简介食堂毛血旺的正宗做法9给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：索菲亚·哥拉/但丁·德拉·鲍尔拉/达纳·巴索/圣地亚哥·佩德雷罗/哈维尔·范德库特/
- 导演：리차드/킴/
- 年份：2017
- 地区：大陆
- 类型：悬疑/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(🤤)(máo )血旺的(⛽)正宗做法2毛血(🔕)旺浇(jiāo )油的正确方(🐐)法3川菜十(🙃)大经典(⚪)名(mí(🏫)ng )菜做法(fǎ )4最近网络(📀)(luò )清(qīng )淡(⬇)美食(shí )占巨一席之地大家今(jīn )天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽(yá )一(⭐)把放入盆中(📬)宽粉(fěn )一把(🚀)切成段豆腐皮两张切成长条(🛏)准备鸭血一块切成056厘米厚(hòu )的(🃏)薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿(♏)鱼(⚫)筒(👻)各一个(👦)(gè )先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来(lái )撕(🏎)掉外膜在表面打上花刀切成段放进去小盆中(🚻)3准备(bèi )着去处理好的(de )鳝(shàn )鱼一(yī )条(🅾)先斩去(🦍)头(👝)部再切成小段和(➰)鸭血放进一个盆中再(🍝)舀入(✂)切好的鱿鱼备(bèi )用4毛(♋)肚(🎃)(dù )二(💆)两左右切成长(zhǎng )条一起放入盆中小葱(🏉)一根切成斜(xié )片生姜(🦒)一(♏)块切成姜片(🏿)一起放入大碗中再(⭕)放入后一小把红干椒(jiāo )一小把麻椒取一个小盆盛(shè(😅)ng )有一把花椒和(🔵)一把(bǎ )红干椒备(🛡)用5小葱几根切成葱(🗄)花放进去小盆中蒜(🚧)子(👨)几粒拍扁切成(🏵)蒜末和(🏃)葱(😄)花(huā )放在一起等食材备好以后以后我们开(💋)始烹(🤣)饪6起(qǐ )锅烧(⛺)水水(shuǐ )开后倒入水(shuǐ )黄豆芽豆(🌝)腐皮和宽粉用(🌭)勺子(zǐ )晃(💑)动(🍶)一下(🦈)几下焯水一分(🛀)钟(💠)捞出控水布(🕐)袋中盆中7等水立即烧开下(🧖)(xià )次倒入(🤕)毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(🤤)入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材(🌷)受热(🦅)均匀(yún )8焯(chāo )水一(yī )分钟捞出(🛢)(chū )控水(😾)拔(🤵)凉9另起(🐷)锅添入一勺食用油油热后倒入(rù )水葱姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克(kè )豆瓣(bàn )酱10克翻炒(⛅)化开(kāi )炒出红油10添入适量(🅿)的清水(shuǐ )参加生(shēng )抽10克白糖(🍭)2克胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开调料(lià(❎)o )煮开下次全(quán )部倒入黄豆(🐡)芽豆腐皮(⬜)和宽(kuān )粉开(😪)大(dà )火(huǒ )煮一分钟11加入(rù )到(😄)食(🕥)盐1克鸡粉2克老抽2克调(dià(👔)o )底色再捞(lāo )出配菜然后取出(🎶)盆中排第(dì(🌫) )五等汤汁(🏿)再(🚉)一(🎅)次(cì )涌动后慢慢倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火煮(🕹)3分钟捞(lāo )出(chū )后盛有汤盆中(zhōng )13再浇上(💷)注意适(shì )量的原汤撒上少许蒜(suàn )末和葱花14锅中留底油添(🐤)入半(bàn )勺食用油倒入花(huā )椒和红干(gàn )椒迅速再翻炒炒(✉)出香(🆒)味以(⏺)后关(🈚)火15再把(🎤)热油(🍹)泼(👿)在(🎙)汤(tāng )盆中(💥)在一瞬间放出(🏪)(chū(🦌) )出葱蒜的香(📴)味(wèi )到最后再(zài )放上几(🍥)朵香菜单独点缀16那样最好到这(🚳)里这道(dào )麻辣鲜(🧙)香的毛血旺就(⏱)做(zuò(🔍) )了了要会(🤚)了就在(🎾)(zài )家试一(🕝)下吧下面是(🔦)所会用到的食材和(hé )调料食材(cái )豆腐皮(🐪)宽(🌚)粉鸭血鳝(🧞)鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(yá(🚷) )生(shē(🍜)ng )姜红(🥈)干椒麻(💻)椒(🐯)花椒调(🛫)料盐鸡粉老(😣)抽料(liào )酒(🎴)豆瓣(bàn )酱(jiàng )麻辣火(🎟)锅料2毛(😷)血旺浇油的正确方法(⤴)1方法(🍤)一(😑)1净(jìng )辣椒油300克郫县豆(🔬)(dòu )瓣酱约200克鱼香味泡海椒(🔯)约(⬇)150克(😲)精细(🍓)加(jiā )工花生油约(🌒)240千克大(👉)葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司(sī )约150克紫草(🎈)20克红蔻10克(🎅)香根(gēn )10克(kè(👸) )茴(huí )香15克桂皮8克香叶8克(🍙)甘草10克草果5个肉蔻10克山(🦂)奈(🐸)8克胡(hú )萝卜100克香菜(cài )根(🍢)40克2将郫县豆瓣酱和(🧢)鱼香(🕛)泡海(hǎ(📹)i )椒(🥊)排(🐇)斩(zhǎn )成细末盛入盆(pén )中(🎙)再加辣(🗣)椒(🗳)粉洗净的紫草和(🎰)(hé )200克清水(🧠)调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次(🎺)炸制时容易出(chū )味(🎙)洋葱切成(ché(🐽)ng )48厘米见方的(➰)洋葱块胡萝(⬅)卜切大(🏓)片香根(gē(💮)n )茴(🗽)香(🤚)红蔻桂皮香(🐞)叶(🌥)(yè )甘草草果(🕦)肉蔻和山(😺)奈(🐽)用清水中浸泡(pà(⛪)o )20分钟冼净捞出沥干控干(🗿)或擦水(🔂)分(🔭)(fè(👣)n )待用4炒锅上火后舀(🕹)入300克经过精制花(huā )生油(🔫)烧(shāo )至三成(😢)热(⬆)时排(pái )列盛(👱)有大葱老姜茴香香(🖋)根桂皮(pí )红蔻香叶甘(♍)草草果肉(ròu )蔻山(🛐)奈用中(🦍)小(xiǎo )火使油温很缓慢(mà(🌍)n )增(💢)(zēng )加至(zhì )五成热小火熬严重的(de )限制20分(fèn )钟左右吧待各料均被烧至金(🥚)黄(huáng )色(sè )而且香味充分融(ró(🐨)ng )于油中时(⏭)用漏勺捞(🦍)出(chū )料渣(zhā )弃之不用5再上火把锅里的(de )油烧热下番(🏸)(fān )茄沙司用小火(❌)煸12分(💝)钟至油色发(🎰)红时再倒入其余(👦)的精(📉)细加(🖐)工花生(shēng )油再左面(🥉)参(cān )加调匀的辣椒粉豆瓣(🖐)酱(jiàng )泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不(🤨)停顺同(🚫)一方向搅(💚)出2做法二1野山(shān )椒青美人椒节(🌷)(jiē )各30克鲜花椒(📨)8克藤椒油(yóu )3克(kè(😃) )盐2克白醋15克(😈)料酒30克老姜蒜各9克干(🕸)辣椒(🚦)20克雪(xuě )碧香料水150克老油50克(🥌)芝麻5克(🦀)2杀鸭(yā )子之前准备(🕝)着(🦉)小半碗冷(🕺)的淡盐水再把鸭血(xuè )就(jiù )滴到碗里一边滴一边轻(👘)轻搅动把水和血(🏐)搅匀还没(🚒)血液(💉)静(💬)置20分(😎)(fèn )钟半(🍏)小时后凝化成块再放(💻)进(🕴)去热(🐠)水中蒸(zhēng )熟木盒(😎)切成(chéng )小块即可3将(🔻)A料(📁)飞水猪(🧀)肚心舌飞水后洗净(jìng )后煮熟后切(➕)片鳝(shàn )鱼(🗳)加料酒(jiǔ )醋飞(🤯)水(shuǐ )备用4将潮州咸菜切(🏥)厚(hòu )片加(jiā )野山(💛)椒老姜(⛵)(jiāng )蒜片炒香放鲜花(🚠)椒(jiāo )再(⏪)爆香(♏)加入雪(xuě )碧(bì(♌) )香料水(🐮)及清水200克(💾)煮沸(🕉)调(🎴)好味后(🍋)加(jiā )全部原料烧至更加入味(♌)起锅5将(🍷)干辣椒节青(🏯)美人椒节放在上(🥝)面将(🌅)烧至六成热的藤椒(🍞)(jiāo )油啊淋(lín )在上(📽)面撒葱(🏐)花芝麻再(🔛)试一下3做法(🌩)三1食材鸭血毛肚大(🕶)虾火腿肉(🙌)豆(dòu )芽姜(💓)大(💗)蒜(🖇)葱郫(pí )县豆瓣酱蒜(⛑)蓉辣酱(jiàng )火锅底料(liào )生抽蚝油老抽白胡椒(💥)粉鸡精料酒白砂糖花椒(🚬)干(gàn )辣(là )椒白芝(zhī )麻(má(🔗) )2我们先把大(🔚)虾剪一下虾(🦍)须然后再把虾线可以去除碱(jiǎn )水(shuǐ )冲洗干净滴入几滴(dī )柠(níng )檬汁抓拌(🔒)均匀(yún )备(🐠)用3打算一些火(🧟)腿肉后(hò(👤)u )再切(🤟)成(👄)片放在盘中4鸭血(🤩)洗干(🚧)净切(qiē )成片(😖)5毛肚(dù )清(📅)洗干净切成薄片然后滴入半个(🗾)(gè )柠檬(🏅)汁(zhī )抓拌(🐄)均匀6大蒜拍(🖨)碎剁成蒜末(mò )香(👑)葱切成葱花(✔)生姜切成片豆(🅰)芽洗干净7锅中一并加入(💔)(rù )适量(liàng )的(de )食用油油(yóu )温升高5成热时把麻椒(📞)香葱生(shēng )姜大(🔂)蒜干辣椒放入锅中(zhōng )炒出香味8加一勺郫县豆(dò(🚢)u )瓣酱蒜蓉(🚩)辣酱火锅(👠)底料炒出(chū )红油(🤭)舀入的(de )清水(shuǐ(🍖) )大火烧开9汤中放盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝油(🍅)胡椒粉鸡(🕤)精料(liào )酒(💵)煮开先(🦅)把豆芽放(fàng )进汤(❓)中(🚓)煮(🔴)2分(❇)钟10煮好的豆芽(🏬)捞出放入(rù )碗中再(📑)把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中烫(🤺)煮煮(😛)(zhǔ )熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒(🛂)出11最(📍)后(🎾)在上面放上(😮)蒜末葱(cō(👂)ng )花辣椒(jiāo )麻椒白芝(🏐)麻把(bǎ )烧(🚁)热的油浇(🏜)上了即可(💣)(kě )大快(🚱)朵颐3川菜十(🤛)大(🕕)经典名菜做(zuò )法一麻(má )婆(🍮)(pó )豆腐食材(🚸)豆腐250克牛肉75克蒜苗(👣)1根豆豉(🛎)15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克(kè )豌(wān )豆淀粉5克花生油15克小葱(📅)5克(🤴)等做法(🌘)步骤1将(👴)豆腐切(🐱)成26厘米见方的块后放加了少许盐(🎆)的沸(👒)水中过一下(🔚)去(qù(♒) )除豆(🧠)腥味然后捞出用清水(🍸)浸泡豆豉等剁碎蒜(⏯)苗切(😍)段姜切末新鲜猪肉牛(🌸)肉切成小块(kuài )或肉末步骤2炒(💒)锅烧(✳)热放油(🐂)后(🈳)放牛(🔞)肉猪肉炒(🛹)散待牛(♏)肉馅炒(📃)成(🥃)金黄色放入豆瓣酱同炒放(🤵)入(😩)豆豉(🦒)姜末(🕦)辣(là )椒粉同(tóng )炒(chǎo )至牛肉猪(zhū(🔣) )肉(ròu )上色(🙁)效果(📽)入(rù )味儿步骤(💔)3下肉(💂)汤烧开(🥝)加入豆腐(⛰)煮3分钟加酱油蒜苗段(😍)糖(🦃)用盐(yán )调味再(🕸)(zà(🏺)i )用湿(🐦)淀粉芡汁盛出(🎟)后(🤱)撒上花椒面葱末表(🏈)(biǎo )就(jiù )行二回锅肉材料五花(📦)肉青蒜(suàn )葱姜蒜(😫)干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五(wǔ )花肉冷水下(🥌)锅加入葱段姜片(🙋)(piàn )花(🤢)(huā )椒78粒黄(🐬)酒适(🐒)量煮开2撇净(jìng )撇净煮至八成熟(shú )木(🎫)盒自然(💨)冷却筷(🎠)子可再插入即可3将(🙄)肉切(🛹)成薄片(🚢)姜蒜切(qiē )片葱切(🍭)成斜(xié )段4将青蒜的红(㊙)色部分先用刀拍一下然后(🐫)再完全斜(🌧)切成段备用5炒(👰)锅上(📞)火加大多的油煸香辣椒花(🏗)椒6下入肉片煸炒(🌕)(chǎ(⬇)o )至(zhì )肉(ròu )片颜色变透(tò(🔌)u )明边缘(yuá(💨)n )微微(🔤)卷(😉)(juà(🖱)n )过7将肉拨到锅一边下入豆瓣(bàn )酱(🍎)可以先切成小(💳)粒炒出红油(🔟)8适度地的加入(rù )少许(♏)酱油(✖)或甜(🏀)面酱调色与(yǔ )肉片一起继续翻炒(🐏)(chǎo )均匀(🕞)9下入青(💐)蒜点少许料(liào )酒糖(táng )调好味道即可出(🏏)锅三夫(🐍)妻(qī )肺(🏄)片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克(kè )香(💦)料八角三奈大茴香小茴(huí )香草(cǎo )果桂皮丁香(📡)生(shēng )姜等盐(🅾)红油辣(là )椒花椒面芝(🐺)麻熟花(huā )生米(♓)豆(dòu )油味精(🕝)芹(😗)菜各适量做法步骤1将牛肉切成(🗣)小(xiǎo )片与牛(📋)杂牛舌牛(🛵)心牛头(♊)皮牛肚一起(🌫)清洗干净用香料(liào )盐花椒(💌)面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土地登(🛍)记(💣)小火卤制到肉料(📱)耙而不烂(làn )然后捞入(✍)再晾晒切成大薄片(🔣)备(bèi )用(🎯)步骤2将芹菜洗(xǐ )净后(hòu )切(🌳)成1cm长(📭)的段芝(zhī )麻炒熟(🎑)(shú(🥊) )和熟花(🎎)生(📖)一起压成(❔)末备用步骤3盘中(🚽)放入(rù )后切(🥫)(qiē )好的牛肉牛杂再参加(🏄)卤汁豆油味精花椒面红油辣(là )椒芝麻花(💫)生(📰)米末和芹菜搅(🍂)拌均匀即成四辣(🎵)(là(🎵) )子(😬)鸡(🦌)原(😆)料整(🛌)鸡一只(zhī )或鸡(🕰)腿一盒花(huā )椒和干(✅)辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用(🛴)油(😑)姜(jiāng )蒜白糖(🙇)淀粉主(😇)料(liào )鸡(🦈)腿马耳(🚎)朵葱干辣椒节(🔑)花椒盐(yán )胡椒味(wèi )精(jīng )白糖(🗻)白(💴)(bái )芝麻醋淀粉料酒色拉油(🌉)(yóu )各(🚴)适量做(zuò )法干(gàn )辣椒节去籽后用白开水(🥠)浸(jìn )泡一段时间半小时(🤝)然(rán )后再捞出后挤(jǐ )出水分水放碗里加淀粉辣椒(jiāo )粉(🎎)盐搅拌均(jun1 )匀(🕦)五六成热(📆)五成(📓)热下锅炸至芝麻微黄捞出鸡(jī )肉切(qiē )好放料酒生(shē(🔐)ng )抽玉(yù )米淀粉胡椒粉盐抓拌(🍴)均匀腌20分钟然后(hòu )再油烧(😖)五(⛎)成(❓)下锅小火慢(🏚)炸至(❎)变面金黄酥(🎐)脆再(zài )捞出另起油锅放姜蒜花(😅)椒豆(dòu )瓣酱炒出香(🧗)味倒(🍾)入(rù )水(shuǐ )鸡块儿和炸好(🌼)的辣椒放半勺白糖半勺鸡(🎧)精翻(⛳)炒均匀(📐)最后放葱段大(👈)火翻炒出锅(🕡)五水(🆑)煮(🏹)鱼食材(cái )鱼(📎)鸡(jī(🚺) )蛋白糖(👟)干淀粉料(🏋)酒色拉油花椒辣椒(💇)蒜(👠)姜片鸡(💿)精白胡椒粉黄(🥔)豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中(zhōng )飞出分两(liǎng )半将鱼身(🅿)竖放(📬)用坚(jiān )硬(🔬)锋利的(🎞)刀(🐻)平着(zhe )将(🎶)两整片鱼(yú )肉和鱼排(pái )分开再将两(🚫)大片鱼肉片成(👙)注(😪)意(yì )适量(liàng )的(de )鱼片将鱼排(😗)分为三四(⛸)段与鱼头放一起备(bèi )用步骤2将(🔪)鱼片内放一个(✴)蛋清(qīng )少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一小碗(wǎn )色拉油所有花椒和(hé )辣椒全(quán )部(🌈)倒(🏈)入锅(guō )内(nèi )用(🌷)小火慢炸在(zài )辣椒颜色变(🌒)暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒(👾)辣椒(jiāo )备(🐗)用(🈹)步骤(🎣)4将(🔦)(jiāng )火开(kāi )大放入拍好的蒜瓣儿(🚗)和姜片儿出(chū )香味后将(jiāng )鱼头鱼排向锅煸炒两(liǎng )下倒入(rù(😔) )料(🎬)酒约一小碗盐半调羹(🔟)加沸水三四(sì )碗(⛩)等鱼头(🕗)汤沸腾起来出味将鱼片一片(♑)一片横放到出水滚的汤中鱼片会(🐽)熟的(🔻)迅速出锅前后放适(🚉)量鸡精白(🌜)胡椒粉和椒盐(🏥)粉步骤5盆中(zhō(🈁)ng )放着已焯好(hǎo )的(📢)黄(huá(🚥)ng )豆(dòu )芽将鱼(⏮)片一这款汤汤水(🤳)水舀入此盆(🥋)(pén )后来将那(🎚)半碗捞(🏭)出后(📁)的辣椒和油倒(🏟)在上面六鱼香肉丝(🈯)食材主(zhǔ )料猪里脊(jǐ )辅料青笋水(🐈)发黑(🧥)木(🏼)耳(🤜)调料盐鸡精味(⛳)精白糖(👲)陈醋鱼香11生(🌏)抽老抽(chōu )鲜汤水(shuǐ(👮) )水淀粉兑(🎖)成碗汁泡红辣椒剁茸(🔮)姜米蒜米(♌)鱼(yú )眼葱味型鱼香(👆)特点咸鲜酸(🕵)甜二者兼(📶)备葱姜(jiāng )蒜(🥛)(suàn )香线条清晰做法步(🎺)骤1猪里(🥛)脊切长约8cm粗03cm的二(è(🎛)r )粗丝加(📜)盐料酒搅至上劲(🚙)(jìn )后放水淀粉搅匀(💲)封油备用步(bù )骤(zhòu )2起(🔗)锅(guō )烧油中油温滑(huá )肉丝变白(bái )捞出后(🥨)沥油备用步(🌪)骤(📴)3锅(❕)中留底油中油温下泡(👳)椒茸姜蒜米(mǐ(✌) )炒出香味和(📻)红油后后放(🐑)抚过油的肉(🍦)丝翻炒(chǎ(🛢)o )均(😬)匀(⏱)后淋入事先兑好的碗(wǎn )汁放入葱粒炒制(😥)芡(🐙)汁(🔒)收(shōu )匀葱出香后起锅(guō )装盘再(zài )试一(🎤)下七宫(🥣)保鸡丁原料主(zhǔ )料(🐌)鸡脯肉225克花(🔘)生米50克(kè(🛰) )辅(fǔ )料葱(💑)45克姜10克调(🥫)料干辣(là )椒8克(🛌)花椒(🚁)15克色拉(🎰)油60克盐2克料酒2克(kè )味精1克酱油65克白糖10克醋7克(🏿)水淀粉22克(🚸)做(zuò )法步(bù )骤1鸡腿(🤸)(tuǐ )去骨去皮后冼净用刀背(bèi )拍松鸡肉切成(chéng )15厘米(mǐ )大(🥕)小的丁姜和蒜切片葱白切成(🏆)小圈步骤(🌛)2鸡(jī )肉(👩)丁(dī(🎇)ng )加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干(🙃)淀(💘)粉抓匀步(bù )骤3将(jiā(🆎)ng )糖(táng )米醋料酒(jiǔ )生抽盐放(🎻)入容(🐟)器中(zhō(🐧)ng )调成糊状(zhuàng )放入葱(cōng )姜蒜加(jiā )入适(🈶)量水制作成料汁步骤4锅(🎬)烧热倒入油待油温(📿)升高7成热时放入后腌好的(🐫)鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出(chū )步(🐗)骤5锅(🚥)中剩少(🔔)许油放入花椒(🤟)干(gàn )辣椒用中(🤪)(zhōng )小火炒香后将料(😔)汁里(lǐ )浸(📒)泡一段时间的葱姜蒜(🔵)(suàn )再(zà(🍯)i )捞出放入锅中(🌴)炒10秒随后把鸡肉倒(🚚)回锅中用大火炒30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变富有光(guāng )泽时(🍉)组建辣(🐧)椒(🥜)油最后后放花生米再试一(✝)(yī(📰) )下八开水白菜食材大(🔄)白菜(cài )10公斤每棵只用(yòng )极(jí )嫰菜心(🈷)部(🌥)分老母(mǔ )鸡2500克火(🎶)腿蹄子(🏜)200克排骨500克(🤮)干(gàn )贝(🎡)300克去皮净瘦(shòu )鸡(🌶)脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(🔷)料(🌓)酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(hǎ(🗄)o )清水高汤将(❗)老母鸡劏好洗净干贝浸发(❎)好与清洗干净后的(🌨)(de )火腿蹄子排(🗣)骨等(děng )按类(⚡)分别放入差别沸水(⏲)锅中焯一下水(🐊)清除掉血(xuè )水和杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大(💹)汤锅(👭)内加入清(🏑)水姜葱(❄)(cōng )烧开(kāi )后(🎷)加料酒转小火慢熬(🏔)3小时步骤(❤)2同时(🛴)把(🌫)鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(🚛)分(😡)别加适量水调成粥状待用步骤3汤(♊)熬至3小(🏛)时后用筛(🌶)(shā(🐰)i )子把大部分汤渣浮油隔(🍋)尽(🔕)把(bǎ )清(💮)汤全部倒入另一锅中烧开(🈯)放(📋)入猪肉(🙇)(ròu )蓉搅(jiǎo )匀转中小(☔)火(huǒ(🎵) )待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小(🦈)漏勺捞净肉(🧜)蓉(〽)后再把汤再煮(✈)沸把鸡(jī )肉蓉分2次按猪肉蓉(ró(🌁)ng )的同时处(🛠)理之后把(bǎ )清汤彻(chè )底隔渣去油(yóu )待汤色清新明净(🌕)如(rú )水下盐(📞)调味待用步骤4把汤(🌏)分成(⏪)(chéng )两锅(guō )择好至(👋)嫩的白(📎)菜心(xīn )放进其中(😶)一(yī )锅高汤灼至(🗃)七成熟用(😻)清水漂(🐀)冷用细(xì )银针在(🍮)菜心上疼时穿刺放进漏(😍)勺(🛌)中用原先的(📨)高汤自(👃)上淋下至使白菜心烫煮步骤(💞)5将菜心垫在碗(⤵)(wǎn )底(dǐ )烧开(⚡)另(❎)一锅高(🐌)汤舀进碗(⏫)内(💩)即成(chéng )九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(🚒)辅(🤙)料鳝鱼100克水发毛(👔)肚100克猪肉肥瘦100克(🈹)火腿肠(💲)150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花菜(👃)50克木耳水(shuǐ )发50克(🍑)(kè )莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(🌡)椒红尖干15克花椒5克(kè )料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位(🍖)加以改进之(zhī )处(😳)加入到了海(💤)参毛(🦍)肚鳝鱼肉黄喉(hóu )片(piàn )午(🚊)餐(📘)肉片调料辣椒(jiā(🧙)o )麻椒等做法步骤1将辣椒花(🏬)椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入(rù )锅(💗)中用小火(huǒ )翻炒(🐝)香(xiā(🗨)ng )加汤(🏢)熬煮后捞出后(🤪)渣然后把放(🚞)进去味(😖)精白糖醋等调料(🎼)步(bù )骤(🕌)2将(🏳)(jiāng )主辅料(liào )切片改刀飞水组建熬好的红(hóng )汤汁内烧开(😿)(kāi )后(hòu )然后取出盛(💝)器撒(👂)入葱花步骤(👚)3将色拉油烧(shāo )热放入花椒辣椒炝出香味迅速(sù )浇在上(shàng )面即成(🔘)十东坡(pō )肘(zhǒu )子原材料肘子一只葱(🌷)姜蒜(🐼)冰糖(táng )桂皮香叶八角五香粉(fěn )若干做(💚)法1无火去掉后(🥪)肘子(🎍)皮(📂)上残留(🍑)的猪毛扔(rēng )到沸水中煮几分钟(🌻)去(🔥)掉后污血和(🍿)脏物然(rán )后再将(jiāng )肘子(zǐ )捞出后用刀在其上割几(🦊)道口子(zǐ )那样的话熟得(🦃)快2新水烧沸放入后适量葱姜(jiāng )和香叶(🔳)将去处(⛏)理好(hǎo )的(🔓)肘(zhǒu )子煮到七八成熟(shú )捞出上蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是个(🌿)关键步骤东坡肘子的肥而不腻就(jiù )靠它(tā )了上(shàng )锅蒸(zhēng )一个半小时这期(🅰)间(💱)可(kě )调(diào )佐料炒锅中(zhōng )慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜(jiāng )蒜(🚚)至(🧞)出香味放进(🌎)去(qù )桂皮香叶(🦇)八角(💱)翻(fān )炒然后加适量水水(👮)量(💴)基本都操纵在小烧(shāo )红40分钟后剩一小碗为宜再(zài )放入若干冰糖(🚪)五香粉两三(sān )勺酱油小火(📝)渐(🚄)渐烧之后剩那一小碗(wǎn )汤(🐝)汁应该是调料了4肘子(📑)蒸好后装(👻)盘浇(jiāo )上(👩)(shàng )刚调的调(🥤)料表就行4最近网络(🧞)清淡美(měi )食占巨(jù )一(🌚)席之地(🛡)(dì )大(🐶)(dà )家(🌞)(jiā )今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝(😩)鱼一条百叶100克毛肚100克黄(🖼)喉100克卤肥肠(🗞)100克(kè )火(huǒ )腿100克黄豆芽100克(🐎)(kè(🕐) )辅料葱20克姜20克蒜(✈)20克干辣椒50克(kè )花椒(👆)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐(🚼)5克香辣毛(máo )血(xuè )旺(wàng )的做(zuò )法(fǎ )1鸭血(xuè )黄喉火腿(tuǐ(🔺) )切片儿(🍱)鳝鱼肥肠切蒜(🔂)(suàn )切瓣百(bǎi )叶和(hé )毛肚(dù )切长(🗂)条(🏧)儿葱(cōng )切细条蒜(🌉)姜切片儿2锅烧开水黄豆(dòu )芽煮熟捞出捞出沥干放入(😴)盆底鸭(🧤)血黄喉鳝鱼肥(🎧)肠开水炒好后捞出备(📛)用3锅倒油烧(shāo )热放入花椒干辣椒葱(🕖)姜(👃)爆香(🚐)放入豆(🥛)瓣酱炒(chǎo )出红油(🐒)(yóu )加(⛵)适量高汤(📕)盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼(💬)(yú )肥肠(🎭)黄喉煮5分钟用漏(lòu )勺(sháo )再(👬)捞出放在旁边豆芽上(⬇)之后水烧开放(📬)入百叶(🤯)毛肚火腿煮30秒(🤬)钟(zhōng )捞出(➿)后(🌱)5蒜片放在上面锅(guō )烧热多倒(dǎo )油6油热后放(👋)一(📫)小把花(🏅)椒麻椒和干辣椒炸(📷)香后浇在上面去掉(diào )