简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李修贤黄秋生李美凤纪家发李华月夏萍/
- 导演：向立行/
- 年份：2014
- 地区：泰国
- 类型：古装/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,印度语
- TAG：
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的正宗做(➗)(zuò )法2毛血旺浇油的(💳)正(✈)确(🛤)方法3川菜十大经典名(🔰)菜(💅)做法4最近网络清淡美食占(zhàn )巨(🚠)一(yī )席之地大家(jiā )今天分1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法(fǎ(😏) )1黄豆芽(😧)一(🈹)把放入(⬛)盆中宽粉一把切成段豆腐皮(🥚)两(😾)张切(qiē )成(🐛)长条(⌛)准备鸭血一(🃏)块切成056厘(🍪)米(🐫)厚的薄皮(👡)放入盆中2鱿鱼(🃏)须和鱿鱼筒各一(yī )个先(😕)把鱿鱼须切成段(👏)再(🥎)把鱿(yóu )鱼(🍮)筒(🏀)切(❗)下来(lái )撕掉外膜在表面打上(📃)花刀切成段放进去(🔤)小盆中(zhōng )3准备(🚂)着去处(🍍)理好的(de )鳝鱼一条先斩去头部再切成小(📊)段和鸭血放进一个盆(🔮)中再舀入(👜)切好的鱿鱼备用4毛肚(📦)二两(liǎng )左右切成(chéng )长条一起放入(rù )盆中小(🤨)葱(🛢)一根切(qiē )成(👤)斜片生姜一块(kuài )切成姜(🧞)片一起放入大(🚋)碗中再(zài )放(fà(🥍)ng )入后一(yī )小(xiǎo )把红干(⌚)椒一小把麻椒取一(yī )个(⚡)小(🏼)盆盛有一(yī )把(bǎ(🖱) )花(🍊)椒和(hé )一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放进去(🎠)小盆中蒜子几粒拍扁切(qiē )成蒜末和(💥)葱花放在(🧡)一起等食材备好以(yǐ(💪) )后以后我们开(🐦)始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入(💲)水(🗒)黄豆(dòu )芽豆腐(🌻)(fǔ )皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动一下(🌅)(xià )几下焯水一(yī )分钟捞出控水布袋中盆中7等(děng )水立即烧开(📳)下次倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入到料酒5克去腥(xīng )用勺子来回滑动几下使(shǐ )食材受(shòu )热均(⌛)匀8焯水一分(🦁)钟(zhōng )捞出(🍃)控水拔凉9另起锅添(🎱)入一勺食(🈚)用油油热后(💑)倒入水葱姜和(hé )大(📢)料(☔)爆香加入到(dào )麻辣火(huǒ )锅料20克(🤟)豆瓣(🔻)酱10克(kè(🧡) )翻炒化(🎦)开炒出(🖱)红油(👒)10添入适量的清水(🙍)参加生(🍶)抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀(🗳)搅(📻)拌化开调料(liào )煮(🥕)(zhǔ )开下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加(🃏)入(rù )到食盐1克鸡(🏻)粉(fěn )2克老抽2克调底色再捞(🚐)出配(🥨)菜(🏠)然后取出盆中(🥥)排第五等汤汁再一(🐹)次涌动后慢(màn )慢(🎾)倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血和(🌬)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有(💲)汤(tāng )盆中13再浇(jiāo )上(🗾)注意(🍯)适量的原汤撒上少(shǎo )许(🕢)蒜末和葱花14锅中留(🍥)(liú )底油添入半(bà(🎊)n )勺食用油(yóu )倒入(rù )花(🕛)椒和红(🦗)干椒迅(📉)速再翻炒炒出香(xiāng )味以后关火15再把热油(🌺)泼在(✉)汤盆(🦆)中在一(yī )瞬间(🤡)(jiān )放出出(😫)葱(🔩)蒜的(🍩)香味到最后再(zài )放上几朵香菜单(📫)独点缀(💒)16那样最好到这里(♋)(lǐ )这道麻辣(là )鲜(🕑)香的毛血旺就(🍶)(jiù )做了了要(💬)会(🛺)了就(📐)在家试一下(xià )吧下面是所会用到的食材和调(🕳)料食材豆腐皮(🦍)宽(😳)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生(🤷)姜红干(gàn )椒麻椒花椒调料盐(yán )鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(👆)火锅料2毛血旺浇油的(🐠)正确方法1方法一(yī )1净辣(💜)椒油300克郫县(🚿)豆瓣酱约200克鱼(😈)香味泡海椒约150克精细加工(gōng )花生油约240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙(🧙)司(😇)(sī )约150克(kè )紫草(🏡)(cǎo )20克红蔻10克香根10克(🌫)(kè )茴香(👠)15克桂皮8克(kè )香叶(yè(⤵) )8克甘(📔)草10克草果5个肉蔻10克(kè(⏫) )山(🚃)奈8克胡萝卜100克香菜(👉)根40克2将郫县豆(dòu )瓣酱(🕎)和(hé )鱼香泡海椒(🖼)排斩(🏽)成细末盛入盆中再(🦉)加辣椒粉(fěn )洗净(👢)的(de )紫草和(🦈)200克清水调匀(yún )3大葱和老(👿)姜用刀拍松拍松下(🧝)次(cì(🤰) )炸制时容(róng )易(yì )出味洋葱切成(😦)48厘米见(🦆)方的洋葱(cōng )块(🗞)胡萝卜切大(🚲)片(piàn )香根茴(📡)香(xiāng )红蔻桂(guì(🌟) )皮(pí )香叶甘草草果肉(🔮)蔻(👈)(kòu )和山奈(nài )用清水中浸(jìn )泡(⏲)20分钟冼净捞出沥干控干(👆)或(🐔)(huò )擦水分待用(🥘)4炒(🈸)锅上火后舀入300克经过精制花生油烧(❇)(shāo )至三(✋)成热时(🚭)排(🏬)列盛(🍈)(shèng )有大葱老(🌍)姜茴(🌇)香(🥐)香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘(gān )草草果肉蔻(🤛)山奈用中小火使油温很(🛺)缓慢增(❤)加至五成热(🛠)小(🐼)火熬(áo )严重的(📚)限制20分钟左(zuǒ(📷) )右吧(ba )待各料均被烧至金(jīn )黄色而且香味(🍁)充(💡)分融于油中时(⤵)用漏勺(sháo )捞出料渣弃之不用5再上火把锅(🏥)里的(de )油(👛)烧(shāo )热下番(🌸)茄(🎁)沙司(🧛)用小(📋)火(🉑)煸12分钟至(🧒)油色(sè )发红时再倒入(🥒)其(qí )余的精细加工花生油(🕷)再(zài )左面参加调匀的辣椒粉豆瓣(bàn )酱泡辣椒紫草及洋(yáng )葱胡(🥏)(hú )萝卜和香菜(🌙)根并不停顺同(🤖)一(⏺)方向(🚧)(xià(🕡)ng )搅出(chū )2做法二1野山椒青美人(🅿)椒节各30克鲜花椒(🐌)8克藤椒(🔝)油3克盐2克白(⏳)醋15克料酒(🅱)30克老姜蒜(🕥)各(gè )9克(👹)干(gàn )辣椒20克(🗽)雪碧香料水150克老(🧑)油50克芝麻5克2杀鸭子之前(qiá(💽)n )准备(👟)着小(👥)半碗(wǎ(🕸)n )冷(🖱)的(🙅)淡盐水再把鸭(yā )血(xuè(🚟) )就滴到碗里一边滴一边轻轻搅(🐝)动把水和血搅匀(🤶)还(hái )没血液静置20分钟半小(xiǎo )时后凝(♒)化成块再放进去(qù )热(🥂)水中蒸熟木盒切成(🧕)小(xiǎo )块即可(kě )3将A料(🖊)飞(fēi )水猪肚(dù )心(👔)舌飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料(liào )酒醋飞(🚃)水(😛)备(⏬)用4将潮州咸菜切厚片(piàn )加(jiā )野山椒老姜蒜片炒香放鲜(xiān )花(huā )椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸调(diào )好味后加(🎁)全部原料烧至更(gèng )加入味起锅(🎖)5将(jiāng )干(gàn )辣(🚞)椒节青美人(rén )椒节放(🍟)在上(😞)面(👊)将烧至六(liù )成热的藤(㊙)椒油啊淋在上(shàng )面撒葱花芝麻(má )再(📼)试一下3做法三1食材鸭血毛肚大(🏦)虾(🖐)火(🏅)腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜(🚐)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料生抽(🐈)蚝油老抽白胡椒(🧚)粉鸡精料酒白砂糖(🏚)花椒干辣椒(👑)白芝麻2我们(men )先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去(qù )除(💚)碱水冲洗干净(🍡)滴(dī )入(rù )几(jǐ )滴柠檬(👙)汁(zhī )抓(zhuā )拌(bàn )均(🤝)匀备用3打(⛴)算一些火腿肉后(📶)再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然(rán )后滴入(📕)半个柠檬汁(zhī(👄) )抓拌均匀(yú(🎧)n )6大蒜(suàn )拍碎剁成蒜末香葱(🎽)切成葱花生姜(🏝)切成(chéng )片豆芽洗干净(🦖)7锅中一并加入适(⭕)量的食用(🛏)油(🍈)油温升高5成热时把(bǎ )麻椒香葱生姜(🧗)大蒜干辣椒(⛺)放入锅(👊)中炒出香味8加一勺(sháo )郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅(👐)底料(⛅)炒出红(🐅)油舀入(rù )的清水大火(huǒ )烧开9汤中(⬅)放盐白砂(😶)糖(🔑)生(🏀)抽老抽蚝油(yó(⛄)u )胡椒粉鸡精(jī(🛐)ng )料(❎)酒煮开先把豆芽(yá )放进汤(tāng )中煮2分钟10煮好(💺)的(📺)豆(🕥)芽捞出放入碗中再(zài )把鸭血毛肚虾火腿肉放(fàng )入锅中烫煮煮熟后(hò(🔌)u )捞(🤼)出来放到碗(🥢)中(⬜)其余(🤾)汤(🎀)汁倒出11最后在上面放上蒜末(mò )葱花辣椒麻椒白(bái )芝麻把(🤥)烧(shāo )热(🌧)的油(🌦)浇(jiāo )上了即可(😦)大快朵(💺)颐(🤺)3川菜十(🦓)(shí )大(🚷)经典名菜做法一麻婆豆腐食(shí )材豆(😉)腐(fǔ )250克(kè )牛肉75克(kè(📊) )蒜苗1根(🍤)豆豉15克花椒粉3克黄酒(jiǔ )5克盐3克(✳)豌豆淀粉5克(⏩)花(huā )生油15克小葱5克(🍸)等做法步骤1将豆腐切成26厘米(🌓)见方的块(kuài )后(🏿)放加了少许盐(🍑)的沸水中(🔵)过一下去(➕)除豆腥味然后捞出用清水浸泡豆(dòu )豉等剁碎蒜苗(💁)切段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛肉切成(🚃)(chéng )小(🚇)块或肉(💝)末步(🧦)骤(🍜)2炒(📦)锅烧热放油后(🎖)放牛肉(ròu )猪肉炒(🖐)散待(🗝)牛肉馅炒(chǎ(🦆)o )成(👑)金黄色放入豆瓣酱同(tóng )炒(chǎo )放入(😼)豆豉(🕡)姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果入(🔭)(rù )味儿步骤3下(✨)肉(ròu )汤(📐)烧开加(jiā )入豆腐煮3分钟加酱油蒜(suàn )苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁(🔜)盛出(🌩)(chū )后撒(💧)上花(🦕)椒面葱(🐊)末表(🏚)就行二回锅肉材料五(🦂)(wǔ )花肉青蒜葱姜蒜干红辣(👖)(là )椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖油(✔)做(🍫)法1带皮(pí )五(🦌)花肉冷水下锅加入葱段姜(😏)片花(🚷)椒(😹)78粒黄酒(jiǔ )适(🤠)量煮开2撇(piě )净撇净(🏏)煮至八成熟木盒自然冷却筷子(zǐ )可再(zài )插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红(🔋)色部分(🧕)先用(🕦)刀拍(👰)一下(🎯)然(📽)后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大(dà )多(👣)的油煸(🥛)(biān )香辣(🧚)椒花椒(jiāo )6下入肉片(piàn )煸炒至肉片颜(📃)色变透明边缘(🧤)微微卷过(📙)7将肉拨到(🤷)锅(🦖)(guō(🍆) )一边下入(🥂)豆(dòu )瓣酱可以先切成小粒(🚡)炒出红油(yóu )8适度(🐧)地(dì(📠) )的加入少(💝)许酱油(📡)或(👑)甜面(miàn )酱调(✴)色与(yǔ )肉片(piàn )一起(🧡)继续翻炒均匀9下(xià )入(rù )青蒜点少(📓)许料酒糖调好味(🐹)道即(🎐)可(👓)出锅三夫妻(🗨)肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头(tó(🌎)u )皮100克牛心150克(🍺)牛(🎄)肚200克(🔜)香料八角(💖)三(sān )奈(🤛)大茴香小(xiǎo )茴香草果桂(guì(🎃) )皮丁香生姜等盐(yán )红油辣(là )椒(😧)花椒(jiāo )面(🗃)芝麻熟花生(🚷)米(🐶)豆油味精(jīng )芹(qín )菜各(gè )适量做(🏍)法步骤(zhòu )1将牛肉切成小片与牛杂牛(⛑)舌牛心牛头(🎟)(tóu )皮(🥓)牛肚一(yī )起清洗干净用香料盐花椒面等各种调(diào )料(💱)卤制先用猛(🔹)火烧开后集体(🔝)土(tǔ )地登(🔫)记(🦀)小(xiǎo )火卤制到肉(🛌)料耙而不烂然后(♿)(hòu )捞入再晾晒切成大薄(báo )片(🕕)备(👯)用步骤2将芹(🎒)菜洗净(🧟)后(🥖)切(📷)成1cm长的段芝麻(má )炒熟和熟花生一起压成末备用步骤(zhòu )3盘中放入(🌪)后(🈷)切(📏)好的牛(niú )肉牛杂(🏞)再参加卤汁豆(🤾)(dò(✍)u )油味精花椒(🚻)面红(🔓)(hóng )油(yóu )辣椒(jiāo )芝(📦)麻花生米末和(hé )芹菜搅拌均匀即(jí )成四辣子(🥌)鸡原(✌)料整鸡一只或(🗽)鸡腿一盒花椒和干(gà(🙎)n )辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油(⏲)姜蒜白糖淀(👷)粉主料鸡腿马耳(ěr )朵(duǒ )葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白(🔌)糖白芝(zhī )麻醋淀粉料酒(jiǔ(❗) )色拉(🎟)油各适量做法干辣椒节去籽后用白(🛣)(bái )开水(🙎)浸(jìn )泡(👿)一段时间半小时然后再捞出后挤出水分水(⛎)放碗里(📹)加淀粉(🤵)辣椒粉盐搅(🥞)(jiǎo )拌均(🌡)匀五六成(🐂)(ché(📤)ng )热五成热下锅(guō )炸至芝麻(má )微(👊)黄捞出鸡(🕤)肉(🐽)切(qiē )好放料酒生(shēng )抽玉米淀(🆖)粉(〽)胡椒粉盐(⏸)抓拌(bàn )均匀腌(🛌)20分(fèn )钟然(🌍)后再油烧五成下(🕍)锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜(⬛)花(🎈)椒豆(dòu )瓣酱炒(🍏)出香味倒(🏆)入水鸡块儿和炸好的(de )辣(là )椒(🐿)放半勺白糖半勺(🐙)鸡(🦊)精翻(💸)炒均匀(🥒)(yún )最后放葱段(duàn )大火翻炒(chǎo )出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(dà(🎰)n )白糖干淀粉料(🛷)酒(🕓)色(🧞)拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做(zuò(🛬) )法步骤1将鱼头剁下并(🔵)之中飞出分(📩)两半(bàn )将鱼身竖放用(yòng )坚硬锋利的刀平着将两整(zhěng )片(piàn )鱼(yú )肉和鱼排分开再(🌉)将两(liǎng )大片(🔋)(piàn )鱼肉片成注(💆)(zhù )意适量的鱼片(🍤)将(🏢)鱼排分为三四段与鱼头放(fà(⛄)ng )一起备用步(bù(🚑) )骤2将鱼片内放一个蛋清少(😻)许盐干淀粉和料酒拌(bà(🍋)n )匀(yú(🚉)n )步骤(😄)3将一小碗色拉油所有(yǒu )花椒和辣(là(🦔) )椒全部(bù )倒(dǎo )入锅内(nèi )用(❌)小火慢炸在辣椒颜(🏻)色变暗(🌺)后用铲子(➿)然后捞出一半的油和花(🕦)椒(🐿)辣(🔘)椒备用步(🥅)骤4将(jiāng )火(🌽)开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅(guō )煸炒两下(📊)倒入料酒约一小碗盐半调(🧔)羹加(📦)沸水三(sān )四碗等鱼头汤沸腾起来(🦅)出(🚟)味将鱼片一片一片(🖕)横放(🧘)到出水滚的汤中鱼片(👸)会(🔗)熟的迅(👆)速出(🗯)(chū )锅(🍊)前后放适(🤒)量鸡(jī )精白(bái )胡(⚡)(hú )椒粉和椒盐(yán )粉步骤5盆(🕢)中(〰)放(🏴)着(🍙)已(🧒)焯好(hǎo )的(de )黄(⬇)豆芽将鱼片一这款(kuǎn )汤汤水水(🗝)舀入此盆后来将那半碗(🈂)捞(🌅)出后的辣椒和油倒在(🎿)上(⚾)面(😝)六(liù )鱼香肉丝食材主料(🏥)猪(🦖)里脊辅(💆)(fǔ(🏌) )料青笋水发(🐤)黑木耳调料盐(🔐)鸡精味精白糖陈醋(cù )鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤(🌷)水水(😄)淀粉兑(💄)成碗汁泡红(hó(😘)ng )辣椒(🖤)剁茸(💧)姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱(🔠)味(🎣)型鱼香特点咸(🧛)鲜酸甜二者兼(👙)备葱(cōng )姜蒜香线(📮)条清晰做法(📪)步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加(jiā )盐料酒搅至(🎷)上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后(🍻)(hòu )沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米(👂)炒出香(😄)味(wèi )和红油(yóu )后(〰)后放(🍤)(fàng )抚过油的(🛠)肉(ròu )丝翻炒均匀后淋入(💋)(rù(🏾) )事先兑(duì(✒) )好的碗汁放入(🏅)葱粒炒(🎥)制芡汁收匀(🗨)葱出(chū )香后(hòu )起锅装盘再(zài )试一下七(🤹)宫(🛷)保鸡丁(⏺)原(👆)料主(🤼)(zhǔ )料鸡脯肉225克花生米50克(😩)辅料葱(📘)45克姜10克(💤)调(🍯)料(🐆)干辣(📎)椒8克花椒(🐬)15克(🛐)色拉油60克盐2克(🐊)料(💾)酒2克味精(🕤)1克酱油65克白糖10克(🌪)醋7克水淀(dià(🛀)n )粉22克(kè )做(zuò )法步骤1鸡(jī(🏛) )腿去骨去皮后(📻)冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切成(🌳)15厘米(🥇)大(dà )小的丁姜和蒜切片(🐲)葱(🛒)白(🦓)切成小圈步骤2鸡肉丁加入少(shǎo )许(🛠)黄酒(🏄)(jiǔ(🔈) )一点(👐)点盐(🚞)用手(😺)疼(🤠)时(💌)抓粘稠状再(🖱)后(hòu )放干淀粉抓(📜)匀步骤3将糖(táng )米醋料酒(jiǔ )生抽盐(🏙)(yán )放入容器中调成糊状(🗝)放入(rù(🦄) )葱姜蒜加(jiā )入适量(🈚)水制作成料汁步(📁)骤(zhòu )4锅烧热(🕥)倒(👥)入(🏝)油待油温升高(🎸)7成热(rè )时放(♐)入后腌好的鸡(jī )丁翻炒(🚔)至(zhì )鸡肉变白(📺)盛出步骤5锅(☝)中剩少(🛍)许油放(🤭)入花椒(😗)干(👳)辣椒用(🕗)中小火(huǒ )炒香后(🐼)将料汁(😷)里浸泡一段(🤥)时间的葱姜蒜(🤞)再捞出(🍬)放入(😣)锅中(🏐)炒10秒随后(hòu )把鸡肉倒回锅(🤠)中用大火炒30秒倒(🌭)入水料汁颜色变富有光(guāng )泽时(📦)组建辣椒油最后后放花生(shēng )米再试一下八开水(👻)白菜(🗒)(cài )食材大白菜10公斤(jī(🍠)n )每棵(🛷)只用极(🔂)嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(🙁)蹄子200克(🌑)排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(👎)料酒(jiǔ )10克葱(cō(🎚)ng )50克姜10克水(🤯)4升做法步(bù )骤(zhòu )1先(xiā(🔇)n )熬(🥂)好清(🤓)水高汤(tā(😥)ng )将老母鸡劏好洗(🕒)净(jìng )干(gàn )贝浸发(fā )好与(🈶)清(qīng )洗干净(jìng )后的火腿(➖)蹄(tí )子排骨等按类分别(🍦)放入(🍾)差(chà )别沸水锅中焯(😆)一(✖)下(👳)水(🤢)清除掉血水和杂(🚕)(zá )质然后捞(lāo )出再用水洗净(🥪)一起放入后大汤锅内加入清水姜(👇)葱烧开后加(🕘)料(liào )酒(jiǔ )转小火慢熬3小时(🌪)步骤2同时把鸡脯(🎂)肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉分别加适量水调成粥状(zhuàng )待(🆑)用步骤3汤(🛸)熬(😃)至3小时后用筛子(🕣)把大(dà )部分汤渣(🏳)浮油隔尽把清汤全部(🐄)(bù(💽) )倒(🚣)入另一锅(⏭)中烧开(🚗)放入猪肉蓉搅匀转(zhuǎ(🎺)n )中小火(✳)待其渐(📹)(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用小(⬅)漏勺(🤴)捞净肉蓉(róng )后再(💘)把汤(🙌)再煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次按猪肉蓉的(🌐)同时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色清新(xī(✌)n )明净如水下盐调(🎆)味待用步骤(zhòu )4把汤分成(😊)两锅(guō(🍁) )择(😓)好至(zhì )嫩的(🏘)白(bá(🥣)i )菜心(⚪)放进其中(📕)一(yī(🥉) )锅高汤灼(⬆)至七(🧟)成熟用(❇)清水漂冷(lě(📺)ng )用细银(yín )针在菜心上疼时穿刺放(fàng )进(🐞)漏勺中(🙃)用原先的高汤(tāng )自上淋下(xià )至使(shǐ )白菜心烫煮步骤5将(🌛)菜心(xīn )垫在碗底烧开另(lìng )一锅高(⏸)(gāo )汤舀(yǎo )进碗内即成九毛血旺(🕒)材料主料鸭(🐂)血(🏪)白鸭500克黄豆芽150克辅(🌨)料鳝鱼100克水(🚦)发毛肚100克猪肉肥瘦100克火(🍩)(huǒ(😐) )腿肠(🥎)150克水(shuǐ )发鱿(yóu )鱼50克黄(🖊)花(huā )菜(cà(🎥)i )50克木耳水发50克莴笋100克(kè )调料大葱50克盐(🏭)3克(⚪)(kè(🛂) )辣椒红尖(🔹)干15克花椒5克料酒10克(kè )味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸(🚋)位加以改(🧜)进之处加入到了海参毛肚鳝鱼(👱)肉(🕞)黄喉片(piàn )午(🕒)餐(🎨)肉片调(diào )料(👈)辣椒麻椒(jiāo )等做法步骤1将(💅)辣椒花(🚥)椒豆(🎳)瓣酱姜蒜色拉(lā(🏧) )油放入锅(🌹)中用小火翻炒香加汤熬煮后(🛷)捞出后渣然后把(🖲)放(🐇)进(jìn )去味精白(🖥)糖醋(🆕)等(🗒)调(👏)料(liào )步骤(☕)(zhòu )2将主辅料切片改(gǎ(🥧)i )刀飞(🐪)水组建熬好(hǎo )的红汤汁内烧开(😅)后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入(💎)花椒辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇(✳)在上(🛅)面即成(🔽)十东坡肘子原材料肘子一(🆓)只葱(🥛)(cōng )姜蒜(suàn )冰(bīng )糖(tá(⛅)ng )桂皮(🍤)香叶(yè )八角五香(xiā(❕)ng )粉(🛷)若干做法1无火去掉(🐞)(diào )后肘(zhǒ(😌)u )子(💮)皮(🚚)上残留的猪毛扔到沸(🔍)水(🕴)中煮(😂)几分钟去掉后污(wū )血(🈚)和脏物然后再将(🌛)肘子捞出后用刀(🚷)在(🤛)其上(shàng )割几(🚑)道口(🚼)(kǒu )子那样的话(🚚)熟得快2新水(✈)烧沸放(😓)入后适量葱姜和香(xiāng )叶将去处理(lǐ(🧒) )好(hǎo )的(👆)肘子(zǐ(💇) )煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤东坡肘子的肥而不(bú )腻就靠(kào )它(tā )了上锅蒸(🤔)(zhēng )一(🌝)个(gè )半小时(🌛)这期间可调(dià(🚋)o )佐(🍊)(zuǒ )料炒锅中(⛱)慢慢(🎲)倒入适量色(🚇)拉(🈺)油烧热(rè )后炒葱姜(🤲)蒜至出香味放进去桂皮香叶八角翻(fān )炒(✅)然(🏨)后加(jiā )适(shì )量水水量基本都操(🎨)纵在小(🗓)烧红40分(🍎)钟(zhōng )后剩一小碗(wǎ(📙)n )为(📳)(wéi )宜再放入若干冰(bīng )糖(táng )五(🕔)香(🐩)粉(fě(🔇)n )两三勺酱油小(👖)火渐渐烧之(🏇)后剩那(nà )一(yī )小(💇)(xiǎo )碗(🏢)汤汁应(yī(🧖)ng )该是调料了4肘子(zǐ(🚐) )蒸好后装盘浇上(shàng )刚调的调(dià(🖲)o )料表就行(há(🤷)ng )4最近网络清淡美食占巨一席之地大(🏁)家今天分香(xiāng )辣毛血旺的做(zuò )法主(zhǔ(🗨) )料鸭血(xuè )一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄(🔴)喉100克卤肥肠(cháng )100克(kè )火(➗)腿100克黄豆芽100克(🔒)辅(fǔ )料葱20克(🕙)姜20克蒜20克干辣椒50克(💐)花椒10克麻椒10克豆(🔐)(dò(👷)u )瓣酱(🛃)50克盐(🗿)5克香(xiāng )辣毛(máo )血旺的做法1鸭血(xuè )黄喉火(📊)腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(👫)(bàn )百叶和毛肚切长条(👥)儿(😳)(ér )葱切细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧开(👙)水(🤴)黄豆芽(🎢)煮熟(🌝)捞出捞(🥛)出(🍮)沥干放(fàng )入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好后捞出备用3锅倒(🛏)油烧(♋)热放入(rù )花椒干(⤴)(gà(😂)n )辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(👶)红油(yóu )加适量高(⚡)汤(💻)盐大(🐺)(dà(😡) )火(🦌)烧开4放入(🔚)(rù )鸭(🕚)(yā )血鳝鱼肥肠(🖥)黄喉(📓)煮5分(fèn )钟(zhōng )用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水(🤮)烧开(🚿)放入百叶毛肚火腿煮(🚗)30秒(miǎo )钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒(📺)麻椒和(✖)干辣椒炸香后(🏛)浇在上面去掉(🕧)