简介食堂毛血旺的正宗做法6给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金芝美/李政吉/朴正子/
- 导演：奥托·普雷明格/
- 年份：2018
- 地区：香港
- 类型：古装/谍战/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,日语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(zōng )做法2毛血(🔴)(xuè )旺浇(🏬)(jiāo )油的正(zhè(🔪)ng )确方法(🚁)(fǎ(🌝) )3川菜十大经(❌)典名菜做法4最(zuì )近网络清(qīng )淡(🤵)美食占(zhàn )巨一席之地大家今天分1食堂(⛑)毛血旺的正宗(🌭)做法1黄豆芽一(🛩)把放入盆中宽粉一(yī )把切成(🥍)段豆腐皮(pí(😁) )两张切成长条准(zhǔn )备(🚞)鸭血(xuè )一块切(qiē )成056厘米厚(hòu )的薄皮(🙁)放入(🎚)盆中2鱿鱼须和鱿(yóu )鱼(yú )筒各一(🔲)个先(xiān )把鱿(🗃)鱼须切(🆖)成段(👮)再(zài )把(bǎ )鱿(🎛)鱼筒切下来撕掉外膜在表面(📊)打(dǎ )上(⏫)花刀切成(chéng )段放(🏵)进去小盆中3准(👮)备着去处理好的鳝鱼(🆙)一条先(⛑)斩去(🖥)头部(🔡)再切成(🐫)小段和(🎄)鸭(yā )血(xuè )放进(jìn )一(yī )个盆中再(🧡)舀入(rù )切好的鱿鱼(😃)备用4毛肚二两左(zuǒ(🍔) )右切(🔎)成长(💌)条(🍐)(tiáo )一起放入盆中(🛺)小葱一根切(🥧)成(🔌)斜片生(🙁)姜一块切(🦁)成(chéng )姜片一起放入(🔪)大碗中再放入后一小把红干椒一(🕹)小把麻椒(🎵)取一(👔)个小盆盛(💱)有一(🌲)把花椒和一把红干椒备用5小(🔛)葱(🌥)几根切成葱(⏳)花(🎭)放进去(🕌)(qù )小(xiǎo )盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁切(🗜)成蒜末(🐞)和葱花(🗓)放在一(yī )起等食材备好以后(💌)以后我们开(kāi )始烹饪6起锅(guō )烧水(shuǐ )水(❔)开后(📯)倒入水黄豆芽豆腐皮和(🙀)宽粉(fěn )用勺子晃动一下几下(xià )焯(🏂)水一分钟捞(🈵)出控水布(🐴)袋中盆(🏋)中7等水立即(jí )烧开(kāi )下次(cì )倒(🚌)入毛肚鳝鱼鸭(🏭)(yā )血和(😅)鱿鱼加入到(🤠)料酒5克去腥用勺子来回(huí )滑(🐁)动几下(🥞)使食材(🏙)受(🚉)(shòu )热(👵)均匀8焯(chāo )水一分(fèn )钟捞出控水(📹)拔凉9另起(🔡)锅添(🌳)(tiān )入(🤞)一勺食用油油热后倒入(🕊)水葱(❔)姜(jiāng )和(🗞)(hé )大料爆(bào )香加入到麻(má )辣火锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开炒出红油10添(tiān )入适量的清水参加生抽(chōu )10克白糖2克胡椒粉(🏚)2克均(🏖)(jun1 )匀搅拌化(huà(🏥) )开调(🌮)料煮开下次(cì )全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大(dà )火煮一分钟11加入到(📭)食盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克(🚇)调底色(sè )再捞出配菜然后取出盆(pén )中(👖)排第(🤵)五等(děng )汤汁再(🗄)一次涌动后慢慢倒入(🆒)毛肚鳝鱼鸭(🍶)血和鱿(yóu )鱼12开大火(huǒ )煮(zhǔ(🗿) )3分钟捞出后盛(shè(😞)ng )有汤盆中13再浇(🗿)上注意适量的(🍣)原汤撒上(🚪)少(shǎo )许(😉)蒜(🖥)末和葱花14锅中留底油添入半勺食用油(yóu )倒入花(🔖)椒和红干椒迅速再(zài )翻炒(🎮)炒出香味以后关(🔃)火15再把(bǎ )热油泼在汤盆中在一瞬间(😙)放出出葱蒜的香味(wèi )到最后再放上几朵(🐜)香菜单独点缀16那(🌮)样最(zuì )好到这(🗞)里这(zhè )道麻辣鲜香的毛血旺(wàng )就做了了要会(🐂)了就在家试一(🦊)下(🍩)吧(🤳)下面是所会用(⌛)(yòng )到的食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚(🐣)鱿鱼(🈂)小葱黄豆芽生姜红(hóng )干椒(jiāo )麻(🖖)椒花(huā )椒调料盐(yán )鸡粉老抽料(🐌)酒豆瓣酱麻辣(🐋)(là )火锅料(🆘)2毛(👱)血旺(📛)(wàng )浇油(🧟)的正确方法1方法一1净辣椒(jiā(📚)o )油300克郫县豆(dòu )瓣(bà(🕑)n )酱约200克(🥑)鱼香(🤨)味泡(pào )海(🚂)椒约(🖐)150克(kè )精细加工花生(shēng )油约240千克大葱100克(🚶)老姜100克洋葱150克番茄(💜)沙(👿)司约150克紫草20克红蔻10克香根(😮)10克茴香(🔑)15克桂皮8克香叶8克甘草(🕠)10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜100克(㊙)香菜根40克2将郫(🕊)县豆瓣酱和(🕐)鱼香泡海椒排斩成细(🅱)末盛入盆中(🃏)再加辣椒粉洗净的紫草和200克清水调(🍻)匀(🎣)3大葱和老(🥋)姜用(♐)刀拍松(🐭)拍松下次炸制时容(🍈)易出味洋葱切(👤)成48厘米(🦗)见方的洋葱块胡萝卜切大片香(🐠)根茴香红蔻桂皮香(🔳)叶(🕶)甘草草果肉蔻和山奈用清(🎠)水(shuǐ )中(😇)浸泡20分钟冼净捞(㊙)(lā(🔶)o )出沥(lì )干控干或(🥜)(huò )擦水分待(dài )用(yòng )4炒锅(guō )上(shàng )火后舀入300克经过精(😮)制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红(🚔)蔻香叶甘草草果肉蔻(🔑)山(⛓)奈用中小火使(shǐ )油温很缓慢增加至五成热(🍊)小火(⌚)熬(áo )严重(🤰)的(🔦)限制(🛁)20分钟左右吧待(🚚)各料(📓)(liào )均被烧至金黄色而且香味充(🧖)分融(róng )于油中时用漏(🗡)勺捞出料渣弃之不(🖱)用(yòng )5再上(shàng )火把(🚇)锅(guō(💹) )里(🐓)的(de )油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至(😷)(zhì(🌋) )油色(📿)发红(hóng )时再倒入其余的精细(🧟)加工花(👮)(huā )生油再左面参加调(dià(🦈)o )匀的(🙊)辣椒粉(fěn )豆瓣酱(🍛)泡(🔻)辣(🎃)椒(🧤)紫草(cǎo )及洋葱(🏦)胡萝卜和(hé )香菜(💐)根并不(bú )停顺(👤)同(tóng )一方向搅(🐲)出2做(🤠)法二1野山椒青美人椒节(🗾)各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(kè )白醋15克料酒30克老姜(jiāng )蒜各9克干辣(🚵)椒(jiāo )20克(kè )雪碧香(🐶)料水150克(🕛)老油50克(🤲)芝麻5克2杀(shā(😤) )鸭子之前准备着小(🕌)半碗冷的淡(🛹)盐水(shuǐ )再把鸭血就滴到(📃)碗(🕜)里一边滴(🎻)一边轻轻搅(🌯)动把水和(🗜)(hé )血搅匀还没血液静(🛺)置20分钟半小时后凝(🍑)化成块(kuài )再放进(🈁)去热水中蒸(🚪)熟木盒切成小块(🤝)即可3将A料飞水猪(zhū(🍫) )肚(🏤)心舌飞水后洗(xǐ )净后煮(❣)熟后切片鳝鱼(yú )加料(😍)酒醋飞水备用4将潮州(zhō(🥅)u )咸菜切(qiē )厚片加野山椒老姜蒜片(💂)炒香(xiāng )放鲜花(🌩)椒再爆香加入雪碧香(xiāng )料水及清水200克煮沸调好(🦋)味(🐾)(wè(🚌)i )后加(🍳)全部原料烧至(🤺)更加入味起(🍷)(qǐ )锅5将干(🌧)辣椒节(jiē )青美人(🈲)椒(🍲)(jiāo )节放在上(🕓)面(🗾)将烧至六成热的藤椒油啊(🐶)(ā )淋在上(🐒)面撒葱花芝(zhī )麻(⚫)再试一下3做法三(sān )1食(⛰)材鸭血毛肚大(dà )虾火(🔈)(huǒ )腿肉豆(🌆)芽姜(🔙)大蒜葱郫县豆瓣酱(🏩)(jiàng )蒜(🌱)蓉辣酱(jiàng )火锅底料生抽蚝油老(🔛)抽白胡椒粉鸡(jī )精料酒白砂糖花椒干辣椒白(🚌)芝麻(♌)2我们(men )先把大(dà )虾剪一下虾须(xū )然后(⚓)再把(🔃)虾线可以去除碱水冲(chōng )洗(🕋)干(🗯)净滴入几(🤡)滴柠檬汁抓拌均(jun1 )匀备用(😏)3打算一些火(🔈)腿肉后再切成片放在盘(pán )中4鸭血洗(🚜)(xǐ )干净切(qiē(😊) )成(chéng )片(🥄)5毛肚清洗干(✋)净切(🔠)成薄片然后滴(🐨)入半(🕖)个柠檬汁抓拌(🤱)均匀(yún )6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香葱切成葱花生(🙇)姜切成(chéng )片(🛤)豆芽洗(xǐ )干净7锅中(zhōng )一并加入适量的食(🍕)用油油(🐾)温(💚)升高5成热时把麻(😟)椒香葱生姜(🚉)大(dà )蒜干辣椒放入锅中炒(chǎo )出(🍽)香味(🔨)8加一勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜(🖍)蓉辣酱火(huǒ )锅底料炒(chǎo )出(📲)红油舀(📽)入的清水(🚕)大火烧开9汤中放盐白(🆙)砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开(kāi )先(xiān )把豆(😩)芽放进(🖤)汤中煮2分(🎱)钟10煮(🛵)好的(📊)豆芽捞出放入(🙊)碗中再把鸭血(🗣)毛肚虾火(😓)腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到(dào )碗中(🍺)其余汤(🔳)(tāng )汁倒(🍒)出11最后在上面放(🚌)(fàng )上蒜末葱(cōng )花辣椒麻椒白芝麻(má )把(💍)烧(👪)热的油(yóu )浇上了(🕷)即可大快(🕵)朵颐(💘)3川(🏮)菜十大(🖲)经典名菜(cài )做(✉)法(fǎ(💓) )一(yī )麻婆豆腐食材豆腐250克牛(🎊)肉75克蒜苗1根(⚡)豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克(✋)盐3克豌豆淀粉5克花(huā )生油15克小葱(🤘)5克等做法步(bù )骤1将豆(dòu )腐切成26厘米见方(fāng )的(♒)块(🌴)后放加了少(shǎo )许(xǔ(💹) )盐的(de )沸水中过一下去除豆腥(xī(🏴)ng )味然后捞出(chū )用清(qīng )水浸泡(📃)豆豉等(🥛)剁碎蒜(🚶)苗(🙎)切段姜(jiāng )切(qiē )末(🔸)新鲜猪肉牛肉(ròu )切成(❎)小块(✉)或肉末(⛩)步骤(zhòu )2炒(chǎo )锅烧(🕵)热(😣)放油后放牛肉猪肉(ròu )炒(chǎo )散待牛肉馅(xiàn )炒(😼)成金黄(huáng )色放入豆瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒至(👸)(zhì )牛(🦋)肉猪(🍲)肉上色效果入味儿(🎄)(ér )步骤3下肉汤烧开加(jiā )入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗(🎦)段(duàn )糖(🆓)(tá(😑)ng )用盐调味再用(👿)湿淀(dià(🐙)n )粉(📅)芡(🕉)汁盛(♓)出后撒上花椒面葱(🏃)末(🖖)表就行二回(🤙)(huí )锅肉材料五(🛵)花肉青(💄)(qīng )蒜葱(🤱)姜(jiāng )蒜干红辣椒花椒豆(dòu )瓣(bàn )酱(🦇)(jiàng )糖油(yóu )做法1带(dài )皮五花肉(🥤)冷水下(🐘)锅加(🎻)入葱段姜片(🦑)花椒78粒(lì(😠) )黄酒适量煮(🗽)开2撇净撇净(👌)煮(zhǔ(⛪) )至八(🎬)成熟木(🌺)盒自然冷却筷子可再插(📋)入即可3将肉切(🕴)成(🏝)薄(báo )片(🧑)姜蒜(suàn )切(qiē )片葱切成斜段(duàn )4将青蒜的红色部分先用刀拍一(💦)下(🏳)然后再完全斜切成段(🍳)备用5炒(📤)(chǎo )锅上火加大多的油(❗)煸香辣椒(🦔)花(🤰)椒6下(xià )入肉片(piàn )煸(🙍)炒(chǎ(😇)o )至肉片颜(🍠)(yán )色变透明边(🏌)缘(yuán )微微卷过7将肉拨(🍰)到锅一边下入豆瓣酱可(🌿)以(🔝)先切(qiē )成小(🈺)粒炒出红(👺)油8适度地的加入少许酱油或(〰)(huò )甜面酱调(🌬)色(🧓)与肉片一(🎋)起(qǐ(💓) )继续(🥀)翻炒均匀(🌤)9下(⛪)入(rù )青(qī(✏)ng )蒜点少许料酒糖调(diào )好味道即可出锅三夫妻肺(🍗)片食材牛(niú )肉(🥑)100克牛舌100克牛头皮100克牛(niú )心150克牛(🐖)肚(🥑)200克香料八(bā )角(jiǎo )三奈(🈯)大茴香小茴(🏅)香草果(🚴)桂皮(🗃)丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻(má )熟花生(🖼)米豆油味精芹菜(cài )各适量做法步骤1将牛肉(ròu )切成小片与牛杂牛舌牛心牛(🤲)头皮牛肚一起清洗(🈴)(xǐ )干净用香料盐花椒面等各(🆔)种调料卤(lǔ )制先用猛火烧(⛔)开后集体(🎉)土地(dì )登(🕉)记(jì )小火卤制到肉料耙而不烂然后捞(lāo )入(rù )再晾晒切成(🛹)大薄片备(bèi )用步(bù )骤(🥈)2将芹菜洗净后切成1cm长的(de )段芝(📯)麻炒熟和熟(shú(🌈) )花生(shēng )一起压成(🎅)末(🥅)备用(yòng )步骤3盘中放入(rù )后(😵)切好的(🥁)牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒(🈳)面(🐨)红油辣椒芝麻(📹)花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣(là )子(zǐ )鸡(jī )原料整(🖲)鸡一只(😭)或鸡(🍖)腿(🙏)一(yī )盒花(💸)椒和(hé )干(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白(bá(🕉)i )糖淀(🎟)粉主(zhǔ )料鸡腿(😚)(tuǐ )马(🏮)耳朵葱干辣椒节花椒盐(yán )胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料酒色(🚃)拉油(🏙)各适量(🍇)做(zuò )法干辣椒(jiā(🌡)o )节去籽后用白开水浸泡一段时间(jiān )半小时然后再捞出后挤(👵)出(chū(🙇) )水分水放(🍎)碗里加淀(♍)粉辣椒粉盐搅拌均匀(yú(🤵)n )五六(🌷)成(ché(🚿)ng )热(🕣)五成热下锅(🥩)炸至(🅰)(zhì(🍥) )芝(🧡)麻微黄捞出鸡肉切好(🍻)(hǎo )放料酒(🆒)生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉盐抓(💶)拌(🤝)均匀腌20分钟然(🎓)后再(💥)油(🐿)烧五成下锅小火慢炸(zhà )至变面金黄(huáng )酥(🧗)脆再捞出(🎗)另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡块儿和(hé )炸好(🐀)的辣椒(jiā(🔞)o )放(fàng )半勺(👝)白糖半勺(💳)鸡精(jī(📐)ng )翻(fān )炒均匀最后放葱段大(🌦)火翻炒出锅(🗑)五(wǔ(🌰) )水(shuǐ )煮鱼(🍢)食材鱼(💒)鸡蛋白糖(🚾)干淀粉料酒色拉油花椒辣(🐰)椒蒜姜(🧢)片鸡(🛄)精(🥗)白胡椒粉黄豆芽(yá )做法(📗)步骤1将鱼头(✍)(tóu )剁(duò )下并之中飞出(🦀)分两半将鱼(👠)身竖放用坚硬锋利的刀平着将(➗)两整(zhěng )片鱼肉和鱼排分开(kāi )再将两(🐱)大片(🦀)鱼肉片成注意适(🗨)量的鱼片将(jiāng )鱼排分为三四(🕴)段与鱼头放一(🈁)起备(🍶)用步骤2将鱼片内放(fàng )一个蛋清少许盐干淀粉和料(liào )酒拌(🍫)匀步骤3将(🎵)一小碗色拉油所有花椒和辣椒(jiā(🙋)o )全部倒入锅内用小火慢(màn )炸在辣椒(🌑)颜(yán )色变暗后用铲子然后捞出一半的(de )油和花(😒)椒辣椒(💤)备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和(🏼)姜片(piàn )儿出香味后(📒)将(jiāng )鱼头(tóu )鱼(⚡)排向锅煸炒两(liǎng )下(xià )倒入料(😔)酒约一小碗盐(yán )半调(🌈)羹加沸(📁)(fèi )水三四(⏹)碗等鱼(yú )头汤沸腾起来出味将鱼(⬅)片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片(🔺)会熟的迅速(🕶)(sù )出(🧡)锅前(🐠)后放(fàng )适(👄)量(liàng )鸡(⏱)精白(🕧)胡椒粉(fěn )和椒盐粉(🆎)步(🔺)骤5盆中(zhōng )放(fàng )着已焯好的黄豆芽将鱼片一(yī )这(🥌)款汤汤水水舀入此盆后来将那半(bàn )碗捞出后的辣椒和油倒在(🐭)上(shàng )面六(liù )鱼香肉(💊)丝食材主料猪里脊(jǐ )辅料青笋(🆔)水发黑木耳调料(🔏)盐(yá(⛄)n )鸡精味精白糖陈醋(⏺)鱼香11生抽老抽鲜(🔲)汤水水淀粉兑(👸)成碗汁(🈺)泡红辣椒剁(🧡)茸姜米蒜米鱼(yú )眼(💉)葱味(🛷)型鱼(🆕)香(❕)特点咸鲜酸(👨)(suān )甜二(✅)(èr )者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰做法步骤(zhòu )1猪里(🌵)脊切(😪)长约8cm粗03cm的(🕰)二(èr )粗丝加盐料酒(🚹)搅至(💒)(zhì )上劲后(🖥)放(🤟)(fàng )水淀粉(fěn )搅匀(🛑)封油备用步骤2起(qǐ )锅烧油中油温滑肉(🎸)丝(🕒)变白(🌍)捞出后沥油(🔫)备用步骤(🐎)3锅中留底油中油温(🐑)下(xià )泡椒茸(🕑)姜蒜米炒(🏧)出香味和红油(🚪)后后(🚿)放(👶)(fàng )抚过(guò )油(yóu )的肉丝翻炒均匀后淋入事(⏬)先兑好的碗汁放入葱(🏋)粒炒(chǎo )制(🖱)芡汁收匀葱出香后起(😭)锅(guō )装(zhuāng )盘(🙍)再试一下七宫保鸡丁原(⏬)料(liào )主料鸡(jī )脯肉225克(🎢)花生米(🗳)50克(🙎)辅料葱(cōng )45克(kè )姜10克(♒)调料干辣椒(💮)8克花椒15克色拉油60克盐(🍽)2克料酒2克味(wèi )精1克(🤹)酱油65克(🚚)白糖10克醋(cù )7克水淀粉22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切(🤓)成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(cō(🕳)ng )白切(🏪)成小圈步(👯)骤2鸡(😏)(jī )肉(🚹)丁加入少(🚘)许黄酒一点点(🙄)盐用手(🗯)疼时抓粘稠状再后(😃)放干淀粉抓匀步骤3将糖(táng )米醋料(liào )酒生(👢)抽盐放入容器中调成糊状放入(🏿)葱(cōng )姜蒜(🎱)加入适量水制作(zuò )成料汁步(🆘)骤4锅烧(🔬)热倒入油待(🥥)油温升(shēng )高7成热时放入(rù )后腌好的(🚽)鸡(jī )丁翻炒至鸡肉变(💃)白盛出(🌂)步(💁)骤5锅(🔻)(guō )中剩少许油放(fàng )入(👕)花椒干辣椒用中小火炒香后将(💰)料(liào )汁(🤷)里浸泡一段时间的葱姜(jiāng )蒜再捞出(chū )放入(🚧)(rù )锅中炒10秒(🍦)随后把(♐)鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入(rù )水(🏵)料(liào )汁颜色变(🥅)富有光泽(👉)时组(⛷)建(🐜)辣椒油最后后放花生(🈵)米再试一下八(bā )开水白菜(cài )食(⏫)材大(🚈)白菜10公(😶)斤每(🚀)棵只用(yòng )极嫰(🏹)菜心部(📋)分(🐬)老母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子(💽)200克排骨500克(🎈)干贝(bèi )300克去皮净瘦鸡脯肉700克(🕤)全瘦(🙃)猪肉300克盐10克料酒10克葱(cōng )50克姜10克水(shuǐ )4升做法(fǎ )步骤1先熬(⚫)好清水高汤将老母(mǔ(📴) )鸡劏好(🦔)洗净干贝浸(👰)发(fā )好与(⬅)清洗干(gà(🐉)n )净后的火腿蹄子排(🚾)骨等按类(lèi )分别放入差别沸水锅中焯一(🔳)下水清除掉血水和杂质然后捞出(chū )再用水(💟)洗净一起放入后大(dà )汤锅内加入清水姜(🏣)葱(📤)烧开(🎆)后(hòu )加料酒转(♓)小(xiǎo )火(🥟)慢(màn )熬3小时步骤2同时把(🍤)鸡脯肉及瘦(shòu )猪肉剁成(😈)蓉分别加(🧗)适(👍)量(🥛)水调成粥状待用步(🔂)骤3汤熬至3小时后用筛子把大部(✖)分汤(🎃)渣浮(fú )油隔(🏅)尽把(🚆)清(qī(🌎)ng )汤全部(😳)倒入(rù(📘) )另一锅中烧开(🖐)放入猪肉蓉搅匀转中(🧡)小火待其渐(👀)渐聚拢肉蓉浮(🦇)起(👇)用(🍊)小漏勺(🕔)捞净肉蓉后再把汤再煮沸(fèi )把鸡(jī )肉(ròu )蓉(🐙)(róng )分(📑)2次按(🍁)猪(🌨)(zhū )肉(ròu )蓉(róng )的同时(🍿)处(chù )理之(🌜)后把清汤彻底(dǐ )隔渣去油(🎳)(yóu )待汤色(🚼)清新(xīn )明净如水(🗞)下盐调味待(dài )用步(👱)骤4把汤(tāng )分(fè(💉)n )成两锅择好至嫩(🥟)的(🔁)白(⌚)菜心(👅)放进其中一锅(🙊)高汤灼至七(qī )成熟(📝)用清(♿)水漂冷(lěng )用(⭐)细银针在菜心上疼时穿刺放(fàng )进漏勺(sháo )中用原(😐)先(⏹)的高汤自(zì )上(shàng )淋下至(zhì )使白菜心(xīn )烫(🏮)煮步骤5将菜(🤷)心垫在(🌿)碗底烧开另(lìng )一(🏃)锅高汤(🆖)舀进碗内即成九毛(máo )血旺(🥛)材料(lià(🏘)o )主料(✌)鸭血(xuè )白(🌾)鸭500克黄(⛱)豆芽150克(kè )辅料鳝鱼100克水发毛肚100克(🦇)猪肉(ròu )肥瘦100克火腿(😺)肠150克水发鱿鱼50克黄(⏪)花菜50克(🈂)木耳水发50克莴笋100克调料(liào )大葱50克盐(🛠)3克辣(là )椒红尖干15克(🍈)花椒5克(kè )料酒10克味精10克(💈)植物油50克灵材毛血旺是诸位加以(🏕)改进之处加入到(⛎)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片(🍢)午(🔊)餐(💖)肉片调料辣(là )椒麻椒(👴)(jiāo )等(🤗)做法步骤1将辣(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜色拉(😸)油(yóu )放入锅(🗄)中用小火翻炒香加(jiā )汤熬煮后(🚘)捞出后渣然后把放进(jìn )去味精白糖(🌎)醋等调(diào )料步(bù )骤(🖼)2将主(zhǔ )辅料切片(piàn )改刀飞(🐳)水组建熬好的红汤(🏌)汁内烧开后然后取出盛器撒(🤲)入葱花(huā )步骤3将色拉油烧热(🍂)放入花(huā )椒辣椒炝(qiàng )出香(🍷)味迅速浇在(🤟)(zài )上面即成十东(😛)坡肘子原材料肘(📱)子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火去(📶)掉(🆎)后肘子皮(pí )上残留的猪毛(máo )扔(rēng )到沸水中煮几分钟去(📥)掉后(🎾)污血(😏)(xuè )和脏物然后(🌚)再将肘子捞出后用刀在(zài )其上割(gē )几(jǐ )道口子(❕)那样的话熟得快(🔶)2新(xīn )水(shuǐ )烧(🥓)沸放入后适(🎡)量(🐪)葱(🍴)姜和香叶(yè )将去处理好的肘子煮(🧝)到七八成熟(shú )捞出(❄)上蒸(🛂)锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步(🦃)骤东(dō(🛺)ng )坡肘子的肥(🍜)而不腻就靠它了(🕺)上锅蒸一个半小时(shí )这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(sè(🦂) )拉油(yóu )烧热后炒葱(🔺)姜蒜(suàn )至出香味(🗂)放进(🚠)去桂皮香叶(yè(🎉) )八(🛄)角翻炒(🥎)然后加适(🤪)量(🕚)水水量基(🍹)本都操纵在小烧红(🍵)40分钟后(🌶)剩一(yī )小碗(🤫)为(😄)(wéi )宜再放入若干(gà(🔷)n )冰糖(🍯)五香粉(🖱)两(🖨)三勺酱(jiàng )油小火渐渐烧(🥑)之后剩那一小碗汤汁应(🍖)该是调料了(🍤)4肘(zhǒu )子蒸(zhēng )好(💍)后装盘浇上刚调的调料(🔛)表就行4最近(💈)网(🏊)络清(🈲)(qīng )淡美(měi )食占巨(jù )一席(🔁)之地大(👾)家今天分香辣毛血旺(🕞)的做法(fǎ(💒) )主料鸭(yā(🎌) )血一盒(🔄)鳝鱼一条百叶100克(😜)(kè )毛肚100克黄喉100克卤肥(🍀)肠100克(kè(🐻) )火腿100克黄豆(🕵)芽(⏪)100克辅料葱20克(🔔)姜20克(🔫)蒜20克干辣椒50克花(huā )椒10克麻椒(jiāo )10克(💓)(kè )豆瓣酱50克盐5克香(👜)辣毛血旺的做(📩)法1鸭血(🥣)黄喉火腿(⏫)切(📝)(qiē(📭) )片儿鳝鱼(yú(🕵) )肥肠切(🗳)蒜切瓣百(🏡)叶和(🐎)毛肚切长条儿(💙)葱切细条蒜姜(✳)切(🌫)片儿2锅烧开水(🚚)黄豆芽煮熟捞出捞出沥(👘)干放入盆底鸭血(🌆)黄(🧢)喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒好后(hòu )捞出备用(🕉)3锅(🎤)倒(🐖)油烧热(✉)放入(rù )花椒干辣(🔂)椒(🔜)葱姜爆香放入豆(🚉)瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧(🆔)(shā(🐘)o )开4放入(🛹)鸭(yā )血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮(🍐)5分钟(💲)用漏勺再捞出(chū )放(fàng )在旁边(biān )豆(🦂)芽上之后水烧(🐇)开放(fàng )入百叶毛肚火腿煮30秒钟(🆎)捞出后5蒜片放在(zà(💄)i )上面锅烧热多倒油6油热后放一(✈)(yī )小把花椒麻(má )椒和(hé(🧕) )干(gàn )辣椒炸香后浇(⬛)在上面去(🎩)掉