简介食堂毛血旺的正宗做法8给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：白石千/吴家丽/罗慧娟/李丽珍/黄锦燊/陈国新/
- 导演：片岡修二/
- 年份：2023
- 地区：大陆
- 类型：恐怖/悬疑/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血(🔭)旺(🍶)(wàng )的正宗做法(💨)2毛血(🏠)旺浇(🙆)油的正确(👧)方法(🌨)3川菜十大经(🎯)典(👺)名(🦇)菜(🏝)做(zuò )法4最(🌇)近网络清淡(🎖)美食占(🌩)巨(😙)一席(🥏)之(zhī )地大家今天(tiān )分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把(bǎ )放入盆(pé(🍞)n )中宽粉一(🦅)把切成段(🎖)豆腐(⬆)皮两张(🥟)切成(🔯)(chéng )长条准备鸭血一(😹)块切成056厘米(mǐ )厚的(de )薄(🐈)皮放入盆(🔔)中(zhōng )2鱿(⏫)鱼须(🍭)和(🎵)鱿鱼筒各一个先把鱿(yóu )鱼须切(qiē(❄) )成段(🚏)再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成(📍)段放(fàng )进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条(🔲)先斩去(qù(🔷) )头部再切成小段和鸭(yā )血放(🤹)进一个(gè )盆中(🎓)再舀入切好的鱿鱼备(😙)(bèi )用4毛肚二两(🦑)左右切成长条一起(qǐ )放入盆中(😸)小葱一根切成(🌚)斜片生(shēng )姜一块切(🏠)成姜(jiāng )片一起(qǐ )放(fàng )入(🎈)(rù )大(🍻)碗中再放入后一小把红干椒(jiāo )一小把麻椒取一个小(💄)盆盛(🍗)有一把花椒和一把红干椒备(🗳)用5小葱几(jǐ )根切成(🌆)葱花放进去(qù )小(xiǎ(⬆)o )盆(pén )中(😆)蒜子几(🛶)粒拍扁切成蒜末和(👢)葱花(👼)放在一起等食材备好以后以后我们(men )开始(shǐ )烹(🥌)饪6起锅烧水水开后(🚐)倒入(rù )水黄豆芽(👯)豆腐皮和宽粉(⌚)用(yòng )勺子(zǐ )晃(🔁)动一(yī )下(🔻)(xià )几下焯水一分钟捞出控(⏸)水布袋(dài )中(zhōng )盆中7等(děng )水立(⏰)即烧(👄)开(🎅)下次倒入毛(máo )肚鳝(🕙)鱼鸭血(🌻)和鱿鱼加入到料(🥪)酒5克(🤽)去腥用勺子来(👔)回滑动几下使食材受热均匀8焯水(shuǐ )一分钟(🛬)捞出(🍨)(chū )控(kòng )水(shuǐ )拔凉9另起锅添入(🍪)一勺(sháo )食用(🍌)油油热后倒入水葱(🍦)姜和大料爆香(🕛)加入到麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱(😲)10克(kè )翻炒(chǎo )化(✖)开炒出红油10添入适量(liàng )的清水参(🚜)加生(shēng )抽10克白糖2克(🚿)(kè )胡椒粉2克均(jun1 )匀搅(🚜)拌(bà(🥡)n )化开(♓)调料煮开(🔼)下次全部倒入黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉(fěn )开大火煮(🏰)一分钟(🚙)11加入到食(🐺)盐1克鸡(🎁)粉2克老抽2克调底色再捞出配菜(💏)然后(👓)取出盆中排第五(🍽)等汤汁(zhī )再一次涌动后慢慢(❇)(màn )倒入毛肚(dù(🖇) )鳝鱼鸭血和(📬)鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上(😿)注意适量(liàng )的原(yuá(🆕)n )汤撒上少许蒜(suàn )末和葱花14锅中留底油添入半勺(➿)食用油倒入花椒和(hé )红干椒迅速再翻炒炒出香味以(🧕)后(🆖)关火(⛹)(huǒ )15再把热油泼(pō(🧥) )在汤盆中(🍌)在(🛳)一瞬间放出出葱蒜的香味到最(🌈)后(🥓)再放上几朵香菜单(💔)独点缀(zhuì(🐸) )16那样最(zuì )好到(👊)这里这(zhè )道麻辣鲜香的(🧙)毛血旺就做了了要会了就在(🍢)(zài )家试一(🔕)下吧下(🚮)面是所(😬)会用到的(de )食材和(hé )调料食(shí )材豆腐(❗)皮(💹)宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚(🙇)鱿鱼小葱黄(🌙)豆芽(yá )生姜红干椒(⚾)麻椒花(👙)椒调料(😧)(lià(❓)o )盐鸡粉老抽(🧜)料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺(wà(🚱)ng )浇油的正确方法(😨)1方法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱(jià(🙌)ng )约200克鱼香(⬅)味泡(🧝)海椒(🗑)(jiāo )约150克精细加工(gōng )花生油(🐠)约(🖌)240千(qiān )克大(dà )葱100克(kè )老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫(🏙)草20克红蔻10克(🤣)香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(🐡)草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝(luó )卜100克香(🚹)菜根(gē(🐣)n )40克2将郫县豆瓣酱(🕙)和鱼香泡海(📴)椒排(🔱)斩(🌯)成细(❌)末盛入(⚓)盆中再(🙆)加辣椒粉洗净的紫(🛴)草(cǎo )和200克清水(🌕)调匀3大葱和老姜用刀拍松拍松下次(cì(🤗) )炸制时(shí(👃) )容易出(chū )味(wè(🐅)i )洋(🐋)葱(🚿)切成48厘米见方的洋(yá(🔦)ng )葱(🆙)块胡萝卜切(qiē )大片香根茴香(🌄)红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻(kò(🏢)u )和(hé )山奈(nài )用清(🤥)水中浸泡20分钟冼净捞(🚎)出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后(📈)舀(yǎo )入300克经(📭)过精制(🏾)花生(🕕)油(🏭)烧(shāo )至三成热时(🥐)排列盛(🎡)(shèng )有大(🎵)葱老(lǎo )姜(👎)茴(🏬)香香根桂(🕤)皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈用中(🚰)小火(😝)使(🎢)油温很缓(huǎn )慢(màn )增加至五(wǔ )成热小火熬严重(🕝)的(⛑)限制20分(fèn )钟左右吧(ba )待各料均(jun1 )被烧至金黄色而且香(♍)(xiāng )味充分融于(🦄)油中时用漏(👔)勺(sháo )捞出料渣弃之不用5再上火把(🌎)锅里(lǐ )的油烧热(🚕)下番茄沙司用小(👍)火煸12分(🔥)钟(📟)至油色发红(🍓)(hóng )时再倒入其余的(👍)精细加工花生油(🆔)再(📘)左面(miàn )参(⏬)加调匀(🌼)的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣(🤧)椒紫草及洋葱(🕊)(cōng )胡(🌒)萝(luó )卜和香(xiāng )菜(🤕)根并不(bú )停顺(💱)同一(yī )方向搅出2做(🦉)法(fǎ )二1野山椒(🧙)青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(🌓)2克白醋15克料(🐪)酒(🕌)(jiǔ )30克老姜蒜各9克干辣椒20克(💽)雪碧香料水150克(kè )老(lǎo )油50克芝麻(🍱)(má )5克2杀鸭子(⛩)之前准备(bèi )着小(xiǎo )半碗冷的淡盐(🚲)(yán )水再把鸭血就滴到碗里一(😛)边滴(🐻)一边轻(🈷)轻搅动把水和(hé )血(⏸)搅(jiǎo )匀(yún )还没血液静置(👼)20分钟(🍹)半小(xiǎo )时后(🍦)(hòu )凝(🌤)化成(chéng )块(kuài )再放进去热(rè )水中蒸熟木盒切成(✉)小块(kuài )即可3将(😣)A料(🧦)飞水(⛔)猪肚心舌(📤)飞水后洗(🏭)净(📶)后煮熟后切(🌧)片鳝鱼(⛲)加料(🍹)酒醋飞水备(🔢)用4将潮州咸菜切厚(hòu )片加野山椒老姜蒜片炒(chǎo )香放鲜花(huā(😂) )椒再(zài )爆香加入雪碧香(xiā(🐎)ng )料水及清水200克煮(😮)沸(⏪)调好(hǎo )味后加全部原料烧至更(❇)加入味起锅5将(✋)干辣椒(🍉)节青美(🥪)人椒节(jiē )放(🥦)在(🔯)上面(miàn )将烧至六成热(🧐)的藤椒油啊淋(👊)在上(shàng )面(🎏)撒葱花芝麻再试一下3做法三1食(📦)(shí(🍐) )材(cái )鸭血毛肚大虾(🤼)火腿(tuǐ(👿) )肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🌍)酱火锅底料生抽蚝油(🍆)老(👦)抽(⛺)白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(🔱)(gàn )辣椒白芝(zhī(♎) )麻2我们先把大虾剪一下虾须(xū )然后再把虾线可以去(qù )除(♍)碱水冲洗干净滴入几滴(🎭)柠檬汁抓拌均匀备(👁)(bè(🦒)i )用(yòng )3打算一(yī )些火腿(tuǐ )肉后(hòu )再切成片放在(🈂)盘(🥡)(pán )中4鸭血洗干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜(suàn )拍碎(🌫)剁成蒜末香葱(🍓)切成葱(cōng )花生姜切成(chéng )片豆(dòu )芽洗干净(🏿)7锅中(🥜)一并加入适(🐥)量的食(shí )用油(yóu )油(➕)(yóu )温升高5成(📊)热时把麻(🐵)椒(jiā(🏍)o )香葱生(shē(🛐)ng )姜大蒜(suàn )干辣椒放(fàng )入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱蒜(🤙)蓉辣酱火锅底料(💄)炒出(📳)红油舀入的清水大(dà )火(🎻)(huǒ )烧开(kāi )9汤(👋)(tāng )中放(⏮)盐白砂(🧙)糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(🦇)开(kāi )先(🐊)把豆芽放进(jì(🌅)n )汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(chū )放入碗中再把鸭血毛肚(😪)虾火腿肉放(fàng )入锅(✊)中(🥉)烫煮煮(zhǔ )熟(shú(📽) )后捞出来放到碗(🌇)中其余汤汁倒出11最(🎙)后在上(shàng )面(🙇)(mià(🚪)n )放上蒜末葱花辣椒(⭕)麻(📡)椒(🌋)白(bái )芝(💤)麻把(🎞)(bǎ )烧热(🐶)的油浇上了即可(🌗)大快朵颐(⛹)3川菜十大(dà )经(🏋)典名菜做法一麻(má )婆豆(😞)腐食材(🐆)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(👔)粉(📂)(fěn )3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(😿)5克(💞)(kè )花生油15克(😮)小(🕯)(xiǎo )葱5克等做(zuò )法步骤1将豆腐切成26厘(🚄)米见(🛏)方的(📀)块后(🌿)放加了少许(🏍)盐(yán )的沸(🎪)水中过一下去除豆腥味然后捞出用(🤽)清水浸泡(pào )豆豉(chǐ(🔯) )等剁碎蒜(👊)苗切段姜切末新鲜(xiān )猪肉(ròu )牛(🔈)(niú )肉切成小(🚡)块(kuài )或(💈)肉末(mò )步骤2炒(🗂)锅烧热放(fàng )油后(hòu )放牛肉(rò(🍧)u )猪(🍌)肉炒散待(🥓)牛肉馅(🍱)(xià(💡)n )炒(🔃)成金黄色放入豆(⚾)瓣酱同炒放入豆豉姜末(⏹)辣椒粉同炒至牛肉(😙)猪肉上色效(xiào )果(🎦)入味儿步骤(🥈)3下(🎓)肉汤(🎆)烧(🏟)开加入(👐)豆腐煮3分钟加酱油(yóu )蒜苗(🏿)段糖用盐调味(🌕)再用湿(🐘)淀粉芡汁(🌳)盛出后撒上花椒面葱末(🔎)表(biǎo )就行(😆)二回(👈)锅肉(rò(🔽)u )材(cái )料五(🎮)花肉青蒜葱姜蒜干红辣(🛀)椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖(🍟)油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段(duàn )姜片花椒(🔺)78粒黄酒(🍝)适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自(😂)然冷却筷子(🎉)可(🍩)再插入即可3将肉切成(chéng )薄片姜蒜切(qiē )片(piàn )葱(cōng )切成斜段4将(jiāng )青蒜(📋)(suàn )的(👔)(de )红(hóng )色(❕)部分先用刀拍(🚇)一下然(🍾)后再完全(quán )斜切成(chéng )段备用5炒锅上(😖)火加大多的油煸香辣(😒)椒花椒6下入肉片煸(♒)炒至肉片颜(yán )色变透(tòu )明边缘微(🔍)(wēi )微卷过7将肉拨到锅一边下(🎌)入豆(🎤)瓣酱可(kě )以先切成小粒炒出(👻)红(🤱)油8适(💡)度(🖤)地的加入少许(🗓)酱油(🏤)(yóu )或(📯)甜面酱调色与(🐪)肉片一起(🐏)继续翻炒均匀(yún )9下入(🤵)青蒜点少许料酒糖调好味道即(⬆)(jí )可出锅三夫妻肺片食材牛肉(ròu )100克牛舌100克(🐢)牛头皮(pí )100克牛心150克牛肚(dù(🛴) )200克(🖼)香料八(🏇)角三奈大(💢)茴香小茴香草(cǎo )果桂皮(🍂)丁香生姜等盐红油(🌀)辣椒(🛃)花椒面芝麻熟(shú )花(huā )生(shēng )米豆油味精(🍪)芹(🌘)菜各(gè )适量做(⚽)(zuò )法步(bù )骤1将牛肉(rò(〰)u )切成小片与牛杂(zá )牛(🏻)舌牛(niú )心(xīn )牛头皮牛肚一(🛢)起清(🤝)洗干净用(🥗)香料盐(yán )花椒面(🦆)等各种调(🌕)料(liào )卤制先用猛火烧开后集体土地(dì )登(dēng )记小火(😰)卤制到肉料耙而不烂然(😒)后捞入再晾晒(shài )切成(💿)大薄(báo )片备用(🥢)步骤2将芹(🔣)菜(🏦)洗净(🚠)后切(qiē )成1cm长的段芝麻炒熟和熟花(⏰)生一起(qǐ )压成末备用步骤3盘(🍷)中(zhōng )放入(rù )后切好的(👒)牛肉牛杂再(🎨)参(cā(🍨)n )加(jiā )卤汁豆(dò(🆑)u )油味精花椒面红(🐗)(hóng )油辣椒芝(🐼)麻花(huā )生米末(mò )和芹菜搅拌均匀(🕝)即成四辣子鸡原料(liào )整鸡(jī(🏋) )一只或(😯)鸡(jī )腿一盒花(📺)椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精(jīng )料酒食用油姜(🕸)蒜白糖淀粉主料鸡腿(🤽)马(🐒)耳朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐(🎴)胡椒(🤙)味精白(🍧)糖(táng )白(🌻)芝麻醋淀粉(fěn )料(liào )酒(👲)色拉油各适量做(👀)法干辣椒节去籽后(⚓)用白开水(🔇)(shuǐ )浸泡(💤)一段时(⛱)间半小时(shí(🌻) )然(rán )后再捞出后挤出(✝)水分(🕐)水(🥎)(shuǐ )放(📌)碗里加(🦗)淀粉(👾)辣椒粉(🌽)盐(🖱)(yán )搅拌(bàn )均匀五(👮)六成热五成(🔆)热下锅炸至芝麻微黄捞出(⌚)鸡(🕶)肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(🎭)均(jun1 )匀腌20分钟然(🐎)后再油烧五成下(🍼)锅小火慢(màn )炸(🎠)至变(🐅)面金黄(huáng )酥脆再捞(lā(😾)o )出另起(⤴)油锅(🦌)(guō )放姜(🎆)(jiāng )蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡块儿和炸(zhà )好的辣(🚽)(là )椒(👾)放(💍)半勺白糖半勺鸡(🐔)精翻炒均匀(🛳)最后放葱(cōng )段大火翻炒出锅(✌)五水煮(zhǔ(🚷) )鱼食材(cá(👊)i )鱼(😷)鸡蛋白糖(🤲)干淀(💟)粉料酒色拉油花椒(🚱)辣椒(🎢)(jiā(🏯)o )蒜姜片鸡精(🥀)白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(😦)头(🎷)剁下(xià )并之中飞出(🛋)(chū )分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着(💭)将(jiāng )两整片(piàn )鱼(📋)肉和(🐰)鱼排(pá(💅)i )分开再(zài )将(🔶)两(🤝)大片鱼肉片成注(🛶)(zhù )意适量的鱼(🏳)片将(jiā(🐳)ng )鱼排分为三四段与鱼头放(📮)一起备用(yòng )步(bù )骤2将鱼(🥧)片内放一(📙)个蛋清少许盐干淀(🏅)粉和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有(yǒu )花椒和辣椒全部倒入锅内用小火(huǒ(🏥) )慢(màn )炸在(zài )辣椒颜(🕦)色变暗后用铲子然后捞出一(🤶)半的油(🍼)和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣(bàn )儿和姜(jiāng )片(♐)儿出香味(🧠)后将(jiāng )鱼头鱼排向锅(guō )煸炒两下倒入(🎲)(rù )料酒约一小碗盐(yán )半调(🧙)羹加沸水(💵)(shuǐ )三四碗等(👶)鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片一片横放到(dào )出水滚的汤中鱼片(piàn )会熟的迅速出锅(🦏)前后放适量(💿)鸡(🔕)精(jīng )白胡(🚣)椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已(yǐ )焯好的黄(🌵)豆芽将鱼片一这款汤汤(🥥)(tā(🙁)ng )水(shuǐ )水舀(🐙)入此(cǐ )盆(😶)后来将(☔)那(🌮)半碗(wǎn )捞(lāo )出后的辣(🧜)椒(jiāo )和油倒在上面六鱼香肉(ròu )丝食材(cái )主(zhǔ )料(liào )猪里(🔤)脊辅(🧠)料青笋水发黑木耳调料(liào )盐(yán )鸡精(jīng )味(⛅)精白糖陈(🌤)醋鱼香11生(🧣)抽(😳)老抽(📔)鲜汤(tāng )水水淀粉兑成碗(wǎn )汁(🐥)(zhī )泡红(hó(🎭)ng )辣椒剁茸姜(🆑)米蒜米鱼(yú(🐖) )眼葱味型鱼香(👢)特点咸(🚈)鲜酸甜二(èr )者兼备(🥃)葱姜蒜香线条清晰做法步(bù )骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二(🚝)粗(cū(㊙) )丝加盐(yán )料酒(jiǔ )搅至上劲后放水淀(diàn )粉搅匀(yú(😣)n )封油备(🏙)用(🤤)步骤2起锅烧油中油(yóu )温滑肉(🤣)丝变白(💟)捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中油(✅)温下泡椒(⬅)(jiāo )茸(🚟)姜蒜米炒出香味(wè(🗡)i )和红(✌)油后后放抚过(🎮)油(🎑)(yó(🏃)u )的肉丝翻炒均(😨)匀(😮)后淋(🏽)(lín )入(♊)事先兑(👄)(duì )好(🎟)的碗汁放入葱粒(💕)炒制芡汁(zhī )收匀葱出香后起锅装(zhuāng )盘(🗑)再试一(🐛)下七宫保鸡(jī )丁(🏃)原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料(liào )葱(cōng )45克(🚙)姜10克调料干辣椒8克花椒15克色(sè )拉油60克(🔋)盐2克(🤦)料酒2克(🌂)味精(jīng )1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法(➕)步骤1鸡腿去(🏘)骨去皮(😋)后冼净用刀(🦑)背(🐴)拍松鸡(💊)肉切成15厘米大(🛵)小(😬)的丁姜和蒜切片葱(cōng )白切(🌡)成小圈(quān )步骤2鸡肉(🐯)丁加入少许黄酒一点点盐(📐)用手疼(téng )时抓粘稠状再后(hòu )放干淀粉(🧗)抓匀步骤3将糖(☝)米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入(rù )葱姜蒜加入适量水制作成料汁步(🤕)(bù )骤4锅烧热倒入油(🆑)待(🚉)油温升(shēng )高7成(😤)热(🔦)时(shí )放入后腌好的鸡丁翻炒至(😑)鸡(🎅)肉(🕋)变白盛出步骤5锅中剩少许油(🎞)放入花椒干辣椒用中(🐱)小火炒(🏰)香(📟)后(⏹)将料(✍)汁里(lǐ )浸(🕔)泡一段时间的葱姜(🤯)蒜(🔠)再捞出放入锅中炒10秒随(😅)后把(🔬)鸡肉倒回锅(👄)中(😒)(zhō(😠)ng )用(👑)大(dà )火炒(⛹)30秒(miǎo )倒入水料(🐃)汁颜(🗯)色变富有(yǒu )光泽时组建辣椒(📽)油(⚾)最(🤝)后(hòu )后(hòu )放花生米再试一下八开水(🤷)白菜食材大白(bái )菜10公斤每(měi )棵(kē )只用极嫰菜(🎍)心(🏓)部分老母鸡2500克火腿(tuǐ(🚩) )蹄(🍗)子200克排(🍠)骨500克(🌅)干贝300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克(🛣)(kè )全瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(📉)做法步骤(zhòu )1先熬好(hǎo )清(qīng )水高汤(📝)将(⤵)老母鸡劏好洗(🤶)净干贝浸发(fā )好(👃)与清洗干(😢)净后的火腿蹄(tí )子(zǐ )排骨等按类分别(bié )放入差别沸(🤶)水锅中焯(🔋)一下水清(qīng )除(chú(✊) )掉血水(🐚)和(hé )杂质然后捞(lāo )出再用水(📮)洗净一起放入后大汤锅(🔜)内加(🆗)入(rù )清水姜葱烧开后加料酒转小火慢(màn )熬3小时(🐁)步(bù )骤2同时把鸡脯(💕)肉及瘦(🥑)猪肉剁成蓉分别加适量(liàng )水调成(chéng )粥状待用步骤3汤熬至(😟)3小时后(👪)用筛子把大(dà )部分汤渣(zhā )浮油隔尽(🕉)把清汤全部倒入另一锅(🥊)(guō )中烧(🕊)开(kāi )放(📑)入(➡)猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中(zhōng )小火待其渐渐聚(🏾)拢肉蓉浮起用小漏(🧟)勺捞净肉蓉后再(zài )把(bǎ )汤(🌽)再(zài )煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次(cì )按猪肉蓉(❄)的同时(🍠)处(chù )理之(zhī(🆗) )后把清汤彻底(🔮)隔渣去油待汤色清新明净如(😕)水下盐(🥠)调味待用步骤4把(bǎ )汤分(🆓)成两锅择好至(🎱)嫩的白菜心(👛)放进其(qí(✝) )中一锅高汤灼至(🛶)七(🌮)成熟用清水漂(🦕)冷用细银针在菜心上疼时(〽)穿刺放(fàng )进漏(🈸)勺中(🎓)用原先(xiān )的高汤自上淋下至使白菜心烫(🧠)煮步骤5将菜心垫在碗底(☔)烧开另一锅高汤舀进(jì(🈳)n )碗内即成九毛血旺材(🔉)料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发(🥤)毛(👜)肚(❗)100克(💌)猪肉肥瘦100克火腿(🈷)肠150克水发(🖖)鱿(🔫)鱼(yú )50克黄花菜50克(kè )木(🏂)(mù )耳水发50克(🕹)莴笋100克(🍘)调料大葱50克盐(yán )3克辣椒红尖干(🍔)15克(kè )花椒(🕧)5克(kè )料酒(🎆)10克味精10克植物(wù )油50克灵材毛(🏩)血旺是(🌘)诸(zhū )位加(🔖)以改进之处(chù )加(jiā(🍠) )入到了(le )海(hǎ(🕦)i )参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(🖊)片(piàn )调料辣椒(jiāo )麻椒等做(🚘)法(📑)步(bù )骤1将辣椒花椒豆瓣(🤘)酱(jiàng )姜蒜色(👀)拉油(yóu )放入锅中用小(📑)火翻炒香(🐇)加汤熬煮(👂)(zhǔ )后捞出后渣然后把(😫)放进(jìn )去味精白糖醋等(🍧)调料步骤2将主辅(fǔ )料切片(🚅)改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧开(kāi )后然后取(🅰)出盛(🥉)(shèng )器(⏰)撒(⏫)入葱花步骤3将色拉(lā )油烧(👤)(shā(📼)o )热放入花(huā )椒(🚀)(jiā(🈯)o )辣椒炝出(🚧)(chū )香(🔐)味迅速(sù )浇在(zài )上面(🏫)即成十(🧙)东坡(🅰)肘子原材料肘(👲)子一只葱姜蒜(🦇)冰(bīng )糖桂皮香叶八角五香粉若干(🦂)做法(👼)1无火去掉(📋)后(🏾)肘子皮上残留的猪毛(🤥)扔到沸水(📖)中煮(zhǔ )几分钟去掉后污(wū )血(🐽)和(🍬)脏物(🎷)然后再将(♐)肘(zhǒ(🚛)u )子捞出后用(yòng )刀在其(🍊)上割(🚽)几道口子(🧙)那样的话熟得快2新水烧沸(🌽)放入后适量葱姜和香叶将去处理好的肘子(🏘)煮到七八成熟(🦁)捞出(✖)上蒸锅(guō )3蒸肘子是(shì )个(🦆)关键步骤东坡肘子的肥而不腻就靠(kà(♿)o )它(🖥)了上锅蒸一个半小时(👊)这期间(jiān )可调佐料炒锅中(zhōng )慢(màn )慢倒入(🆗)适量色拉油烧热后炒(📒)葱(🕔)姜(🐐)蒜至(zhì )出(📭)香味放进(🍥)去桂(🍥)皮香(xiāng )叶八角翻(fā(📳)n )炒然(👺)后加(👂)适(🥢)量水水量基本都(dōu )操(🈲)纵在小烧红40分钟后(hòu )剩(shèng )一小碗为宜再放入若(🈚)干(🕳)冰糖五香粉两三勺酱油小火渐(🌝)渐烧之后剩那一小碗汤(tāng )汁应该(gāi )是调料了4肘(zhǒu )子蒸好(hǎ(🔊)o )后(🛹)装盘浇上(😿)刚调的调料表就行4最近网(🏿)络清淡(🚅)美食占(zhàn )巨一席(⛔)之地大家今天分(⌛)香(🐄)辣毛血旺(📯)的做法主料鸭血一盒鳝(🌝)鱼一(🥣)条(〰)百叶100克(🖨)毛肚100克黄喉(hóu )100克(⛅)卤肥肠(cháng )100克火腿(🥒)100克(kè(📷) )黄豆芽100克辅料葱(📱)20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(🤣)酱50克盐5克香辣毛(má(✂)o )血旺的(de )做(zuò )法1鸭血(xuè )黄喉火(🧛)腿(👅)切片儿鳝(👛)鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿(🥥)葱切细条蒜姜(🎑)(jiāng )切片(🏦)儿2锅烧(shāo )开水黄豆(🍘)芽煮熟(💥)捞出(🌞)捞出沥(lì )干放入(rù )盆底(👪)鸭血(🌛)黄喉鳝鱼肥(🏩)肠开(kāi )水炒好后(hòu )捞(lāo )出备用3锅倒油烧热放入花椒干辣椒(jiāo )葱(😍)姜(🍊)爆香(🐮)放入(🕝)豆(🆕)瓣酱炒出(🧖)红油加(🥎)适(shì )量高汤盐(🛶)大火烧开4放入鸭(👩)(yā )血鳝鱼(🐛)肥肠黄喉煮(zhǔ )5分(🎦)钟用(🐐)漏勺(🥅)再捞出放在旁边(🐉)豆(🤢)芽上之后水烧开放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮(zhǔ )30秒钟捞(🏮)出后5蒜(suàn )片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把(⤵)花椒麻椒(🧝)(jiāo )和(hé )干辣(là )椒(📓)炸香后浇(😸)在上面去掉