简介食堂毛血旺的正宗做法7给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：지오/지현/문준용/조완진/
- 导演：木棋/
- 年份：2020
- 地区：印度
- 类型：科幻/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,国语,印度语
- TAG：
- 简介：(🚑)1食堂毛(máo )血旺的(de )正宗(🍫)做法(🌐)2毛血(♋)旺浇油的(🕋)正确(què )方(fāng )法3川(🎯)菜十大经(jīng )典名(🎼)菜做法4最近网络清(🧜)淡美食占巨一席之地(🖇)大(🐽)家(jiā )今天(🎋)分1食(🍚)堂毛血旺的正宗做法1黄豆(🔭)芽一(🔡)把放入盆中宽粉一把切成(🤩)段豆(dòu )腐皮(😰)两张切成(🚢)长条(🕵)准备鸭血(xuè )一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须(🈁)和鱿鱼筒(🚊)各(🌜)一(yī )个先把鱿鱼须切(qiē )成(🛌)段(👧)再把鱿(🏐)鱼筒切下来撕掉外膜在表面打(🆖)上花(🏹)刀(dāo )切成段放进(🏣)去(👀)小(🏵)盆中3准(🦅)(zhǔn )备着去处理好的鳝鱼一条(🙋)先(🈁)斩去头部再切(📱)成(🍻)小段和鸭血(🏞)放进一个盆中再舀入切(qiē )好的鱿鱼(🦗)备(🕢)用4毛肚(dù(🧤) )二两左右切成(chéng )长条(tiáo )一起(qǐ )放入盆中小(🙋)葱(🕧)一根切成(⏮)斜片生姜一块切成姜片(piàn )一起(💺)放(🛫)入大碗中再放入(rù )后一小(🌡)把红干椒一小把(🛫)(bǎ(🚵) )麻(má )椒取(qǔ )一个小盆(⛑)盛(🐘)有一(🏻)把花椒和一(💷)把红干(🤸)椒备用5小葱几根切成葱花(🎪)放(fàng )进去小盆中蒜子几(jǐ )粒拍扁切成蒜末(🚚)和葱(cōng )花(huā )放在(zài )一起等(děng )食(🌏)材备好以后以后(hò(🔹)u )我们开始烹饪6起锅烧(🗼)水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽(👂)豆腐皮(🔏)和(hé(🎤) )宽粉用(💭)勺(shá(💸)o )子晃(🏝)(huǎng )动一(🍪)下几(🐠)下焯水一分(fèn )钟捞出控水布(🕋)袋中盆中7等水立即(📃)烧开(😒)下(xià )次倒(dǎo )入(rù )毛肚鳝鱼(🛰)鸭血和(😖)鱿鱼(👔)加入到(dào )料酒5克去腥用勺子来(📆)回滑动(🌪)几下使食材受热(rè )均(jun1 )匀8焯水一分(fèn )钟捞出(🐽)控(kòng )水拔凉9另起锅(⚫)添(tiān )入一勺食用(🎞)油油(🥜)(yóu )热(📱)后倒入水葱姜(jiā(🗯)ng )和(🕥)大(dà )料(🍳)爆(📆)香加(🤢)入到麻辣火(🆕)锅(⛱)料20克豆瓣酱10克翻炒(🗽)化(💥)开炒(😀)出(chū(🚑) )红(😰)油10添入(rù )适(🍯)量的(de )清(qīng )水参加(😁)生抽(chōu )10克白糖2克胡(🚬)(hú )椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开调料煮开下(🌼)次全部(🥥)倒入(rù(⏹) )黄(huáng )豆芽(yá )豆腐皮(✉)和宽粉开大火(huǒ )煮一(yī )分钟11加入(rù(🌽) )到(🌃)食盐(yán )1克(kè )鸡粉2克老抽2克(👙)调底色(🤜)再捞(🍋)(lāo )出配(⚡)菜然后取出(✌)盆中(📝)排第五等(děng )汤汁再一(💵)次涌动后慢(🥖)慢倒入毛肚鳝鱼鸭(😍)血(xuè )和鱿鱼12开(🐑)大火煮3分钟捞出后盛(🌩)有汤盆中(zhō(🧖)ng )13再浇上注意适量的原汤撒上少许蒜(🛰)末和葱花(huā(🌄) )14锅中留底油添入(rù )半勺食用油倒入(✌)花椒(👐)和红干椒迅速再(🐌)翻炒炒(👘)(chǎ(🤼)o )出香味(wèi )以后关(guān )火15再把热油(yóu )泼在汤(tāng )盆中在一瞬间放出出葱蒜(🐦)的香(⚪)味(🈳)到(dà(🚇)o )最后再放上几朵香菜(🖼)单独(🍑)点缀16那样最好到(🐼)这里这道(dào )麻辣鲜香的(🤧)毛血旺(wàng )就(🔒)做了(💘)了要会了就在家试一(yī(🌈) )下吧下面是(shì )所会用到的食材和调料食材豆腐皮(pí )宽(kuān )粉鸭(yā )血鳝(shàn )鱼毛肚鱿(😣)鱼小葱黄豆芽(🐣)生(🥪)姜红干(📹)椒麻椒(🐤)花(huā )椒调料盐(🐀)鸡粉老抽料酒豆瓣(👮)酱麻辣火锅(guō )料(🔰)2毛血旺浇(🐨)油的正确(🎍)方(fāng )法1方(🎇)法一1净辣椒油300克(💄)郫县(xiàn )豆(🤸)瓣酱约(yuē )200克鱼香味(wèi )泡海椒(🛳)约150克精细(🐱)加工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋(💄)葱150克番茄沙司约(👽)150克(🏬)紫草20克红(🔆)蔻(⛅)10克香(xiāng )根(gēn )10克茴香15克桂皮8克香叶8克(🐵)甘草10克草(cǎo )果5个肉(🤓)蔻(kòu )10克山奈8克胡萝卜100克香(🥡)菜根40克(💌)2将(🐠)(jiāng )郫县(🤰)(xiàn )豆瓣(bàn )酱和鱼香泡(🍧)海椒排斩成细(xì )末盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫草(🛏)和200克清水调匀3大葱(cō(🍽)ng )和老姜用刀拍(😢)松拍松下次(🔄)炸制时容(róng )易出味洋葱(🍬)切成48厘米见方的洋葱块胡(🤫)萝卜切大片香根茴香(🗑)红蔻桂皮香(xiāng )叶(📹)甘草(cǎ(🏑)o )草果肉(ròu )蔻和(hé )山奈(📗)用清水中浸(jì(🏷)n )泡20分钟冼净(🎵)捞出(chū(🌚) )沥干控干或擦(cā )水(❓)分(fè(🥙)n )待(🚚)用4炒锅上火后舀入(rù(🚏) )300克(kè )经过精制花生油烧至三成热时排列盛有大葱(cōng )老姜茴香香根桂(🙂)皮红蔻香叶甘草草(cǎ(😐)o )果(📘)肉(🎮)蔻(kòu )山(💼)奈(🍓)用中(zhōng )小火使油温很缓慢增(zēng )加(📋)至五成热小火(Ⓜ)熬严重的限制20分钟左右吧待各(gè )料均被烧至金黄(👟)色而且香(😅)味充分融于油中(👗)时(shí )用漏勺(shá(🐈)o )捞出料渣弃之不用5再上(🛹)火把(bǎ(🗒) )锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸(➖)12分钟(📸)至油色发红时(⛵)再倒入其余的精细(♟)加(jiā )工(🥛)花生油再左面参加(😽)调匀的(🦁)辣(🍊)椒粉豆瓣酱泡辣(là )椒(🌀)紫草(cǎo )及(🗒)洋葱胡萝卜(🐜)和香(🤴)菜根并不停(tíng )顺同(⚓)一方(fā(⏹)ng )向搅出(🎯)2做法(🏹)二(🙌)1野山(🧦)椒青美人(rén )椒节各30克鲜(🕺)花椒8克藤椒油3克盐(📆)2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干(gàn )辣椒(🏹)20克雪碧香料水150克老油50克芝(〽)麻(♊)5克2杀鸭(📙)子之(🧓)(zhī )前准备(😕)着(🌨)小半(📢)碗冷的淡(🍹)盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水(💧)和(🔵)血搅匀还没血(🌪)液静置20分(💿)钟半小时后凝化成块再(🙆)放(🦒)进去(qù )热水(shuǐ(🛬) )中蒸熟木盒切成(🏭)小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净(☕)后(😌)煮熟(🥅)后切片鳝鱼加料酒醋(🐉)飞(🍂)水备用4将潮州咸(xián )菜切(qiē )厚片加(jiā )野山椒老(🧐)姜蒜片炒香(🤶)放鲜(🚢)花椒再爆香加入(rù )雪碧香料水及清水200克(🥀)煮沸调好味后加全(🚱)部原(⏪)料烧至更加入(rù )味(wèi )起(qǐ )锅5将干(😺)辣椒节(♌)青美人椒(🔵)节放在上面(📦)将烧至六成(chéng )热(🕚)的藤椒油(🐼)啊(ā(🔤) )淋(🦗)在上面(🛺)撒葱花(⏲)芝麻再试一(📽)下3做法三1食材鸭血毛肚大(dà )虾火腿(⛩)肉豆(dòu )芽姜大蒜葱郫(🚳)县豆(dò(🎱)u )瓣(bàn )酱(👭)蒜蓉(🍘)辣酱火(🛍)锅(guō )底料(liào )生抽蚝油(🐉)老抽白胡椒(jiāo )粉鸡精料(😚)酒(👐)白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们(men )先(xiān )把大虾剪(⭕)一下虾(🍙)须(🎑)然(🚿)后(hòu )再把虾(xiā )线可以去除碱水冲洗干净(🔩)滴入几滴柠檬(🏦)汁抓拌均匀备用(🍓)3打算(suàn )一(📍)些火(🚒)腿肉后再切成(📩)片放在盘中4鸭血洗干净切成片5毛肚清(qī(🙂)ng )洗干净切成薄片然后滴入半个柠檬(🌡)汁抓拌均匀(⛅)6大蒜拍碎剁成蒜末香(🗣)葱切成葱花生姜切(📈)成(✉)片(piàn )豆芽洗干净(jìng )7锅中一(😝)并加入适(🚲)量的食(shí(🚮) )用油油(yóu )温升高(🤪)5成热时把麻椒(jiāo )香(xiā(🖌)ng )葱生姜(🐭)大蒜干辣椒(💞)(jiāo )放入锅中炒出香味8加一(yī )勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉(🌤)辣酱火锅(🚴)底料炒出(➡)红油舀入的清水(shuǐ(👘) )大火(🕛)烧(🏢)开9汤中放盐白(✔)砂糖生抽(chōu )老抽蚝油(⛴)(yóu )胡(🐖)椒(📵)粉鸡(🛸)精料酒煮开先把豆芽放进(💨)汤中煮(🦄)(zhǔ )2分钟10煮好的豆(🌭)芽捞出(㊙)放入碗中再把(⏱)鸭血毛(〽)肚虾(🏬)火腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到碗中其(🤷)余汤汁倒出11最(🏾)后在上(🌪)面放(🐷)上蒜(🛍)末葱花(huā )辣椒(🧖)麻椒白芝麻(🃏)把烧热的油浇上(💡)(shàng )了即可大快朵颐3川(👒)(chuān )菜十大经典名(míng )菜做法(fǎ )一麻(😈)婆豆腐食材(cái )豆腐250克(👚)牛(niú(🚠) )肉75克蒜苗1根豆豉15克花(👧)椒粉3克(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小葱(🎫)5克等(děng )做法步(bù )骤1将豆腐切成(chéng )26厘米见方的块后放加了少许盐的沸(🖤)水(shuǐ )中过一下去除豆腥味然后捞(🤔)出用清水浸泡(🐜)豆豉等剁碎蒜苗(miáo )切段(🔘)姜切末(🗻)新鲜猪肉牛肉切(🖼)成小块或肉末步骤(zhòu )2炒(😞)锅烧热(rè )放油后放牛肉猪肉炒散(📎)待(🍥)牛肉馅炒(chǎo )成金黄(🧗)色放入(rù )豆瓣酱(jiàng )同炒放入豆(🌂)豉姜(🎥)末辣椒粉同炒至牛(🔥)肉猪肉上(🚙)色效果入味(🏣)(wèi )儿步(🕍)骤3下肉汤(🌛)烧(🏩)开加入豆腐煮(zhǔ(😺) )3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味再用湿(🤰)淀粉(🕣)芡汁(zhī )盛出后撒上花椒面葱末表(biǎo )就行(🉐)二(💝)回锅肉材料五花肉青(🦀)(qīng )蒜葱姜蒜干红辣(🕉)椒(🛣)花(huā )椒豆瓣酱糖油做(👠)法1带皮(pí(🎊) )五花(🔂)肉冷(lěng )水下锅加入葱段姜片花(🌂)椒78粒(📏)黄酒适量煮开(🕓)2撇净撇净煮至八(bā )成(🚽)熟木盒(hé )自然冷却筷子可再(zài )插入即可3将肉切成薄片姜(🥧)蒜切片葱切成斜段4将(jiā(🚍)ng )青蒜的红色部分先(xiān )用刀拍一下然后再(zài )完全斜切成(chéng )段备用(✍)5炒锅上(shà(🙂)ng )火加(📼)大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变(🚛)透(🤾)明边(🎐)缘微(🛳)(wēi )微卷过7将肉拨到锅(guō(🏳) )一边(🤴)下入(rù )豆瓣(🍃)酱可(kě )以(yǐ )先切成小粒炒(chǎo )出红油8适度地的加(🕊)入少(shǎo )许酱油或(huò )甜面酱调色与(yǔ )肉(🉐)片(piàn )一(yī )起继续(xù )翻炒均(🐚)匀9下入(rù )青蒜点少许料酒(jiǔ(🏕) )糖调好味道即(🛌)可出锅三夫(⚪)妻肺(fèi )片食材牛肉100克(kè )牛舌100克牛头皮100克(😿)牛(⬇)心150克(kè )牛肚200克香(xiāng )料八角三奈大(🐋)茴香小(xiǎo )茴香草果桂皮(📳)丁香生姜等(dě(📊)ng )盐红油辣椒花(huā )椒面(🕋)芝(zhī )麻熟花生米豆(〰)油味精芹(🤑)菜各(gè )适量做(zuò )法步(bù )骤1将牛肉切成小片(piàn )与(🏨)牛(🌊)杂牛舌牛(niú )心牛(🕎)头(🚸)(tóu )皮牛肚一(yī )起清(❤)(qīng )洗干净用香料盐花(huā )椒面等(💵)各种调料卤制先用猛(🎬)火烧开(🚁)后集(jí )体土(⚓)地登记小火(➡)(huǒ )卤(lǔ )制(🆔)到肉料耙(pá )而(🤱)不烂然后捞入再(zà(🚻)i )晾(🍚)晒切成大薄片备用(💨)步(bù )骤2将芹(🍇)菜洗净后(hòu )切(㊗)成(🌷)1cm长的段芝麻(🕣)炒熟和熟花生一(yī )起压(🐫)成末备用步骤3盘中放入后切好(🎩)(hǎ(🌊)o )的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精(🥋)花(huā )椒(🤾)面红(💡)油辣椒芝麻花生(🔡)米末(🚀)和(📐)芹菜(🏒)(cà(🧓)i )搅(🐼)拌均匀即成四辣子鸡原(🗺)料(liào )整鸡(jī )一只或(🕓)鸡腿(🈁)一盒(🚩)花椒和干辣(⬅)椒(🙀)14葱熟芝(🕑)麻盐味精(🍢)料酒食用油姜蒜(👼)白糖淀粉(fěn )主料鸡腿(🔄)(tuǐ )马耳朵葱干(😅)辣(là )椒节花椒盐(✔)胡椒味精(🛸)白糖(🤲)白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉油各适量做法干辣椒节去籽后(🚩)用白开水(shuǐ )浸泡一段时间半小(xiǎo )时然后再捞出后挤出水分水放碗里(🌬)加淀粉(😽)(fě(🥔)n )辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五(🤫)六成热五成(🔐)热下锅炸(🧥)至(zhì )芝麻(má )微(🦀)(wē(💽)i )黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒(🎠)粉盐抓(👹)拌(⏯)(bàn )均匀腌(🐅)20分钟然(⛔)后再油(🌼)烧(🌰)(shāo )五成下(xià )锅小火慢炸至变(🙅)面金黄酥脆再捞(lāo )出另起(😏)油锅放姜(🐊)蒜花椒豆瓣酱炒出香味倒(dǎo )入水鸡块(⛱)儿和炸(zhà )好的辣椒放半(bàn )勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最(🕦)后(⏬)放葱段大(dà )火翻炒(🕖)出(chū )锅五(💘)水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🌌)糖干淀(💻)粉料酒色(sè )拉(🍌)油花(🖌)椒(✋)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉(fěn )黄豆(dòu )芽做法(fǎ(🍽) )步骤1将鱼头剁(🐲)下并之中(zhōng )飞(🌻)出(🥋)分(🛁)两(liǎng )半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平(💯)着(🔈)将两整片鱼肉和鱼排(🥀)分开(kāi )再(🌙)将两大(🔼)片鱼肉片成注(📁)意适量(🕥)的(🍽)鱼(🎱)片将鱼排分为三四(🌸)段(🌫)与鱼头放一起备(💣)用步骤2将鱼片内放一个蛋清少(🥁)许盐干淀粉和料(🌘)酒拌匀步骤(🛺)3将一小碗色拉油所(✔)有花椒和辣(🆚)椒全部倒(dǎo )入锅(🤞)内(nèi )用小火慢炸在(zài )辣椒颜色变暗后用铲子然后捞(🐅)出一半(😸)的(😋)油和花椒辣椒(🙎)备用(yò(🧢)ng )步骤4将火开大(🦓)放(🔑)入拍好(🚑)(hǎo )的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下(🎼)倒入料酒约一(yī )小(xiǎo )碗盐(yán )半(💢)调羹加(👫)沸水三四碗等(〽)鱼(💌)头汤沸腾起来出味(🔙)(wèi )将鱼(👶)片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片(piàn )会熟(😸)(shú )的(👳)迅(xù(🥏)n )速出(🚵)锅前后放适量(liàng )鸡精白(bái )胡椒粉(fěn )和椒盐(🏣)粉步骤(🗒)5盆中放着(zhe )已焯好的黄豆芽(yá )将鱼片一这款汤汤水水舀(yǎ(👓)o )入(rù(🙆) )此盆后来将那半碗捞出(chū )后的(🤺)(de )辣(🗨)椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青(qīng )笋水发黑木耳(🌌)调(⏳)料盐(😯)鸡(jī )精味精(🤩)白糖陈醋鱼香(🎯)11生抽(chōu )老抽鲜(😾)汤水(shuǐ )水淀(diàn )粉兑成碗汁泡红辣(🐪)椒(🧟)剁茸姜米蒜米鱼(🐎)眼(yǎn )葱(cō(✨)ng )味型(xíng )鱼(🥥)香(🎫)特点咸(🎛)鲜酸甜二者(zhě )兼备(🌂)葱姜蒜香线条清(🍬)晰做(zuò )法(fǎ )步骤(🍇)1猪(zhū(🚭) )里脊(jǐ )切(qiē )长约8cm粗03cm的二粗丝加(🚥)盐料酒搅至上劲(jìn )后放水淀粉搅(🍡)匀封油备用步骤2起锅烧(shā(😂)o )油(🏓)中(🔉)油温滑肉丝变(biàn )白(☕)捞出后(hòu )沥(🔗)油备用(yò(👖)ng )步骤3锅(🏵)中留底油中油温下泡椒茸姜蒜米(🍆)(mǐ(🍃) )炒出(💑)香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后(🆙)淋(🥨)入事先(xiān )兑(duì )好的碗汁放入葱粒(🛀)炒制(zhì )芡汁收(⏭)(shō(🕡)u )匀葱出香后起(☝)锅装盘再试一下七(qī )宫(gōng )保(📓)(bǎo )鸡(🍹)丁原(yuán )料(🌷)主料鸡脯肉225克(kè )花生(shēng )米(mǐ )50克辅料葱(📔)45克(🆕)姜10克(⏮)调(diào )料(liào )干(💮)辣(➖)椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料(🏮)酒2克(🤷)味(🐸)精1克酱油65克(📉)白糖(🌶)10克醋7克水淀(diàn )粉22克(🎱)做法(🌊)步骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮(🌾)后(hòu )冼(🕣)净用(🥟)刀背拍(pāi )松鸡肉切成15厘米大小的丁姜和(🐪)蒜(🥟)切片葱白切成(🎐)(chéng )小圈步骤(😎)2鸡肉(🌉)丁加入少(🕎)许(🐉)(xǔ )黄(🥢)酒一点点(🗺)(diǎn )盐(🌳)用(🍸)手疼(📺)(téng )时抓粘(zhā(⛏)n )稠状再后放干淀粉(🐣)抓匀(yún )步骤3将糖米醋料(liào )酒生抽盐放入容(🛤)器中调(🗣)成糊(hú )状放入葱姜蒜加入(📭)(rù )适量水制(🤐)作成料汁步骤4锅烧热倒(🧥)入油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻(🏝)炒至鸡(👭)肉变白盛出步骤5锅中剩少许油(yóu )放(👞)入花椒干辣椒(🥋)用中(zhōng )小火炒香(🕜)后将料汁(zhī )里浸(👕)(jìn )泡一(📯)段时(shí )间(🌪)的葱姜蒜再捞(lāo )出放(🏵)入锅中(🛂)炒10秒随后把(bǎ )鸡肉倒(dǎ(🚥)o )回锅中用大火炒30秒倒入水料汁颜色变富有(🐂)光泽时(shí )组建辣(💈)椒油(🍉)最(🎄)后后放花生米再试一下(xià(🚤) )八开(💜)(kāi )水白(💘)菜食材(📂)大(🚎)白菜(🔪)10公斤每棵(🔳)只用(🐀)极嫰菜心部分老母(mǔ )鸡2500克火(🔍)腿蹄子200克排骨500克(kè )干贝300克(📆)去皮(🕎)净瘦鸡(jī(🗣) )脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(🆓)50克姜10克(kè )水4升(shēng )做法(🌜)(fǎ )步骤1先(xiān )熬好清水(shuǐ )高(📰)汤(tā(🔞)ng )将老(🧜)母鸡劏好洗净(🌹)干贝浸发好(hǎ(🍃)o )与(🦖)清洗干净(🧜)后的(🔺)(de )火腿蹄子(zǐ )排骨等按类分别放入差(⚪)别沸(fèi )水(🌶)(shuǐ )锅(🏫)中焯一下(xià )水清除(🤵)掉血水和(🎛)杂质然(🐰)后(🌬)捞出再用水(🦏)洗净一起放入后大汤锅(guō(😲) )内加入清水姜葱烧(🚗)开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉(😨)及瘦猪肉剁成(🎼)蓉分别加适量水(shuǐ )调成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把(🍎)大部分(fèn )汤(💆)渣浮油隔尽(jìn )把清(qī(💃)ng )汤全部倒入另(🍶)(lìng )一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏(lòu )勺(♏)(sháo )捞净肉蓉后(hò(🏛)u )再把(🔢)汤(tāng )再煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的同时处理之后把清汤彻底隔渣(zhā )去油待(🍉)(dài )汤色(sè )清(👣)新明(🔗)净如(🌥)水下盐调(🧟)味待用步骤4把汤分(fèn )成两锅择好至嫩的白菜心放(fàng )进其中一锅高汤灼(zhuó )至七成熟用清水漂冷用细银针(✉)在菜心上疼时(📈)穿刺放进(🆘)漏勺(sháo )中(🏗)用(yò(🎏)ng )原先的高汤自上淋下至使(shǐ )白菜心烫煮步骤(💴)5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(🛶)汤(⏩)舀(🥐)进碗内(🎀)即(🏞)成九毛(máo )血旺(wàng )材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克(❗)辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水发(fā(📬) )鱿鱼50克黄花菜50克(🎖)(kè )木耳水(🙂)发50克莴笋100克(kè )调料(liào )大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料(🈳)酒10克味(wèi )精10克植(zhí )物油50克灵材毛(👈)(má(🍚)o )血旺是(shì )诸位(💢)加以(yǐ )改进(👀)之处加入(🐷)到了(le )海参(cā(🌦)n )毛肚(dù )鳝鱼(yú(⚓) )肉黄喉片午(🏢)餐(🤨)肉片调(🚟)料(liào )辣(🤕)椒麻椒等做法步骤(📙)1将辣椒花椒(🏂)豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉油放(🍝)入锅(🧣)中用小火翻炒香加汤(🏚)熬煮后(💹)捞出(chū )后渣然后把放进去味精(jīng )白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀(💒)飞水组建熬好的红汤汁内(nèi )烧开后然(rán )后取出(🔐)盛器(🕤)撒(🤽)入(🚧)葱(cōng )花步骤3将色拉(lā(🥣) )油烧热放入花椒辣椒炝出(🈂)香味迅(🏞)速浇在上面即(jí )成(🥔)十东坡(🌕)肘子原材料肘子一只葱(🔬)姜蒜冰糖桂(🌠)皮香叶(🔪)八角五(🎐)香粉(fěn )若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到(🚂)沸水中煮几分钟去(🌫)掉后污血和脏物然后再(zà(🛥)i )将肘子捞(lāo )出后用刀在其上(shàng )割(😀)几道(🔺)口子(⏸)那样的话熟得(dé )快2新水烧(🆗)沸(fèi )放(🎁)入后适量葱姜和香叶将去(📱)处理好(hǎo )的肘子煮到(🤓)七八成(chéng )熟捞出上蒸锅3蒸(🙀)肘子是个关键步(🛣)骤东坡肘子的肥而(🕔)不腻就(🎟)靠(kà(📕)o )它了上锅(guō )蒸一(yī(🛰) )个(🤛)半(😽)小时这(🕘)(zhè )期间可调佐料(😎)炒(⛹)锅中慢慢(màn )倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去(qù )桂皮香(xiā(🔣)ng )叶八角翻炒然后加适量水水量基本(běn )都操(cāo )纵在小烧(📫)红40分钟(zhōng )后(🍗)剩(shèng )一小碗为宜再放入若干(🚂)冰糖(🏘)五(wǔ )香粉两(liǎng )三勺酱(jiàng )油小(xiǎ(📨)o )火渐(⏫)渐烧之后(hòu )剩那(nà )一(yī )小(🥞)碗汤(🦊)汁应(🍄)该是(shì )调料(🍄)了4肘子蒸好后装盘浇上刚(gāng )调的调料表就行(há(🛰)ng )4最(👤)近网络清淡美(měi )食占(🦔)巨一席之地大家(jiā(🔜) )今天(tiān )分香辣毛(máo )血(📪)旺的(🕯)做法主料鸭血一盒鳝(shàn )鱼一条百叶100克毛肚(🌪)100克黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克黄豆芽100克(👗)辅料葱20克姜(❌)20克蒜20克干辣(💐)椒50克花椒10克麻(🆎)椒(📭)10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香(🔪)辣毛血旺的做(zuò )法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(💁)鱼肥(féi )肠切蒜(♐)切(🛰)瓣百叶和(🥂)毛(➗)肚切长条儿(🗞)(ér )葱切细条蒜(🏧)姜切(qiē )片儿2锅烧开水黄(huáng )豆芽煮熟(🛍)捞出(🔼)捞(📫)出沥干放入(rù )盆底鸭血(xuè )黄(huá(🚕)ng )喉鳝鱼肥(fé(😳)i )肠开水炒(🈂)好后捞出备(🐕)用3锅倒油烧(👎)热放入(🦅)花椒(⏺)干辣椒葱姜爆香(👄)放入(rù )豆瓣酱炒出(🍯)红油加适量高汤盐(✋)大火(👶)烧开4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(🐏)用漏勺(🚽)再捞出放在旁边豆(🧙)芽上(⭐)之后水烧开(kā(🏬)i )放(🍑)入百叶(💌)毛肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后(🐜)5蒜片(👶)(piàn )放在上(shàng )面(miàn )锅(🎹)烧热多(🗣)倒油6油热(🕙)后放一小把(〽)花椒麻椒和(hé )干(🧥)辣椒炸(🐗)香后浇在上面去掉