简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Robin/Renucci/Anne/Coesens/
- 导演：山﨑邦紀/
- 年份：2014
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/谍战/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(❤)正宗做(zuò )法(fǎ(🔟) )2毛血旺浇油的正(zhèng )确(què )方法(🕗)3川菜(⛄)十(🏮)大经典(👯)名菜做法4最近网络清(qīng )淡(⏹)美食占(⛩)巨(👀)一席之地大家今天分(🥜)1食堂(👛)毛(🔉)血(xuè )旺的正(zhèng )宗(🍳)做法1黄豆芽一把(bǎ )放入(🍙)盆(🌾)中宽粉一(😟)把切成段豆腐皮两(😲)张切成(🏳)长条准备鸭血一(yī )块切成056厘米(mǐ )厚的(de )薄皮放入盆中2鱿鱼(🍚)须和(🗨)鱿鱼筒各一(🎨)个先把(bǎ )鱿(yóu )鱼须切成(chéng )段(🏄)再(🕹)把鱿鱼筒(🔱)切下来撕掉外膜在表(💪)面(🉐)打上(shàng )花刀切(🚈)成(✝)段(duàn )放进去(🛎)(qù(😣) )小盆(🤷)中3准(zhǔn )备着去处理好(😳)的鳝鱼(🛳)一(🚂)条先斩去(📳)头部再切成(🔃)小段(duàn )和(hé )鸭血放(🚧)进一个盆中再舀(yǎ(👣)o )入切(😎)好的(🎟)鱿鱼备用4毛肚(🏖)二(🤽)两(💭)左右(🌚)切(🌶)成长(💮)条一起放入盆中小(xiǎo )葱(🥧)一(🔨)根切(🎭)成(🛰)斜片生姜一块切成姜(📵)片一起放(🍶)入(🍙)大碗中再(📻)放入(🤼)后一小把红(⏲)干椒一小把(🐰)麻椒取一个小(xiǎ(🐄)o )盆盛(🐕)有一把花椒和一把(bǎ(🍫) )红(🐇)干(🛶)椒备用(⬛)5小葱几根(🎭)切成葱(🚄)花(😓)放进(📚)去小盆(🔔)中(🤛)蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜末和葱花放(🍽)在一(yī )起(😟)(qǐ )等食(💛)材备(bèi )好以(yǐ )后以后我(🔺)们开始烹(pēng )饪6起锅(👔)烧水水开后倒入水黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动(🌡)一下几下(xià(👗) )焯水(shuǐ )一分(♌)钟捞(📠)出控水布袋中盆中7等水(shuǐ )立即烧开(kāi )下(➗)(xià )次倒(⏰)入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒5克(🤡)去(qù )腥用勺(🥕)子来回(🐆)滑动几下使食材受热均匀8焯(chāo )水一分钟(🔋)捞出控水拔(bá(🚇) )凉9另起锅(guō )添入(📴)一勺食用油油热后倒入水葱姜(jiāng )和大料爆香(💎)加入到麻(má )辣火锅料20克豆(📚)瓣酱10克翻炒化开炒出(🐰)红油10添入适(shì )量的(🛎)清(🏼)水参(🚘)加(🌨)生抽10克白(🐑)糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次(🔍)全(😋)部倒(🏟)入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐(yá(🐅)n )1克(kè )鸡粉(👏)2克老抽2克调底(🦗)色再捞出(🧦)配(🗜)菜(🎀)然(🙋)后取出盆(🌦)(pén )中排第五(wǔ )等(🗽)汤汁再一次涌动后慢(🍺)(màn )慢倒入(rù(✒) )毛肚鳝鱼鸭血和(🙂)鱿鱼12开大火(♊)煮3分钟捞(🎪)出后盛有汤盆(pén )中(🛶)13再浇上注(🤞)意(yì(🛰) )适量的原汤撒(✡)上少许蒜末和葱花(😦)14锅中留底(🏳)油添入半勺食(🤪)用油倒(dǎo )入花椒(😽)(jiāo )和红干椒迅(xùn )速再(zà(🏏)i )翻炒炒出(🎱)香味以(yǐ )后关火15再把(🏟)热油泼在汤盆中在一(🤥)瞬(🔜)间放(fà(🐿)ng )出出(🕛)葱蒜(suà(🔑)n )的香(xiāng )味到最后再(zài )放(🏌)上几朵(duǒ )香菜单独点缀(🚎)16那样最好到这(😨)里这道(🌫)麻(má(📑) )辣鲜香的(💥)毛(má(🍛)o )血旺就做了了(⛹)要会(🕓)了就在家试一(⬜)下吧(👵)下面是所会用到的食(shí )材和调料(liào )食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛(🥗)肚鱿鱼小葱黄豆(dòu )芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉(〰)老抽料酒(jiǔ(🔊) )豆瓣(🧗)酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一(🚘)1净辣椒油300克郫县豆瓣(bàn )酱约200克(kè )鱼香味泡海椒约150克精(💷)细加(jiā )工花(huā )生油(yóu )约240千克(🦑)(kè )大葱100克老姜(jiā(🎂)ng )100克洋葱(🥡)150克番茄沙司(sī )约150克紫草20克红蔻10克(🥄)香根10克茴香15克桂皮8克香(📒)叶(🔬)8克甘草10克草果5个(🔗)肉蔻10克(kè )山奈8克胡萝(luó )卜(bo )100克(🌮)香菜(📺)根40克2将郫县豆(dòu )瓣(🈁)酱(🚲)和鱼香(🍋)泡海椒排(✨)斩成(chéng )细末(😵)盛入(🎤)盆中再(zài )加辣椒(🍎)(jiāo )粉洗(🌙)净的紫草和200克清水(shuǐ )调(🎂)匀3大葱和老(lǎo )姜用刀拍(pā(🥊)i )松拍松(sō(🙌)ng )下次炸(🎁)制(zhì )时容易出味洋葱(📏)切成48厘米见方的洋(🚑)葱块胡(🔮)萝卜切大片(🙍)香根(gēn )茴香(🏀)(xiā(💕)ng )红蔻桂皮香叶(⏹)甘草草果肉(ròu )蔻(kò(📳)u )和山奈用清水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净(jìng )捞出沥干控干或擦水分(🌃)待用4炒锅上(🔈)火后舀入300克(🅿)经过精制花生油(yóu )烧至三成热时排列盛有(🎣)大(🎽)葱老姜(🐉)茴香(🥚)香(🥙)根桂(🌱)皮红蔻香叶甘草(🛡)草果(guǒ )肉蔻山奈用中(⭕)小火使油温很缓(🙇)(huǎ(🥓)n )慢(mà(🎒)n )增(zē(🤾)ng )加至五成热小火熬严重(♉)的限制20分钟(🔍)左右吧待各料(liào )均被烧(shāo )至(🏑)(zhì )金黄色而且香味充分融于油中(zhōng )时(🥈)用(🔺)(yòng )漏勺捞(⚓)出料(🥋)渣弃之不用(yò(🔻)ng )5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分(fè(🍨)n )钟(📟)至(zhì )油色发红时(💔)再(⚾)倒入其余的精细加工花(🦌)生油再左面(🍗)参加调匀(yún )的辣椒粉豆瓣(🌨)酱泡辣椒紫草及洋(🔰)葱胡萝卜(⏫)和香(xiāng )菜根并(✋)不停顺(🚳)同一方向(xiàng )搅出(🆗)2做(zuò )法二1野山(⛏)椒青(🕸)美人椒(jiāo )节(🛒)各30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油3克盐2克白醋15克(📦)(kè(🙀) )料酒30克老姜蒜(suàn )各9克干辣椒(🎡)20克雪碧香料水(🚖)150克老(🍟)油(🔶)50克芝麻5克2杀(🐎)鸭子之前准(👢)备着(😆)小半碗冷的淡(👻)盐水再(🈳)(zài )把鸭血就滴到(dào )碗里一(yī )边(😳)(biā(🐶)n )滴一边轻轻搅动把水和血(🈺)搅匀还(🚨)没血液静置20分钟半小时后凝化成块(kuài )再放进去(🔈)热水中蒸(🍌)熟(👁)木盒(hé )切(qiē )成小块即可3将(🎆)A料飞水猪肚心舌(shé(🔱) )飞(🛰)水后洗净后(😱)煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(cháo )州(💣)咸菜切厚片加野山椒(jiāo )老(😦)姜蒜(😝)片炒香放鲜(📊)(xiān )花(huā )椒再爆香加入雪碧香料水(shuǐ )及清水200克煮沸调(😢)好味(wè(🐦)i )后加全部(🌩)原料(lià(🍶)o )烧至(💭)更加入味起锅5将干辣椒节青美(měi )人(💸)椒节(🏕)放在上面将烧至(🤼)(zhì )六成热(🐂)的藤椒油啊淋在(🚭)上面撒葱花芝麻再(zài )试一下3做法三(🍹)(sā(👩)n )1食材鸭(yā )血毛肚大(⬆)虾火腿肉豆(🍀)芽姜(jiāng )大(➡)蒜(⛱)葱郫县豆瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底(dǐ(😃) )料生抽蚝(🎲)油(yóu )老(🗽)抽白胡椒粉(🕖)鸡(🚰)精料酒白砂糖花(🍻)椒(jiā(😹)o )干辣椒白芝麻2我们先把(🌞)大虾剪一(yī )下虾须然后再(😧)把虾线可以去(qù )除碱(jiǎn )水冲洗干净(🥄)滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(yún )备用3打算一些(🈳)火腿(🤵)肉(ròu )后再切成(🏕)片放在盘中4鸭(🖍)血洗干(gàn )净(jìng )切(🎵)成片(🌹)5毛肚清洗(xǐ )干净(jìng )切成薄片(pià(😾)n )然后滴入(🎏)半个柠檬汁(🎀)抓拌均(jun1 )匀6大蒜(🍸)拍碎剁成蒜末(📣)香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干(🗽)净7锅(guō )中(💌)一并加入适(🛡)量的食用油(🗄)油温升(shēng )高5成热时(🏪)把麻椒香(🥝)葱生姜(🤕)(jiāng )大蒜干辣椒放入锅(guō )中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉(🎓)辣(🏤)酱火锅(📉)底(🆚)料炒(🔝)出红油舀入的清水(🔒)大火(📰)烧开(kāi )9汤中放盐白砂(shā )糖(táng )生抽(👥)老(lǎo )抽(chōu )蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精(jīng )料酒(jiǔ )煮开先把豆(dòu )芽放进汤中煮2分钟(💝)10煮好(👵)的(de )豆芽捞(🕕)出(🎃)放(fàng )入碗中(💡)再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅(guō )中烫(tàng )煮煮熟后捞(📢)出来放到(dào )碗中其余汤(tāng )汁(🧘)倒(🔐)出11最(zuì )后在上面(miàn )放上蒜末葱(cō(💤)ng )花辣椒麻椒(jiāo )白芝(🤑)麻(💂)把烧热的油(🌷)(yó(🚰)u )浇上(😳)了即可大(dà )快朵颐(yí(⚫) )3川菜(🗾)十大经典(📶)名(🤰)菜(😛)做法一(🌾)麻婆豆腐(🐶)食(😱)材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克(kè )花椒(🤲)粉3克黄(👉)酒5克(♋)盐3克豌豆淀粉5克花(😼)生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐(fǔ )切成26厘米见方的块后放加了(📬)少许盐的沸水(💙)(shuǐ )中(🐂)过一下去(😳)除(📖)豆腥味(📗)然后捞(🚸)出用清水(🥏)浸泡豆(dò(㊗)u )豉等(💪)剁碎(🍬)(suì )蒜苗切段(㊙)姜切末新鲜猪肉牛(😘)肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热(rè )放油(🌉)后放(fàng )牛(📮)肉猪(zhū )肉炒散(🚄)(sàn )待牛肉(🍩)(ròu )馅炒成金黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒至牛(💣)肉猪肉上色效(xiào )果(🖐)入味儿步骤3下肉汤(tāng )烧开加入(📻)豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段(🧗)糖(táng )用(🚫)盐调味再(zà(🔟)i )用湿淀粉(fěn )芡汁盛出后撒上花(👡)(huā )椒面葱末表(biǎo )就行二回锅肉材料(🚬)(liào )五花肉(👔)青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(😀)糖油做法1带(🍍)(dài )皮五花肉冷水下锅加入(🎁)葱段姜片花椒78粒黄酒适(shì )量(🐻)煮开(🌎)2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却(què )筷(kuài )子可再插入即可3将肉(🌡)切成(🎾)薄片(🐩)姜蒜切(🚔)片葱(🏔)切成斜段4将(jiāng )青蒜(🚧)的(de )红色部(✈)分先(🥑)用刀拍一下然后(🥓)再完全(🔄)斜切成(ché(🔎)ng )段(duàn )备用(🙉)5炒锅(🛎)上(shàng )火加大多的油煸香辣(là )椒花椒6下入肉片(piàn )煸炒至(🍓)(zhì )肉片颜(⬅)色变透(🎇)明边缘(🖖)微微(🌤)卷(😋)过7将肉(💟)拨到锅一(🌉)边下入豆瓣酱可以先切成(🔛)小粒炒(chǎo )出红油8适度地的加入(🕕)少许酱(jiàng )油或甜面酱(🐲)调色与(yǔ )肉片一起继续(xù )翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜点少许料酒糖(🚈)调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉(ròu )100克(kè )牛舌100克(kè )牛头皮100克牛(🖊)心150克牛肚(💼)200克香(🐯)料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁(dīng )香(🔻)生(shē(🌯)ng )姜(jiāng )等(děng )盐红油辣椒花椒(jiā(🅿)o )面芝(🏋)麻(má )熟花(🍶)生米豆油味精芹菜各(gè(🚀) )适(👮)量(🦑)做法步骤1将牛(🔧)肉切成小片与牛杂牛舌牛(niú )心(🍽)牛头皮牛肚一起清洗干净(jìng )用香料盐花椒(🌳)面等各种调料卤(🍹)制先用猛火烧开后(hòu )集(jí )体土地登记小火卤制到(🧟)肉料耙(🐀)而不烂然后捞入再晾(liàng )晒切成大薄片(🖕)备用步骤(😅)2将(🛒)芹菜洗净(jìng )后(🍮)切成1cm长的段芝(zhī )麻炒熟和熟花生一起压成末(🚸)备用(yòng )步骤3盘(🦑)中放入(🍹)后切好的牛肉牛(niú )杂(😲)再参加卤(💖)(lǔ(🕞) )汁豆油味(wèi )精花椒面红油辣椒芝麻花生(🅰)米末和芹菜搅(🥗)拌均(🍑)匀即(🌗)成四辣子(⏱)鸡原料整(🎀)鸡一(🍵)只或鸡腿一(📎)盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(🕴)蒜(suà(🔆)n )白糖淀(diàn )粉(🆕)主料鸡腿马耳(🎓)朵葱(cōng )干辣(🌟)椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉(📋)料酒(jiǔ )色拉(🔰)(lā )油各(⛷)适量(liàng )做法干辣椒(🚥)节去籽后用白开水浸泡一段时间半小时(💝)然(⛔)后再(😄)捞出后(🙄)挤出水分水放(🔚)碗里加淀(diàn )粉(fě(🌫)n )辣椒粉盐搅拌(🔐)均匀(🔟)五(👆)(wǔ )六成(🏒)热五成热(🐪)下锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生(✉)抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(😢)匀(📸)腌20分(😺)钟(😖)然后再油烧(shāo )五成下(xià )锅小火慢炸至变面金黄(😴)(huáng )酥脆再(zài )捞(lāo )出另起(qǐ )油锅放(🗿)姜蒜花(🖊)(huā )椒豆瓣(🐈)酱炒出香(xiāng )味(🛳)倒入水鸡块(kuài )儿和炸好(🚎)的(🥌)辣(🚬)椒放半勺白糖(🌞)半(⚓)勺(sháo )鸡精翻炒均匀最后放葱段(duàn )大火翻炒出锅五水煮(🧥)鱼食材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料酒色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片(🌉)鸡精白胡椒粉(🛴)黄豆芽做(zuò )法步(bù )骤1将鱼头(📳)剁(❗)下(🚣)(xià )并(🏌)之(🔶)中飞出分两半将(jiāng )鱼身(🚠)竖放用坚硬锋利(🍐)的刀平着将两(liǎng )整片鱼(yú )肉和鱼排分开(👻)(kāi )再将两大片鱼肉(🛷)片成注意适量(👍)的鱼(🥫)片将鱼(yú )排分(fèn )为三四段与鱼(yú )头放(fà(😱)ng )一(🈸)起备用步(bù )骤2将(⚪)鱼片(😫)内放一个蛋清(🚸)少许盐干淀粉(😔)和料酒拌(bàn )匀步骤3将一(yī )小碗色(🥃)拉(lā(👂) )油所(♉)有花椒和(💛)辣椒全部倒入锅内用小火(huǒ )慢炸(🈁)在辣椒(☔)颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花(♿)椒辣(🥢)椒备用(yòng )步骤4将火开(🏀)(kāi )大(🧣)放入(🚩)拍(🦍)好的蒜瓣儿和姜片儿(ér )出香味(🔃)后将鱼头鱼排(♈)(pá(🌤)i )向(🏜)锅煸炒两(⏯)下倒(🐚)入料酒约一小碗盐半调羹加(jiā )沸水三四碗(✍)等(📟)鱼头汤(🔡)沸腾(téng )起来出味将鱼片一片(🦁)(piàn )一片横(🧚)放到出(🎈)水滚(gǔn )的汤中鱼(yú(🛩) )片会熟的迅速出锅前(🏗)后放适(🦕)量鸡(🚿)(jī )精白(bái )胡椒(🥋)粉和椒(🤽)盐(yán )粉步(🛌)骤5盆中放着已焯好的黄豆(🚯)芽将鱼片一(🌬)这款汤汤水水舀(yǎo )入(rù )此盆后来将那半(bàn )碗捞出后的辣椒(😳)和油倒(dǎo )在上面(🎀)六(🔈)鱼香肉(🦗)丝(sī(🐪) )食材主料猪里脊辅(😖)料青笋水发黑木耳调料(😍)盐(😎)鸡精味(wè(🏙)i )精白糖(🏝)(táng )陈(🔝)醋(cù(🍆) )鱼香11生抽老抽鲜汤水(🛏)水淀粉(🛥)兑(🧖)成碗汁泡(pào )红辣(🎐)椒剁茸姜(jiāng )米蒜(suàn )米鱼(yú )眼葱味(wè(🗽)i )型(🦎)鱼香特点咸鲜(🏓)酸甜二者(zhě )兼备葱姜蒜香(🐯)线条清晰做法(🌝)步骤(zhòu )1猪里(lǐ(😕) )脊切长(🧙)约8cm粗03cm的(✖)二粗丝(🚷)加盐(yán )料酒搅至上劲后放水(📟)淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(🐇)油中(zhōng )油温滑肉丝变(⌛)白(🌱)捞出后(hòu )沥(lì )油备用步(bù )骤(💼)3锅中(😌)留(❣)(liú )底油中油温(🍄)下泡(🕦)椒茸姜蒜米炒(🙈)出香味和红油后后放抚(🐹)过油的肉丝翻炒(👃)均匀后淋入事先兑好的碗(🔧)汁放入(rù )葱粒炒制芡汁收(shōu )匀(yún )葱出香后(💡)起锅装盘再试一下七(📔)宫保鸡丁(dīng )原料主料鸡(🗾)脯肉225克花生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调料干(🚓)辣椒8克花椒(👎)15克色拉油60克盐2克(🔋)料(liào )酒(📝)2克(kè(🎳) )味精1克酱油(🚫)65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿(🚤)去骨去皮后冼净用(🍬)(yòng )刀背拍(pāi )松鸡(jī(🌸) )肉切成(🍭)15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜切片葱(cōng )白切(💏)成小圈步(🏤)骤2鸡肉丁加(🚲)入少(🥓)许(🥤)(xǔ )黄酒一点(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖(🎆)米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入(rù(🧕) )容器中调成(chéng )糊状放入(🗯)葱姜(jiāng )蒜(suàn )加(🍡)入适量水制作成(🧒)料(liào )汁步(bù )骤4锅烧热倒入油待油温升高(🤳)7成热时放入后腌好的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变(biàn )白盛出步骤(🕤)5锅中剩少(shǎo )许油(🎪)放入(🎈)花(🍉)椒干辣(👳)椒用中小火炒香后将(jiāng )料汁(😒)里浸泡(💱)(pào )一段时(shí )间的葱姜蒜再捞出(🏚)放入锅中炒10秒(miǎo )随后(hòu )把鸡肉倒回锅中用(yòng )大火(huǒ(🐻) )炒30秒倒入(🚫)(rù )水(🔀)(shuǐ )料(🔥)汁(⛸)颜色(🥌)(sè )变富有(yǒu )光泽时组(🚾)建(🌻)辣(🤭)椒油最(⛸)后后放花生(shēng )米再(🈶)试一下八(bā )开水白菜食材大白(👗)菜(🥦)10公斤每棵只(🍕)用(yòng )极嫰菜心部分老母(👙)鸡2500克火腿(👄)蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克(🛑)全(🎑)瘦(💙)猪肉300克(🎰)盐(yán )10克(kè )料酒10克葱50克(kè )姜10克水4升(shēng )做法步骤(👵)1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净(jìng )干贝浸(jìn )发(⏱)(fā )好与清洗干(gà(🔻)n )净后的火腿(🎆)蹄(🙏)子(🍛)排骨(🐚)等(🎯)按类分别放入差别沸水锅(guō )中(zhōng )焯一下(🏼)水清除掉血水和杂质然后捞出再用(💫)水(shuǐ )洗净一(🔑)起放入后大(🧛)汤锅(💫)内(🔼)加入(🌟)清水姜葱(cōng )烧开(kāi )后加料酒转小火慢熬3小时步骤(🐄)2同时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁成蓉(🤘)分别加适(shì )量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大(🤜)部分汤渣浮油隔尽(🏇)把清(qīng )汤(🔓)全部(bù )倒(🌙)入另一(yī )锅(💭)中(zhōng )烧开放入(rù )猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小(xiǎo )火待(dài )其渐渐聚拢肉蓉(💊)浮起用小漏(lòu )勺(📻)捞净肉蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉分2次按(àn )猪肉蓉的(🐙)同时处理(🚦)之(zhī )后把(🔋)清汤(🔃)彻底隔渣(🐱)去(🚤)油待汤色(sè(🎟) )清新明(〽)净(jìng )如水下盐调味待用步骤4把汤分成两锅(guō(🕍) )择好至嫩的白菜心放(🧢)进其中一锅高汤灼(🔮)(zhuó )至(zhì )七成熟用清水(🏘)漂(🏎)冷用细(🏛)银针在菜心上(shàng )疼(🚪)(téng )时(shí(🆑) )穿刺放进漏(🔻)勺中用原先的(🦋)高汤自上淋下(⛷)至(zhì )使白菜心(xīn )烫(tàng )煮步骤5将菜(⬛)心垫在碗(🚥)底(🍇)烧开另(🏨)一(🎪)锅高汤舀进碗内(nèi )即成九(🗺)毛(má(🍾)o )血(xuè )旺材料主料(liào )鸭血白鸭500克黄豆芽150克(kè )辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克(➡)水发鱿(🕧)鱼50克黄花(📂)菜50克木耳水发50克莴笋100克(🈚)调(😫)料(liào )大葱50克盐3克辣(là(🚸) )椒红尖干(🚖)15克花椒(jiāo )5克料酒10克(kè )味精10克植物油(📲)50克灵材毛(👿)血旺是诸位加以改进之处加入到了海参(cān )毛肚鳝(🦐)(shàn )鱼肉黄(🌛)喉片午(🚡)餐(🌦)肉片(piàn )调(🎭)料辣椒麻椒等(🔭)做(zuò )法(🥛)步骤1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣(➗)酱姜蒜色(🥕)拉油放入锅中用小火(huǒ )翻炒香加汤(👸)熬煮后捞出后(🍹)渣(zhā )然(rá(🐌)n )后把放进(🌔)去味(wèi )精白糖醋等(📽)调料(🐎)步骤2将主(zhǔ )辅料(liào )切(qiē(🌅) )片改刀(dāo )飞水组建(☔)熬(áo )好的红汤(🗂)汁内烧开后然后(👻)取(🔎)出盛器(😽)撒入葱花(huā(💹) )步骤3将(🏺)(jiāng )色拉油烧(👌)热放(🛋)(fàng )入花椒辣椒炝出香味迅速浇在上面即成(chéng )十(shí )东坡肘子(zǐ )原材料肘子一只葱姜(🍎)蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角五香粉(fěn )若(🦂)干做法1无火去(qù )掉后肘(🏳)子皮上(🕝)残留的猪毛扔到沸(🙂)(fèi )水中煮(♍)几(🥦)分钟(zhō(🤰)ng )去掉后污(🍲)血和脏物(wù )然后(🤔)再将(😋)肘子捞(🕵)出后用刀(dāo )在其上(shà(🥒)ng )割几道口子那样的话(huà )熟得快(🎞)2新水(shuǐ )烧(🌡)沸放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘(😟)子煮到七(⛓)八成(🙆)熟捞出(📘)上(📡)(shàng )蒸锅3蒸肘子是个(🐕)关键步骤(🚯)东坡肘子的肥(🔲)而不(🍛)腻(nì )就靠它(🍞)了上锅蒸一个半小(🕦)时这(🏭)期(qī )间可调佐料(🌚)炒锅中慢慢倒入适量(🥎)色拉油烧(shāo )热后炒葱(cōng )姜蒜至出(🌄)香(👾)味(wèi )放进(🍸)去桂皮香叶(🕡)八角(👶)翻炒然后加适量(liàng )水水(shuǐ )量基本都操纵(🔦)在小(xiǎo )烧(shāo )红(🅿)40分钟(zhōng )后剩一(yī )小(xiǎo )碗为宜(🍨)再放入若(🧑)干(gàn )冰(✌)糖五香粉两三勺酱(jiàng )油(🤟)小火(🦈)渐渐烧之后(⌚)剩那一小碗汤汁应(😝)该是调料了4肘子蒸(🎣)好后装盘浇上(🍿)刚调(diào )的调(👟)(dià(🔼)o )料表就行4最近网(😠)络清淡美(🤺)食(🎆)占巨一席之(zhī )地大(🔀)家今天分香(😣)辣毛(📉)血旺的做(zuò )法主(zhǔ )料鸭血一(🛄)盒鳝鱼(🐥)(yú )一条百叶100克毛肚100克黄喉100克(kè(🔱) )卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(💼)料葱20克(kè )姜20克蒜(🦌)20克干辣椒50克花椒10克(kè )麻椒10克(🤟)豆瓣(bàn )酱50克(🍋)盐5克香辣(💧)毛(🕕)血旺的做法1鸭血黄(huáng )喉火腿切片(piàn )儿鳝鱼肥肠(cháng )切(🖤)蒜(🎵)切瓣百叶(yè(🎇) )和毛肚切长条儿葱切细条(😛)蒜姜(🌗)切片儿2锅(🏺)烧开(kāi )水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭(😋)血黄喉鳝鱼肥肠(cháng )开水炒好后捞出备用3锅倒油烧(🛰)热放入花椒(jiāo )干(👳)辣(là )椒葱(cōng )姜(🔪)爆香放入(⬆)豆瓣(🏦)酱(🛋)炒出红油加(💴)适(🌜)量高汤盐大火(huǒ )烧开4放入鸭血(🕑)鳝(😦)鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺(sháo )再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开(📱)放入(rù )百叶毛肚火(📢)腿煮30秒(🏊)(miǎo )钟捞(🥢)出后5蒜片放在上面锅(💆)烧热多倒油6油热后放一(🚴)小把花椒(jiāo )麻椒和干辣椒(jiāo )炸香后浇在上面(🚌)去(qù )掉