简介食堂毛血旺的正宗做法10给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：柄本佑/泷内公美/柄本明/
- 导演：Tom/Lazarus/
- 年份：2023
- 地区：香港
- 类型：恐怖/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血(xuè )旺浇(jiāo )油的正确(què )方法3川菜十(🍋)大经典(diǎn )名菜做法4最近网络(🍩)(luò )清淡(⛲)美食占巨(jù )一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法1黄豆芽一把放入盆中(🎿)宽(🛥)粉一把切成段(duàn )豆(dòu )腐皮(💲)两张切成(👑)长条准备鸭(yā )血一块切成056厘米厚(👭)(hòu )的薄皮放(fàng )入盆中(😷)2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒ(🌾)ng )各一个先把鱿鱼须切(📺)成段再把鱿鱼筒切(🥧)下(🍥)来撕掉外膜在表面打上花刀(🕖)切成(⏰)段放(💹)进去小盆中(📙)3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去(🕶)头部(🍟)再切成(🔨)小段(🌕)和鸭(🚪)血放进一(🏕)个盆中再(⬆)舀入(🎾)切(qiē )好(❕)的鱿鱼备用4毛肚(🚪)二(🍼)两左右切成(🐒)长条一起(qǐ )放入盆中小(xiǎo )葱一根切成斜片生姜一(✨)块切成姜片(🚺)一起放入大碗中再(zài )放入后一小把红干椒一(👹)小把麻椒(🚭)取一个小盆盛有一(💍)把花椒(jiāo )和一(yī )把红干椒备(👦)用(🐁)5小葱(🚅)几根(gēn )切成葱(🐈)(cōng )花放进去小(🕤)盆中蒜子几粒(lì )拍扁切(🐿)成蒜(suàn )末(mò )和葱花放在一(👼)(yī )起等食材(💱)备好以(➿)后以(🍝)后我们开始烹饪(🚶)6起锅烧水水开后倒入水黄(huáng )豆芽豆腐皮(pí )和(hé )宽粉用勺子晃动一下(☔)几(jǐ )下(xià )焯水一(yī(🕜) )分钟捞出控水(shuǐ(😥) )布袋中盆中7等水立即烧(⏲)开下次倒入毛(💫)肚鳝(👤)鱼鸭血和鱿鱼加入到(🖖)(dào )料酒5克去腥用勺子来回滑(huá )动(🎚)几(jǐ )下使食(shí )材受(🛺)热均(🌆)匀8焯水一分钟捞出(✡)控水拔凉9另起锅添入(🏷)一(yī )勺食(🕟)用油(🐹)油(yóu )热后倒(🕔)入水(🐰)葱姜和大料爆香加(🍣)入到(🚅)(dào )麻辣火锅料(liào )20克豆瓣酱10克翻炒(🔘)化开炒出红(👍)油10添(☔)入适(shì )量(liàng )的(de )清水参加生抽10克白糖2克胡(hú(🤬) )椒粉2克均(jun1 )匀(📧)搅拌化开调料煮开(💹)下次全部倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一(yī )分(🦋)(fèn )钟11加入(rù )到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆中(zhōng )排第(dì )五等汤汁再(zài )一次涌动(⛔)后慢(🦅)慢倒入(rù )毛(🏾)肚(💙)鳝鱼鸭(🔴)血和鱿鱼12开大火煮(🌀)3分钟捞出(🐳)后盛有汤盆(pén )中(💸)13再浇上注意(🔫)适(👤)量的原汤(🏛)撒(sā )上少许(xǔ )蒜(🏔)末和(🧖)(hé )葱花14锅中留底油(🐏)添入半(🥟)勺食用(yòng )油倒(💎)入花椒和红干(🌾)椒迅速再(👭)翻炒炒出香味以(yǐ )后关(guān )火(💣)15再(🕯)把热(📅)油(yóu )泼在汤盆中在一(➰)(yī )瞬间放出出葱蒜的(de )香味到最后再放上几(jǐ )朵(duǒ )香菜单独点缀16那样最好到这里这道(dào )麻(🍺)辣鲜香的毛血旺(🦃)就做了了(le )要(yào )会了就在家试(👞)一下(🥓)吧下面是所会用(yòng )到的食材和调料食(shí )材豆腐皮宽(📉)粉鸭(👇)血鳝(⛓)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(🎲)生姜红(hóng )干椒麻(má )椒花(🏿)椒(🐾)调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火(huǒ )锅料2毛(máo )血旺浇油(yóu )的正确方法1方法一1净辣(là )椒油300克(kè )郫县豆瓣酱(jiàng )约(🥢)200克鱼香味泡(🐢)(pào )海(hǎi )椒约150克(🧥)精细加(🎑)工花生(shēng )油约240千克大葱(💏)100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草(cǎo )20克(kè(❣) )红蔻(👝)10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(gān )草(cǎo )10克(📠)草果5个肉(🐞)蔻(kòu )10克(kè )山奈8克胡(🐷)萝卜100克香(🚖)菜根40克2将(⛅)郫(🤖)县豆瓣酱和鱼香泡海椒(🔥)排(pái )斩成(chéng )细(⚪)末盛入盆中(🕗)再(🗺)加辣椒(jiāo )粉洗(👺)净的紫草和(🍝)200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍(💹)松拍松下次炸(➿)制时容易(yì )出(🔔)味洋葱切成(chéng )48厘米(♊)见方的洋葱(🕠)块胡萝(😏)卜切大片(piàn )香根茴香红蔻桂皮香叶甘(gān )草草(🐘)果肉(ròu )蔻和山(♊)奈用(🤭)清水(shuǐ )中浸泡20分钟(zhōng )冼净捞(😮)出沥(📯)干控(⤵)(kòng )干(👀)或擦水(shuǐ )分(🕯)待用(🛐)4炒锅上火后舀入300克经过(😐)精制花生油(yó(🙋)u )烧至三(🐑)成(chéng )热(📺)时排列盛有大葱(cō(💠)ng )老姜茴(huí )香香根桂皮(🔐)红蔻香叶甘草草果肉蔻山(🖊)奈用中(💏)(zhōng )小火使油温很缓(🎗)慢增加至(zhì )五(😆)(wǔ )成热小火熬(áo )严重(🐛)的限制20分钟左(zuǒ )右吧待各料均被(🔁)烧至金(🛫)黄色而且(🔲)香味充(chōng )分(🐞)融于油(yóu )中时用漏勺捞出(👈)料渣弃之不用5再上火(huǒ )把锅(💫)里的(🚱)油烧热下番(fān )茄沙司(🏭)用(🛰)小火煸(📖)12分钟至油色(🍂)发红(🐷)时再倒入(🌫)其余的精细加工花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣(🐔)椒紫(zǐ )草及洋(yáng )葱胡萝(luó )卜和(💱)(hé )香菜根并(⚡)不停顺同(♿)一方向搅(🚵)出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(🌗)盐2克白醋15克料(➿)酒30克老姜蒜各9克干(🖤)辣(là )椒(🚁)20克雪碧(🥛)香料水150克(🎤)老油50克芝麻5克2杀(📴)鸭子(🔧)(zǐ )之前准备(🖍)着小半碗(🧟)冷的淡盐水再把鸭(🏙)(yā )血就滴到碗里(📋)一边滴一边(biān )轻轻搅(jiǎo )动把(bǎ(🤾) )水和血搅(jiǎ(🙈)o )匀还(🍈)没(🐫)血液(yè(🚣) )静(🏺)置(zhì )20分(🦌)钟(🕘)半小时后(hòu )凝化成块(kuài )再放进去热水(🌙)中蒸熟(🛍)木(mù )盒切成小块即可3将(🌭)A料飞水猪(🏗)肚心舌(shé )飞水后洗净后煮熟后(🔯)切片鳝鱼加料酒醋飞水(🚰)备(🚣)用4将潮州咸菜切(🚤)厚片(😀)加野山(🤡)椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪(⏮)碧(🌷)香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料(📬)烧至更加入(👥)味起(🥣)锅5将干辣椒节青美人椒节放在(zài )上面将烧至六成热的藤椒(🦊)油啊淋(😔)在上(🕧)面(🕶)撒葱花芝麻再试一下3做(zuò )法三1食材(💹)鸭血(⛽)毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱(jiàng )火(🚁)锅底(🅿)料(〰)生抽蚝(🗨)油老(🙀)抽白胡(💑)(hú )椒粉鸡精料酒白(🔤)砂糖花椒(😝)干(gàn )辣椒白芝麻2我们先把(🏻)大虾剪一下虾(🐞)须然后再把虾(❓)线可(🐗)以去除碱水冲(⛓)洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(yú(🐦)n )备用3打算一些火腿肉后再(🧜)切成(🛺)片放在(🕞)盘中4鸭(🐩)血洗干净切成(❔)片5毛肚(dù )清洗干净切成薄(🙂)片然(🍞)(rán )后(🐌)滴入半个柠檬汁抓拌均(📰)匀6大蒜拍碎(🚥)剁成蒜末香葱(cō(💤)ng )切成葱花(🦈)(huā )生(🔓)姜切(🦕)(qiē )成(👩)片豆(📐)芽洗干(👸)净7锅中(zhōng )一并(🆕)加入适量的食用油油温(📶)升高(🌽)5成(🍀)热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅(guō )中炒出香味8加一勺郫(🏹)县豆(dòu )瓣酱蒜蓉(róng )辣酱(⌛)火锅底料炒出(🌗)红(hóng )油舀入的(de )清水大火烧开9汤中(😾)放(😤)盐白(😦)砂糖生抽(chōu )老抽蚝油胡(hú )椒粉鸡精料酒煮开(💇)先把豆芽(🏦)放(🛄)进汤中煮(🐃)2分钟10煮好的(💎)豆芽捞出放入(🐻)碗中再(💧)把鸭血毛肚虾火腿肉放(🎀)入(rù(👿) )锅中(🎯)烫煮煮熟(shú )后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最(💥)后在上面放上蒜(suàn )末(mò )葱花(⤴)辣(💼)椒麻椒白芝麻把(🛋)烧热的油浇(🕜)上了即可大(dà )快朵颐3川(chuān )菜十大经典名(🐅)菜做(😓)法一(yī )麻(💰)婆豆(dòu )腐食材豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根豆(✨)(dòu )豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克(♊)豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克(kè )等做法步骤1将(🥟)豆腐切成(🔯)26厘米见方的块后放加了少许(xǔ )盐(🔡)的沸(🌲)水中过一下去除豆(👝)腥味(👼)然(✝)后捞(lāo )出(🐱)用清水浸泡豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗(🧤)(miáo )切(qiē )段姜切末新(xīn )鲜猪肉牛肉切成小块或(🐴)肉末步(🥂)(bù )骤(😰)2炒锅烧(🤗)热放(😂)油后(❤)放牛(🔕)肉(🍸)猪肉(🐢)炒散(🚺)待牛(🔱)肉馅(xiàn )炒成(chéng )金黄色放入豆瓣酱(jiàng )同炒(chǎ(🤷)o )放入豆(dò(🦐)u )豉姜末辣椒粉同炒至牛(🛬)肉(🚫)猪肉(ròu )上色效果入味儿步骤(zhòu )3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱(💕)油(🚐)蒜苗(😺)段糖(🔺)用盐(🥍)(yán )调味(🤖)再用湿淀粉芡(🔶)汁盛出后撒(sā(🏾) )上花椒(jiāo )面葱末表(❓)就(jiù )行(😼)二回(🥜)锅肉材料五(👶)花(huā )肉(ròu )青(🛍)蒜(suàn )葱姜(🗾)蒜干红辣椒花(huā )椒(🐞)豆瓣(bàn )酱糖油(yóu )做(🙅)法1带(dà(🗯)i )皮五花(huā )肉冷水下(🐖)锅加入(🧣)葱段姜片(🏈)花椒78粒(🍿)黄(💩)酒适量煮(📟)开(🐺)2撇净撇净煮至八成熟木盒自(zì )然冷却(què(⏳) )筷子(😸)(zǐ(🔺) )可再(🖱)插入即可(🌐)3将肉(🤐)切成薄片姜蒜切片葱(🐋)切成(chéng )斜段4将青(qīng )蒜的红色部(🆙)(bù )分先(🗼)用刀拍一(🕺)下然后再完全斜切成段备(✈)用5炒锅上火加大多的油煸(🖕)香(🎉)辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉(🚒)片颜色变(⏭)透明边缘微(👪)微(🙁)卷(juàn )过7将肉拨到锅(guō )一边下入豆瓣酱可以先切成(ché(🔩)ng )小粒炒出红油8适度(🐿)地的(de )加入少许酱油或甜面酱(jiàng )调色与肉(ròu )片一起继续翻(🌲)炒均匀9下入青蒜(suàn )点少许料(🍓)酒(jiǔ )糖调好(🗼)味道即可出(chū )锅三夫妻肺(💲)片食材牛肉100克牛舌(shé )100克(🧕)牛头皮100克牛心150克牛肚(👠)(dù )200克香料八角(🀄)三奈大茴(🥄)香小(xiǎo )茴(huí )香草(🏴)果桂皮丁香(❓)生(🏸)姜等盐红油辣(🕞)椒(📮)花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各(📫)适量做法步(🎃)(bù )骤1将牛肉(🦈)切(🉐)成小片与牛(📳)杂牛舌牛心牛(🎰)头(tó(⌛)u )皮牛肚一起清洗干净(🏻)用(yòng )香料盐花椒面等各种调料卤制(🚂)先用猛火烧(shāo )开后(hòu )集(jí )体土地(🛹)登记小火(🧦)卤(lǔ )制到肉料耙而不(bú )烂然后捞入再晾晒切(🙁)成大薄片备用步骤(zhòu )2将(📟)芹菜洗净后切成1cm长的(🧖)段芝麻(🥎)炒熟(🍥)和熟花生(✌)一起压成末备用步(bù )骤3盘中放入(rù )后切好的牛肉牛(🍞)杂再参加卤汁豆油(yóu )味精花椒面(miàn )红油辣椒芝麻花(huā(🧗) )生米末(mò )和芹菜搅(🎫)拌均匀(🔒)即(🙆)成四(🤑)辣子(zǐ )鸡原料(🏒)整(zhěng )鸡一(💒)只或鸡(💟)腿一盒花(huā )椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜(🚞)蒜白(bái )糖淀粉(fěn )主料鸡腿马耳朵葱干(♋)辣(là )椒节花椒(🎁)盐胡(😝)椒(jiāo )味精白(bái )糖(tá(📭)ng )白芝(🚌)麻(má )醋淀粉料(🌙)酒色(🐩)拉(lā(🎭) )油各(📊)适量(🌖)做法(fǎ )干辣椒节(jiē )去(qù )籽(zǐ )后用白(bái )开水浸(🥀)(jìn )泡一段时(🌠)间半小(💢)时然后再(zài )捞(🧑)出后(hòu )挤出水分(💗)水放碗里加(jiā )淀粉辣(là )椒粉盐搅拌均匀(👷)五六成热(rè(🙈) )五成热下(xià )锅(⬛)炸(⛑)至芝(🎫)麻微黄(🔯)捞出(👓)鸡(🌨)肉切好(👾)放料酒生抽(👷)玉米淀粉胡(📭)(hú )椒(jiāo )粉盐抓拌均(⬛)匀(yún )腌20分钟(🤧)然后再油烧(📪)五成下锅小(🥅)火慢(màn )炸(🙂)至变(🗡)面(🖕)金黄(🐺)酥(💒)脆再捞出另(lìng )起油(🤞)锅放姜(🍦)蒜花(huā )椒(🌵)豆(🧚)瓣(bà(💮)n )酱炒出(chū )香味倒(dǎo )入(🕎)水(shuǐ )鸡块儿和炸好(🏥)的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(🔳)炒均(jun1 )匀最后放葱段大火翻炒出(🎧)锅五水煮鱼(🚌)食材鱼鸡蛋白糖(👟)干淀粉(🆔)(fěn )料酒色拉油花(🔬)椒辣椒蒜姜(jiā(⬛)ng )片鸡精白胡(hú )椒粉黄(🔽)豆芽做法(fǎ )步骤1将鱼头剁(duò )下并之中飞(fē(🔽)i )出分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平(píng )着将(jiā(🚤)ng )两整(🎪)片(💩)鱼(yú(🎁) )肉和鱼(yú )排分开再将两大片鱼(📝)肉片(🐳)成注意适量的鱼片(piàn )将(jiāng )鱼排分为三(🙎)四(sì )段(🙆)与鱼头(tóu )放一起备用(🌄)(yòng )步骤(zhòu )2将(🐸)鱼片内放一个蛋(💓)清(qīng )少(😆)许盐(🛂)干淀粉和料酒拌匀步骤(🦒)3将(jiāng )一小碗(🔺)色(🍜)拉油所(🚄)有(yǒu )花椒和辣(là )椒全部倒入锅内(🗜)用小火慢炸(🌹)(zhà )在(😣)辣椒(🏕)颜色变暗后用铲子然后(🥘)捞出一半的油和花椒辣椒备(🐃)用步骤4将(jiāng )火开大放入拍好的蒜瓣儿和(hé )姜片(🔳)儿出香(xiāng )味后(🎡)将鱼(😘)头鱼排向锅煸炒两下(🔖)倒入料酒约一小碗盐半调(diào )羹加(😲)沸水三(sān )四(⛳)碗等鱼头汤沸腾(té(🚑)ng )起来(lái )出(😶)味将鱼片(piàn )一片一(yī )片横放(👇)到出(💉)水滚的(🔫)汤中鱼片会熟(💰)的迅(xùn )速出(chū )锅(guō )前(🍫)后(🥡)放(🗺)适量(🎳)鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放(fàng )着已(🤥)焯(💸)好的黄豆芽(🎣)将鱼(🚾)片一(📘)这款汤汤(🎓)水(shuǐ )水(shuǐ )舀(🧢)入此盆后来(🐴)将那半碗捞出后的(🎿)辣椒和油倒在上面六鱼香(xiāng )肉(ròu )丝食(shí )材主料猪里脊辅料青笋水发(🍙)黑木耳调料盐(🚎)鸡(jī )精味(🚊)精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(🍊)汤水(🚼)水淀粉兑成碗汁泡红(🛀)辣椒剁茸(㊙)姜米蒜米鱼眼(🕚)葱味(🚌)型鱼(🔅)(yú(😬) )香特(💃)点咸鲜酸甜(tián )二者兼备葱姜(👊)(jiāng )蒜香线条清(qīng )晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(㊙)二粗丝加盐料(lià(🚖)o )酒搅至上(🍭)劲后放水淀粉(fěn )搅匀封油备用步骤2起锅烧油中油温(🙈)滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(🎴)香(😄)味和(😲)红(🥈)油后后放(✳)抚过(🍭)油(📶)的肉丝(sī(🈶) )翻炒(🐥)均匀后淋入事(🎚)先兑好(🧘)的碗汁放(👺)入(rù )葱粒(📂)炒制芡汁收匀葱出(🛒)香后起锅装盘再试(🐦)一(🔈)下七宫保鸡丁(dīng )原料主料(📧)鸡脯(☔)(pú )肉225克(⤴)花(😷)生米50克辅(🌴)料葱45克(🏃)姜10克调料干辣椒8克花椒15克(kè )色(🧞)拉油60克盐2克(kè )料酒2克味精(jīng )1克酱油65克(🥑)白糖10克醋7克水(🥟)淀粉22克做法(fǎ(⛽) )步骤1鸡(⚾)(jī )腿去骨去皮后冼(xiǎn )净用刀(dāo )背拍(➰)松(sōng )鸡肉(ròu )切成15厘(lí )米(🚘)大小的(🛄)丁姜和蒜切片葱(🎦)白切成小(📖)(xiǎo )圈(👩)步(🚓)骤2鸡(🥄)肉丁加(jiā )入少(🕺)(shǎo )许黄(huáng )酒(🖼)一(😹)(yī )点点盐用手疼时抓粘(zhān )稠(chó(🚣)u )状再(zài )后放干(gàn )淀粉抓匀(💬)步骤3将糖米(🕗)醋料酒生抽(📏)盐放入(rù )容器中调成(👩)糊(hú )状放入(⬇)葱姜蒜加入适量水(🏣)制作(zuò )成(🤵)(ché(♐)ng )料汁(zhī )步(🛎)骤4锅烧热倒入油待(🥋)油温升高7成热时放(fàng )入后腌好的鸡丁(😴)翻炒至鸡(jī(💫) )肉变(🕙)(biàn )白盛出步(🕒)骤5锅中剩少许油放(🎖)入(📑)花椒干辣(là )椒用中小火炒(chǎo )香后将料汁里浸泡一段时间(🖇)的葱姜蒜再捞(lāo )出(⛵)放入(🚎)锅中(zhō(💾)ng )炒(chǎo )10秒(miǎ(👙)o )随后把鸡肉倒(dǎo )回(🍛)(huí )锅(🤹)中用大火炒(🥃)30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建(🗑)辣椒油最后(hò(🏆)u )后放花生米再(🕍)试一下八开(🚖)(kāi )水白菜食材大(dà )白菜(🌧)10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火(📼)腿蹄(tí )子200克(kè )排骨500克干贝300克(kè(🏠) )去(qù )皮净瘦鸡(🐠)脯肉700克全(quán )瘦猪肉300克(🔹)盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(🏴)法步骤1先熬(🔹)好清(qīng )水(shuǐ )高汤将老(lǎo )母(📜)鸡劏好(🌃)洗净(jì(😠)ng )干贝浸发(fā )好与(🚆)清洗(☝)干(gàn )净后的火腿蹄(🦗)子排骨等按类分别放(fàng )入(rù )差别沸水锅中焯一下水清(qīng )除掉血水和(😓)杂质然后捞出再(zài )用水洗净一起(qǐ )放(💝)入后大汤锅(🅿)内加入清(🕺)水姜葱(🧓)(cōng )烧开后加料酒转小火慢熬3小(🏚)时步(🐡)骤(🛳)2同时把鸡(🎫)脯(👩)(pú )肉及瘦猪肉剁(duò )成蓉分别加适(shì )量(🖊)水(shuǐ )调成粥状待(🚉)用步(bù )骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤渣浮(fú )油(🌅)隔尽(🔎)(jìn )把清汤(⌚)全部(✊)倒入(🛏)另一锅(guō )中烧开(🚑)放(😤)入猪肉蓉搅匀转中(💞)小火待(🎂)其渐渐聚(🎋)(jù )拢肉蓉浮(fú )起用小(📖)(xiǎo )漏勺(sháo )捞净肉(🕙)蓉(🕠)后(🛎)再把汤(⏲)再煮沸把鸡肉(ròu )蓉分2次按猪肉蓉的同时处(chù )理(lǐ )之后把(🤲)清汤彻底(👇)隔渣去油待汤色清新明净如水下(xià(🦎) )盐调(👂)味待用步骤(zhòu )4把汤分成两锅择好至(🚘)嫩(🎩)(nèn )的白(🏦)菜心放进其中(zhōng )一锅高汤(tāng )灼(👎)至七(👘)成熟用清(qīng )水漂(✌)冷(🕢)用细银针在菜心(✖)上(🤗)疼时穿(🎲)刺放进漏勺中(zhōng )用(yòng )原先的高汤(tāng )自上(🐢)淋下至使白菜(🗝)心烫煮步(bù )骤5将菜心垫在碗(wǎn )底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺(wàng )材料主(✨)料鸭血白(bái )鸭500克黄(🆕)豆芽(🎯)150克辅料鳝鱼100克水(🍸)发毛(máo )肚100克猪肉肥瘦(🐧)100克(kè )火腿(💐)肠(🙇)150克水(shuǐ )发鱿(🙀)(yóu )鱼50克黄花菜50克木(mù )耳(🍣)水(shuǐ )发50克(🌕)莴笋100克调(dià(⬅)o )料(🛤)(lià(🈳)o )大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(🛀)10克味精10克植物油50克灵材(🏟)毛血旺是诸位(♉)加以改进之处加入到了(le )海(😼)参(👍)(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片午餐(cān )肉片调料(liào )辣椒(🚧)麻(má )椒(jiā(🧙)o )等做(🤪)法步骤(🚀)1将辣椒花椒(jiā(👳)o )豆瓣酱姜蒜(suà(👈)n )色(sè )拉(📼)油放(😵)入锅中用小火翻(❄)炒(🕚)香加汤熬煮后捞出后渣(🔃)然(🥏)后把放进去味精白糖醋等调料步骤2将(📈)主辅料切片改刀飞(🚬)水组建熬好的(de )红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤(💦)3将色拉油烧热(🍬)放入花椒辣椒炝(qiàng )出香味迅速(🍟)浇在上面即(🥩)成十东坡肘子(🍥)原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香(🔔)粉若(🍞)干做(zuò )法1无火去掉后肘子皮(🍸)上(👜)残留(👤)的猪毛(🔕)扔到沸水中煮几分钟去(💩)掉后污(🕜)血和脏物然后(🌞)再将肘子捞出后用刀在(zài )其上(shàng )割几道口子那(👥)样的话(✡)熟得快(🕓)2新水烧沸放入后适(shì )量葱(cō(🥚)ng )姜和香叶(🧚)(yè )将去处理好的肘子煮到七(qī(🐚) )八(♑)成(chéng )熟捞出上蒸(zhēng )锅3蒸肘子是个关键步骤(🐽)东坡肘子的肥而(😞)不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这(zhè )期(qī )间可调佐料炒锅(😐)中慢(🌡)慢倒(👷)(dǎo )入适量色拉油(🎤)(yóu )烧(🗨)热后炒葱姜蒜至出香味(🦍)放(🍵)进去桂皮香叶八角翻炒然后加(🌰)适量水水(📖)量基(jī(🕉) )本都操纵在小烧红(hóng )40分钟后剩(💫)一小(🏎)碗为宜再放(😷)入若干冰糖(😃)五香粉两三(🚡)勺酱(🎨)(jiàng )油小(📖)火渐渐烧之(zhī )后剩那一小碗(🥀)汤汁应该是(🐶)调(diào )料了4肘子蒸(zhēng )好后装盘(🏌)浇(🐍)上刚调的调料表就行4最(🏽)近网(🌶)(wǎ(🤖)ng )络清淡美食占巨一席之(🍞)地大家(🐝)今(🧘)(jīn )天分(👩)香辣毛(🏾)血(🕗)(xuè )旺的做法(⏬)主料鸭血(🌚)一盒(♉)鳝鱼(yú )一条(🍳)百叶(👺)100克毛肚(dù )100克黄(👨)喉100克卤肥肠100克火腿100克(📬)黄豆芽100克(kè )辅料葱(🙇)20克姜20克蒜20克(kè )干辣(là )椒50克(kè )花椒10克麻(má )椒10克(kè(🚱) )豆瓣(🚉)酱50克(📜)盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血(🚤)黄喉火腿切片(🥨)儿鳝鱼肥肠切蒜切(🏉)瓣(🐛)(bàn )百(bǎi )叶(🤯)和毛肚切长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(yá )煮熟捞(😤)出捞出沥干(📮)放(😯)入盆底鸭血黄喉鳝(🚾)鱼肥肠开(📪)水炒(💥)好后(hòu )捞出备用(🤹)3锅(🔳)(guō )倒油烧热(⌚)放(fà(🍴)ng )入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量(👠)高汤盐大火烧开4放入(🐼)鸭血鳝鱼(yú )肥肠黄喉煮(zhǔ )5分(🍘)钟用(🐯)漏勺再捞出放在旁边豆芽(🧠)上之后水(🐹)(shuǐ(💗) )烧开放入百叶毛肚(dù )火(🖼)腿煮30秒钟(💁)捞(lāo )出(😠)后5蒜片放在上面锅烧热多(🤗)倒(dǎo )油(👠)6油热后放(💍)一小把(🤔)花(🙎)椒(💣)麻(🚚)椒和(👁)干(gàn )辣椒炸香(🔄)后浇在上面去掉