简介食堂毛血旺的正宗做法9给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：水谷佳/松田直文/工藤翔子/一条冴子/藤沢有紀/
- 导演：乔丝安·巴拉思科/
- 年份：2019
- 地区：欧美
- 类型：谍战/科幻/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,韩语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的(🐷)(de )正宗做法2毛血旺浇油的正确方法(🥒)3川菜(😩)十(🛀)大经典名(💻)(mí(🗂)ng )菜做法(🏩)4最近网络清淡美(měi )食占巨一(🚲)席之(zhī )地大家今天分1食(😮)堂(táng )毛血(🎽)旺的正宗做(🦁)法(🐉)1黄(huáng )豆芽(🙎)一(yī )把(🏻)放入盆中(zhōng )宽粉一(👥)把(bǎ )切成段豆腐皮两张切(qiē(🚲) )成长条准备(bèi )鸭(💝)血一块切成056厘(lí )米(mǐ )厚的(🥀)薄皮放入(♎)盆中(🚴)2鱿鱼须和鱿(🕠)鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段(🦉)再把鱿(🕊)鱼筒切(🤫)下来撕掉外膜在表面打(dǎ )上花刀切成段(🤐)放进(jìn )去小盆中3准备着去(qù(📚) )处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成(🌲)小(xiǎo )段和(⏰)鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿(🐭)鱼(🏋)(yú(🚾) )备用4毛肚(🍈)二两左(🎤)右切成长条一起放入盆中小葱一(👁)根(gēn )切成斜(❎)片(piàn )生姜一(🖇)块切成(chéng )姜(jiāng )片一(🕸)起放入(✖)大碗中再(🔓)放(💆)入后一小(🍷)把红(🌄)干椒一小(🦈)把麻椒取一个小盆盛(shèng )有(👈)一把花(huā )椒和一(💨)把红干椒(jiāo )备(🃏)(bèi )用5小(xiǎo )葱几(jǐ )根切成葱花放进去小盆(pén )中蒜子(⬅)几(✳)粒拍扁切(qiē )成蒜末和(✖)葱花放在(zài )一起等食材备好以后(🗂)(hòu )以后我(📁)们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽(yá )豆(dòu )腐(♌)皮(🕧)和(🚾)宽粉用勺子晃动一(🏦)下几(🛣)(jǐ )下焯水(🌯)一分钟捞出控水布袋中盆(pén )中7等水立(🛳)即烧开下(xià(🥡) )次倒入毛(má(🗨)o )肚鳝鱼鸭(🧡)血和(🌋)(hé )鱿鱼加入到(🚧)料酒5克(🏆)去(qù )腥(xīng )用勺子来回(🐊)滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水(📙)(shuǐ )拔(bá )凉9另起(👬)锅添入一(🔥)勺食(😯)用油(🌉)油热后倒入水葱姜和大料爆香加入(rù )到麻辣火锅料20克(🆕)豆瓣酱(❄)(jiàng )10克(🏔)翻炒化开炒(chǎo )出红油10添入适量(🆕)的清水(shuǐ )参加生(♊)抽(🌒)10克白糖2克胡(🧕)椒粉2克均匀(🍤)搅拌化开调(dià(🎽)o )料煮(🔵)开(🕉)下(📐)次(🙃)全部倒入黄豆芽豆腐(➡)皮(🗣)(pí )和宽粉(fěn )开(🙄)大火煮一分钟(zhōng )11加入(💵)到食盐1克(👉)鸡粉(📥)2克老抽2克调底(😢)色再捞出(🔨)配菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动(💝)(dòng )后慢慢(màn )倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血(❕)和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后(hòu )盛(🎏)有(👙)汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜末和(hé(🏛) )葱花14锅中(🎬)(zhō(🏺)ng )留(📧)底油添入半勺食用油(➡)倒(🛰)入(👳)花椒和红干椒迅速再翻炒(🤩)炒出(😍)香(🍋)味以后关火15再(🤺)把热(rè )油泼在(zà(🐅)i )汤盆中在一瞬间(🥃)放出(🤥)出葱(cōng )蒜的香味(wèi )到(dào )最后再放上几朵香(xiāng )菜(⬅)单独(dú )点缀16那样最好(💫)到这里这道麻(🚴)辣(♍)鲜香的毛血旺(🏹)就(jiù )做了了要会了就在(🌉)家(💮)试一下吧下面是(shì(🌩) )所会(📹)用到的(🌻)食材和(📦)调料(🥁)食材豆腐(🔂)皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(👓)小葱黄豆(⛳)芽(🐍)生(🐼)姜(😜)红干椒麻椒花椒调料盐(🎈)(yán )鸡(😟)粉老抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(🐧)的(🤛)正确方法(🈚)1方(👚)法(fǎ )一(📦)(yī )1净辣椒油300克郫(pí )县豆瓣酱约200克鱼香味泡(pào )海椒(🏟)约150克精(⬛)细加工(📜)花生油约240千(qiā(🧔)n )克大葱100克老(🌯)(lǎo )姜100克洋(yáng )葱(🤬)150克番(💁)茄沙司(sī )约150克(🐐)紫草20克红(🏖)蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克(kè )桂皮8克香叶(🐬)8克(🏤)甘(🥖)草10克(kè )草果(🚶)5个肉蔻10克(kè )山奈(🤖)8克胡萝卜100克香(🙀)菜(cài )根(gēn )40克2将郫县(💍)(xiàn )豆瓣酱和鱼(👘)香(xiāng )泡(pà(🐤)o )海椒(🛵)排(pái )斩成细末盛入(🎴)盆(⚽)中再加辣椒粉洗净(📙)的(📇)紫草和(hé )200克清水调匀(🕗)3大(⏪)葱和老姜用刀拍松拍(🔐)松下次炸制时容(🏕)易出味洋(🎥)葱切(qiē )成48厘米见方的(🤞)(de )洋(yá(🤰)ng )葱块胡萝(👮)卜切大(🍳)片香根(gēn )茴(🈺)香红蔻桂皮香叶甘草草(🕹)果肉(🤽)蔻(kòu )和山奈用(📻)清水中浸(📀)泡(🐽)20分(fè(🤠)n )钟冼净捞出(chū )沥干(🚞)(gàn )控干或擦水(🤛)分待(📪)用(🐐)4炒锅上火后舀入300克经过(🗽)(guò )精制(🐪)花生油烧(shāo )至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(xiā(🚉)ng )叶甘草草果肉(😡)蔻山奈用中(zhōng )小火使油温很缓慢增加至五成热小火熬严(🔲)重(👾)的限(🗄)制20分(🚩)钟(💎)(zhō(🚰)ng )左右吧待各料均被烧至金黄色而且(qiě )香味充分融于油中时用漏勺(sháo )捞出料渣弃之不(🦂)用5再上火(huǒ )把锅(👾)里(lǐ )的油(yóu )烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至(✋)油色发红时再(zài )倒入其余的(de )精细加工花生(🗻)油再(zài )左面参加调匀的(🔛)辣(🛐)椒粉(🏾)豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根(gēn )并不停顺同(⛴)一(😉)方向搅出(🍆)2做法二1野山椒(jiāo )青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(🚗)酒(jiǔ )30克老姜蒜各9克干辣椒20克(kè )雪(✉)(xuě(🍕) )碧(bì )香(👁)料水150克老油50克芝(👑)麻5克(kè )2杀鸭(㊙)子之前准备着(⭐)小半(😛)(bàn )碗(wǎn )冷的淡盐水再(zài )把鸭血就(🏐)(jiù(🍶) )滴到(dào )碗里一边滴一边轻轻(qī(🥐)ng )搅动把(🥄)水(🥔)和血搅匀还(💛)没血液静置20分钟(zhōng )半小(🖕)时后凝化成(ché(♒)ng )块(kuài )再(zài )放进去热水中蒸熟(🛰)木盒切(🎿)(qiē )成小块即(🎖)可3将A料飞水猪肚(dù )心舌飞水后(hò(☝)u )洗净(jìng )后(hòu )煮熟(shú )后切片鳝(shàn )鱼加(🕚)料酒醋飞水备用4将潮(cháo )州咸菜切厚片加野山椒(jiāo )老(🥔)姜(🥘)蒜片(piàn )炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料水及清水(shuǐ )200克煮沸调(🤝)好(hǎo )味后(hò(🕍)u )加全部原料烧至更(🚤)加(jiā(😐) )入味(⏮)起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧(💞)至(🌻)六成(📐)热的藤椒油啊淋(🏡)(lín )在上(shàng )面(🤴)撒葱花芝(🕘)麻(🦁)再(💾)试一下3做(🌡)法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(🌴)豆芽姜大蒜葱(🔈)(cōng )郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣(là )酱火锅底料生抽(chōu )蚝油(💌)老抽白(🏥)胡椒粉鸡(📨)精料酒白(bá(🏯)i )砂糖花(💀)椒干辣(là )椒白芝麻2我们先把大虾剪(jiǎn )一下虾须然后(hòu )再把虾线可以去除(🎤)碱水(🆒)冲洗干净滴(dī )入(🏷)(rù )几(jǐ )滴柠檬汁(zhī(⛓) )抓(🥓)拌均匀备(😁)用3打算一些(💲)火腿肉后再(🌫)切成片放在盘中4鸭(yā )血洗干净切成片5毛肚清洗干(♌)净切成薄片然(😤)后(🐓)滴(dī(👌) )入半(🔽)个柠(🔧)檬汁抓拌均匀6大蒜拍(🏦)碎剁成蒜(suàn )末香葱切(qiē )成葱花(✖)生姜(🖱)切成片豆芽洗(xǐ(🍷) )干净7锅中一并加(🧝)入(rù )适量的(de )食(shí(🧞) )用油油温升高5成热时把麻椒香葱生姜(🐻)大(🥠)蒜干辣椒(📖)(jiāo )放入锅中炒出香味(🌛)8加一勺郫县豆瓣(㊙)酱蒜蓉辣酱(🐁)(jiàng )火锅底料炒出红油舀入的清水(shuǐ(🕔) )大火烧开(kāi )9汤(tāng )中放盐白砂糖(🦒)(táng )生抽老(😑)抽蚝(🧦)油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中(🌺)煮2分(🖤)钟10煮好(🏰)的豆芽(🆕)捞出放入碗中再(🍓)把鸭(🎯)血毛肚虾(🥕)火(🖇)(huǒ )腿肉放入锅中烫煮煮熟后(hòu )捞(lāo )出(🖲)来(🛍)放到碗中其余汤汁(🦍)倒(🌟)出(🙆)11最(🕌)后在上(💓)面放(😇)上蒜(suàn )末(🖕)葱花辣椒麻椒(🐦)白(bái )芝(🈁)麻把烧热(🌦)的(🕔)油(yóu )浇(💩)上了即可大快朵颐3川菜(cài )十(shí )大(dà )经典名菜(🆙)做(🙍)法(🚺)(fǎ )一麻婆豆(🌬)腐(📋)食材豆腐250克(kè )牛肉75克蒜(🥜)苗1根豆豉15克(📊)花(💰)椒粉(💙)3克黄酒5克盐(yán )3克(kè(✂) )豌豆淀粉5克花生油15克小(🔞)葱5克等(děng )做法步骤1将豆(dòu )腐(🌀)(fǔ(🛁) )切成26厘(lí )米(🙏)见(jiàn )方的(🔅)块后放加了少许盐的(de )沸(fèi )水中过一下去除豆腥味然(🍍)后捞出用清(📉)水(shuǐ )浸泡豆豉等(děng )剁(👒)碎蒜苗切段姜(🚸)切末新鲜猪肉牛(niú(🌧) )肉切(🎷)成小块或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧热放油后放(🆑)牛(🍴)肉猪肉炒散(sàn )待牛肉馅(📜)炒成金黄(🤥)色(➕)放入豆瓣(🙇)酱同炒(😜)(chǎo )放(🐕)入豆豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉(🈴)猪肉(🚀)上色(🍡)效(✒)果(🔽)入味儿步骤3下(xià )肉汤烧开加入豆(🍋)腐煮(🌅)3分钟加酱油(🗝)蒜苗段糖用盐调味(🧛)再用(yòng )湿淀粉芡汁(💙)盛出(👲)后(🔭)撒上花椒(jiāo )面葱(🎹)末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖(🏷)油做法1带皮五花(♟)肉冷水下锅(guō )加入(🌌)(rù )葱(cōng )段姜片花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇净(jìng )撇净煮至(zhì )八成熟木盒(🎑)自(🤼)然冷却筷(💠)子(zǐ(✔) )可再插入即可3将(🈶)(jiāng )肉切(🦊)成薄片姜蒜切(🛴)片(piàn )葱切成斜段4将青蒜(🔍)的红色(🕓)部(😝)分先用刀拍一下然后(🐬)再完全斜切成段备用5炒锅(🌏)(guō )上火加大多(duō )的(💺)油煸香辣椒花椒6下入肉片煸(biān )炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨(✔)到锅一边下入豆瓣酱可以(🖐)先切成(✴)小(xiǎo )粒(🚓)炒出(🕥)红油(🚥)8适度地的加(✅)入少(shǎo )许酱油或(✈)甜面酱(jiàng )调色(sè )与肉片一起继(😒)续翻炒均(📚)匀9下(⛽)入(🚕)青蒜点(✉)少许料酒糖调好味道即(jí(🐆) )可出锅(guō )三夫妻(⚫)(qī(💸) )肺片食(shí )材牛肉100克牛舌100克牛(🤮)头皮(pí )100克(🏪)牛心150克牛肚200克香料八角三奈大(dà )茴香小茴香草果桂(guì )皮丁(dīng )香生姜等(😛)(děng )盐红油辣椒(jiāo )花(📢)椒面(miàn )芝麻熟花生(❗)米豆油味精芹(🧠)菜各适量做法步骤1将牛肉切(qiē )成(📔)小片与牛杂(🥂)牛舌牛心(🍇)牛头皮牛肚(dù )一起(qǐ )清(qī(✅)ng )洗干净用香(➖)料(liào )盐花椒(🌎)面等各种调料卤(lǔ )制先(⬛)用猛火(⛲)烧开后集体(tǐ )土(👍)地登(dēng )记小火卤制到(🔆)肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片(🐏)备用步骤2将芹菜洗(xǐ )净后切成(😦)1cm长的段芝(🏽)麻炒熟和熟(🏟)花生一(🤢)起压成末备(🚮)用步(bù(🤓) )骤3盘中放入后切好(👂)的牛肉(rò(🔯)u )牛杂再(zài )参加卤汁豆(🤧)油味精花椒(jiāo )面红油辣(💮)椒芝麻花生米(👇)末和芹菜搅拌均匀即(jí )成四(sì )辣(😍)子鸡原(yuán )料整鸡一只或鸡腿一盒(hé(🤩) )花椒和干辣(❇)椒14葱熟芝麻盐味精料酒(jiǔ(📯) )食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精(🅿)白糖(táng )白芝(🗨)麻(👻)醋淀粉料酒(🛣)色拉油各适量做法(🈺)干辣椒节去籽(zǐ )后用(yòng )白开(💣)水浸泡一段时间半(🏅)小时(🔮)然后(🧝)再捞(lāo )出后挤出水分水(🛬)(shuǐ )放碗里(🆑)加(jiā(🏊) )淀粉辣(🥕)椒粉盐搅拌均匀五六成热五(🌨)成热下锅(🚤)炸至芝麻微黄捞出(🐶)鸡肉切(🌝)好放料(🙌)酒生(shē(🎆)ng )抽(🌛)玉米淀粉(fěn )胡椒粉(😸)盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(💗)烧(shāo )五(💥)成下锅小火(huǒ )慢(🦁)炸至变面金黄酥(sū )脆(cuì )再捞(👎)出另起油锅放姜蒜花椒豆(dò(🤣)u )瓣(🙌)酱(jiàng )炒出香(😕)味(🥃)倒(🧘)入(rù(🐕) )水(shuǐ )鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻(🅿)炒均(🦇)匀最后(🏏)放葱段(🦔)大火翻炒出锅五(wǔ )水煮鱼(🍰)(yú )食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒(jiāo )蒜姜片(piàn )鸡精白(bá(🔐)i )胡椒粉(🍈)黄(⛩)(huáng )豆芽(yá )做法步(🍐)骤1将鱼头剁下并之(zhī(🐚) )中飞出分两半将鱼身竖放(👩)用坚硬锋利的刀平着将两(🉑)整片鱼(yú(👜) )肉和鱼(💬)排(🐩)(pái )分开再将两大片鱼(🤷)肉片(piàn )成注意适量的鱼片将鱼排分为三(😒)四(🌖)段(🌯)与鱼头(🤙)放一起(🏾)备用(🌔)步骤(🤴)2将(jiā(🌤)ng )鱼片内放一个蛋清少许(🎢)盐干淀粉和料酒(🚥)拌匀步骤3将一小碗色拉油(🤧)所有(👛)花(🍈)椒和辣椒全部倒(😥)入锅(guō )内用小火(🍑)慢炸在辣椒颜(🛬)色(✔)(sè )变暗后用铲(🥟)子然后捞出一半的油和(🉑)花椒辣椒备用步骤4将(jiāng )火开大放入(🥄)(rù )拍好(hǎo )的蒜瓣儿和姜片儿(😘)出(chū )香味后(hòu )将(🐰)鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一(♑)小碗盐半调(📎)羹(😂)加沸水三四碗(📶)等鱼头汤(tāng )沸(🤾)腾起来出味将鱼(yú )片一片一片(piàn )横放到出(chū )水滚的汤中鱼(yú )片会熟的(〽)迅速出(😖)锅前后放(🤗)适量鸡精白(😍)胡椒粉和椒盐粉(⛷)步骤(👙)5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片(🅱)一这款汤汤水水舀入此盆后(hòu )来将(⛲)那(nà(👊) )半碗捞出后的辣椒和油倒(🌫)在上面六鱼香肉(👓)丝(sī )食材主(🎵)料(👄)猪里脊(🖨)辅料青笋水发黑木(mù )耳调料盐鸡精味精(🐕)(jīng )白(bái )糖(✊)陈(😒)醋鱼香(📏)11生(📚)抽老抽鲜汤水水淀粉兑(🍥)成碗汁泡(pào )红辣(🛅)椒(jiāo )剁茸姜(⛴)米蒜米鱼眼葱(🎮)味型鱼香特点咸鲜酸甜二(🚳)者兼(🐀)备葱姜蒜香线(🧔)(xiàn )条(tiá(🗾)o )清(🏞)晰做法(fǎ )步骤(🐞)1猪里(🤱)脊切长约8cm粗(😭)03cm的二(🐚)粗(🚵)丝加(jiā )盐(🏘)料酒搅至(zhì )上劲后放水淀粉(fěn )搅(👈)匀封油(👸)备用步骤2起锅烧油中油温(wēn )滑肉丝变白捞出(chū )后沥油(🏢)备用步骤(🕣)3锅中(🛥)留底油中油温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒(🐔)出香(xiāng )味(wèi )和红油后后放抚过油的(de )肉丝(🍪)翻炒均匀后淋(lín )入事先(🔚)兑好的碗汁放(fà(💧)ng )入葱粒炒制芡汁收匀葱出香(xiā(🐇)ng )后起锅装(🛌)盘再试一下七宫保(🔱)鸡丁原料主料(liào )鸡脯肉225克花生(🔳)米50克辅料葱(🍋)45克(🌃)姜(⛱)10克调料(liào )干辣椒(💨)8克花椒(🚃)15克色拉油(🔯)60克盐(🔦)2克料酒2克味精(jīng )1克酱油(yóu )65克(👘)白糖(🚰)10克醋7克水淀(🎤)粉(fěn )22克做法(fǎ )步骤1鸡(💮)腿去骨去皮后冼净用刀背拍(🗿)松鸡肉切成15厘米大小(🎲)的(🖖)丁姜和蒜切(qiē(🤙) )片葱白(🤺)切成小圈步骤2鸡肉丁加入少(📰)许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再(🌙)后放干淀粉抓匀步(📙)骤(🌿)3将糖米(mǐ )醋料酒(🔆)生抽(🌪)盐放入容(róng )器(qì(🙂) )中(🎻)调(🍁)成糊状放入(👦)葱姜蒜加(🦌)(jiā )入适量水制作成(🏬)料汁(🈵)步(bù )骤4锅烧(🎪)热倒入油待油(yóu )温(wēn )升高7成(chéng )热时放入(🐑)后腌(🎤)好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉(ròu )变白盛(🍃)出步骤(📧)5锅中(🙌)剩少(shǎ(🚋)o )许油放入花(huā )椒(jiāo )干辣椒(☔)用(yòng )中(zhōng )小火炒香后将料汁里浸(jì(♿)n )泡(pào )一段(duàn )时(🚟)间的葱姜蒜再捞(🤳)出放入(🐁)锅中炒10秒随后把鸡(🌮)肉倒回(huí(😇) )锅中用大(🥘)火炒30秒倒入(rù )水料汁颜色(♒)变富有(yǒ(🕐)u )光泽(🖖)时组(💞)建辣椒油最后后放花(🤗)生米再(♎)试(shì )一下八开(kāi )水白菜食材(cái )大白(🚡)菜10公斤每棵只(zhī )用极嫰菜(🍟)心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨(🎢)500克干贝(🏄)(bèi )300克去皮(🎤)净瘦鸡脯(🌉)肉(🎿)700克全瘦猪(🖕)肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法(🥪)步骤(🥡)1先(🆙)熬好(🚸)清水高(gā(🤦)o )汤(🌬)将老母鸡劏好(🌥)洗净干(gàn )贝浸发好与清洗干净(😺)后的火腿(😹)蹄子(⛳)排骨(🙄)等按类(🕚)(lèi )分别放入差别(📈)沸水锅中(🏰)焯一下水(⛳)清(🎇)(qī(🕞)ng )除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净一起(qǐ )放入后大(📒)汤锅内加入清水姜葱(cōng )烧(shāo )开(kāi )后(hòu )加料酒转小火(huǒ )慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁(🌂)成蓉(🈁)分别加(jiā(✊) )适量水调成粥状待用步(🍚)骤(zhòu )3汤熬至(zhì )3小时后用(yòng )筛子把大部(🍥)分汤渣浮油隔(🗳)尽把清(🚧)(qīng )汤全部倒入(🧖)另一锅中烧开放入猪(zhū )肉蓉(ró(👣)ng )搅匀转中(zhōng )小火(huǒ )待其渐渐聚拢肉蓉浮(🔑)起用小(😣)漏(👔)勺捞净肉蓉后再把(bǎ(🙉) )汤(❕)再煮沸(fèi )把(bǎ )鸡(jī(🔺) )肉(rò(🔥)u )蓉分2次按猪肉蓉(róng )的(🧑)同时(shí )处(🥝)理之后把(🎠)清汤彻底隔渣去油待汤色清新明(💰)净如水下盐调味待用(☔)步(📥)骤4把汤(🎬)分成两锅择好至嫩(nèn )的(de )白菜(👅)心(👺)放(fàng )进其中一锅高(💯)汤灼至七成熟(💽)用(♋)清水漂冷用细(👞)(xì )银(yín )针(zhēn )在菜心(🔱)(xīn )上(🧤)疼(👴)时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上淋下(🏴)至(⏰)使(shǐ(📡) )白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另(lìng )一锅高汤舀进(🕡)碗内(💅)即成九(🔢)毛血旺材(cá(💋)i )料主料鸭血白鸭500克(🦀)黄豆芽150克辅(🔽)料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(zhū )肉肥(féi )瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木(mù )耳水(🐍)发50克(kè )莴笋(💙)(sǔn )100克(💪)调料大(🚙)葱(🛢)50克盐3克辣椒(💥)(jiāo )红尖干15克花椒5克(🛷)料酒10克(🔆)味精10克植物油50克灵材毛血旺(wà(🔕)ng )是诸(zhū )位加以(yǐ )改进之处加(jiā )入到了海(🖐)参毛肚鳝鱼肉黄(🤬)喉(🎉)(hóu )片午(🌿)餐肉(🍎)(ròu )片调料辣椒麻椒(🎗)等(📹)做法步(🏹)骤(zhòu )1将辣椒花椒豆瓣(🔙)酱姜蒜(suà(♋)n )色拉油放入(rù )锅中用小火翻(🛤)炒(📂)香(🏨)加汤熬煮后捞出后渣(🌌)然(rán )后把放进去味精(♿)白糖醋(cù )等(děng )调料(💗)步骤2将主(zhǔ )辅料切片(piàn )改刀飞水组(🤺)(zǔ )建熬好的红汤汁内烧开后然后(👔)取出盛器撒入葱花步骤3将(🏊)色(🎏)拉(🥩)油(😜)烧(🆑)热放(🐳)入(🈺)花椒辣椒炝出香味迅(💿)速浇在上面即成十(🚶)东坡(pō )肘子原材(🌟)料肘子一(yī )只葱姜蒜(🤙)冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法(fǎ )1无(🚡)火去(🍦)掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去(qù )掉后(hòu )污血和脏物然后再将肘子捞(lā(🍢)o )出后用刀在其上割几道口(🎮)子(🐶)那样的话熟得(🕹)快(🤜)2新水烧沸放入后适量葱姜(🌨)和香(xiāng )叶将去(qù )处理好(🤙)的肘子煮到七八成熟(shú )捞出上蒸锅3蒸肘子是个(👒)关键步骤东坡肘(㊗)子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期(🥞)间可调佐料炒锅中慢慢(🛐)(mà(🍄)n )倒(🥐)入适量(👨)色拉(lā )油烧热后炒葱(💟)姜蒜(🌺)至出香(🏓)味放进去桂皮香(🌓)叶(yè )八(🤼)角(jiǎo )翻炒然后加适(🍣)量水水量(liàng )基本都操纵(zòng )在(🔜)小(🦆)烧红40分钟后剩(shèng )一小碗(🕓)为(🍲)(wéi )宜再(🧐)放(fàng )入若(💧)干冰糖五香粉两三勺(sháo )酱油小火渐(jiàn )渐(jiàn )烧之后剩(👌)那一小碗汤(tāng )汁应(yīng )该是调(diào )料(📠)了4肘(⛲)子蒸(🔱)好后装盘(📕)浇上刚调的调料表就(📠)行4最近(🌔)网络清淡美(⏲)食(😞)(shí )占巨一(🔏)席之地大家今天分香辣毛(máo )血旺(🐮)的做(zuò )法主(🐑)(zhǔ )料鸭血(xuè )一盒鳝鱼(💛)(yú )一(🔳)条(📋)百叶(yè )100克毛肚(dù )100克黄喉(hóu )100克卤(👋)肥肠100克火腿100克(kè )黄豆(dòu )芽100克辅料葱(cōng )20克(kè )姜20克(🚽)蒜20克干(🎞)(gàn )辣椒(🕰)50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛(máo )血旺的做法1鸭血黄(😡)喉火腿(tuǐ(🔄) )切(🤪)片儿鳝鱼肥肠切蒜切(👏)(qiē )瓣百(bǎ(😹)i )叶和毛(máo )肚切长条儿(🍕)葱(cōng )切细(🛍)条蒜姜切片(pià(🅾)n )儿2锅(🔪)(guō )烧开水黄豆(dòu )芽(yá )煮熟捞出捞出沥干(🕓)放入盆底鸭血黄(🛡)喉鳝鱼(📃)肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油(yó(🏣)u )烧(🕳)热放入花椒干(gàn )辣椒葱(🥟)姜(jiāng )爆香放(👎)入豆(dòu )瓣酱炒(🎾)出(chū )红油加(🔉)适量(🥏)高(gāo )汤(tāng )盐大火(🔬)烧开4放入鸭(yā )血鳝(🈚)鱼(yú )肥肠黄(huáng )喉煮5分钟(zhōng )用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后(hòu )水烧开(😍)放(👩)入百(😂)叶(yè(🥁) )毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜(📃)片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小(🍞)把花(🔛)椒麻椒(🐵)和干(✴)辣(😣)椒炸香后浇在上面去掉