简介食堂毛血旺的正宗做法9给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李范秀/金敏贞/韩石圭/
- 导演：Mr./L/
- 年份：2015
- 地区：香港
- 类型：动作/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血(💼)旺(🤫)浇油的正(🍥)确方法(fǎ(👋) )3川菜(cài )十(shí )大经(👼)典名菜(cài )做法4最近网络清淡美食占巨一席(xí )之地大家今(🔋)天分1食堂(🥅)毛血旺的正宗(⛩)做法(fǎ )1黄(huáng )豆芽(🍼)(yá )一把放(💓)入(⛴)盆中宽粉(😕)一把切成段(🙅)(duàn )豆腐皮(🚣)两张切成长(🔄)条准备(🚻)鸭血一(yī )块(🎿)切(qiē(🏢) )成(🐣)056厘米厚的薄(báo )皮放入(🐜)盆中(⚫)2鱿鱼须和(🥪)鱿鱼筒各一个先把(bǎ )鱿鱼(🤚)须(🗣)(xū )切(❎)成段再把(🛰)鱿鱼筒切(qiē )下来撕(🍿)掉外膜在表面(🈳)打上花刀(dā(🤛)o )切成(chéng )段(🌝)放进去小(xiǎo )盆(🦉)(pé(⏺)n )中3准备着去处理好的鳝鱼一(🖌)条先(🍩)斩去头部再切成(🤵)小段和鸭血放进一个(🤥)盆(🥀)中再舀入切好(😥)的(🔬)鱿鱼备(bèi )用4毛肚二两(👝)左(👑)右(yòu )切成长条(🔢)一(⚓)起(😓)(qǐ )放入盆中小(xiǎo )葱一(🔲)根切成(ché(📥)ng )斜片生姜一块切成姜(🤺)(jiāng )片一起放入大碗(🌠)中再放入(🚋)后一小把红(🕜)干椒一小把麻椒取一(🐓)个(😣)小盆盛有一把(🚃)花(🗝)椒和(🍿)(hé )一把红干椒备(🚫)用5小(😓)葱几根切(🐕)成(💺)葱(👮)花放进(🥠)去小盆中(🗯)蒜子几粒拍扁(🏗)切成蒜末和葱(🍔)花放(😹)在一(yī )起等(děng )食材备(💯)(bèi )好(🏰)以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮(🐽)和宽粉用(🥒)勺(😁)子晃动(🐟)一下几(🎎)(jǐ )下焯水(🤡)一分钟捞出控(kòng )水(shuǐ )布袋(💗)中盆中(🐼)7等水(shuǐ )立即烧开(kāi )下(🍐)次倒入毛肚(🔯)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(🍐)到料酒5克去腥(🔏)用勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一(🥣)分钟捞出控(🔆)水拔(😀)凉9另起锅(📄)添入一(🌙)(yī(💪) )勺食用油油热后(📻)(hòu )倒(dǎo )入水(😉)葱(🕛)(cōng )姜和大料爆香加入到麻辣火锅(guō )料20克(kè )豆瓣酱10克翻炒化开炒(chǎo )出(🏞)红油10添入适(🗃)量的清(qīng )水参(cān )加生抽10克(kè )白糖2克胡椒粉(👼)2克均匀搅拌化(🔏)开调料煮开下次全部(🌋)倒入(🌩)黄豆(🐲)芽豆(dòu )腐(👑)皮(🤮)(pí )和宽粉开大(dà )火煮(zhǔ )一(🕧)分(fèn )钟11加入到(🥈)食盐(💅)1克鸡粉2克(kè )老抽(⛳)(chō(🙍)u )2克(kè )调底色再捞出配菜然后(hò(🚌)u )取出盆中排第(♋)五(🔷)等汤汁再(zài )一(😬)次涌动后慢慢倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭(🍷)(yā )血和(📻)鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞(🔷)出(🤠)(chū )后(🆚)盛有汤盆中13再浇上注意适量的原(🙏)汤撒上少许蒜(suàn )末(😲)和葱花14锅中留(⏪)底油添入半(bàn )勺食用(🌠)油(🤡)倒入花椒和红干椒迅(📕)速再翻炒(chǎo )炒出香味以后关(guān )火15再把(bǎ )热(rè )油泼在汤盆中在(🕸)一瞬间放出出葱蒜的香味到(🤧)最后(⏪)再放上几朵香菜单(🆖)独(📠)点缀16那样最(👏)好(hǎo )到这里(🗾)(lǐ )这道麻辣鲜香的毛血旺就(🎻)做(🧠)了(⛓)了(🧝)要(yào )会了就在家试一下吧下面是所会(🎀)用(yòng )到的(🏜)食材和(📋)调料(🐾)食材(🥛)(cái )豆(🧟)腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎ(♟)o )葱(🚤)(cōng )黄豆芽生(shēng )姜(jiāng )红干(gàn )椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(chōu )料酒豆瓣酱麻(🌛)(má )辣(🐿)火锅(🦌)料2毛血旺浇油(🔉)的(😴)(de )正确方法1方(📤)法一1净辣椒(😂)(jiāo )油(🌙)(yó(🎺)u )300克(🚴)郫(pí )县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香味泡(💷)海(➗)椒约150克精细加(jiā )工(🔝)花生油(yóu )约240千克大葱100克老姜100克(kè )洋(👁)(yá(👪)ng )葱(cōng )150克番(📳)茄(💱)沙司(🚋)约150克紫草(cǎo )20克(kè )红蔻10克香根(🏛)10克(kè )茴香15克桂皮8克香叶(📗)(yè(✂) )8克(😌)甘草(🍷)10克草果5个肉蔻(🔞)10克山奈8克胡萝卜(bo )100克香菜根40克(🗝)2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩成(🍪)细末盛入盆(🎨)中再(🌑)加(jiā )辣椒粉洗净的紫草和200克清水(🖇)调(💢)匀(yú(📒)n )3大葱和老(lǎo )姜用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱(👚)切成48厘米见(🤑)方的洋葱块胡萝卜(💟)切大(dà )片香(xiāng )根茴香(xiāng )红蔻桂(🍆)皮香叶(🌓)甘草草果肉蔻和山奈用清水(🗒)中浸泡(😺)20分钟冼净(🥩)捞出沥干控(kòng )干或(🌩)擦水分待用4炒锅上火后(hòu )舀入300克经过精(💄)制(🚩)(zhì )花(huā(🏔) )生油烧(🥞)至(🌆)三成热时排(pái )列盛有大葱老姜茴香香(💅)根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(nài )用中(🦄)(zhōng )小火使油温很(➿)缓慢(🚓)增(🌪)加至五成热小(🍋)火(🥤)熬严(🦇)(yán )重(chóng )的(🏔)(de )限制20分(📕)钟左右吧(🎎)待各料均被烧至(zhì )金黄色而且香(xiā(🙇)ng )味充(chōng )分融于油中时用漏勺(🥣)捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油烧热下番(💃)茄沙司用小(😬)火煸12分钟至(zhì )油色发红时再倒入(👯)其(🍳)余的精细加工花生油(🥪)再左面参加调匀的(🏐)辣(🚀)椒粉豆(🧛)瓣(bàn )酱泡辣椒紫(zǐ )草及(😉)洋葱(cōng )胡萝卜和香菜(🕗)根并不停顺(😪)同一方(⏩)向(xià(🔗)ng )搅出(💨)2做(🐠)法二(èr )1野山椒(jiāo )青美(měi )人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(🕣)30克老(🏇)姜蒜各9克(🏠)干辣椒20克雪碧香(🚅)料水150克(kè )老油50克芝麻5克2杀鸭子(🌃)(zǐ(🌃) )之前准备着(🤱)小半碗冷的淡盐水再把鸭(yā )血就(🔙)滴到(⛑)碗里(🍥)一边(😲)滴一边轻轻(👙)搅动(dò(🐮)ng )把水和血搅匀还(hái )没血液静置(⛰)20分钟(🌏)半小时后凝化(🐫)成块(🦐)再放进去热水中蒸熟木盒(hé )切(qiē )成(chéng )小块即可3将A料飞水猪肚心舌(🍎)飞(fēi )水后洗净后(hòu )煮(zhǔ(🏛) )熟后切片(piàn )鳝鱼加料(🅱)酒醋飞水(🍾)备用4将潮州咸菜切(😲)厚(🌧)片加野(🥦)山椒(🌔)(jiāo )老姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花(huā(🏅) )椒(jiāo )再爆香加入雪碧香(💆)料(🔎)水及清(🕌)水200克煮沸(💅)调好味后加全部原料烧至更(🈴)加入味起锅(guō(❎) )5将干辣椒节青美人椒节放(fàng )在上面将烧(🏧)至(zhì(🏎) )六成热的藤椒(jiāo )油啊淋在上面撒葱花芝(🏳)麻再试一下3做(🗑)(zuò )法三1食材鸭(📰)血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣(🥎)酱(😁)蒜蓉辣酱(💫)火(🛒)锅底料生抽蚝油老抽白胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白砂(🕓)糖(👄)花(💣)(huā )椒干辣椒白芝麻2我们先(xiān )把大虾剪一(yī )下(xià )虾须然后(🍭)再把(bǎ )虾线可以去除碱(🍨)(jiǎn )水冲洗干净滴入(📘)几滴柠檬(✂)汁(zhī )抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭(🐟)血洗干净切成片5毛(máo )肚(🍎)清洗干(🦏)净(♟)切成薄片然(🏠)后滴入半个柠檬汁抓拌均(jun1 )匀6大(dà )蒜拍碎剁成(chéng )蒜末香(🍇)葱切成葱(🌒)花生(🏛)姜切成片豆芽洗干净(jìng )7锅中(🍡)一并加(🏖)入适量的食用(🚶)油油温升(🍛)高5成热时(shí )把麻椒香葱(cōng )生姜(💟)大蒜干(📏)辣(📌)椒放(😚)(fàng )入锅中炒出(🗨)香味8加一勺郫(📧)县豆瓣(🤔)酱蒜蓉辣酱(jiàng )火(🔕)锅底料炒出(👖)红(hó(🌜)ng )油舀入(rù )的清水(shuǐ )大火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂糖(🐖)生抽老(🐅)(lǎo )抽蚝油(yóu )胡椒粉(🆖)鸡精料酒(🤞)煮(⬛)开先把豆芽放进(jìn )汤中煮2分钟(⚾)10煮(zhǔ )好的豆(dòu )芽捞(🏙)出放入碗中再把鸭血(😇)毛肚虾火腿肉(🔲)(ròu )放入锅中烫煮煮熟(🛷)后捞出来放到碗中其余汤(tāng )汁倒出11最后在(zài )上(🦗)面放上蒜(🥏)末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了(🚟)即可大快(kuài )朵颐3川菜十大经(jīng )典(diǎn )名菜(💀)做法一(🧒)麻婆豆腐食材豆(dòu )腐(fǔ )250克(kè )牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆(🌭)豉15克花椒粉3克(kè )黄酒5克(kè )盐3克豌豆淀(diàn )粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆(🦖)(dòu )腐切成26厘(💴)米(mǐ )见方的块(🈸)后(🚸)放加(jiā )了少(🖤)许盐的沸水中(🔵)过一(🤨)下去除豆腥(🐄)味(wèi )然后捞出用(yòng )清水浸泡(⛅)豆(🍰)豉等(děng )剁碎蒜苗切(🌻)段姜切末新鲜猪(zhū(🙊) )肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉末(mò(📭) )步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金(jīn )黄(huáng )色放入(rù )豆(🎢)瓣酱同(😌)炒放入(👘)豆(🎒)豉(🎿)姜(🌹)末辣椒粉同(tóng )炒至牛(🔴)(niú )肉(🛡)猪肉(rò(👟)u )上(🚄)色效果入(🚣)味儿步骤(zhò(🎱)u )3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒(sā )上花椒面葱末表就行(👈)二回锅肉(rò(🏳)u )材料五花(🗻)肉青(🖍)蒜葱姜蒜干红辣椒花(😝)椒豆瓣酱糖(👺)油做法(💡)1带皮五花肉冷水下锅加入(rù )葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮(🌎)开2撇净(🕺)撇净煮(🎃)(zhǔ(🎵) )至(🚘)八成(♓)熟木(⛽)盒自然冷(📤)却筷(kuài )子可再(🌫)插(🦉)入即可3将肉(⏳)切成薄(🕳)片姜蒜切(👂)片葱切成斜(xié )段(🔮)4将青(🗿)蒜(📌)的红色部(🔷)分先用刀拍一下然后再完全斜切成段(🖖)备用(📊)5炒(🐹)锅上(🌅)(shàng )火(🛶)加(jiā(🏬) )大多的油煸香(🐁)辣(🗣)椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(yán )色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可以先切(🍈)成小粒炒出红油8适度地的加(🎣)(jiā )入少(💦)许(xǔ )酱油或(🔔)甜(✅)面酱调色与肉片(🎋)一起继续翻炒均匀(➰)9下(🐽)入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖(✅)调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(🌙)牛心(🖖)(xīn )150克牛(niú )肚200克香料八角三奈(⛅)大茴香小茴(huí )香草果(📫)桂(🐚)皮丁香生(👭)姜等盐红油辣椒花椒面芝麻(má )熟花生(shēng )米豆(🌊)油味(🐽)精(🆙)芹菜各适量(📝)做法步(🦄)骤(🔓)1将牛肉(🧢)切(🖇)成小片与牛杂牛舌牛心(🍇)牛(niú(👞) )头皮(🌚)牛肚一(🍮)起清洗干净用(🕑)香料(📶)盐花椒(🏸)面等(děng )各种调料卤制先用(yòng )猛(🍇)火烧开(kāi )后(🤑)集(🎏)体土地登记小火(📽)卤制到肉料耙而(é(🥄)r )不烂然后(🗿)捞入再晾晒(shài )切成大薄片备(bèi )用(🏍)步(bù(👝) )骤2将(jiāng )芹(♋)菜洗净后切成(chéng )1cm长的(😘)段(📞)芝麻炒熟和熟花(🎡)生一起压成末(mò )备用(yòng )步骤3盘中放入后切(👂)好的(de )牛(niú )肉牛(🕳)杂再参加卤汁豆油味(wèi )精花椒面红油辣(⛳)椒(jiāo )芝麻花生米末和芹菜搅拌均(🍘)匀即成(chéng )四(♑)辣子鸡(📰)原料(liào )整鸡一(yī )只(zhī )或(🐔)鸡腿一盒花椒和干(🐷)(gàn )辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用(yò(🖲)ng )油姜蒜白糖淀粉主(👵)料鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干(gàn )辣(🥑)椒节花椒盐胡(hú )椒味精白(💤)糖(táng )白芝麻醋(🗄)淀粉料酒色拉油各适量做法干辣椒节去籽(🏳)后(🍰)用白开水浸泡一段(duàn )时间半小(👜)时然后再捞出后挤(🚲)出水(shuǐ )分水放(🛅)碗里加淀(🛍)粉辣椒粉盐(❄)搅拌均匀五六成(🤼)热五(🏋)成热(🖇)下锅炸至芝麻微(👋)黄捞(🍱)出(📋)鸡肉切(😼)好(hǎ(🚫)o )放料酒生抽玉(🍲)米(⚾)(mǐ )淀粉(🤑)胡椒(🦍)粉(🧔)盐(yá(💆)n )抓拌均匀腌20分(🛹)钟然后再油烧(😯)五(🏨)成下锅小火(🎺)慢炸至变面金(jīn )黄酥脆再(zà(🐣)i )捞(✊)(lā(🎶)o )出另起油锅放姜蒜(🚽)花椒豆瓣酱炒出香(🍍)味倒(dǎo )入水鸡块儿(🙌)和炸(🔌)好(😓)的辣椒放半勺白糖(🛒)半(🙋)勺鸡精翻炒(⚾)均匀最后放葱(cōng )段大火翻炒出(chū )锅五水煮(🛺)鱼食材鱼鸡蛋(dàn )白糖(táng )干淀粉料(lià(📼)o )酒色拉油花(🖨)椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒(jiāo )粉(🔢)黄豆芽(🏎)做(🎧)法步骤(🤱)1将(🙆)(jiā(🌴)ng )鱼头剁下并之(zhī )中飞(🥠)出(chū )分两半将(🎥)鱼身竖(👡)(shù )放用坚硬锋利的刀平着将两整(zhěng )片鱼肉和(🏒)鱼(⛩)排分开再将两大片鱼肉(🏮)片成(😺)注意适量的鱼(yú )片(piàn )将鱼(⛅)排(pái )分为三四段与鱼(yú )头放一起备用(🔳)(yòng )步骤2将鱼片内放一个蛋(🆙)清少许盐(🌨)干淀(🅰)粉和料酒拌匀步骤3将(⛵)一小碗色拉(🐏)油所有花(huā )椒和辣(🖤)椒全部倒入锅(🐬)内用小火慢炸在辣椒颜色(sè )变暗后(💩)(hòu )用(yòng )铲子然后捞出一半的(de )油和花椒辣椒备(bèi )用步骤(🐎)4将火开(kāi )大(📮)放(fàng )入(🧞)(rù )拍(🛎)好的蒜瓣儿和姜片儿出香(🍰)味后将(⭕)鱼头鱼(yú(🚈) )排向锅(guō )煸(🔳)炒两下倒(dǎo )入料酒约一小碗(😸)盐半调(diào )羹(🗻)加沸水三四碗等(děng )鱼头(🎅)汤(tāng )沸(🎊)腾起来(🐚)出(💰)味将鱼片一(yī )片一片(🐛)(piàn )横放到(🐮)(dào )出水滚的汤中鱼片会(🖋)熟的迅(xùn )速(📍)出锅前后(🔟)(hòu )放适量(🕍)鸡(🧤)精(🈳)白胡椒粉和椒盐粉(fěn )步(🚀)骤5盆(🐼)(pén )中放着已(📸)焯好(🤳)的黄(㊗)豆芽将鱼片一(yī )这款(🈚)汤(👓)汤水水舀(🚫)入此盆后来将(🚍)那半碗捞出后(🔷)(hòu )的辣椒(jiāo )和油倒在上面(miàn )六鱼香肉丝食材主料(🌂)猪里脊辅(🌦)料(🐥)青(🚡)笋(🆖)(sǔ(🎇)n )水(🎁)发黑木耳调料盐鸡精味(wèi )精白糖陈(chén )醋鱼(📳)香11生抽老抽鲜汤(🎟)水(shuǐ )水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(🥩)鱼(❇)眼葱(cō(👪)ng )味(♓)型鱼(👗)香特(🍜)点(diǎn )咸鲜酸甜二(èr )者(⏯)(zhě )兼(🚨)备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪(zhū )里脊切(qiē )长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加(📜)盐料酒搅至上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧(🎣)油中油温滑肉丝变(🧑)白捞出后沥油(💅)备用步骤3锅中留底油中油温下(xià )泡椒茸姜蒜米炒(⚪)出香(🍛)味(wèi )和(hé )红油(🏹)后后放抚过油的肉丝翻(🙇)(fān )炒(🆖)均匀(yún )后淋(🚖)入事先兑好的碗汁放(fàng )入葱粒炒制芡汁收匀(🐐)葱出香后(🏈)起锅装盘(pán )再试(👔)一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克(🏠)调(🌪)(diào )料干辣椒8克花(♑)(huā )椒(📝)15克色拉(🎖)油(yóu )60克盐(yán )2克料(🔍)酒2克味精1克酱油65克(kè(🥊) )白糖10克(🌱)醋7克水淀粉(👱)22克做(zuò )法步骤1鸡腿去骨去(qù )皮后冼(📛)净用刀背拍松鸡肉(🤚)切成15厘米大(🛎)小的丁(dīng )姜和蒜(🌥)切片葱(cōng )白切成小圈步(💳)骤2鸡(jī )肉丁加入少(shǎo )许黄(🏸)酒一点点盐用手(🐿)疼(🌘)时抓粘稠状再后放干(🏡)淀粉抓匀步骤3将糖(táng )米醋料酒生抽盐放入(🔃)容器(📴)中调成糊状放(fàng )入葱姜蒜加入适量水制(🔈)作成料汁步骤4锅烧(🆓)热倒入油(🈴)待油温升高7成热时放(🐀)入后(💂)腌好(hǎ(🕰)o )的鸡(😐)丁翻(fān )炒至鸡肉变白盛出步骤5锅(guō(💮) )中剩(shè(🌤)ng )少(shǎo )许(xǔ(👬) )油放入花椒(🍌)干辣椒用中小火炒香(🙋)后将料(liào )汁里(lǐ )浸泡一段时间(⤴)的葱姜蒜再捞出放入锅(🚀)中炒10秒随后(hòu )把鸡肉倒回锅(🐵)(guō )中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色变富有(🍽)光泽时组建辣(là )椒油最后后放(♐)花(🏣)生米再试一下八开水白菜食材大白菜(cài )10公斤每棵(✂)只用(yòng )极嫰菜心部分(fèn )老(lǎ(🎤)o )母(mǔ )鸡2500克火腿蹄(tí )子200克排骨500克干贝300克去皮净(jìng )瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🏛)300克盐10克料酒10克葱(🥡)50克(🐗)姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先熬好(🙇)清(😍)水高汤(tāng )将(😆)老(lǎo )母(mǔ )鸡劏好洗净干贝浸发好(🎄)与清洗干净后(💭)的火腿(🥟)蹄子排(🍇)骨等按类分(🦏)别放入(rù )差别沸水锅中焯一(yī )下水(🥞)清除(🤕)掉(🍊)血水和杂质然后捞出(➕)再(🗞)用水(shuǐ )洗净一(🏸)起(🏂)放入后大汤(👲)锅内(🍔)加入清水姜葱烧(shāo )开(kāi )后加料酒(🙏)转(👒)小火慢(màn )熬3小时步骤2同时(shí )把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🌭)成(chéng )蓉(róng )分别(🔇)加适量水调成(😷)粥状(zhuàng )待用步骤3汤熬至3小时后(hò(🖇)u )用筛子把(🔮)大部分汤(🥨)渣浮油隔尽把清汤(🥝)全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火(huǒ )待(dà(🍰)i )其(🦐)渐(🧝)渐聚(jù )拢肉(ròu )蓉浮起用小(xiǎo )漏勺捞净肉(🥏)蓉后再(zài )把(bǎ )汤再煮沸把鸡肉蓉(🈺)分2次按(💻)猪肉蓉(🤑)的(📉)同(🎍)(tóng )时处理之后把清汤彻底隔渣去油待汤色(🎙)清新明净如水下盐(yán )调味待(dài )用步骤4把汤(💤)分成(chéng )两锅择(zé(🥊) )好至(zhì )嫩(nèn )的白菜心(⛔)放进其中一(🕜)锅高汤灼至七成(ché(➗)ng )熟用清水(🤡)漂冷(lěng )用细银针(zhēn )在菜心(xīn )上疼时穿刺放进漏勺中(🗻)用原先(🌞)(xiān )的(🐆)(de )高汤自上淋下至使白(bá(🆙)i )菜心烫煮步骤5将菜心垫(diàn )在碗(wǎn )底烧(🏋)(shāo )开另(lìng )一(🦃)锅高汤(tā(🔻)ng )舀(🌺)(yǎo )进(🤱)碗(🏆)内即成(🔢)(chéng )九毛血旺(wà(🦇)ng )材料(liào )主(zhǔ )料鸭血白鸭500克黄豆芽(🤾)(yá )150克辅料鳝鱼100克水(shuǐ )发毛肚(📣)100克猪肉(🆓)肥瘦100克(kè )火腿肠(cháng )150克水发鱿鱼(🕖)50克黄花(huā )菜50克木耳(ěr )水(shuǐ )发(🎸)50克莴笋100克(kè )调(diào )料大葱50克盐3克辣椒红尖(🌶)(jiān )干15克花椒5克料(🕌)酒10克味精10克植物油50克灵材毛血(xuè )旺(wàng )是诸位(wèi )加以改进之处加入(🦇)到了(le )海参(cān )毛(🏔)肚鳝鱼肉黄(🚣)喉(🔅)片午(🎥)餐肉(🤰)片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣(🏮)椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放入(😴)锅中(🦉)用小火(huǒ(👯) )翻炒(🎏)(chǎo )香加汤熬(✨)煮后捞出后渣然后把放进去(☔)味精(jīng )白糖醋等调料步骤2将主(🌯)辅料切(💨)片改刀飞水(🦕)组建(🚐)(jiàn )熬好的红汤(tāng )汁内烧开后(🚼)然后(✊)取(🐗)(qǔ )出盛器撒入葱花步骤3将色(🐭)拉油(yóu )烧热放入花椒辣椒炝出(chū )香味迅速(⏬)浇在上面即成十东坡肘(🍘)(zhǒ(✂)u )子原材(🔥)料(🏸)肘(🏿)子(zǐ )一(yī )只(🏻)(zhī(🅿) )葱姜蒜冰(🐥)糖(táng )桂(guì )皮香叶八角五(wǔ )香(🎠)粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛(🎮)扔到沸水(⛓)(shuǐ )中煮几(🚗)(jǐ )分钟去掉后污血和(hé )脏物(🧜)然(rá(📸)n )后再将肘子捞出后用(✋)刀在(zài )其上(🐐)割几道口子那样的(💈)话熟得快(🤥)2新水(🔂)烧沸放入后适量葱姜和(🐡)香叶(👌)(yè )将去处理好的肘(zhǒ(💂)u )子煮(🛣)到(dào )七八(🏈)成熟捞出上蒸锅(🔸)3蒸(🏺)肘(zhǒu )子(📎)是个关键步骤东坡肘子的肥(👂)而不(bú )腻就(🤔)靠它了上(🖼)锅蒸一个(⭐)半小时这(🔊)期间(👽)可调佐料(liào )炒锅(❔)中慢慢(màn )倒入适量色(🕎)拉油(yóu )烧热后炒葱姜蒜至(🐗)出(🧣)香味放进(🛠)去桂皮(pí )香叶八(☕)角翻炒然后加适量水水量(lià(🐩)ng )基(🐕)本都操纵在小烧红40分钟后剩一小(😪)碗为宜再放(🍖)(fàng )入(👽)若干冰糖五(🚥)香粉两三(🌗)勺酱油小火渐渐烧(✨)之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘(🖍)(zhǒu )子(zǐ )蒸好(🚕)后装盘浇(jiāo )上刚调的调(👖)料表就行(😘)4最近网络清淡美食占(zhàn )巨一(🍁)席(xí )之地大家今天分香辣毛血旺(wàng )的做(zuò(😨) )法主料鸭(yā )血一盒鳝鱼一条(🐅)百叶100克毛(🥣)肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(🥤)腿100克黄(huáng )豆芽(yá )100克(kè )辅(🌮)料葱20克(kè(🚸) )姜20克蒜(🤾)20克干辣椒50克花椒10克麻椒(🐜)10克豆(♏)瓣酱50克(kè )盐(yán )5克香辣(😒)毛(máo )血旺的做法(➖)(fǎ )1鸭血黄喉火腿(⏬)切(👳)片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱(cō(👺)ng )切细条蒜(😓)姜切片儿2锅(🐊)烧(🏻)开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(🚨)盆底(😅)鸭(yā )血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞(lāo )出备(🤨)用3锅倒油(🎫)(yóu )烧热(🐲)放入花椒(😦)干辣椒(🥝)葱姜爆香放入豆瓣(🐶)(bàn )酱炒出红(🈶)油加适量高汤盐大(🛺)火(huǒ )烧(🖕)开(🚉)4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🎃)用漏勺再(🕓)(zài )捞出放(💻)在旁边豆芽上(shàng )之(zhī )后水烧开(kāi )放入(🛋)百叶毛肚(🥀)火腿(tuǐ )煮30秒钟(🤹)捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油(🔼)热(rè )后放(🕹)一小(👭)把(🔦)花椒麻椒和干辣椒炸香(xiāng )后浇在上面去掉(diào )