简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：ValérieKaprisky/Jean-FrançoisPichette/
- 导演：DonovanKelly/
- 年份：2014
- 地区：大陆
- 类型：谍战/悬疑/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,印度语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的(de )正(⚾)宗做法2毛血旺浇油的正(🌹)确方法3川菜十大(🥐)经典(🗓)(diǎn )名菜做法(🚂)4最近网络(luò )清(🎓)(qīng )淡(🏙)(dàn )美(🗻)食(🍛)占巨一席(🧠)之地大家(🤥)今(🔤)天分1食堂毛(máo )血旺(🏞)的正宗做法(fǎ )1黄(🌟)豆芽一(🐡)把放入盆(🌯)中宽(kuān )粉一把切成段(🔯)豆腐皮两(liǎ(🍍)ng )张切(🤟)成长条准备鸭(✖)血一块切成(chéng )056厘(🏬)米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒(tǒ(⏮)ng )各一(🍩)个先把鱿鱼须切成段再把鱿(yóu )鱼筒切下来(🔧)(lái )撕(🃏)掉外膜在表面打上花刀切成段(duà(🔶)n )放进去小(🚟)盆中3准备着(zhe )去处理(😺)好的鳝(shàn )鱼一(yī )条先斩去头部再切成小(💖)段和(hé )鸭血放进一个盆中再舀入切(🍲)好的鱿鱼备(🔚)用4毛肚二两(liǎng )左右切成长(zhǎng )条一起放入盆(😑)(pén )中小葱一根切成(🏇)(chéng )斜(📹)片(🗒)生姜一块(kuài )切成(✋)姜片一起放入大(💌)(dà )碗(💝)中再放入后一小把红干(🍱)椒一(yī )小把麻椒(jiāo )取(qǔ )一(yī(🥥) )个小盆盛有(💿)一把花椒和(😴)一把(bǎ(💵) )红(🏾)干(gàn )椒(💚)备用5小葱几根(👞)切成葱(🐿)花放进(➰)去(qù )小(🧒)盆中(📅)蒜子几粒拍扁切成蒜末和(hé )葱花放在一起等食材备(🎹)好(✔)以后以后(💒)我们开始(🐳)(shǐ )烹饪(rèn )6起锅烧水(🌹)水开(💑)后倒入水(📖)黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉(🚔)用勺子(🏅)晃动一(🗓)下几下焯水一分钟捞(🖤)出控(🕺)(kòng )水布袋中盆中7等水立即烧开下次(🏭)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(➰)入到(dào )料(liào )酒5克去腥用勺子来回(🚟)滑动几下使(🎢)食(shí )材受(shòu )热均匀8焯(➰)水(👴)一分钟捞出控(kòng )水(🐥)拔凉9另起锅添入(rù )一勺食用油油热后(📬)倒入水(🤓)葱姜(jiāng )和(🌻)大料(🤧)爆香(🥇)加入(🦓)到麻(má )辣火锅料20克豆(dòu )瓣酱(✅)10克(❇)翻炒(chǎo )化(huà )开炒出红油10添(💢)入适(🥏)量的清(qī(💻)ng )水参加生抽(🔲)10克(kè )白糖(táng )2克胡椒粉2克(kè )均匀搅(🗜)拌化开调料煮开下次全部倒入(rù )黄(😷)豆芽豆腐皮和宽粉开大(💎)火煮一分(fèn )钟(🐄)(zhōng )11加入到食盐1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克调底色再(zài )捞出配菜然(🛏)后(hòu )取出盆中排第五等汤汁再(🎱)一次涌动后慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(💬)大火煮(zhǔ )3分(fèn )钟捞出后盛有(Ⓜ)汤盆中13再(⚓)浇上注意适(🥡)量的原汤(🐈)撒上少许蒜末和葱花(🔇)14锅中(zhōng )留底(🚤)油添(🌝)入半勺食用油(🌇)倒入花(huā )椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关(guān )火15再把热(rè(😠) )油泼(💘)在汤(🌇)盆中(🍂)在一瞬间(➿)放(🏿)出出葱(🤰)蒜的香(👿)味到最(🌊)后再放(🍕)上几(jǐ(🦀) )朵(duǒ )香(🅿)(xiāng )菜单独(🎣)点(diǎn )缀16那样最(🏔)好到(🐳)这里这道麻辣鲜(🅾)香(☕)的毛(🐜)血旺就做(zuò )了了要(📝)会了就在家试一下(xià )吧下面是所(suǒ )会用到的食材和调料食(😪)材(👺)豆腐皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(🙈)葱黄豆(dòu )芽(➕)生姜(👨)红(hóng )干椒(jiā(🉐)o )麻椒花椒调料盐(🐃)鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料(📣)2毛血旺浇油的(🛢)正确方法1方(fāng )法(🔯)(fǎ(📀) )一1净辣椒油300克郫县豆(✂)(dòu )瓣酱约(🙀)200克鱼香味泡海(🤬)椒(🤒)约150克精细加(jiā )工花(🧒)生(shēng )油(🚂)约(🎲)240千克大葱(⏫)(cōng )100克老姜100克(🌡)洋葱(cōng )150克番茄(⛺)沙(🌆)司(sī )约(yuē )150克紫(😞)草20克红(🌿)蔻(📀)10克香根10克茴香15克桂皮8克(🛰)香叶(🗿)(yè )8克(kè )甘(🎷)草10克草果5个肉蔻10克(🏪)山奈(nà(🈁)i )8克胡萝卜100克香(🕠)菜根(gēn )40克2将郫(👙)县豆(🤩)瓣酱(🔨)和鱼(😞)香(🐮)泡(pào )海椒(🈁)排(🌗)斩成细(xì )末盛入(rù )盆中(⛅)再加辣椒粉洗净的紫(🦄)草和200克(kè )清水(🦕)调(🎩)匀3大葱和老(🏞)姜用刀(🦊)拍松(sōng )拍松下次炸制时容易出(chū )味洋葱切成48厘米见方的洋葱(🍖)块胡(👜)萝卜切大片(🌩)香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉(🦄)蔻和山奈用清水中(🐓)浸泡(🉐)20分钟冼净(🎏)(jìng )捞出沥干控干或(🦓)擦水分待(dài )用(📊)(yòng )4炒锅(guō )上火后舀入300克(kè )经(jīng )过精制(🕑)花生油(😝)烧至三成热(rè )时排列盛(shèng )有大葱老(🕉)姜茴香(xiāng )香根桂皮红蔻香叶甘(gān )草草果肉(ròu )蔻山奈用中小火使油温很(hěn )缓慢增加(🏉)至(🐚)(zhì )五成热小火熬(áo )严重的限制20分钟(zhō(🚬)ng )左右吧待(🤢)各料均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞(😫)出(chū )料渣弃之(zhī )不用5再上(🕔)火把锅里的油(yó(🏑)u )烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至油色(sè )发红时(🔖)再(zài )倒入其(qí )余的精细加工花生油再左面(🚐)参加调匀的辣椒粉(💱)(fěn )豆瓣酱(🎯)泡辣椒(🤱)紫草及(jí )洋葱胡萝卜和(hé )香(🏄)菜(🎭)根并不停顺同一方向搅出(😵)2做(🐞)法二1野(yě )山椒青美人椒节各30克鲜(🖱)花(🦂)椒(🉐)8克(🧢)藤椒油(🍐)3克(kè(📉) )盐2克白(📶)醋15克料(🔹)(lià(🗨)o )酒(🕜)30克(kè )老姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克(kè )雪碧香料水150克老油50克(📉)芝麻5克(kè )2杀鸭(💀)子之前准(🏼)备(🦒)着小(🌪)半碗冷的(de )淡盐水再把(bǎ )鸭血就滴到(dà(🔛)o )碗里一边滴一边(biā(🔼)n )轻轻搅动把水和血搅匀还没(🐤)(méi )血(⛅)液(yè )静置(zhì )20分(⛄)钟半小时后凝化成(😗)块再放进去(🚼)热水中蒸(🐯)熟木盒切成小块即可3将A料飞(fē(⌚)i )水猪肚心舌飞水后洗净后煮(zhǔ )熟后(🛄)切(🛏)片鳝鱼加(jiā )料酒醋飞水备用(🥤)4将(jiāng )潮州咸(xián )菜(💳)切厚片加野山椒(😥)老(📟)姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香(📔)料水及清水200克煮沸(fèi )调好味后加全部原(🚊)料烧至更(🏷)加入味起锅(guō(👂) )5将干辣椒(🎦)节青美(🈴)人椒节放在上面将烧至六(liù )成热(🎮)的藤椒(jiāo )油啊淋在上(😘)面撒(㊙)葱花(😱)(huā )芝麻再试一下3做法三1食材鸭血(➰)毛(🥌)肚大虾火腿肉豆芽姜(jiāng )大蒜(⏳)(suàn )葱郫县豆(🦄)瓣(🤭)酱(🌔)蒜蓉(😍)(róng )辣酱火(huǒ )锅底(dǐ )料(👯)(liào )生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒(🤫)白砂糖(🐽)花(😫)(huā )椒(💚)(jiāo )干辣椒(🧣)(jiāo )白(🙂)芝麻2我们(🥖)先(xiān )把大(dà )虾(xiā )剪一下(🌕)虾须然后再把虾线可以去除碱(👷)水冲(🈳)洗干(gàn )净滴入几滴柠檬汁(🐵)抓拌均匀(🎛)备用3打(🦎)算(🤔)一(yī )些火腿肉后再(⏺)切成(chéng )片(🎺)(piàn )放(fàng )在(zài )盘中(🗞)4鸭血洗干(👳)净切(🗄)成片5毛肚清洗干(🕰)净切成薄(báo )片然后滴(dī )入半个柠檬汁抓拌(🐮)均(🌥)(jun1 )匀6大蒜拍碎剁(🌔)(duò )成蒜末香(🍜)葱切成(ché(🍃)ng )葱花生姜切(📹)成片豆芽(🔧)洗(xǐ )干净7锅中一并加入适量的(🥪)食用(yòng )油油温升(🚱)高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣(là )椒放入锅中炒(chǎo )出香味8加一勺郫县豆瓣(❕)(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清(📲)水大(🐐)火烧开(🍺)9汤中放盐白(🏃)砂糖生抽老抽蚝油胡椒粉鸡(jī )精料酒煮开(💙)先把豆芽放进汤中煮2分(🌇)钟10煮(zhǔ )好的豆(dòu )芽捞出(📔)放入碗(wǎn )中再把鸭血毛肚虾火腿(💅)肉放入(😢)锅中烫煮(✝)煮熟后捞出来放到(😇)碗中其余汤汁倒(dǎo )出11最后在上(shàng )面(♑)放上蒜(📑)末葱(🏤)花(🦌)辣椒麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵颐(🤥)3川菜十大经典名菜做(🆒)法一(😧)麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(ròu )75克蒜苗1根豆(🕹)豉15克花椒(🐋)粉3克黄酒(😺)5克盐3克(kè )豌豆淀(diàn )粉5克(😵)花生油15克小葱(💠)5克等做法步骤1将豆腐切成(🧖)26厘米见方的(🥜)块后放加了少许(🐒)盐的(de )沸水中(🌹)过一下去除豆腥味(wèi )然后捞出用(yòng )清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新(🚦)(xīn )鲜猪肉牛肉切(💸)成小(👰)块(😊)或肉末步骤2炒锅(🚎)烧热(🐋)放油后放(🍾)牛肉猪(🗜)肉炒散待牛(🚞)肉馅炒成金黄色放入(rù )豆瓣酱同炒(chǎo )放入豆豉(chǐ )姜末辣椒(📑)粉同(tóng )炒至牛肉(🔣)(ròu )猪(zhū(🧟) )肉上色效果入味儿步骤3下肉(🖥)汤(tāng )烧开(🔯)加(👉)入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(duàn )糖用盐(🏁)调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末(🤨)表就行(🐐)二(èr )回锅肉材(🔂)(cái )料五花(🌚)肉青蒜葱(⚾)(cōng )姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油(yó(🙂)u )做法1带皮五花肉(ròu )冷水下(🚶)(xià )锅(🈶)加入葱段(🚹)姜片花椒78粒黄酒适(shì )量(💿)煮开2撇(piě )净(jìng )撇净煮(🔃)至(🌃)八成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切(qiē )成(🌉)薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青(😠)蒜的红色部分先用刀拍(pāi )一下然后再完全斜切成(🎈)段备用5炒(chǎo )锅上火加大多的油煸香辣椒花(huā )椒6下入肉片(🎯)煸炒至(zhì )肉片颜色变(🅱)透明边缘微(👱)微卷过(👎)7将肉拨到(🌽)锅一边下入豆瓣酱可以(yǐ(⛓) )先切成小粒炒出红油8适(🍥)度地的加入少(🌲)许(💈)酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀9下入青蒜(🍌)(suàn )点少许料(📨)酒糖调好味道即可出(chū )锅三夫妻肺片(piàn )食材牛肉100克(🌸)牛舌100克牛(🚚)头皮100克牛心150克(🌻)(kè(🚕) )牛(🏧)肚200克香(xiāng )料(🤪)八角(jiǎo )三奈大茴香小茴香草果桂(🥉)皮丁香生姜等盐红油辣椒(🛷)花(✊)椒面芝(♉)麻(🕵)熟花生米(mǐ(📄) )豆油味(🛣)精芹菜(👦)各适量做法步(⛸)骤(🤾)1将牛肉切成(🉑)小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起(qǐ )清(qīng )洗干净用香料盐(yán )花椒面(💷)等(🎞)各种(zhǒng )调料卤制先(📹)用猛火(huǒ )烧开后集体土地登记小(xiǎo )火卤制到肉料耙而不烂然后(hòu )捞入再晾晒切成(🎩)大薄片备用步骤2将芹(🐂)菜洗净后切成(chéng )1cm长的(➖)段芝(😘)麻(má )炒熟和(hé )熟(shú )花生一起(🎅)压成末备用(yòng )步(🎊)骤3盘中放入后切好的牛(🕕)肉牛(🕯)杂再参(cān )加卤(lǔ )汁豆油味精花椒(🤛)面(🥂)红油辣椒芝(😱)麻(🏠)(má )花生米末和芹菜搅拌均匀即成四辣子鸡原料整鸡一(💅)只或鸡腿一盒花椒(🈷)和(📉)干辣椒(jiāo )14葱熟芝(🈷)麻盐味精料酒食用油(yóu )姜蒜(🔎)白(bái )糖淀粉(🤺)主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(⬛)椒盐胡(🏙)椒味精白糖白芝(zhī )麻(🏜)醋淀粉料酒色(🎵)拉油各适量(🖕)做法(📽)干辣椒节去籽(zǐ(🍧) )后用白(♍)开水(💬)浸泡(🦄)一(🚕)段时间半小(xiǎo )时(shí(😺) )然后再捞(🌵)出后挤出水(🔏)(shuǐ )分水放碗里加淀粉(❌)辣椒(🖱)粉盐(👔)搅拌均匀五六成热五成热下锅炸至(zhì )芝麻微(wēi )黄捞出鸡(jī )肉(ròu )切好(🤫)放料(🧡)酒(jiǔ )生抽玉米淀(🦒)粉(🥊)胡椒粉盐抓拌均匀腌(yān )20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至(zhì(👣) )变面金黄(🧝)酥脆再捞出另起油锅(🎱)放(🏑)姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱(🐯)炒出香味倒入水鸡块(kuài )儿和炸(🌜)好的(de )辣椒放半勺白(🌅)糖半(🕒)勺鸡精翻炒均(🥡)匀最后放葱段大火翻炒(chǎo )出锅五水煮鱼(yú(🔨) )食材(🌌)鱼鸡蛋白糖干淀(🐳)(dià(👔)n )粉料酒色(👨)拉(🍖)油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒(👄)(jiāo )粉黄豆(🐤)芽(yá )做(💦)法(fǎ )步骤(🗿)1将鱼头剁下并之中飞出(❄)分两(🕣)半将(jiāng )鱼(💶)身竖(💧)放用坚硬锋利的刀平着将两(🐴)整(zhěng )片(piàn )鱼(📤)肉(🚳)和鱼排分开再将两大片鱼肉片(👷)成注(zhù )意适量的鱼片将鱼排分(fèn )为三四段与鱼头放一(🚞)起备(bèi )用步骤2将(🦉)鱼片(💨)内放一(💰)个蛋清少(🎷)许(xǔ )盐干淀粉和料(lià(🚫)o )酒拌匀(♓)步骤3将(⚪)一小碗色拉油所有花椒和(🌥)(hé )辣(🎃)椒全部倒入锅(guō )内用小火慢(🧕)炸在辣(🕥)(là )椒颜(yán )色变暗后用铲子然(🚬)后捞出(chū(🥊) )一半(bàn )的(🍫)油和(🥃)花椒辣(🕌)椒备用步骤4将(jiāng )火(huǒ )开大(💜)放入拍好的蒜瓣儿和姜(🚙)片儿出(✝)香味后将鱼(🍢)头(👑)鱼排向(🍆)锅煸炒两下(xià )倒入料酒约(🥙)一小(🔅)碗盐半调羹(⛏)加沸水(📂)三四碗(wǎ(🧕)n )等(💱)鱼头汤沸腾(téng )起来出味将鱼(💠)片一(🍰)片一片横(💢)放到出水(🖤)滚的汤中(🍘)鱼片会熟的(de )迅(🏊)速出锅前后放适(🖖)(shì )量鸡(🌝)精白胡椒粉和椒盐粉(💻)步骤5盆(pén )中放着已焯好(🤴)的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款(🍒)汤汤水水舀入此盆后(🎊)来(lái )将(〽)那(🐵)半碗捞出(🌆)(chū )后(hòu )的辣椒(🤯)和(🐟)油倒在上(shàng )面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋水(shuǐ )发黑木(🆑)耳(ěr )调(🦂)料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(dià(😛)n )粉兑(🚒)成(ché(👲)ng )碗汁泡红(♓)辣椒剁(🃏)茸姜(jiāng )米蒜米鱼(🐗)眼葱味型鱼香(xiāng )特点咸(✖)(xiá(🤬)n )鲜酸(🤹)(suā(🍛)n )甜二者(😚)兼(jiān )备葱姜蒜香线(🐦)条(🚬)清晰(xī )做法步骤(zhòu )1猪里脊切(💿)(qiē )长(zhǎng )约8cm粗03cm的(de )二粗(👳)丝加盐料(🔏)酒搅至上劲(📄)后放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备用步骤(zhòu )2起(qǐ )锅烧(🉐)油中油温(💄)滑肉丝变白捞出(chū(🥉) )后沥油备用步骤(💛)(zhòu )3锅中留(liú(🙏) )底油中油温下(👎)泡椒(🖨)茸姜(🧙)蒜(🌎)米炒出香味和红油后(🍨)(hòu )后(😺)放抚过油(yóu )的(de )肉(ròu )丝翻炒均匀后淋入(rù(🚦) )事(🍈)先(🥁)兑好的碗(⬇)汁放入(🎫)葱(🎉)粒(😫)(lì )炒制(zhì(⌚) )芡汁(✉)收(🖋)匀葱出香(📱)后起锅装盘再(🔚)试一下七宫保鸡丁原料(liào )主料鸡脯肉(🐌)225克(kè )花(huā )生米50克辅料葱(cōng )45克姜10克调料干(🎞)辣(🐉)椒8克花椒15克色拉(📴)油60克盐2克料(✡)酒(🥙)2克味(🤙)精1克酱油65克白糖10克醋7克(📼)水淀粉22克做(😦)法(fǎ )步骤1鸡腿去骨去皮(👁)后(🌫)冼净用刀背拍松鸡肉切成(chéng )15厘米(💲)大小的丁姜和蒜(suàn )切片葱(cō(🎴)ng )白(🏍)切成小圈(🍩)步(🈺)骤2鸡(🗑)肉丁加入(🏨)少许黄(🐎)酒一点点盐用手疼时(📕)抓粘稠状再(😩)后放干(gà(🐻)n )淀(diàn )粉抓(zhuā )匀(🚢)步骤(zhòu )3将糖米醋料酒生抽盐放(fàng )入(✡)容器(🦁)中调成糊状放入葱(🏟)姜蒜加(🤼)入(🐾)适(shì )量水(shuǐ )制(🈲)(zhì )作(zuò )成料汁步(bù )骤4锅(guō(🧢) )烧热倒入油待油(🚟)温升高7成热时放入后腌好的(de )鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩少(shǎ(👥)o )许油(🍓)放(🔎)入(🆘)花椒(🏢)干辣椒用中小(🐱)火炒香(😢)后将料汁(zhī )里浸(jìn )泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒(🐡)回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色(🚸)变富(⏩)(fù )有光泽时组建辣椒油最后后放花生米(🍡)再试一(🛀)下八开(🐭)水白菜食材(cái )大白菜10公斤(🧖)每棵(🎡)只用极嫰菜心部分老母(😣)鸡2500克火(huǒ(🚉) )腿(🐈)蹄子(⏭)200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡(😹)脯(pú )肉700克(kè(🎿) )全瘦猪(😠)肉(🕷)300克盐10克料酒(jiǔ )10克葱50克(🗣)(kè )姜10克水4升做法(fǎ(😞) )步(🈳)骤1先熬好(💄)清水高汤将老(lǎ(😖)o )母鸡(📎)劏(💛)好(hǎo )洗净(🏜)干贝浸发好与(yǔ )清洗干净(🚹)后的火(👫)腿(tuǐ )蹄子(🍟)排骨等(😾)按类分(🛀)别放(🍃)入差别沸水锅(guō )中焯一下水(👦)清除掉(🏴)(diào )血(📪)水和杂质(🎶)然后捞出(👓)(chū )再用水洗(xǐ )净一起(qǐ )放(fàng )入后大(🌺)汤(🔔)(tāng )锅内加(🎁)入清水姜(👰)葱烧开后加料酒转小火(huǒ(🏓) )慢熬3小(📏)时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉分(✌)别(🕦)加适量水调成粥(zhōu )状待用(yòng )步骤3汤(🗂)熬至(☕)3小时后用筛(🔭)(shā(📍)i )子把(💃)大部分汤渣(zhā )浮油隔尽把(💿)清汤全部倒入(rù )另一(🚘)锅中烧开放(fàng )入猪肉(♓)蓉(⬇)搅(🤑)匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把(🗿)汤再煮沸把鸡肉(🗓)蓉分(fèn )2次按猪(💯)肉(🎆)(ròu )蓉的同时处理之后(🍩)把清汤彻底(⛄)(dǐ )隔渣去油待汤色(💘)清(qī(🌴)ng )新明(👀)(mí(⛏)ng )净(🤬)如水下盐调味待(dài )用(💗)步骤(zhòu )4把(bǎ )汤分成(🗒)两(liǎng )锅择好至嫩(nèn )的白(🐲)(bá(🕔)i )菜心放进其(♏)中一锅高汤灼至七成熟用清水(shuǐ )漂(piā(📳)o )冷用细(🔱)(xì )银(🧕)针在菜心上(📅)疼时穿刺(🕟)(cì )放进漏(🌴)(lòu )勺中用原先(👄)的高(🏝)汤自上(🛤)淋下至使白菜(cài )心烫(tàng )煮步骤5将(jiāng )菜(🍝)心垫在(🕸)碗底(💿)(dǐ )烧(🐊)开另一锅高(📋)(gāo )汤舀进碗内(🏡)即(🚫)成九毛血(🤡)(xuè )旺材料主(zhǔ )料鸭(🌏)血白鸭(♿)500克黄豆(dò(🥂)u )芽150克(kè )辅料(🏨)鳝鱼100克水发毛肚100克(🎞)猪肉肥瘦(shòu )100克(😬)火腿肠150克水(shuǐ(🎰) )发(👫)鱿鱼50克(kè(🤒) )黄花(👖)菜(🌟)50克(🎹)木耳水发50克莴(🌔)笋100克调料大葱50克盐3克(kè )辣(là )椒红尖(👘)干15克花(🏀)(huā )椒5克(📙)料酒(jiǔ(🔖) )10克味精10克(😼)植物(wù(🍭) )油50克灵材毛(máo )血旺是诸位加以(yǐ(🤘) )改进之处加(jiā(🕒) )入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(🌧)餐肉(😝)片调(🔮)料辣椒麻椒等做法步骤(🌄)1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油放入锅中用小火翻(🥃)炒(💐)香加汤(🌿)熬煮后捞(🎈)出后(hòu )渣然(💌)后把放进去味精白糖醋(👛)等调料步骤2将主辅料切片改刀(🏬)飞水(🕝)组建(jiàn )熬好的红汤汁(zhī )内烧开后然后取出盛器撒(🛩)入葱花(👇)步骤(⏲)3将色拉(lā )油烧热(😧)放(fàng )入花(📠)椒辣椒炝出香味迅速(😶)浇(✈)(jiā(🐦)o )在(zài )上面即成十(🆕)东坡(pō )肘子原材料肘子一(🤸)只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角(🐺)五香粉若干(💮)做法(🦔)1无火去掉后肘子皮上残留的猪(zhū )毛扔(rēng )到沸水中煮几分钟去掉后污血和(😫)脏(🏈)物然后再将肘子捞(👌)出后用刀(🚙)在其上(shà(🍽)ng )割几道口子(💕)那样的话熟得快2新(👲)水(📣)(shuǐ )烧(🛌)沸放入后适(🎷)量葱(cōng )姜和(🌾)香叶将去处理好的肘子煮到(🏔)(dà(💺)o )七八(🛡)成熟捞出(chū )上蒸(zhēng )锅3蒸(🐹)肘子(🎏)是个(gè )关键步(🏤)骤(👓)东(🔈)坡(pō )肘子(zǐ )的肥而(🧚)(ér )不腻就(jiù )靠它了上锅蒸一个半小时这期(🎅)间(😙)可调(diào )佐料(lià(💫)o )炒锅(🥈)中慢慢倒入适量(liàng )色拉油烧热后炒(🤪)葱(🏮)姜蒜至出香味放进去(🤞)桂皮香叶八角翻炒(🌋)然(🏍)后加适量(😆)水水(📟)量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一(🚔)小碗(🌩)为宜再放入若干冰糖五(🔜)香粉两三勺酱(🕠)油小(🖍)火渐渐烧之后(💞)剩那(🍒)一(🖱)小碗汤汁应该是(shì )调料了4肘子蒸好后(🐧)装盘浇上(shà(🚉)ng )刚调的(🙂)调(🌧)料表就行(🦔)4最近网络清淡(⛺)(dàn )美食(🍹)占巨(jù(🖖) )一(yī )席之地大家今(jīn )天分(⚓)香辣毛血旺的(✒)做法主料鸭血一(🎁)盒鳝鱼(🚬)(yú )一条(🤐)百叶(🏥)100克毛肚100克(kè(🤵) )黄(huá(🗃)ng )喉(⛏)(hó(🎂)u )100克卤(🐓)肥肠100克火腿(🐵)100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱(cōng )20克(🍄)姜20克蒜20克(😬)干辣椒(🕜)50克花椒10克麻(😃)椒10克豆瓣(💄)酱50克盐(yá(📭)n )5克香辣毛血旺的做(📑)法1鸭血(🕐)黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼肥肠(🐚)切蒜切(⭕)瓣百叶和毛肚切(qiē )长条儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开(♐)水黄豆芽煮熟捞出捞(💣)(lāo )出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝(🧣)鱼肥肠(cháng )开(kāi )水炒好(hǎo )后(🍃)捞出备用3锅倒油烧(🧝)热(rè )放(fàng )入(rù )花(huā )椒干辣(💓)椒葱(😏)姜爆香(👯)放入豆瓣酱(🔨)炒(🥙)出红油加适量高汤(tāng )盐大(dà )火烧开(kāi )4放入(🌌)鸭血鳝(📅)鱼肥(🛡)肠(🕕)(cháng )黄喉煮5分(📶)钟用漏(🕍)勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛(🔥)肚火腿煮(😸)30秒钟(💱)捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小(xiǎo )把花椒(🐼)麻椒和干辣(là )椒炸香后浇(🍒)在上面去掉(diào )