏎)姜10克(🏝)水4升(⚓)(shē(🔖)ng )做法步骤1先(👺)熬好清水(🍺)高汤将老母鸡劏好洗(🍿)净干(😣)贝浸(jìn )发(fā(✝) )好与清洗干净(🕛)后(👔)的火腿(tuǐ )蹄子排骨(🏬)等按类分别放入(🏻)差(🌐)别沸(fèi )水(shuǐ )锅中焯(chā(🐗)o )一下水(🐬)清除掉血水(shuǐ )和(🧗)杂质(🎄)然后(🙇)捞出再用水(🚭)洗净(🏺)一起放(💈)入(🐲)后大汤锅内加入(✍)清水姜(📨)葱烧开后加料酒转小(🔭)火(🌧)慢熬3小时步骤(🍜)2同时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁(🖼)成蓉分别加适量(🎶)水(🍙)调(🍤)成粥(zhōu )状待用步骤(🍀)(zhòu )3汤熬至3小时(🎳)后(hòu )用筛子把大部分汤渣(🏍)浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅(🛌)中(zhōng )烧开放入(🛵)猪(zhū )肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(♍)蓉后再把(📜)汤再(🏋)煮(zhǔ )沸把(👢)(bǎ(🎊) )鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(🔋)时处理之后把清汤彻底隔渣去油待(dài )汤色清新(❤)明净(jìng )如水下(🏡)盐调味待(😌)用(😯)(yòng )步骤4把汤分成(⛅)两(liǎng )锅择(⚽)好至嫩的(🐲)白(🍖)(bái )菜心放进其中(🚶)一锅高汤(tāng )灼至七成(🧚)熟用清水(🐬)漂(😎)冷(lěng )用细银针在(💲)菜心上(shàng )疼时穿刺(🌌)(cì )放进漏勺中用原先的高(gāo )汤自上淋下至使白菜心(👬)烫煮步骤5将菜心垫(✅)在碗底烧开另一锅高汤舀(🕖)进碗内即成九(⛲)毛血旺(wà(🌃)ng )材料(🎷)主(🚔)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(😿)鱼100克水发(🍪)毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克(kè )黄花菜50克木(mù )耳水发50克(🥄)莴笋100克调料(❓)大葱50克盐3克辣椒红尖干(gàn )15克(kè )花(🚖)椒(jiāo )5克料酒10克(🎯)味精10克植物油50克灵材毛血旺是(shì(🧑) )诸位加以改进之处(chù )加入到了(🕣)海参(😔)毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐肉片调料辣椒麻(🛡)椒(jiāo )等做(🙅)法步骤1将辣椒花椒(jiā(🍡)o )豆瓣酱(🚪)姜(🍰)蒜色拉油放入(rù )锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后(🥩)渣(zhā )然后把(bǎ(❣) )放进去味(🧞)精白糖(táng )醋等调料步(bù(🌠) )骤2将主(👌)(zhǔ(🏁) )辅料切片(🍛)改(gǎi )刀飞(🌻)水(🧥)组(🤗)建熬好的红(hóng )汤汁(🚺)内(📛)(nèi )烧开后然后取出盛器撒入(rù )葱花(😫)步(bù )骤3将(👍)色(❓)拉油烧(shāo )热放入花椒辣椒炝出香(xiāng )味迅速浇在上(shàng )面即成十东坡肘子原材(🎉)(cái )料肘(💯)子(🌺)一只葱姜蒜冰糖桂(guì(🚟) )皮香(🕸)叶(👨)(yè(🤠) )八(🎍)角五香粉若干做(zuò )法(fǎ )1无(🦈)火去掉(diào )后肘子皮(pí )上(🐮)残留的猪毛扔(😈)到沸水中煮(🧙)几分钟去掉(♌)后(hòu )污血和脏物然后再(🤘)将肘子捞出后用刀在其上割几(🏔)道(💭)口子(⛔)那样(📪)的话熟得(dé )快(🌋)2新水(shuǐ )烧(shāo )沸放(fàng )入后适量葱姜和香叶将去处理好(hǎo )的肘子煮(🛐)到七八成(chéng )熟捞出(chū )上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(zhǒu )子的肥(🥓)而(🛒)不(⛺)腻就靠它(tā(🔑) )了上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒(chǎo )锅中慢慢(🙏)倒入(➡)适量(liàng )色拉(lā(🎿) )油烧热后炒(chǎo )葱姜(jiāng )蒜(♉)至(♒)出香味放进去桂(guì )皮香叶八角翻炒然后加适量水水量(liàng )基本都操(🕞)纵在小(xiǎ(🍦)o )烧红40分钟后剩一小碗为(💜)宜再放入若干(🌟)冰(🦖)糖五香粉(fěn )两三(🗳)勺酱油小(xiǎo )火渐(🐹)渐(jiàn )烧(🐓)之后剩那一小碗汤汁应(yīng )该是(🆎)调料了4肘子蒸好后装盘(👆)浇上刚(gāng )调(📪)的调料(liào )表就行4最近(🎽)网络清(🏤)(qīng )淡美食占巨一席之(💃)地(dì )大家今天(tiān )分香辣毛血旺的(😡)做(zuò )法(fǎ )主料鸭血一(🦏)盒鳝鱼一条百(💞)(bǎi )叶100克毛肚100克(👰)黄(🐬)喉(🕺)100克(💡)卤肥肠100克(🚥)火腿100克黄豆芽100克(kè )辅料(💛)葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣(🤔)酱50克盐5克香辣毛血旺(🙌)的(💝)做(🧀)法(fǎ )1鸭(🤑)(yā(🎬) )血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(🥨)肠切蒜切瓣(💻)百叶和毛肚(🏟)切长条儿(🌽)葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮熟捞(lāo )出捞出(chū )沥干放入盆底鸭(👿)血(xuè(🐆) )黄喉鳝鱼肥肠开水炒(🍰)好(🚓)后捞出备(🙏)用3锅(❇)(guō )倒油烧热放(fàng )入(🚶)花椒(🈳)干辣椒葱(cōng )姜爆香放入(rù )豆瓣酱炒(🙍)出红油(yóu )加适(shì )量高汤盐大火(🕺)烧开4放入鸭血鳝鱼(👱)肥肠黄(🏘)喉煮5分钟用(yò(⏳)ng )漏勺再捞(🍹)出放在(zài )旁边(😅)(biān )豆芽上之后水烧开(🈸)放入百叶(📛)(yè )毛肚火腿煮30秒(🏵)(miǎ(🥃)o )钟(zhōng )捞出后5蒜片放在上(Ⓜ)面锅(⬇)烧热多倒油(🦃)6油(😺)热后(hòu )放一小把花椒(jiāo )麻椒和干辣(🙏)椒炸香后浇在上(👜)面去(👌)掉