简介食堂毛血旺的正宗做法6给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：亜紗美/木村圭作/川連廣明/春日野結衣/
- 导演：陈枫/
- 年份：2021
- 地区：欧美
- 类型：古装/言情/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂(🛰)毛血旺的正宗做法2毛血(xuè )旺浇油的正(♟)(zhèng )确方法3川菜十大经典名菜做法4最(🦒)近网络(🈳)清淡美食占巨一席(xí )之地大家今天(tiān )分1食(shí(🤼) )堂毛血旺的(🍂)正(zhè(🍝)ng )宗做法1黄豆芽一把放(fàng )入盆中宽(😽)粉一把切成(🌖)段豆腐皮(pí(🤠) )两张切成长条准备(👶)鸭(⏱)血一块切成056厘(🚪)米厚的(de )薄皮(pí )放入盆(⤵)中2鱿鱼须和(📣)鱿鱼筒各(🧓)一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来(🤸)撕掉外膜在表面打上花刀切成(🗻)段放进去小盆中3准备着去(qù(💹) )处理好的(🐸)鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切(🚘)好的(🚅)鱿鱼备用4毛(🎷)肚二两左(zuǒ )右切成长条一起放入盆中小(🗼)葱一根切成斜(🐞)片生姜一块切(🔫)成(🔯)(ché(⭐)ng )姜片(piàn )一起(qǐ )放入(rù )大碗中再放入后(📊)一小(🥝)把红干椒一小把麻(má )椒取(🍛)一个小盆盛有一(🚑)把花椒(🦋)和(⛩)一把红(🤬)干椒备(🍧)用5小葱几根切成葱(cōng )花(huā(🥊) )放(fàng )进去小盆中蒜(🚏)子几粒拍扁切(qiē )成(chéng )蒜末(🔫)和葱(🐥)(cōng )花放在一起等(🦆)食材备好以后以后我们开(kā(⬅)i )始(shǐ )烹饪(🛷)6起锅烧水水开后(📁)(hòu )倒入水黄豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉用(Ⓜ)勺子(zǐ )晃动(🏩)一下几下焯水一(🦉)分钟捞出控水布袋(dài )中盆中7等(děng )水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼(📐)鸭血(xuè(🗳) )和鱿鱼加入(rù(🍋) )到料酒5克去腥用(♑)勺子(👫)来回滑(✉)动几下(xià )使(😖)食材受热均匀8焯水(shuǐ )一分(fèn )钟捞(🐣)出控水拔(bá )凉9另(😮)起(😽)锅添入一勺食用油油热后倒入水(shuǐ )葱姜和大料爆(bào )香加入到(🔪)麻(má )辣火锅料20克(🌘)豆(🚼)瓣(🔦)酱(😿)10克(🧘)翻炒(😞)化(🍾)开炒出红油10添(tiān )入(😡)适量的清(qī(🌌)ng )水参(🈵)加生抽(💣)10克白糖2克胡椒粉2克均匀(〽)搅(🚃)拌(🌴)化开调料(🗄)煮开下(🍍)次(😦)全(👭)(quán )部倒入(rù )黄豆芽豆腐皮和(🎬)宽粉(fěn )开大火煮(zhǔ )一分钟11加入到食盐(🌿)1克鸡粉2克老抽2克(kè )调底色(sè )再捞出配菜(😱)然后取(🕷)出(💐)盆中排(pái )第(dì )五等(🕙)汤汁再(zài )一(🥃)次(😩)涌(yǒng )动后慢慢倒(🎊)入毛肚鳝鱼鸭(yā )血(🔆)和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有(📠)汤盆中13再浇上(🏷)注(🥏)意(yì )适量的原汤(tāng )撒(👷)上(🐖)少(🖋)许(xǔ )蒜末和葱(👽)花(huā )14锅中留底油添入半(bàn )勺食用油(🏘)倒(dǎo )入花椒(🤠)和(🏉)红干椒迅速再(📱)翻炒炒出香味以后关火(😘)15再把(bǎ )热油泼在汤盆中在(🛤)一瞬间放(🚛)出(🤧)出葱蒜的(de )香味到(🚋)最后再放上几朵香菜单独(🆒)点缀16那样最好(hǎo )到这里这道麻辣鲜(✌)香的毛血旺(👾)(wàng )就做了了(💳)要会了就(jiù )在(zài )家(jiā(✡) )试一(yī )下吧(😦)下面是所会用到的食材(cá(🦇)i )和调(🦉)(diào )料食材(👂)豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(cōng )黄豆(🎨)芽(yá )生姜(jiāng )红干椒(🧣)麻(má )椒花椒(🐗)调料盐(💀)鸡粉老抽(🍿)料酒豆(dò(🤙)u )瓣酱麻辣(♉)火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方(🤰)法一1净辣(🙍)(là(👡) )椒油300克郫县(💲)豆(🚒)(dò(✝)u )瓣(bà(🛩)n )酱约200克鱼香(xiāng )味泡(pào )海椒约150克(🔹)精(🖨)细加工花生油(🍰)(yóu )约240千(qiān )克(kè )大(😷)葱100克(🛠)老姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克(kè(🦂) )香根10克(😯)茴香(📡)15克桂皮8克香叶8克甘(🐅)草10克草果5个肉蔻(🦉)10克(kè )山奈8克(kè )胡(hú )萝(luó(🤖) )卜100克香(🙅)菜(🔻)根40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香(🔩)泡海椒排(🐗)斩成细末盛入盆中再加(🎏)辣椒粉洗(xǐ )净(👷)的(🙃)紫草(🎄)和(🌎)200克清(qīng )水调匀(yún )3大葱和老姜用刀拍松(🐯)拍松下次(⬛)炸制(zhì )时容易出味洋葱切成48厘米见方(fāng )的洋葱块(🐳)胡萝卜切大片(🏘)香根(👍)(gēn )茴香红蔻桂皮香叶甘草草(cǎ(📷)o )果肉蔻和山(🙍)奈用清水中(👋)浸(jìn )泡20分(🛄)钟(🔮)冼净捞出(chū )沥干控干或擦(🌋)水分待用4炒(🐸)锅上(✏)火(huǒ )后舀入300克(🚏)(kè )经过精制花生油(yóu )烧至三成热(🥥)时排列盛(shèng )有大葱老(👄)姜茴香(xiāng )香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草(cǎo )草果肉(🍗)(ròu )蔻(🍇)山奈用中(🍫)小火使油(🍭)温很缓慢增加至五(🦉)成热小火(🏪)熬严重(chóng )的限制20分钟左右吧(ba )待各料均被烧至金黄色(🗂)而(⛔)且香味充分融于油中时用漏勺捞出料(liào )渣弃之不用5再(🕴)上(🦐)火把(🤢)锅里的油烧热下番茄(qié )沙司用小火(🚥)煸(🙈)(biā(🔂)n )12分钟(zhōng )至油色发红时再倒入(rù(🎊) )其余(👘)的精细加工花生油(🕑)再(🛐)左(zuǒ )面参(cān )加调匀的辣(⏳)椒(🕶)粉豆(👲)瓣(🐈)酱(🔉)泡辣椒紫草及洋葱(🍎)胡萝(luó )卜和香菜根并(bìng )不停顺同一方向搅(🤝)出2做法(🏎)二1野山椒青美人椒节各30克鲜(🍳)花椒8克藤(🚽)椒油3克盐(🍁)2克白醋(😴)15克料(🐝)酒30克老(🌵)(lǎo )姜蒜(🚵)各9克干(🏸)辣椒20克雪碧(🏮)香(🛸)料(💏)水150克老油50克芝麻5克(kè )2杀(shā )鸭子之前准备(bèi )着小(📖)半碗(wǎn )冷的淡盐水再把鸭血就滴(🔶)(dī )到碗里一(🚬)边滴一边轻轻搅动把水和(hé )血(xuè )搅匀(🚴)还(🚋)没血液静置(➕)20分钟半小时(🐴)后(hòu )凝化成块(🐹)再放进去热水(🥇)中蒸熟(shú )木盒切成小(xiǎ(🏩)o )块即(🤢)可3将A料飞水猪(zhū )肚(💐)心舌(😥)飞(fēi )水后洗净后煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼加料酒(jiǔ(🏏) )醋飞(fēi )水备用4将潮(💏)州咸菜切(🗂)厚片(piàn )加野山椒(📳)老姜蒜片炒香放鲜花(🉑)(huā )椒再爆(🎒)香(xiāng )加入雪碧香料水及清水200克煮沸调好(hǎo )味后加全部原料(🖨)烧至更加入味(🎱)起锅5将干(🎌)辣椒节青美人椒节放在上(🍂)面将烧至六(🔯)(liù )成(🗝)(chéng )热的藤椒油啊(ā(🌅) )淋在(🐝)上面(💏)撒葱花芝麻(♑)再试一下3做(zuò )法三1食材鸭(yā )血(🛄)毛肚(dù )大虾火腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣(🐓)酱蒜蓉辣酱(✍)火锅(👃)底料生抽蚝油老抽白胡椒(🎱)(jiāo )粉鸡(🤩)精(🛡)料酒(jiǔ )白砂糖(🎏)花椒干(gàn )辣椒白芝麻2我们先把大虾(🌨)剪一下虾须然后再把(⬇)虾线可以去(🍢)除碱水冲(🧟)洗(✉)干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用(yòng )3打算一些火腿肉(🏴)后再切(qiē )成片(🏩)放在盘中(zhōng )4鸭血(🏋)洗(🔇)干(🍸)净切成片(🦃)5毛肚清洗干净(jìng )切成(🎇)薄片然(rá(🚰)n )后滴入(🦇)(rù )半个(🍉)柠檬汁抓拌均匀(📜)6大蒜拍碎剁成(chéng )蒜末(🏚)香葱切(🐭)成葱花生(🏽)(shēng )姜切成片(piàn )豆(🙄)芽(🦏)洗干净7锅中一并加入适量(🚔)(lià(🌱)ng )的食用油油(yóu )温(🌋)升高5成热(🍭)时把麻椒(🥃)香葱生姜(🙌)大(👀)蒜干辣椒(💽)放入锅中炒出香味(wè(🉑)i )8加(jiā(😁) )一勺(sháo )郫县豆(🗾)瓣酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底(dǐ )料炒出红油舀入的清(💔)水大火(🍱)烧(shāo )开9汤中(🍑)放(fàng )盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(🚚)粉鸡精(🚆)(jīng )料酒煮开先(xiān )把豆芽(yá(🏡) )放(🔝)进(🤚)汤(tā(👘)ng )中煮2分钟10煮(🚌)好的豆芽捞出放入碗中再把鸭血毛肚(💼)(dù(🚩) )虾火腿肉(ròu )放入(👄)锅中烫(tà(😚)ng )煮(🥖)煮熟后捞出来放(👠)(fàng )到碗中其余汤汁倒出11最后在上(🧖)面放上蒜(♏)末葱(🍒)花辣椒麻椒白芝麻(má )把烧热的油(🌻)(yóu )浇上了即(jí )可大快(kuài )朵颐(🈯)3川菜十大经(🍶)典名(🌒)菜做法一(yī )麻婆豆腐食材豆腐250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆豉15克(😘)花(🌲)椒粉(🎗)3克黄(huáng )酒5克(🥟)盐3克(🚍)豌豆淀粉5克花(huā(🏙) )生油15克小(🍘)葱5克等做法步骤(🥢)1将(🍕)豆腐切成26厘米见方的块后放加了少许盐的沸水中过一下去除豆腥(〽)味(wèi )然后捞(🔋)出用清水浸(jìn )泡豆(dòu )豉等(📹)剁碎蒜苗切(🌐)段姜(jiāng )切末(📹)新鲜猪肉牛肉切成小(🥙)块或肉末步骤(🔰)2炒(🚖)锅烧热放油后放牛肉猪(zhū )肉炒散(🈺)待牛肉(ròu )馅(xiàn )炒成(🈵)金黄色放(💞)入豆(dò(🛸)u )瓣(bà(😥)n )酱同炒放入(🚄)豆豉姜末辣椒粉(🚜)同炒(🤣)至牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开(📥)加入(rù )豆腐(🥧)煮3分(fèn )钟(zhōng )加(💺)酱油蒜苗段糖(🏒)用盐(yán )调味再用湿(🌼)淀粉(👉)芡(🧟)(qiàn )汁盛(shèng )出后撒上(shàng )花椒面葱末表就行二(😞)回(🏫)锅肉材料五(💯)花(huā )肉青(qīng )蒜葱姜蒜(👶)干红辣椒花椒(🥋)豆瓣酱糖油做法(fǎ )1带(🔖)皮五花肉冷(🏽)水下锅加入葱段姜片花(😫)椒78粒黄酒适量(📅)煮开2撇(🔤)(piě )净撇净煮至八成熟木盒(hé )自(zì )然冷却筷子可(kě )再插入即(🏍)可3将(🐫)肉(🆒)切成薄片姜蒜切片葱切成斜(xié )段4将青蒜的(de )红(🥠)色部分先(xiān )用刀拍一下然后再完全斜(🧝)切(qiē )成(👏)段备用(❕)5炒锅上(🍅)火(huǒ )加大多的油煸(🌥)香辣椒(jiāo )花椒6下入肉片煸炒(chǎo )至肉片(piàn )颜色变(🔽)透明边缘微微卷过(🥑)7将肉拨到(📏)锅一边下入(rù )豆瓣酱可(📟)(kě(📍) )以先(⬜)切成小粒炒出(chū )红油8适度地的加入少许酱(jiàng )油或甜面酱调色(sè )与肉片一(yī )起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料(🌺)酒糖调(👞)好味道即可(kě(🛒) )出锅三夫妻(🍗)(qī )肺片食材(cái )牛肉(📿)100克牛舌100克牛(🦂)头皮(🙏)100克牛心150克牛肚200克(kè )香料(🔇)八角三奈大茴香小茴香(📟)草(📝)(cǎo )果桂皮丁香生姜(jiāng )等盐红(🎍)油(yóu )辣椒花椒(🚥)面芝麻熟(🛸)花生米(🎌)豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛(👖)肉切成小(👆)(xiǎo )片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(🦓)起清洗干净(jìng )用香(xiāng )料盐(yán )花椒面等各种(🛐)调料卤制先用猛火(🏷)烧(🛵)开后集体土地登记(🛂)小(xiǎo )火卤制到(⛱)肉料耙而不(🔋)烂然后捞入(🖤)(rù )再晾晒切成(chéng )大薄片(piàn )备用步骤2将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长的(🚟)(de )段芝麻炒熟和(hé(💠) )熟花生一(🍏)起压(💈)成末备用步(bù )骤(👦)3盘(🗨)中放入后(hò(🦏)u )切(🥊)好的牛肉牛杂再参加(jiā )卤汁豆油味精花椒面(miàn )红(hóng )油辣(là )椒芝麻花生(shēng )米(mǐ(🔶) )末和芹菜(cài )搅拌(bàn )均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只(🔓)或鸡(🈴)腿一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝(🐣)麻盐味精料酒食用(yòng )油姜(🀄)蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干(🤔)辣椒节花椒盐胡(✅)椒(🆑)味(🤠)精白(🚗)糖白芝(zhī )麻(🚈)醋淀粉(👡)料酒色拉油各适(👐)量做法干(gàn )辣椒节(🍑)去籽后用白开(kāi )水浸泡一段时间(🏭)半小时然后再捞出(✏)(chū )后挤出水分(fèn )水放碗里加淀粉(🥨)辣椒粉盐搅拌(🦒)均匀(👷)五(🌲)六(🌫)成(🥩)热五成热下(👠)锅炸至芝麻微黄(😵)捞出鸡肉切(🥠)好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(🐁)匀腌20分钟(zhōng )然后再(zài )油烧五成(chéng )下锅小(🍲)(xiǎo )火慢炸(🛅)至(🥔)变面金黄酥(🛰)脆再捞(〰)出(🐍)(chū )另(🔘)(lìng )起油锅放(👾)姜蒜花椒豆瓣(🐻)酱(🌯)炒出香味倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白(bái )糖半(🚽)勺鸡(🚭)精翻炒均匀(🕒)最后放葱段大(🏷)火翻炒(🐠)出锅五(🏻)水煮(zhǔ )鱼食材鱼鸡蛋白糖(🧒)(tá(📂)ng )干(🧢)淀粉料(🐑)酒(🤤)色拉油花椒辣椒蒜姜(🗼)片鸡精白(bái )胡椒粉(🎪)黄豆芽(👽)做法步骤1将鱼(yú )头剁下并(🥤)(bìng )之中飞出分(📉)两(🔣)(liǎng )半(🔣)将鱼身(♿)(shē(🎅)n )竖放(fàng )用坚硬(yìng )锋利的(de )刀平着(👓)将(💎)两(liǎng )整片(pià(📞)n )鱼肉和鱼排分开再将两大(dà )片(📽)鱼肉片成注意适量的鱼(🚓)片将鱼排分为三四段与鱼头(⏬)放一起备用步(bù )骤2将(jiāng )鱼片(piàn )内(✖)放一个蛋(🏒)清(💄)(qīng )少(shǎo )许盐干淀粉(💔)和料(liào )酒拌匀(🎎)步(🤠)骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅(guō )内用(🍛)小火慢炸(🛂)(zhà(⚫) )在(🍊)辣椒颜(😅)色变暗后(🥉)用铲(💜)子然后捞出一半的油和花(🔊)椒(✉)辣椒备用(🚻)步骤4将火开大放入拍(pāi )好的蒜瓣儿和姜片儿出香(💆)味(wè(📳)i )后将(jiā(🤷)ng )鱼头(tóu )鱼(yú )排向锅煸炒两下倒(👪)入(🌳)料酒约(😴)一小碗(wǎn )盐半调羹加(🥋)沸水三四(🛀)碗等鱼头(👳)汤沸腾(💌)起(🌪)来出味(wèi )将鱼片一片(🛄)一片横放到出水滚(🌚)的汤(💫)中鱼片会熟的迅速出锅前(qián )后放适(🍶)(shì )量鸡精白胡椒粉和(hé )椒盐粉步骤5盆中放(fàng )着已焯(🚴)好的黄豆芽将鱼片一这(🗻)款汤(🐴)汤水水舀入(🥘)(rù )此盆(pén )后(hòu )来将(🍊)那半碗捞出后的辣(là )椒和油倒在(😶)上面六(🌓)鱼香肉(🈵)丝食材主料猪里脊(😷)辅(fǔ(🤡) )料(🤳)(liào )青笋水发(⛵)黑木耳(♐)调料(🌛)盐鸡精味精白糖陈醋(👹)鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤水水淀粉(🚴)兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁(🉑)茸姜米蒜米鱼眼葱(🎤)味(wèi )型鱼香特(🧗)点(🥉)咸鲜酸甜二者(zhě )兼备(🚻)葱姜蒜香线条(tiáo )清晰做法步骤(📓)1猪里脊切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(jiǔ )搅(jiǎo )至上劲(🛬)(jìn )后放(fàng )水淀(📫)粉搅(🌴)匀封油备用步骤(🏊)2起锅烧油中油(🎌)温滑肉丝变白(🏁)捞出(chū )后沥油(yóu )备(bèi )用(🍔)(yòng )步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜(🗳)蒜米炒出香味和红油后后放抚过(🦇)油的肉丝翻炒均匀(yún )后(hòu )淋(👏)入(⛽)事先兑好的(🕴)碗汁放入葱粒炒制(🌜)芡汁(zhī )收匀(yún )葱出香(xiāng )后起(🌮)锅装盘再试一(🔒)(yī )下(xià(📡) )七宫保鸡(🌬)丁原料主料(🕗)鸡(👥)脯肉225克花生米50克辅(fǔ(❔) )料葱45克姜10克(🎩)调料(liào )干辣椒8克(kè(🌖) )花椒15克色(🕉)拉油60克盐2克料(😰)酒(🤲)2克味精1克酱油65克白糖10克醋(🏤)7克(kè(🚃) )水淀粉22克做(🚕)法(fǎ(🐽) )步骤1鸡腿(⛏)去(♓)骨(gǔ )去皮后冼净用(🕞)刀背拍松鸡(🏡)肉切成15厘米大小(🎚)的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(🤩)2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒一点点(💋)盐用(🏒)手(shǒu )疼时抓(😷)粘稠(chóu )状(✅)再后(🔶)放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(cù(🏔) )料(😀)酒生抽盐放入容(róng )器中调成糊状放入葱(🥄)姜蒜(suàn )加入(🏦)适量水制作(💋)成料汁步(bù(😻) )骤(zhòu )4锅烧热(🔙)倒(dǎo )入油待油温升(shēng )高7成热时放(😱)入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(biàn )白盛出(😯)步骤(zhòu )5锅(guō )中剩(💰)少许油放入花椒(💊)干辣(🖨)椒用(📒)中小火炒香后将料汁里(🍞)浸泡一(🐛)段时间的葱姜蒜再(❣)捞(lāo )出放(📥)入锅(🏧)中炒10秒随后把鸡肉倒(🛋)回锅中(🦐)用大火炒30秒(🛥)倒入(🖋)水料汁颜色(🏜)变富有光泽(😕)时组建辣椒油最后(hòu )后放(🕌)花生米再(zài )试一下八开(🐡)水(💳)白菜(cài )食材大白菜10公斤每棵(👟)只用(🔋)极(🚻)嫰(nèn )菜(cài )心部分老母(🍢)(mǔ )鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(😌)300克去(💹)皮净瘦鸡(🤽)脯肉(🐰)700克全(quá(🐟)n )瘦猪肉(🖖)300克(🌸)盐10克(😪)料(🗃)(liào )酒10克葱50克姜10克(✈)(kè )水4升做法步骤(🌎)1先熬(áo )好清水高(🚝)汤将(jiāng )老(lǎo )母鸡(jī(🐻) )劏好洗净干贝(⤴)浸(🏀)发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分别放入差(🚴)别沸水(shuǐ )锅(🌟)中(🧘)焯一下水清(qīng )除掉血水和杂质然后捞(🎙)出再用水洗净(🥖)一起放(🌦)入(📎)后大汤锅内(🐐)加入清水姜葱烧(shāo )开后加料酒(jiǔ )转小火慢熬3小时步(bù )骤2同时(🔱)把鸡脯肉(rò(💶)u )及瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(🗻)调成粥状(zhuàng )待用(yòng )步骤3汤熬至3小时(shí )后用筛子把大部分(🦀)汤渣浮油(📥)隔尽把清汤全(😂)部倒入(rù )另一锅中(zhōng )烧(😀)(shāo )开(🆚)放入(🗽)猪肉(ròu )蓉搅(jiǎ(💪)o )匀(🙃)转中小火(🙀)待其渐(🗒)渐(🦈)聚(jù )拢肉(ròu )蓉浮(🙍)起用小(🥙)(xiǎo )漏勺捞(🎩)净(🏏)肉蓉后再(zài )把汤再煮沸(🗯)把鸡(jī(🌍) )肉蓉分(🕣)2次按猪肉蓉的同时处(🦉)理(🏀)之后(🌽)(hòu )把清(qīng )汤彻底(📳)隔渣去油(yóu )待(📋)汤色清新明净(🐛)如水下盐调味待用(🥅)(yòng )步骤4把汤分成两(🥒)锅择好至(zhì )嫩的白(🐡)菜(🔑)心放(🏽)进其中(♍)(zhōng )一锅高汤灼至七成(chéng )熟用清水漂(🥎)冷(lěng )用细银针在菜(💩)心上疼(té(💔)ng )时穿刺放进漏勺中用原先的高汤(🤛)(tāng )自上淋下至使白菜心(xīn )烫煮(zhǔ(💸) )步(bù )骤5将菜心(xīn )垫在(🧟)碗底烧开另一(yī(♟) )锅高汤(🤖)舀进碗(🙏)内即成九(➖)毛(máo )血旺材料主料鸭血白鸭(yā )500克黄豆芽150克辅(💟)料(🥄)鳝鱼(🦖)100克水发(♍)毛肚100克猪(🈺)肉肥瘦(shòu )100克火(🎫)腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(shuǐ )发50克莴笋(🔑)(sǔn )100克调料(㊙)大葱50克(📓)盐3克辣(là )椒红(📁)尖干15克(🆎)花椒(jiāo )5克料(🍴)酒10克味精10克植物油50克灵材(cái )毛血旺是诸位加以改进(jìn )之处加入(🌈)(rù )到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄喉(🧦)片午餐肉片调(diào )料辣椒麻椒等(děng )做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(sè )拉(💻)油放(fàng )入(rù )锅中(🛄)用小火翻(✳)炒香加汤熬煮后(hòu )捞出后渣(🏒)然后把放进去味精白糖(táng )醋等(🤰)调料(🐽)步骤2将主(zhǔ )辅料切(qiē )片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开(👶)后(😹)然(rán )后取出盛(🛰)器撒入葱花步骤3将色拉油(🌖)烧(shāo )热放入(🔞)花椒辣椒炝出香味迅(😢)速浇在上面即成十(shí(🚕) )东坡(📈)肘子原(yuán )材料肘子(🏷)一只葱姜蒜(🚂)冰(✌)糖(🎄)桂(💋)皮香(🏸)叶八角(jiǎ(🥡)o )五香粉若干做(🕙)法1无火去(qù )掉后肘子皮上残(🏽)留的(de )猪毛(má(🛷)o )扔到沸水中(👗)煮几分钟去(qù )掉后(👞)污(wū )血和脏物然后再将肘子捞出后用刀(dāo )在其上割(😺)几道口子那样的(🌊)话熟得快2新水烧沸放(⏳)入后适量葱姜和香叶将去(🍉)处(chù )理(🎥)好的肘子(zǐ )煮到七八成(✋)熟(shú )捞出上蒸(🗾)锅(💵)3蒸肘子是个关(🖱)键步骤东坡肘子的肥而(🛥)不腻就(🚪)靠它了上(shàng )锅蒸(🎓)一(🙆)个半(🥅)小时这(zhè )期间可调佐料炒锅中(📨)(zhōng )慢慢(🥉)倒入(💸)适量色拉(lā )油(yóu )烧(🤞)热后炒(chǎo )葱姜蒜至出香味放进(🔝)去桂(guì )皮香叶(yè )八角(jiǎo )翻炒然后加适量水(shuǐ )水量(🎢)基本(🤥)都操(cāo )纵(⭕)在(😙)小(xiǎo )烧红(🔙)40分(🛐)(fèn )钟(🐺)后(hòu )剩一小碗为宜(♊)(yí )再放入(🔸)若干(gàn )冰(🚳)糖五香粉两三勺酱油小火(🍇)渐渐烧之后剩那一小碗汤(🔻)汁应(yīng )该是调料(liào )了4肘子蒸好(🍦)后装盘浇(jiāo )上刚调的调料表就行4最近(🛩)网络清淡美(mě(😠)i )食占巨(🖲)一席之地大家今天(🥅)分香(🤮)辣(là )毛血旺的做(🏇)法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(kè(📽) )黄喉100克卤(🙍)肥肠100克火腿100克黄(🥂)豆芽100克辅料(🚍)葱20克姜(jiāng )20克蒜(suàn )20克(kè )干(💭)辣椒50克花椒(💒)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭(💮)血黄(huáng )喉火腿切片儿鳝(🏚)鱼肥肠切(👭)蒜切瓣百叶和(😿)毛肚切长(🌨)条儿葱切细条(➗)蒜姜切片儿2锅(😽)烧开水黄豆芽(🌔)煮熟捞出捞(🔢)出沥干(gà(🦐)n )放入盆底鸭血(xuè )黄喉鳝(🚆)鱼肥肠开水炒好后捞出备用3锅(guō )倒油烧热放入花椒(🐷)(jiāo )干(🏵)辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(chǎo )出红油加适量高汤盐大火烧(🐽)开(🔼)4放入(😌)鸭(⏸)血鳝(🕝)(shàn )鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺(💰)再(🦈)(zà(💋)i )捞(🧗)出(🕉)放(fàng )在(㊙)旁(🛰)边豆芽上(👀)之后水烧开(⭐)放入(rù )百叶毛肚(🕍)火腿煮(❓)30秒钟(😃)捞出(🍋)后5蒜片放在(💛)上(⭐)面锅(guō )烧(🚡)热多(duō )倒油6油热后放一(🌸)小把花椒麻椒(jiāo )和干辣椒(jiāo )炸香后浇在上面去(⛔)掉