简介食堂毛血旺的正宗做法6给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：役所广司/清水美沙/中村贺津雄/五十岚信次郎/坂本澄子/北村有起哉/小岛圣/井口薰仁/根岸季衣/夏八木勋/不破万作/北村和夫/倍赏美津子/
- 导演：杰赛普·瓦里/
- 年份：2023
- 地区：日本
- 类型：谍战/言情/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,日语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂(💪)毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名(mí(🧖)ng )菜(💋)做法4最近网络清淡美食占巨一席之(👝)(zhī(🛴) )地大家今天分(fèn )1食(😜)堂毛血旺的正宗做法(🛌)(fǎ )1黄豆芽一把放(💷)入盆中(zhōng )宽(kuān )粉(fěn )一把(bǎ )切成段(duàn )豆腐(☕)(fǔ )皮两(liǎng )张切(🍞)成(🗒)长条(tiáo )准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮(👳)(pí(🚫) )放入盆中2鱿鱼须(🍃)和鱿鱼筒各一(🕳)(yī )个先把鱿鱼须(xū(🎑) )切成段(duàn )再把鱿鱼筒(tǒng )切(☔)下(xià )来撕掉(😊)外膜在(🏿)表面(🦊)(miàn )打上(shà(🐒)ng )花(⬆)刀(dāo )切(qiē )成(🛰)段放(💃)(fàng )进去小盆中3准备着去处理好(hǎo )的(de )鳝鱼一条先斩去头部再切(qiē )成(🛀)小段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用(☝)4毛肚二(🚇)两左右切成长条(😫)一起放(🌃)入(😦)盆中小葱一(🎽)根(🈁)切成斜片生姜一块切成姜片一起放入大碗中(😡)(zhōng )再放入后一(yī )小把红干椒一小把(🍒)麻椒取一(💛)个(gè )小盆(🏞)盛(⚪)有(🐿)一把花(🐈)(huā )椒和一(yī )把红干(⛲)(gàn )椒备(🥃)用5小葱几(🕸)根切(😲)成(chéng )葱花(🐑)放(💛)进去(😫)(qù )小盆中蒜子(🕳)几粒拍扁切(👅)成蒜末和(🔓)葱(cōng )花放在(zài )一起等食(shí )材备好(🚌)以后以后(🍡)我们开始烹饪(🏪)6起锅烧(shāo )水水(🌥)开后倒入水黄豆(➖)芽豆腐(💮)皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动(📛)一(🍚)(yī(🐋) )下几下焯水一(🚮)分钟(🚿)(zhōng )捞出控水布袋中盆中7等(dě(🛬)ng )水立即(jí )烧开下(xià )次倒(♋)入毛肚鳝鱼鸭(🌒)血和鱿鱼加入到料酒5克去腥用(yòng )勺子来回(🏂)滑(🦀)(huá )动几下(🍷)使(🌿)食(🔻)材受(shòu )热均匀(yún )8焯水(shuǐ )一分(☔)钟捞(💫)出控水拔(🥈)凉(🐡)9另起锅添入(🕞)(rù )一(🐵)勺食用(🗾)油油热后倒入水葱姜和(📍)(hé )大料爆香加(jiā )入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(🍴)10克翻炒(🎧)化开炒出红油10添(📵)入适(🦇)量的清水(🚵)参加生抽10克白糖2克胡椒(jiā(🕢)o )粉2克均匀搅拌化开(kāi )调料煮(zhǔ )开下次全部倒入(rù )黄(🆗)豆芽豆腐皮(🔇)(pí )和宽(🐁)粉开大火煮一分钟11加(jiā )入到食(shí )盐(yán )1克(🚠)鸡粉2克老抽2克调底色(sè )再(🎥)捞出配菜然后取(📛)出盆中排(🕌)第(dì )五等汤汁再一(yī )次(🌙)(cì )涌动后慢慢(😠)倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血和(hé )鱿鱼12开大火煮3分钟捞出(😫)后(🐩)盛有(yǒu )汤盆中13再(🔘)浇上(shàng )注意适量(liàng )的原汤撒(🤲)上少许蒜末和葱花14锅中(🎬)留底油添入半勺食用(🕷)油倒(🌶)入花椒(jiāo )和红干椒(jiāo )迅(🆓)速(🖍)再翻炒(chǎo )炒出香味以后(📻)关火15再把热油泼在(🎉)汤盆中在一瞬间放出(🎇)出葱(😜)蒜的香(🎉)(xiāng )味到(🗯)最后(🎩)再放(fàng )上几(🥙)朵香菜单独点缀16那样(yàng )最(zuì )好到这(🔩)里这道(dà(🔪)o )麻辣鲜香(⛪)的毛血旺就做了了要会了就在家试(🚼)一(👗)下吧下面是所会用到的食(🍝)材和调料食(🍬)材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(⛑)生姜红干(🤥)椒麻椒花(🤖)椒(jiāo )调(diào )料盐鸡(jī )粉老抽(chōu )料(😋)酒豆(🤜)瓣酱(😞)麻辣(là )火(👆)锅料(🥛)2毛血(xuè )旺浇(💏)(jiā(🥞)o )油的正确方法(fǎ(♓) )1方法一(🛒)1净辣椒油300克(kè(💾) )郫县豆瓣(bàn )酱(jiàng )约(🌛)(yuē )200克鱼香味泡(💰)海椒(🧝)约150克精细加工(gōng )花生油(yóu )约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙(shā(🏦) )司约150克紫(🧣)草20克红蔻10克香根10克茴香15克(🏝)桂皮(pí )8克(🥢)香(😝)叶(🌗)8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(bo )100克香菜根(♍)40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(pào )海椒排斩成细末盛入盆中再加辣(👷)椒粉洗净(jìng )的紫(🏺)草和200克清(qīng )水调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次炸制时(shí )容易(🍿)出味洋葱切成48厘(lí )米见(😫)方的洋葱块(kuài )胡萝(✡)卜切大片(🎭)香根茴香红蔻(kòu )桂皮香叶(yè )甘草草(🧀)果肉蔻(🔭)和(🈷)山奈用清(qīng )水中浸泡20分钟冼净捞(♒)出(🍋)沥干控(🥥)干(🈁)或(🏭)擦水(🕴)(shuǐ )分待用4炒锅上火后(hòu )舀入(🔺)300克经过精制花生油(🍯)烧至三成热时排列(liè(🎓) )盛有大葱老姜茴(huí )香香根桂(🍃)皮红(💏)蔻香叶甘草草果(🎹)肉蔻山(shān )奈用中小(🥁)(xiǎo )火使油温(wēn )很缓(huǎn )慢增加至(💅)五成(chéng )热小火熬严重(🍫)的(de )限制(🌇)20分(🔜)钟左右吧待各料均(🤑)被(🔡)烧至(🥀)金黄色(➰)而且香味充分融于油中时(shí(♉) )用(🥁)漏勺(👬)捞出(chū )料渣(🔄)弃之不用5再上火把锅(🆑)里(lǐ )的油烧热下番茄(🚌)沙司用(🎰)小火煸12分钟至油色发红时再(🕗)倒(dǎ(🚹)o )入其余(😊)(yú )的精细加工花生油再左面参加调(🍮)匀的辣椒粉豆(🥍)(dòu )瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(🔕)胡萝卜和(💃)香(👕)(xiāng )菜根并不停顺同(🎙)一方向搅出2做法二1野山(shān )椒青(qī(🚡)ng )美(měi )人椒节各30克(kè(🔕) )鲜(🆗)(xiān )花椒(🎄)8克(kè )藤(téng )椒油3克盐2克白醋(cù )15克料酒(🔂)30克(🔂)老(❔)姜(jiāng )蒜各9克干辣椒(😞)20克雪碧香料水150克老油50克芝麻(má )5克(🛏)2杀鸭子(🐕)(zǐ )之前准备着(😟)小半碗冷的淡盐水再把(bǎ )鸭血就滴到碗(⛲)里一边滴(🕎)一边轻轻搅(🏬)动把(🧒)水和(hé )血搅匀还没血液静置20分(fèn )钟半小时后(🎪)凝(🍸)化(🔲)成块再放进去热(⏲)(rè )水中蒸(🌰)熟木盒切成小块即可3将A料飞(fē(🦈)i )水(🖨)猪肚心舌飞水后(hò(👱)u )洗净后煮(😪)熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备(🧙)用4将(jiāng )潮州咸菜(👲)切厚片加(jiā )野山椒老(🙎)姜蒜(suàn )片炒香(🆙)放(🌏)鲜(🍔)花椒再爆香加入雪碧(🔅)香料水(🐏)及(🛸)清水200克煮沸调好味(💍)后加全部原料烧至更加(🦌)入味起(🌝)(qǐ )锅5将干辣(🕋)椒节(jiē )青美(🏕)(měi )人椒(🍿)节放在上(🎢)面将烧至六成(chéng )热的藤椒油啊(ā )淋(lín )在(🔝)上面撒葱花芝(zhī )麻(😢)再试一下(🗄)3做法三1食(shí )材鸭(🥣)(yā )血毛(🔊)肚大虾火腿肉豆芽姜(🕑)大蒜葱郫县豆瓣酱(👤)蒜(suàn )蓉(róng )辣酱火锅底料生(Ⓜ)抽蚝油老抽白(🎳)胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )白砂糖花椒干辣(là )椒白(bái )芝麻2我们(🐥)先把大虾剪一(🥒)下虾须然后(hòu )再把虾线可以(🏛)(yǐ )去除(😝)碱水(shuǐ )冲洗干(🔚)净滴入几(🗜)滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再(😊)切成(chéng )片放(🕷)在盘中4鸭血(💳)洗干净(😲)(jìng )切成片5毛肚清洗干净切成(🐵)薄片然后滴(👹)入半个柠(✅)(níng )檬(👋)汁(🍼)抓(zhuā )拌均匀(🧘)6大(😈)蒜拍碎剁成蒜(🐎)末香(🌠)葱切成(chéng )葱(cōng )花生(⚫)姜切成片豆芽洗干净(📰)7锅中一(💭)并加入(rù )适量的(👕)食用油(🌋)油温升高5成热时(👽)(shí )把(🛁)麻椒香葱生姜大蒜(suàn )干辣椒放入锅(🧓)中炒出香味8加一勺郫(🏻)县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣(là )酱火锅(💊)底料炒出红油舀入(rù )的清(qīng )水(🔟)大火烧开9汤中放盐白砂(😚)糖(🗒)(tá(👱)ng )生抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉鸡(🥢)精(jīng )料酒煮开先把(🚛)豆(🧀)芽(🏳)放进汤(🐁)(tāng )中煮2分钟10煮好的(🏊)豆芽捞(lāo )出(🛎)放入碗(🛌)中再把(🌫)鸭血(🦁)毛肚(🚘)虾火腿(😟)肉(ròu )放入锅中烫煮煮熟(👳)后捞出来(🧟)(lá(💨)i )放(🎎)到(🥡)碗(🍡)中其余汤汁倒(dǎ(🥪)o )出11最后(🎇)在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝(zhī )麻把(➡)烧热的油浇上了即可大快朵颐3川(📙)菜(⌚)十大经(jīng )典名菜做法一(🍫)麻婆豆腐(fǔ )食(🛌)材(cái )豆腐250克牛肉75克(🔨)蒜苗1根(🎇)豆豉15克花(📰)椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(🍲)粉5克花生油15克(🕡)小葱5克等做法(🐳)步骤1将豆腐(🎓)切成26厘米见(🆖)方的块后放加了少(shǎo )许盐的(de )沸水中过一(yī )下去除(🎵)豆(🕐)腥(🚂)味(wèi )然后捞出用清水(shuǐ )浸泡豆豉等(🧘)(dě(🍛)ng )剁碎蒜苗切(⛏)(qiē )段姜切(💍)末新鲜猪肉(ròu )牛(🐍)肉切成(🛴)小块或肉末步骤2炒锅烧热放(fàng )油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金(🎴)黄色放入豆(♉)(dòu )瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(♓)猪肉上色(🅿)(sè )效果入味(⛎)儿步骤(🆚)3下肉(📐)汤烧开加入豆腐(fǔ(🤯) )煮(🐈)3分钟(zhōng )加(jiā )酱油蒜苗段糖用(yòng )盐(👎)调(🔇)味(💶)再用湿(shī )淀粉芡汁盛出后撒上(🌨)花椒(🥊)面葱(cō(📼)ng )末表就(🍵)行(háng )二(👧)回锅肉材(💗)料五花肉青蒜葱(cōng )姜(jiāng )蒜(🏗)干红辣(😟)椒花椒(jiāo )豆瓣酱(🈳)糖油做法1带皮五花肉冷水下(🏹)锅加入(🚁)(rù(🍦) )葱(cōng )段姜片(🚈)花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成(chéng )熟木(💘)盒自然冷却筷子可再插入(rù(😦) )即(jí )可3将肉切成薄片姜蒜切片葱(⛱)切成斜段4将(jiāng )青蒜的红色部(bù )分先(xiān )用刀(🍺)拍(pāi )一(yī )下然(💷)后再完全斜切成段备用5炒锅上(🔅)火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸(🍡)(biān )炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一(🌈)边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒(❤)出红油8适度(🧤)地的(🤽)加入少许酱(🚚)油或(⬜)甜面酱调色与肉(ròu )片一起继续翻炒(🐿)均匀9下入青(🙈)蒜点少(🌽)许料酒糖调好(❓)味道(dà(❤)o )即(🤨)可出(🥜)锅三夫(🤪)妻肺(fèi )片食(shí )材牛肉(🐳)100克牛舌(📂)100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚200克香料(liào )八角(jiǎ(💏)o )三奈大茴香小茴香草果桂(🤗)皮丁香(xiāng )生(shēng )姜(✡)(jiāng )等盐红油辣椒花(💿)椒面芝麻熟(shú )花(huā )生米豆(dò(🧀)u )油味精(jīng )芹菜各适量做(♊)法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛(⚾)头(📗)皮牛肚一起清洗干净(🍈)用香料盐花椒面(miàn )等各种调料卤(lǔ )制先用猛(😟)火烧开后(🚾)集体(🐖)土地登记小火卤制到肉料耙而(ér )不烂然(🥓)后捞入再晾晒(🐿)切成大薄片备用(🌛)步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压(📉)成末备(bèi )用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤(💉)汁(🛹)(zhī )豆油(🚩)味精花椒面(😊)红油辣椒芝麻(má(💴) )花生米末(❔)和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原(🌪)料整鸡一只或(🌥)鸡腿一(yī )盒花椒和干辣椒14葱熟芝(📫)麻(🍉)盐味精料(✖)酒食(🎐)用油(yó(🦃)u )姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(tuǐ )马耳(🍠)朵葱干(gàn )辣椒节花椒盐(📿)胡椒味精白(📺)糖白芝麻醋淀粉料酒色(🍌)拉油(yóu )各适(shì )量做法干辣(là )椒节去籽后用白开(kāi )水浸泡(pà(🔁)o )一段(👕)时间(🏴)半小时(🏐)然后再(⛺)(zài )捞出(🤙)后挤(🎧)出水分水放碗里(📳)加淀粉(🐃)辣椒粉盐(yán )搅拌均(🍙)匀(yún )五(💃)六(😰)成热(rè )五成热下锅(🚸)炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好(🙏)放(💡)料酒生(🔬)抽(🍃)玉米淀粉胡椒粉盐抓(💢)拌(bàn )均匀(yún )腌20分钟然后再油烧五成下锅(guō )小(xiǎ(📭)o )火慢炸至变面金黄酥脆再(zài )捞(🐁)(lāo )出另(🤹)起油锅(💚)放(fàng )姜蒜花椒豆(🕟)瓣酱炒出香(㊗)味倒(❌)(dǎo )入水鸡(jī )块儿和炸好的辣椒(🎊)放半勺白糖(tá(🐔)ng )半勺鸡精翻炒均(👤)匀(🐆)最后(📀)放葱段大火翻(fān )炒出(chū )锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(🎲)干淀粉料(🎒)酒色(sè )拉油(🚳)花椒辣(🏟)椒蒜姜片鸡精(🏤)白胡椒粉(🍚)黄豆(🎍)芽做法步骤1将鱼(yú )头(🌈)剁下(🎾)并(🕤)之中(📈)(zhō(📃)ng )飞出(chū )分(fèn )两半将(jiāng )鱼身竖放用坚(jiān )硬锋利的刀平着(Ⓜ)将两整片鱼肉和鱼排(pái )分开(🌸)再将(jiāng )两大(📎)(dà )片鱼肉片(piàn )成(🍯)注意适量的鱼(yú(📥) )片将鱼排分为三四(🔈)段(🚊)(duàn )与(yǔ )鱼(✝)(yú(😼) )头(🥀)放一起备用(🐮)步(🍼)骤2将鱼片内放一个蛋清(🚹)少(📊)许盐干淀粉和料酒拌匀步(🥪)骤3将(🚑)一小碗色拉油(🌐)所有花椒和辣椒全部(🙏)倒入锅内(nèi )用小(🙅)火慢炸(zhà )在辣(😕)椒(jiāo )颜色变暗(àn )后(📲)用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒(🖲)备用(🍺)(yòng )步(bù(🍍) )骤4将火开大(🧒)放入(rù )拍(pāi )好的蒜瓣儿(🚘)和姜片儿出(😮)香味后(🐖)将鱼(💍)头鱼(🧚)排向锅煸(🛡)炒两(liǎng )下(🎺)倒入料酒(💶)约(yuē )一小碗盐半调羹加(📲)沸水三四碗等鱼头(🏌)汤沸(✡)腾起(🎐)来(🍓)出味将鱼片一片一片横放(🍯)到出水(shuǐ )滚的汤中鱼片(pià(📒)n )会熟的(🛩)(de )迅速出锅前后放适量(liàng )鸡(🍘)精白胡椒粉和(👄)椒盐粉步(📽)骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入(📗)(rù )此盆后来(🐞)将那(🏇)半(⚪)碗(🚒)捞出后的辣椒和油(yóu )倒(🎧)在上面(miàn )六鱼香肉丝食材主料猪里(😵)脊辅料青笋水发黑木(😫)耳调料(liào )盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(⏱)(xiān )汤(🌲)水水淀粉(🙌)兑成碗汁(zhī )泡红辣(là )椒(jiāo )剁茸姜米(👓)蒜米(mǐ(🌯) )鱼(😽)眼(⬜)葱(🚝)(cōng )味型鱼香特点咸(🔺)鲜酸甜二(❤)者兼备葱姜蒜香(xiāng )线条清晰(👥)(xī )做法步骤1猪里(🛳)脊切长约8cm粗03cm的二粗(😰)丝加(🌗)盐料酒搅至上劲后放水淀(👛)粉(fěn )搅匀封(fēng )油备用步(🕓)骤(zhòu )2起锅烧油中油(yóu )温滑肉丝(sī(🐲) )变白(bái )捞出(🥏)后沥(📂)油(yóu )备用步(💻)骤(🈚)3锅中留底油(yóu )中(zhōng )油温下(🤽)泡椒茸(róng )姜蒜米炒出香(xiāng )味和红油后(hòu )后(📼)放(🦌)抚过油的(🏥)肉(🏉)丝(⛽)翻炒均匀(🎧)后(🍻)(hòu )淋入事先兑好的碗(wǎn )汁(🦌)(zhī )放(🕐)入(rù )葱粒炒制(🔫)芡汁收匀葱出香后起(🚛)锅装盘再试一(🕐)下七宫保鸡丁原料(🎠)主料(liào )鸡(jī )脯肉225克(🏮)花生米50克(kè )辅(📨)料葱45克姜10克调料干(gàn )辣(🎭)椒(♟)8克(📝)花椒15克色拉油60克盐2克料(liào )酒(🌬)2克味(🚤)精(🥪)1克酱(jiàng )油65克白(Ⓜ)糖10克(kè )醋7克(🈁)水淀(🕛)粉22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去(qù )骨去皮后(🔖)(hòu )冼(xiǎn )净用(🈵)刀(👵)背拍松(🏄)鸡肉切成(🥓)15厘(🖐)米大小的丁姜(⏺)和蒜切片(piàn )葱白切成小(🌔)圈步骤2鸡肉丁加入少许(🦃)黄酒(⏸)(jiǔ )一点点(diǎn )盐(🔎)用手疼时抓(👉)粘稠(📭)状再(👰)后(🍋)放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(😠)生抽(chōu )盐放入(rù )容器中调成(chéng )糊状(🤺)放(🧜)入葱姜(jiāng )蒜加入适(🏷)量水制作成(🔋)料汁(🤖)步骤4锅烧热倒入(rù )油待(dài )油温升高7成热时放入后(🕹)腌(🕘)好的(de )鸡丁翻炒至鸡肉变(😎)白盛出步骤5锅中剩少许油放(fàng )入花椒干辣(🐯)椒用中(zhō(🔦)ng )小(😼)火炒香后(hò(🥜)u )将料汁里(🎙)浸泡一段时间的葱姜蒜再(🕗)捞出放入锅中炒10秒随后把(🗞)鸡(jī )肉倒(dǎ(🔞)o )回锅(🛅)中(zhōng )用大火(😡)炒30秒倒(🍗)入水料汁颜色变富有光泽时组建辣椒油最后后放(fàng )花(huā )生米再试(shì )一下八开水(👞)白(🦈)菜(🚙)食材大白菜10公(gōng )斤每棵只用极嫰菜心部分(fè(🥉)n )老母鸡2500克(kè )火腿蹄(💕)子200克排(😻)骨500克干贝(bèi )300克(💎)去皮净(🌮)瘦鸡脯(pú )肉700克全(❔)瘦猪肉(ròu )300克盐10克料酒10克(kè )葱(cōng )50克姜10克水4升做法步骤1先(🏠)熬好清水高汤(♊)将(jiā(🐕)ng )老母鸡(jī )劏好洗净干贝浸发好与清(🐇)洗干净(🔠)后的火腿蹄子排骨等按(àn )类(🎄)(lè(🐂)i )分别放(💿)入差别沸水(shuǐ )锅中焯(📙)一下水清除掉(dià(🏽)o )血水(🤪)和杂质然后捞出(chū )再用水洗净一起放入后(👊)大汤(💘)锅内加入(rù )清(qī(💵)ng )水(🗒)姜葱烧开后加料酒转小(xiǎo )火慢熬(🍿)3小时步骤2同时把(📃)鸡(jī )脯肉及瘦猪(🖕)肉剁成蓉分(🔨)(fèn )别加适量水调成粥状待用步骤3汤熬至3小(✒)时后用筛(shāi )子把大部分(fèn )汤渣浮油隔尽(🐜)把清汤(tāng )全部倒入另一(🚀)锅中烧开放入猪(👽)肉蓉搅匀转中小火待其(🆔)渐(jiàn )渐聚拢肉蓉(róng )浮起(qǐ(🎩) )用(🚷)小漏勺(🎳)捞(🔏)(lāo )净肉(ròu )蓉后再把(bǎ )汤(🐯)再煮(🈴)沸把鸡肉蓉分2次按(🗒)猪肉蓉的同时(🎑)处(chù )理之(🎪)后(hòu )把清(🛵)(qī(🦄)ng )汤(🏹)彻底隔(⏱)(gé )渣去油待汤(tāng )色清新明(🕛)净如水下盐调味待用步骤4把汤(tāng )分成两锅择好至嫩的白菜心放进其(🔄)中一锅高汤灼至七(qī )成熟用清水(shuǐ )漂冷用细银(✒)针在菜心上疼(📢)时穿刺放(😯)进漏勺中用原先的高汤自(🎢)上淋下至(👾)使白(🚳)(bá(🥣)i )菜(💏)心烫煮(📵)步(🖌)骤5将菜(🚺)心垫在碗底烧(😸)开另一(yī )锅高(🤮)汤舀进(jìn )碗内即成九(🍖)毛血旺材料主料鸭血白(🔁)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(💞)100克猪肉肥瘦100克火(🍢)腿肠(chá(⏬)ng )150克水发鱿(yóu )鱼50克黄(🔀)花菜50克木(🎐)(mù )耳水发(fā )50克莴(👦)笋100克调料大葱(🔃)50克盐3克(🎐)辣椒红尖干(⛴)(gàn )15克花椒(jiāo )5克料酒(♏)10克(kè )味精10克植物油50克灵材(cái )毛血旺(wàng )是诸位加(jiā )以改(👶)进(✡)(jìn )之处加(jiā )入到(🗯)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉(📿)片午餐肉片(piàn )调(🤟)料辣(là )椒麻(má )椒(jiāo )等做法步骤1将辣椒花(🚘)椒豆瓣(🍊)酱姜蒜色拉油放入锅中(🌔)用(📛)小火翻炒(🚣)香加汤熬煮后捞出(chū )后渣然后把放(🥋)(fà(🤨)ng )进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片(🔭)改刀飞水(🍳)(shuǐ )组建熬好的红汤汁(🙄)内(♊)烧开后然后取(💽)出盛器撒入(🍼)葱花(🔺)步(🧖)骤3将(👝)色拉油烧热(🌺)放入花椒辣(🎚)椒炝出(🐐)香味迅速浇在上面即成十(shí )东坡(🈷)肘子(zǐ )原材(cái )料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮(pí )香叶八角五香(xiāng )粉若干做(😻)法(fǎ )1无火去掉后肘子(🏕)皮上残留的猪毛扔(rēng )到沸(🗜)水中(🤩)(zhōng )煮几(👫)分钟去掉后污血和脏物然(🦖)后(🍾)再(📋)(zài )将肘子(🎰)捞(🧟)出后用(yòng )刀在其(😛)上割几道(🕦)口(kǒu )子那(👍)样(👋)的话熟得快(🔑)2新水(⚫)烧沸放(fàng )入后适量葱姜(🏵)和香(🈺)叶将去(qù )处理好的肘(zhǒu )子煮到七(🌳)八成(💠)熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子(🏓)(zǐ )的(🥒)肥而不(bú )腻就靠它了上锅蒸(🌚)一个(🍿)半小时这期间可调佐(zuǒ )料炒(🔬)锅(guō )中慢(⛽)慢倒入适量(lià(👒)ng )色拉油(yóu )烧热后炒葱姜蒜(suàn )至出(💄)香味放进(🧑)去桂皮香叶八(🌑)角翻炒然后加适量水水(shuǐ )量基本都操纵在小烧红(👨)40分钟后(hòu )剩一小(🚇)(xiǎo )碗为宜再(🍾)放入(👜)若(🦎)干冰糖五香粉(🎅)两三勺酱油(😶)小(🖱)火渐渐烧之(🌑)后剩那一小(xiǎo )碗汤汁(🎈)(zhī )应(yīng )该是调(🧘)料了4肘子蒸好(🥒)后(📫)装盘浇上刚调的调料表就行4最(zuì(👧) )近网(wǎ(🏞)ng )络(✳)(luò )清淡美食(🚙)(shí )占巨(jù )一席之地大家今(jīn )天分香辣毛血(xuè )旺的做(😩)法(⏳)主料鸭血一盒鳝鱼一(✏)条(🤡)百叶(🎨)(yè )100克毛(máo )肚100克黄喉100克卤肥肠(🐳)100克火(😩)腿100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜(suàn )20克干辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(🥙)盐5克(🏙)香(xiāng )辣毛(máo )血旺的做(zuò )法(⚪)1鸭血黄(huáng )喉(hóu )火腿(tuǐ )切片儿(🍲)鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜(🤭)切片儿2锅烧开水黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出(🖍)沥(🐣)干放(👸)入(rù(📢) )盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(fé(🍵)i )肠(👕)开水炒好后捞(🍵)出备用3锅倒油(🎸)(yóu )烧热(🤓)放(👉)入花椒(💆)干辣椒葱姜爆香(xiā(🧠)ng )放入豆瓣(bàn )酱炒出红油加(jiā )适量高汤盐(yán )大火(⛔)烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠(🎽)黄喉煮5分钟(🧤)用漏勺再捞出放在(zài )旁边(📖)豆(🍭)芽上(⛔)之后(👝)水烧开放(🚕)入(🥄)百(🤾)叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(fà(🎉)ng )在上面锅烧热多倒(🔜)油6油(🔽)热后(hòu )放(fàng )一小把花椒麻(🐇)(má )椒和干辣(♌)椒炸(zhà )香(xiāng )后浇在上(🐧)面去掉