简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：周弘柯俊雄楼学贤倪淑君邵萱田青李家鼎/
- 导演：DENNISMARASIGAN/
- 年份：2017
- 地区：大陆
- 类型：动作/恐怖/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：(👸)1食堂毛血旺的正宗(➡)做法(👣)2毛血旺(wàng )浇油的正确方(🍜)法3川菜(🤺)十大经典名菜做法4最近网络清淡(🔭)美食占巨一席(🕚)之地大家今天(🙍)分(fèn )1食(🤺)堂毛血(🐢)旺的正宗(zōng )做法1黄豆芽一把(🌵)放入盆中(⏮)宽(✌)粉一把切(🤘)成段豆腐皮两张(zhāng )切(👚)成长条(tiá(🥢)o )准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮(🦃)放入盆中2鱿鱼(🌨)须(xū )和(🖇)鱿(🛶)(yóu )鱼筒各一个先把鱿(💭)鱼须切成段再把鱿鱼(🐍)筒切下(xià )来撕掉(diào )外膜(✅)在表面打上花刀切(🛎)成段放进去小盆中(🗃)3准备着去(qù )处理(🥙)好(hǎo )的(de )鳝鱼一条(🎺)先斩去头(🏓)部再切(🈁)成小段和(hé )鸭血放进一(🔴)个(🌽)盆中再舀入切好的鱿鱼备(🕜)用4毛肚二两(liǎng )左右(yò(🤖)u )切(qiē )成长条(tiáo )一起(🧑)放入(rù )盆中小葱一(🌴)根切成斜片(🥡)生姜一块切成姜片一(🧔)起放入大碗(🏃)中再放(fà(🗯)ng )入后一小(🕗)把红干(📿)椒一(yī )小把(🌅)麻(má )椒取一个小盆(pén )盛(🚂)有(🥉)一把花椒和一把(🔂)红(🉐)干椒备用5小葱(🔹)几根切成(♊)葱花(🛢)放进去小盆中蒜子几(📘)粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱花放在(🎞)一起等(😇)(děng )食材备(🚁)好以后以后我们开始烹(pēng )饪6起(🕌)锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐(fǔ )皮和(🧀)宽(🚹)粉用勺子晃动一下几下(🐮)焯(🌤)水一分钟捞(lāo )出控水布袋(dài )中盆中7等水立即烧开下(xià )次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(📧)料酒(jiǔ(🌁) )5克去(⚡)腥(xīng )用勺(🏼)子来回(🌟)滑动(➿)几(💹)下使食材受(👤)(shòu )热均匀8焯(🧜)水一分钟捞出控水(🏦)拔凉(liáng )9另(🕢)起(🍄)锅(📅)添入一勺食用油(yóu )油热后倒(💓)入水葱姜和(🤚)大料(lià(✝)o )爆(🛡)香(xiāng )加入到(dào )麻(má )辣火锅料20克豆瓣(bàn )酱10克(👋)翻炒(chǎo )化开炒出红(hóng )油10添入(rù )适(📔)量的(de )清水参加生抽10克(🗺)白糖(táng )2克胡椒粉(🧖)2克(kè )均(jun1 )匀搅拌化开(kāi )调料煮开(🧛)下次全部倒入(rù(🕯) )黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到(🌦)(dào )食(shí )盐1克(🅱)鸡(🕉)粉2克老(lǎo )抽2克调底色再捞出配菜然后(hòu )取出盆中排第五等汤汁再一(📼)次涌动后(🐬)慢(🌸)慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开大火煮3分钟(👵)(zhōng )捞出(♐)后(🕴)盛有汤盆中(💧)13再(zài )浇上注意适(shì(🏛) )量的原汤撒上(🐄)少许蒜末(🕘)(mò(🚃) )和葱花(😦)14锅中留(🛷)底油(📚)添(tiān )入(🚢)半(bàn )勺食(shí )用油倒入花(huā )椒(🐤)(jiāo )和红(hóng )干椒(jiā(🐹)o )迅速再翻炒炒出香味以后关火15再把(🔄)热油泼在汤(👋)盆中(🔪)在(🙉)一瞬间(📥)放出出葱蒜的香(xiāng )味到最后再放上几朵香(xiāng )菜单独点缀16那样最(zuì(⛩) )好到这里(🥧)这道麻辣鲜香的毛血旺就做了(le )了(⚡)要会了就在家试(shì )一下吧(😡)(ba )下面是所会用到的食(🦆)材(🐼)和调(diào )料食材(🐁)豆腐皮宽(kuān )粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(🎤)小葱黄(📸)豆芽生姜红干椒(🐝)麻(🌘)椒花椒调(😠)料盐(yán )鸡粉老(💗)抽料酒(🏡)(jiǔ )豆瓣酱麻(má )辣火锅料2毛血旺浇油的(📊)正确方法1方法一1净辣椒油(⏳)300克(kè )郫(🐴)(pí(💆) )县(🎙)豆瓣酱约200克鱼(🔺)香(xiāng )味泡海椒约150克(👍)精细加工花生油约(yuē )240千克大葱100克(kè )老(🗡)姜100克洋葱150克番茄(📜)沙司约150克紫(😺)草20克红蔻10克香根10克(🍈)茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克(kè )山奈(🕔)8克胡(🏭)萝(❔)(luó(🛢) )卜100克香菜根40克(kè )2将(jiāng )郫县(🍧)豆瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒(🐚)排斩成细(🗺)(xì )末(🍜)盛入(🗡)盆(🚞)中再(🎰)加(jiā )辣椒(🤡)(jiāo )粉洗净的(de )紫草和200克清(🐩)水调匀(yú(🚋)n )3大葱和(hé(🧘) )老姜(⛱)用刀拍松拍松(🖱)下次炸制时容(🎻)易出味(wè(🏚)i )洋葱(🎎)切成48厘(lí )米见方(🥪)的洋葱(🚏)块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶(👔)甘草草(cǎo )果肉蔻(kòu )和(🔂)山奈(nài )用清水(🐀)中浸泡20分钟(🧗)冼(⛽)净捞出沥(🉑)干控干或擦水(shuǐ )分(➗)待用(yò(📝)ng )4炒锅上火后(🔺)舀入300克经过精制花生油(🤼)烧至三(🏣)成(🤞)热(🎇)时排列(📍)盛有大(dà )葱老姜茴香香根桂皮红蔻香叶甘(💀)草草果肉(🍞)(ròu )蔻山(shān )奈用中小火(🏩)使(🏔)(shǐ )油温很缓慢增加(jiā )至五成热(rè )小火(huǒ )熬严重的限制(🏓)20分钟(🔺)左(📑)右吧(ba )待各料均被烧(🎎)至金黄色而且香(xiāng )味(wèi )充(🚖)(chōng )分(fèn )融于油中时用(🧝)(yòng )漏勺捞出(🏃)料(👠)渣弃之不用(⭐)5再(zài )上火把锅里的油烧热下番(🙈)(fān )茄(❤)(qié )沙(🍳)司用小火煸12分钟至油色(sè(🧒) )发红时再(zài )倒入其(🕥)(qí )余(🕚)的精细加工花生(⏱)油(🌒)再(zài )左面参加(🚊)调匀(yún )的辣(là )椒(jiāo )粉豆瓣(🐊)酱(jiàng )泡辣椒紫草及(➗)洋葱胡(hú )萝卜和香菜根并不停(➖)(tíng )顺同(📯)一方向搅出2做法二1野山(⚪)椒青美人椒节各(gè )30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(🚤)白醋15克(kè(💼) )料酒30克老姜蒜各9克干辣(♈)(là )椒20克(⛴)雪碧香(🛌)料水150克老油(👅)50克芝麻5克(🥁)2杀鸭子之前准备着小半碗冷的淡盐水(shuǐ )再把鸭血就滴到碗里一边滴一边(biān )轻(qīng )轻搅(jiǎo )动把(📏)水和(hé(✔) )血搅匀还(hái )没血液静(🛥)置20分(🆚)(fèn )钟半(bàn )小时后凝化成块(🍫)再(zài )放(🉑)进去热水中(👨)蒸熟木(🌬)盒(⚾)切(🐁)成小块即可(🔢)(kě )3将(jiā(🐺)ng )A料飞(fē(💛)i )水(shuǐ )猪肚(😞)(dù )心舌(🕠)飞(🛰)水后洗净后煮熟(🌏)后切(🎯)片鳝鱼(👄)加料(🌿)酒醋飞(fēi )水备用4将潮州咸菜切厚片加(💘)野山椒老姜(🧣)蒜片炒(chǎo )香放鲜花椒再爆(📃)香加(🔕)入雪碧香料水及(jí )清水200克煮沸调好味(wèi )后加全部原料烧至更加(🎯)入味起锅5将(jiāng )干(gàn )辣椒节青美人椒节(🕢)(jiē )放在上面将烧至六(⛷)成热的藤椒(✈)油啊淋在上面撒葱花芝麻再试(🔃)一(yī )下(🦂)(xià )3做法三(🔅)1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(♈)辣酱火锅(🛁)底料生抽蚝(🔎)油老抽白胡椒粉(🎈)鸡精料酒(🔙)白(bái )砂糖花椒干(🧑)(gàn )辣(🍠)椒白芝麻2我们先把大虾剪一(🔨)下虾须然后(😈)再把虾线可(🧐)以(🔃)(yǐ(👥) )去(👠)除碱水冲洗(🛫)干净(⏬)滴入几滴(dī(🕓) )柠檬(🔗)汁抓(♋)(zhuā(🖥) )拌均匀(yún )备(🔪)用3打算一些火腿肉后(hòu )再切成片放在盘中4鸭血(📄)洗干净切成(👓)片(💈)5毛肚清(🥔)(qīng )洗干净切成薄片然后滴入半个(gè )柠(♉)檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎(👷)剁(🔖)成蒜末香葱切成(chéng )葱花生姜切(qiē )成片豆芽洗干净7锅中(zhō(🥊)ng )一并(💜)加入适量的食用油油温(wēn )升高5成热(rè(😭) )时把(🦆)麻椒香葱(🛍)生姜大蒜干辣椒(🌽)放入锅(guō )中(zhōng )炒(🐺)出(chū(🐦) )香味8加一(🕛)勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣(là )酱火锅底料炒出红(🚎)油舀入的清(qīng )水大火烧开9汤中放盐白砂糖生(❌)抽老抽(🦆)蚝油(🤝)胡椒(jiāo )粉(🍸)鸡精料酒煮(🐾)开先把豆芽放进汤中煮2分(📏)钟10煮好的豆芽捞出放入(🤛)碗(👱)中再把鸭血毛(🥁)肚(dù )虾(xiā )火腿肉放(fàng )入锅(🆘)中烫煮煮(🚼)熟(shú )后捞出来放到(🌞)碗中(🧢)其余汤汁倒出11最后在(zà(🚫)i )上(shà(🐃)ng )面放(fàng )上蒜末葱花辣椒麻(💸)椒白芝麻把烧(shāo )热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经(jīng )典名菜做法(♿)一麻(má )婆豆(dòu )腐食材豆腐250克牛(🧀)肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(🚯)黄酒5克(😷)盐3克(🕝)(kè )豌豆淀(🎸)粉5克花生油15克(kè )小(xiǎo )葱5克等做(🚮)法步骤1将(jiāng )豆(dòu )腐切成26厘(lí )米见方(🍛)的块(🖊)(kuài )后(🥇)放加(🦆)了少(shǎo )许盐的(👮)沸水中过一下去(🐊)除(🐉)豆(🌌)腥味(wèi )然后捞出用清水浸泡豆豉(🔝)等剁碎蒜(suàn )苗切段姜切末新(xī(🔊)n )鲜猪(zhū )肉(rò(🙇)u )牛肉切(💇)成小块(🛎)或肉(ròu )末(🥪)步骤(🔭)2炒(🌌)锅烧(🤯)热放(💗)油后放(🛬)牛肉猪肉(🚂)炒散待(dà(🏮)i )牛肉馅(🔣)炒成金黄色放入豆瓣(bà(🛫)n )酱(😊)同炒放入豆豉姜(🦌)末辣(là )椒粉同(👷)炒至牛肉猪(📔)肉上(🍄)色效果入(🌏)味儿步(🌑)骤3下肉汤烧开加入豆腐(🏳)(fǔ )煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛(🍣)出后撒上(🌡)花椒(👜)面葱(🍿)末表就(jiù )行(📢)二回(🧔)锅肉(ròu )材(cái )料五(🔤)花肉(🐬)青蒜葱姜蒜干(gà(🎮)n )红辣(🏺)椒花椒豆(🐧)(dòu )瓣(bàn )酱糖油做法1带皮五花肉冷(🎮)水下锅加(🙅)入葱段姜片花椒78粒黄酒适量(🈂)煮开2撇净撇净煮至(🆖)八(🕵)成熟木盒自然(rán )冷却筷(kuài )子可再插(😨)入即可(♋)3将(jiāng )肉切成薄片(📵)姜(jiāng )蒜切片葱切成斜段4将青蒜(😟)的红色部分先用刀拍一(🈂)下然(rán )后再完全斜(xié )切成段备用5炒锅(🏼)(guō )上火加大(🐥)多的油(🍒)煸香(🙍)辣椒(jiāo )花椒(🚳)(jiāo )6下入肉片煸炒至肉(🙁)片(piàn )颜色(🌳)变透明边缘微微卷过7将肉拨(bō )到锅一(yī(🍲) )边(👰)下入豆(dòu )瓣(🗨)酱(🚄)可以先(📻)切成(🦑)小粒(lì )炒出红油(🏈)(yóu )8适度地的加入少许酱(🚊)油或(🤡)(huò )甜(tiá(🍪)n )面酱(👻)调色与(yǔ(🆎) )肉片一起(qǐ )继续翻炒均匀9下入青(qīng )蒜(🧢)点(📮)少许料(liào )酒糖调好(🎙)味道即(🔎)可出锅三(❎)夫(💲)妻肺片食材牛肉(ròu )100克牛(🤡)舌100克(👷)牛头皮100克(👞)(kè )牛心(xī(🙈)n )150克牛肚200克(🕟)香料(liào )八角(♿)三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香(👀)生姜等(děng )盐(🗻)红(🙁)油辣椒花(🚦)椒面芝麻(🌎)熟(🍄)花生米豆(dòu )油味精芹菜各适量(🤪)做法步(⛏)骤1将牛肉(ròu )切成小片与(⛴)牛杂牛舌牛心(xīn )牛(🛠)头皮(🏳)牛肚一起清(🌉)洗(🏹)干净用香料盐花椒面等各(🐁)种调料卤制先用猛火(huǒ )烧(♑)开后集体土地登记小火(🚒)卤制(😚)到肉料(liào )耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备用(🔇)步(🥐)(bù )骤(🏊)2将芹(🥦)菜洗净后切成(chéng )1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟和(🎑)熟花生(shēng )一起(qǐ(💝) )压成末(🍕)(mò )备用步骤(🥑)3盘中放(fàng )入(rù )后(🧝)切好的牛肉(ròu )牛杂再参(🌂)(cān )加卤汁豆油味(🛒)(wèi )精花椒面红油辣椒芝麻(🏷)花生米(🌑)末和芹菜搅(🥨)拌均匀即成四辣子(🍐)鸡原料整(⛓)鸡一(yī )只或鸡腿一盒花椒(🆖)和干辣椒14葱(cōng )熟(🤕)芝麻(♋)盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀(🈸)粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(👼)椒盐(yán )胡椒(jiā(😤)o )味精(📟)(jīng )白糖白芝麻醋(cù )淀粉料酒色拉油各(🏝)适量(🐫)做法干辣椒(jiā(📒)o )节去籽后用白(🥪)开水浸(🍏)泡一(🛠)段时间半小时然后再捞出后挤出水分水放(fàng )碗里加(🎢)淀粉辣(là )椒粉(💓)盐搅拌均匀五(🚤)六成热五成(🏤)(chéng )热(🕎)下(xià )锅炸(zhà )至芝麻微黄捞出鸡肉切好(🚫)放料酒(jiǔ )生抽玉米淀粉胡(🚮)椒粉盐抓(zhuā(🛩) )拌均(👝)匀(➰)腌(🤳)20分钟然后再(zài )油烧五成下(🦂)锅小火(😕)慢炸至变面(miàn )金黄(huáng )酥脆再捞出另(lìng )起(🚃)油锅(💢)放姜蒜花椒豆(dòu )瓣(🧞)酱炒出香(❎)味倒(dǎ(📟)o )入水(shuǐ )鸡块儿和炸好的(🛺)辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最(🌌)后(🧓)放葱段大(📿)火翻(🌼)炒(chǎo )出(chū )锅五水煮鱼食(shí )材(😟)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒(jiǔ(😡) )色拉(lā )油花椒辣(là )椒蒜(suàn )姜片鸡精(🚙)白(🌛)(bá(🙆)i )胡(hú )椒粉黄豆芽做法步(bù )骤(zhòu )1将鱼头剁下并之(😾)(zhī )中飞出(chū )分两(⛓)半将(🍾)鱼身竖放用坚硬(🛸)锋利的刀(🎂)平着将两整片鱼肉和(🦆)鱼排分开再将两大片鱼(yú )肉片成注意适(🍰)量的鱼(😆)片将鱼排(📃)分为三四(sì(🎺) )段与鱼头放(🎮)(fàng )一起备用步骤2将鱼片内放一(👶)个(🍦)蛋(🔐)清少(🏙)许盐干淀粉和(🎼)料(➰)酒拌匀步骤(⛸)3将一小碗(wǎn )色拉油所有花椒和辣椒全部倒入(🧜)锅内(🦖)用小火慢炸在(⛔)辣(😪)椒颜(yán )色变暗后(🤫)(hòu )用(yòng )铲子然后(🥔)捞出一(😮)半的油和花椒辣椒(jiāo )备用(🎶)步骤4将火开大(🙊)放入拍(🤖)好的蒜瓣儿和(😕)(hé )姜片儿出香味后将鱼头鱼排向(xià(✳)ng )锅煸炒两下倒(💆)入料酒约(⛄)一小(xiǎo )碗盐半调羹加(jiā )沸水三四碗等(🗯)鱼头汤沸(fè(🖐)i )腾起(qǐ )来出味将鱼(yú )片一片一片(🐣)横放到出(chū )水(🎃)滚的汤(🏉)中鱼片会熟的迅速出(chū )锅前后放适量鸡精白胡椒粉和(hé(㊙) )椒盐(😃)粉步骤5盆中(🎼)放着已焯好的(🕊)(de )黄豆芽将鱼片一这款(🚹)汤汤水水舀入此(🧚)盆后(🕖)来将那半(🔳)碗捞出后的(🐜)辣(là )椒和(📚)油倒在上面六鱼(🔖)香肉丝食(📒)材主(zhǔ )料猪里脊辅(fǔ )料青(📞)笋水发黑木耳调(diào )料(🔅)盐鸡精(🏆)味精白糖陈醋(🦏)鱼香(💷)11生抽(chōu )老(⏱)(lǎo )抽鲜汤水水淀(🔧)粉兑成碗汁(🌬)(zhī )泡红辣(là )椒(🥖)剁(😧)茸(róng )姜米蒜米鱼眼葱(👴)味(🔙)型鱼香特点咸(🧤)(xián )鲜酸甜二(🗻)者兼备葱姜蒜香线条清晰(xī )做(zuò )法步骤(🤔)1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗03cm的二(🍦)粗丝(🈳)加(jiā )盐料酒搅至上(🏕)劲后放水淀粉搅匀封油(🔵)备用步骤2起锅烧油中油温滑(huá )肉丝变(biàn )白(🗾)捞出后(🖼)沥油备用步骤3锅(guō )中留底油中油温(wē(🍶)n )下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出香味(wèi )和红油后后放抚过油的肉(🕕)丝翻(👚)炒均匀后(👱)淋入事先兑好的碗(🚰)汁放(📉)入葱粒(👫)炒制芡(qiàn )汁收匀葱出(🦋)香(🈲)后(⛱)起锅(🛁)装(🔩)盘(pán )再试一(😩)下(👽)七宫保鸡丁(🌑)原料主(zhǔ(💂) )料鸡脯(🚥)肉225克花生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克(📝)调料干辣(🕕)椒(📬)8克花椒15克(☝)色拉油60克(💫)盐2克料酒2克(kè )味精1克酱油65克白糖(🆔)10克醋7克水淀粉(😄)22克(🎈)做法(🍶)步(🧚)骤(🍻)1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后(🐂)冼净用(yòng )刀背拍松鸡肉切成15厘(lí )米大小的丁姜(jiāng )和蒜切片葱白切成小(💾)圈步(bù )骤(zhòu )2鸡肉丁(dīng )加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状(🛠)(zhuà(💚)ng )再后放干淀(👲)粉抓匀(🕢)步(🎨)骤(🅾)3将糖米醋料(♈)酒生抽(🛺)盐放入容(🚅)器(📰)中(zhōng )调(diào )成(chéng )糊状放入葱姜蒜加入适(⭕)量水制(🕍)作成料汁(🤐)步骤4锅烧热倒入油待(👁)油温升(💅)(shēng )高7成热时放入后(🚜)腌好的鸡丁翻(🕺)炒(💿)至鸡肉(🏀)变白盛出步骤5锅中(zhōng )剩少许(xǔ )油放(🧚)入(👾)花椒干(🎌)辣椒用中小火(huǒ )炒香后将(🛂)料汁里浸泡一段(duàn )时间的葱姜蒜再捞(lāo )出放(📜)入锅中炒10秒随(suí )后把(bǎ )鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水料汁(🌸)颜色(🛣)变(biàn )富有光泽时(🥙)组建辣椒油最后后放花生(shēng )米再(zài )试一下(⬅)八(🎛)开水白菜食(🌈)材大白(bái )菜10公斤(🚘)每棵只用极(😦)嫰(nèn )菜心部分(🔯)老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子(🉑)200克排骨(🌠)500克干贝300克去(qù )皮净瘦鸡(jī )脯(🎡)肉700克(kè )全瘦(shòu )猪肉300克盐10克(🎆)料酒10克葱50克姜10克(🧕)水4升做法步(🏇)骤1先熬好(🤣)(hǎo )清水高(🦍)汤将老母(🥪)鸡劏好(🎺)洗净干贝浸发(🔇)好与(yǔ(⚪) )清(qīng )洗干净后的火(huǒ )腿(🏀)蹄子排骨等(děng )按类分别放入差别沸水(〰)锅中焯一下水清除(chú )掉(🔌)血水和杂质然后捞出再(😱)用水洗(✖)净一起放入后大汤锅内加(🗼)入清水姜(jiāng )葱烧开后加料(lià(🍞)o )酒(🛌)转小火慢熬3小时步(💈)骤2同(😍)时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(chéng )蓉(🉐)(ró(♿)ng )分别加适量水调(🧔)成粥(zhōu )状待用步(🍜)骤3汤熬至3小时(🛴)后用筛(🏥)子把(bǎ )大部分汤渣浮(fú(🅰) )油(yóu )隔(gé )尽把清汤全部(🈷)(bù(🌗) )倒(🍓)入另一锅(🕧)中烧(🌙)开放入(rù )猪肉(rò(🤛)u )蓉搅匀(📦)转中小火待其渐(🦈)渐聚拢肉蓉浮起用小漏(💞)(lòu )勺捞净肉蓉(róng )后再把汤再煮沸(fè(👝)i )把(✒)鸡肉(🐊)蓉分2次(cì )按(àn )猪肉蓉的(🙂)同时处理之后把清(🔙)汤彻底隔渣(🏉)去油待汤色清新明净如水下盐调(dià(💄)o )味(wèi )待(🙊)用步骤(zhòu )4把汤(🥕)分(fèn )成两(liǎng )锅择好(🗣)至嫩(🕧)的白菜心放进其中(zhōng )一(💨)锅高汤(tāng )灼至七成(⏱)熟用清水漂(❕)冷用细银针在菜心上疼(téng )时穿刺放进(📍)漏勺中用原先的高汤自上淋下至使(🍪)白菜(👔)心烫煮(👣)步骤(🎢)5将菜(🎭)(cà(😢)i )心(🦑)垫(diàn )在碗底烧开另一锅高汤舀(🚊)(yǎo )进碗(🛩)内即成九毛血旺(wàng )材料(liào )主料(liào )鸭血白鸭500克黄豆(⚓)芽150克辅料鳝鱼100克(🕰)水发毛肚100克(♏)猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(🆎)发(fā )鱿(😀)鱼50克(kè )黄花菜50克木耳水发(👍)50克莴笋100克调(diào )料大(dà )葱(💥)50克盐3克辣椒红(🏁)尖干15克(📜)花椒5克(🏽)料酒10克(kè )味精10克植物油50克灵(😟)材毛血(xuè )旺是诸(zhū )位(👧)加以改进之处加入到了海参(🐓)毛(má(🖊)o )肚鳝鱼(🈳)肉黄喉片午(wǔ )餐肉(ròu )片调料辣椒麻椒等做(🛳)法步骤1将(📼)辣椒花(🤠)椒豆瓣酱姜蒜(🏺)色(🍪)拉油放入(rù(🍖) )锅中用(🍷)小(xiǎo )火翻(🕯)炒香加汤(🙇)熬(áo )煮后捞出后渣然后把放进去味精白糖醋等调料(🍺)步骤(💲)2将主辅料(🏊)切片改刀飞水组建熬好(🥈)的红(hóng )汤(🔙)汁内烧开后然后取出盛(🧗)器(qì )撒入葱花(🦎)步骤(📇)3将色拉油烧热(rè )放入花椒辣椒炝出(🚅)香(💅)味迅速浇在上面即(♟)成十东坡肘子(🎡)原材料肘子一只葱姜蒜(⬅)冰糖桂皮香叶八角五香粉若(🦁)干做法1无火去掉后肘(🍜)子(👆)皮(pí(👀) )上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后(🛠)污血和脏物然后再将肘子捞(♊)出后用刀在其上割几道口子(🦍)(zǐ(🐮) )那(🏔)样的话熟得(😺)快2新(😾)水烧(⏱)(shāo )沸放(🦍)入后(👞)适(shì )量(💬)葱姜和香叶将去处理好的肘子煮到七(qī )八成熟(🏟)捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤(🏬)东坡肘子(🏛)的肥而(🌻)不腻就(😀)靠它了上锅蒸(zhēng )一(👃)个半小时这(zhè(👽) )期(qī )间可调佐料炒锅(🤖)中慢(màn )慢(🗝)倒入适(👲)量(🤥)色(sè )拉油烧热后(🔢)炒葱姜蒜至出(🍚)香味(👾)放(fàng )进去桂皮香叶八角翻炒(chǎo )然(🗼)后加适量水(shuǐ )水(shuǐ )量(🐲)基(🤜)本(🌁)都操(cāo )纵在小烧红40分钟后剩一小(🏭)碗为宜(🐤)再放入若(🎽)干冰(✖)(bīng )糖五香粉两(liǎng )三(🍢)勺酱油小(💍)火渐渐烧(shāo )之后剩那一小(xiǎo )碗汤汁应该是(shì )调料了4肘子(zǐ )蒸好后(🔖)(hòu )装盘(pán )浇上刚(🐸)调(🚠)的(🌩)调料表就行4最近网络清淡(😭)美食(shí(📩) )占巨一(🚂)席之地(🖖)大家今(👳)天分香辣(🚁)毛血旺的(⛄)做(😸)法主(🈺)料鸭(🔱)血一盒鳝鱼一条百叶(yè )100克毛肚(dù )100克(👉)(kè )黄喉(💼)100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽(🎲)100克(kè )辅料(liào )葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花(💆)椒10克麻椒10克豆(dòu )瓣酱50克(🚥)盐5克香辣毛血旺的做(🤩)法1鸭血黄(㊗)喉火腿(tuǐ )切片儿(ér )鳝(shàn )鱼肥肠(🏴)(cháng )切蒜切瓣百(💼)叶(yè )和毛肚切长条(tiáo )儿葱切细(👤)条(♊)蒜姜(💑)切片(🏢)儿2锅烧(🌤)开(kāi )水黄豆芽煮(🏰)熟捞出捞出沥干放(🔔)入(rù )盆底(🕴)鸭血(xuè )黄(🔰)(huáng )喉鳝鱼肥(fé(🐮)i )肠(cháng )开(kāi )水炒(chǎo )好(🌁)后捞出备用3锅(🧚)倒油烧热(🤭)放(fàng )入花椒干辣(🔠)椒葱姜爆(bà(🎟)o )香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油加适量高汤盐大火烧(🍒)开4放入鸭血鳝鱼肥肠(👬)黄喉(💀)煮5分钟用漏勺再捞出(🚂)放(fàng )在旁边豆芽上(🔮)(shà(✍)ng )之后水烧开放入百叶毛(máo )肚火腿煮(🦍)30秒钟(🌒)捞出后5蒜片放在上面(🎵)锅(🙄)(guō )烧(🧣)热(rè )多倒油6油(🍚)热后放一小把花椒麻椒(🐘)和干辣椒炸香(xiāng )后浇在上面去掉