简介食堂毛血旺的正宗做法6给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：李知恩李惠银安在模/
- 导演：刘天时/
- 年份：2017
- 地区：美国
- 类型：言情/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,英语
- TAG：
- 简介：1食堂毛(🦐)血(🤙)旺的(💀)正宗做法2毛血旺浇油的(🐬)正确方法3川菜十大经(jīng )典名菜做(zuò )法4最近网(👮)(wǎng )络清淡美食(shí )占(zhàn )巨(jù )一(🍌)席之(🥄)(zhī )地大(dà )家今天分1食(shí )堂(📗)(táng )毛(🏨)血(💡)(xuè(🏔) )旺的(⚪)正宗做(zuò )法1黄豆芽(🎫)一把放入(rù(🔅) )盆中宽粉一把切成段豆腐(💰)皮两张切成(📔)长条(🎍)准备鸭(💺)血一块切成056厘(lí )米(🏼)(mǐ )厚(🔲)的薄皮放(🎡)入盆(🍾)中2鱿(⏸)鱼须和鱿鱼(🎍)筒各一个先把鱿(🆔)鱼须(xū )切成段再把鱿鱼筒切(qiē )下来撕掉外膜(mó(💄) )在(zài )表面打(🔂)上花刀切成段放(fàng )进(🤹)去小盆中3准备着去处理好的鳝(🌉)鱼(yú )一(🎌)条先(xiān )斩去头部再(zài )切成小段和(🛐)鸭(yā )血放进(jìn )一个盆中(👐)再舀(🙍)入切好的鱿鱼备(🚢)(bèi )用(🔮)4毛(má(🚠)o )肚二两左右切成长条(🌪)一起放(fàng )入盆中小葱一根切(qiē )成斜片生(🍸)姜(jiāng )一(yī )块切(⛑)成(🌂)姜片(piàn )一起放入大(dà(👺) )碗中再放入(🦌)后一(🅱)小(🔛)(xiǎo )把红(🦕)干(gà(😪)n )椒一小把(🐢)麻椒取一个小(🎍)盆(pén )盛有一把花(🍯)椒(🔑)和(⛷)一把红(hóng )干(🚧)(gàn )椒备用(📎)5小葱几(🐐)根切(🚂)成葱(🛒)花放进(🏨)去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(🌳)末和葱花放在一(🖤)起等食材备好以后以后我(🈷)们开始烹(🗯)饪6起锅烧(🚝)水(shuǐ )水开后倒入水(shuǐ )黄(huáng )豆芽豆腐(fǔ )皮(🈶)和宽粉(🦓)(fěn )用勺(sháo )子晃动一下(🏩)(xià )几下焯水一(☕)分钟捞出控水布袋(💢)中盆(🍰)中7等水立即烧(🔶)开下次倒入(🍗)毛肚鳝鱼鸭血(🚘)和(🐨)鱿鱼(🔲)加入到料酒5克去腥用勺子(🛵)来回滑动(🖊)几(jǐ )下(xià )使食材(🎗)受(👛)热(rè )均(🗝)匀(🦔)8焯水一分(fèn )钟捞出控水(🏻)拔凉(liáng )9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和(hé )大料(🦐)爆(bào )香加入到(dào )麻(má )辣(là )火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添(📴)入适量(🏏)的(💔)清水(📭)参加生抽10克白糖2克胡椒(jiā(🅱)o )粉2克均匀搅拌化开调料煮(📶)开下次(🔲)(cì )全部倒入黄豆芽豆(🛬)腐皮和宽(kuā(🌂)n )粉开大(🥟)火煮(🛺)一分(fè(💋)n )钟11加(jiā )入到(🕉)食(shí(🚜) )盐1克鸡(♌)粉2克老(📦)抽2克调(👥)底(dǐ )色(sè )再捞出配(pèi )菜然后取出(🔲)盆中排第五(wǔ )等汤(🈸)汁再一(🌀)次涌(yǒng )动后慢(🈵)(màn )慢倒入毛肚鳝鱼(✨)鸭血和鱿鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出后盛有(🤶)汤盆中(🔟)13再浇上(🚟)注意适量的原汤撒上少许蒜(suàn )末(🏭)和(✒)葱花14锅中留底油添入半(🏈)勺(🏞)食用油倒入(🐡)花椒和红干椒(jiāo )迅速再翻(fā(💝)n )炒炒(chǎ(🎮)o )出(🈯)香(✊)味(wè(🎍)i )以(🐍)后(hòu )关火(🎐)15再把(🕺)热油泼(pō(⏩) )在汤盆中(zhōng )在一瞬间(jiān )放出出葱蒜的香味到最(🗿)后再(🎙)放上几朵香菜(😚)(cài )单(dān )独点缀16那(🏦)样最好到这(zhè )里这道麻(🔂)辣鲜香的毛血旺就做了(le )了要会(👏)了就在(zài )家试一下(👚)吧下面(😭)是(🔘)所会用(🐛)(yòng )到(dà(🎾)o )的食材和调料食材豆腐(🦉)皮(🛶)宽粉鸭血鳝鱼毛(má(🔊)o )肚鱿鱼小(xiǎ(🧚)o )葱黄豆(dòu )芽生姜(jiāng )红干椒麻椒(😲)花椒调料盐鸡(🗽)粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(🛤)火(🧀)锅料2毛血旺浇油(😇)的正(🆕)(zhèng )确方(💿)法1方法一1净(🌦)辣(🏢)椒油300克郫(🥏)县豆(🍭)瓣(👭)酱约200克(kè )鱼香(🙄)味泡海椒(jiāo )约(♍)150克(🚌)精细加工花(🐼)生油(🏀)约240千克大葱100克老姜(jiāng )100克洋葱150克番茄沙司约150克紫(🐽)草(cǎo )20克红蔻10克(🎍)香(xiāng )根(✍)10克(kè )茴香15克桂皮8克香(xiāng )叶8克(kè(♿) )甘草(🗺)10克(🥜)草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(🎶)100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱(🧕)和鱼香泡海椒(😳)排(pái )斩成细(🌟)末(mò )盛入盆中再加辣椒粉(🌅)洗净的紫(zǐ )草和200克清水调匀3大葱和(⏭)老姜用刀(🍔)拍松拍(📑)松(✴)(sō(😷)ng )下次炸(😝)制时(🚥)(shí )容易出(chū(🌺) )味洋(🛑)葱切成48厘米见方的洋葱块胡(hú )萝卜(bo )切大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘(gān )草草果肉(👬)蔻和山奈用清水中浸泡20分(fèn )钟(🕷)冼净(🥃)捞(lāo )出沥干控干(gàn )或擦水(💣)分待(🙀)用4炒锅(😬)上火后舀入300克经过精制(😋)花生油烧至(💑)三成热时排列盛有大(🥖)葱老姜茴香香根(gēn )桂(guì )皮红蔻香叶甘(🎴)草(cǎo )草果(guǒ )肉(ròu )蔻山奈用中小火使油(yóu )温很缓慢增加至五成热小火熬严(yán )重(🔍)的限制(zhì )20分钟(🏢)左(😅)右吧待各(gè )料(🍿)均(jun1 )被(bè(🍔)i )烧至(👥)金黄色而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之(🤠)不(bú )用(yòng )5再(🎢)上(🐇)(shàng )火把锅(🚟)里的油烧热下(🖊)(xià )番茄沙司(sī )用小火煸12分钟至油色发(fā )红(hó(🥝)ng )时再(🥫)倒入其余的精细(🕜)加工花生油再左面参加(jiā )调匀(📏)的(de )辣椒粉豆瓣酱(⏹)泡辣椒紫(📙)草(cǎo )及(🤜)洋(yáng )葱胡(🦁)(hú(📷) )萝卜和香(xiāng )菜(cài )根(🦔)(gēn )并不停顺同一(🕘)方向搅出(🎵)2做法二1野山(😔)椒青美人(🌲)椒(🧘)节各(🏓)30克鲜花椒8克藤椒(🔂)油(😊)(yó(🧟)u )3克(kè )盐2克白醋(cù )15克料酒30克(🦕)老姜蒜各(gè )9克干(📦)辣椒20克雪碧香料(🌼)水150克(🦊)老油50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之前准备着小半(bàn )碗冷的淡(✈)盐水(🍾)再把鸭(🌾)血(🤳)(xuè )就滴(dī )到碗里一边滴(dī )一边轻(🗺)轻搅动把水(shuǐ )和血(🛒)(xuè )搅(💱)匀还没血(🤛)液静置(zhì )20分(fèn )钟(💗)(zhōng )半小(xiǎo )时(shí )后凝化成(👓)块再放(fàng )进去热水中蒸熟(🦆)木盒切成(chéng )小块(👵)即可3将A料(🍂)飞水猪肚心舌飞(fēi )水后洗(xǐ )净后(🧕)煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用(🛃)4将潮州咸菜切厚片加野(yě )山椒老姜蒜片炒(👱)香(xiā(👄)ng )放(🛁)鲜花(huā )椒再爆(bào )香加入(🚗)雪碧香料水及清(qī(🎋)ng )水(🚺)200克煮沸调好(✊)味后加(📿)全部(🥁)原料(liào )烧至更加(🌓)入味起(🛰)锅(🌭)5将干(gàn )辣椒(jiāo )节(🗣)青美人(rén )椒节(jiē )放在上(📑)面(miàn )将烧至六成热的藤椒油啊(ā )淋在(zài )上面撒葱花芝麻再试一下3做法三(🤱)1食材鸭血(🧡)毛肚大虾(xiā )火腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝(háo )油老(lǎ(🛢)o )抽白胡(hú )椒粉鸡精(jīng )料酒白砂(shā(🌍) )糖(🎶)花椒(jiāo )干(🦔)辣(🏷)椒(🏀)白芝(🌐)麻2我们先(🕧)把(🍙)大虾剪一(yī )下(🍬)虾须(xū )然(rán )后(🔔)再把虾线(🚤)可以去除碱水冲洗干(gàn )净(🏏)(jìng )滴(🧢)(dī )入几滴柠檬汁抓拌(🚺)均匀备用3打算(🤲)一些火(🛳)腿肉后再切成片放在(zài )盘中(➗)4鸭(🌳)血洗干(gà(🗨)n )净切成(chéng )片5毛肚清洗(xǐ )干(gàn )净(jìng )切成薄片然后(🛷)滴入(🗳)(rù(🦔) )半个柠檬汁抓拌(bà(🤾)n )均匀6大蒜拍碎剁成蒜(♿)末香(🌸)葱切成葱(cōng )花(huā )生(🤵)姜切成(chéng )片豆(🚫)(dòu )芽洗(🌅)干(gàn )净7锅(🚒)中一并加(jiā(🕛) )入适(😿)量的食用油油温升高5成(🏦)热时把(🔱)麻椒(😗)香葱生(✏)姜大蒜干辣椒放入锅中(🎺)(zhōng )炒(🌴)出香(👘)味(wèi )8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(😈)锅(guō )底(dǐ )料(🏦)炒出红油舀入的清水大火烧开9汤中(🔏)放盐白(bái )砂糖(🎛)(tá(🥢)ng )生(shēng )抽老(lǎo )抽蚝油胡(hú )椒(jiāo )粉鸡精料(🗑)酒(jiǔ )煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好(🔢)(hǎo )的豆芽捞(🎐)出放入碗中再(🐗)把鸭(yā )血毛肚虾火腿(tuǐ(⚡) )肉放入锅中烫(🐧)煮煮熟(🌒)后捞出来放(🙈)到(🥐)碗中其余汤(tāng )汁(🕯)倒出11最后在(zài )上面放(🍥)上蒜(👕)末葱花辣椒麻椒(🌮)(jiāo )白芝麻把(bǎ )烧(🍄)(shāo )热(rè(🔟) )的(🚁)油浇上了即可大快(🏻)朵颐3川菜十大经典名(míng )菜做法一(🎁)麻婆豆(🔪)腐食材(💚)豆腐(fǔ )250克(🏓)牛肉75克蒜苗(🤑)1根豆豉15克花椒(jiā(🚲)o )粉(⛱)3克黄(🕔)酒5克(💡)盐(yán )3克(🚄)豌(💳)豆(🕚)(dòu )淀(😟)粉5克(⛲)花(🛋)生(🖊)油15克(kè )小葱5克等(děng )做法(🌧)步(♌)(bù )骤1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少(🚡)许盐(🦖)的沸水中过一下去除(🐽)豆腥(xīng )味然后捞出(🙆)用(🔟)清(➖)水浸(jìn )泡豆(🎵)(dòu )豉等(děng )剁(💍)碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切(🧛)成小(🍈)块或肉末(mò(🍛) )步(bù )骤2炒锅(guō(🚤) )烧热放油后放牛肉猪肉(ròu )炒散待牛肉馅炒成金黄色(🍦)放入豆瓣酱(🚺)同炒放入豆(💑)(dòu )豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至(⛰)牛肉猪肉上色(sè )效果(🌹)入(🍧)味儿步骤3下肉汤烧开(🐫)(kāi )加(📓)入豆腐煮3分钟加(jiā )酱油(💹)蒜苗(🍗)段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后(hò(🈶)u )撒上花椒面葱(cō(🦋)ng )末表就行二回锅肉材料五花(🚜)肉青蒜葱(🧚)姜蒜干红辣椒花(📑)椒豆瓣酱糖(🏎)油做(zuò )法1带(dài )皮五花肉(🍯)冷水下锅加入葱段(🏦)姜片花(👡)椒78粒黄(huáng )酒适量煮(👄)开2撇净撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插(🎸)入即可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切片(🌨)葱(cōng )切成(chéng )斜段4将青蒜的红色部(bù )分先用刀拍(🐭)一下然(📥)后再(🛸)完全斜切成段(🕓)备用5炒锅上火加大(dà )多(duō )的油(🕑)煸香辣椒(🔇)花椒6下入肉片煸炒至肉(🍌)片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆(🌮)瓣(bàn )酱可以先(🎅)切成小粒炒出(😚)红(🚬)油8适度地的加(jiā(➰) )入少许酱(jiàng )油(🐦)或甜面酱调色与肉片一起(qǐ )继续(xù(😮) )翻炒均匀(🥊)9下入(💌)青(🌷)蒜点少(shǎ(🏙)o )许料酒糖(🎿)调(🚿)好(⛪)(hǎ(🀄)o )味道即可出(chū )锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头(📸)皮100克牛心150克牛(niú )肚200克香料八(🍣)(bā )角三奈大茴香小茴香(🏡)草果桂皮丁香生姜等(🔪)盐红(🥡)(hóng )油辣(⛽)椒(jiāo )花(huā )椒(🌂)面芝(zhī )麻熟(✴)花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(🧛)片与牛杂牛舌牛心牛(😳)头皮牛肚(😱)(dù )一(👳)(yī )起清(qīng )洗干(gà(👊)n )净用香料盐(🎎)花椒面等各种(🤝)(zhǒng )调料卤制先(xiān )用(💈)猛火(🎍)烧开后集体土地(🎞)登记小火(⏳)卤(🕺)制(zhì )到肉料耙而不烂(làn )然后捞入再晾晒切成大薄片备用(🏭)步骤2将(jiāng )芹(🚋)菜洗净后切成(chéng )1cm长(zhǎng )的段芝麻(má )炒(chǎo )熟和熟花生(shē(💧)ng )一(🏫)起压成末备用步骤3盘中(🍤)放入后(🕹)切好的牛肉牛杂再参(🤮)(cā(🍁)n )加卤汁豆油味(wèi )精花椒(jiāo )面(miàn )红油(⭐)辣(🌥)椒(🦒)芝麻花(huā(🕵) )生米末(🏧)和芹菜(cài )搅拌均匀即(🦅)成四辣(😥)子鸡原料整鸡一(😔)只(👜)或鸡腿一盒(🍠)(hé )花椒和干(🎖)辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿(👄)马耳朵葱(⛩)干辣椒节花椒盐(📻)胡椒味(wèi )精白(👳)糖白芝麻醋淀(🏩)粉(📗)料酒色拉油各适量做法干(⛵)辣(🐞)(là(🥃) )椒节(😞)去籽后用白(🀄)开水(👝)浸(🚎)泡一段(⚓)时间(😴)半小时然后再捞出(🏮)后挤(🙄)出(chū )水分水放碗(🌈)里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀五六成热五成热下锅炸(🙏)至芝麻(má )微黄捞出鸡肉切(🐷)好放料(🏻)酒生抽玉(🏵)米(mǐ )淀粉胡椒粉盐抓(😛)拌(🔢)均匀腌20分钟然后(hòu )再油烧五成下锅(🔽)小火慢炸至变面(🍗)金黄酥脆再(zài )捞(🔅)出另(📡)起(🤔)油锅(🍵)放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香(🤵)味(🚫)倒入水鸡(🔢)(jī )块儿和炸好的(✡)辣(🔅)椒放半勺白糖半(🌴)勺(🤩)鸡精翻(🍇)炒(chǎo )均匀最(zuì )后(🌬)放葱段大火翻炒出锅五(wǔ )水煮(🅱)鱼食材鱼鸡蛋白糖(📱)干淀粉(fěn )料(🌕)酒(jiǔ(😴) )色拉油花椒辣(🦗)椒蒜(🚄)姜片鸡(🐡)精白胡椒粉(🐇)黄豆芽做(🎮)法步骤(zhò(🕓)u )1将鱼(🏘)头剁下并(🙍)之(😂)中飞出分两半将鱼身(🐌)竖(shù )放用坚(jiān )硬锋利(🕐)的刀平着(🏂)(zhe )将(😿)两(😦)整片(🖤)鱼肉和鱼(🌧)排(pái )分开再将(🕉)两大片鱼肉(💐)片成注意适量的鱼片(🥖)将鱼排分为三四段与鱼(🥨)头放一起备用步骤(zhòu )2将(jiā(🧦)ng )鱼(yú )片内放一个蛋(💡)清少(shǎo )许盐干淀(diàn )粉和料(liào )酒拌匀步骤(zhòu )3将(jiāng )一(🕚)小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅内用小火(huǒ )慢(màn )炸在辣椒颜色变暗后用(🦂)铲(🌖)子然后捞出一半的(🥜)油(yóu )和花椒辣椒备(🤶)用步骤(🌞)4将(♌)火开大放入拍好(hǎo )的蒜瓣(⛓)儿和姜片儿(🎿)出香味后将鱼头鱼排向(⚡)(xiàng )锅煸炒(🔆)两下(📪)倒(😭)入料酒(jiǔ )约一小碗盐(🐪)半调羹加沸(fèi )水三四碗(🙌)等(📔)鱼(yú )头汤沸腾起(qǐ(👎) )来(lái )出味将鱼片(😎)(pià(🌱)n )一片一片横放到出(🅿)(chū )水(shuǐ )滚的汤中鱼片会熟的(de )迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐(yán )粉步骤5盆(🌏)中放着已焯好的(🌮)黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆(🏒)后来将那半碗(wǎn )捞出后(⛳)的辣(🐀)椒(🤹)和油倒在上面(miàn )六鱼香肉丝食(shí )材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料盐(yán )鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀粉(🛫)兑(🌷)成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(🎉)鱼眼葱(💗)味(wèi )型鱼(yú )香特点咸鲜(xiā(👕)n )酸甜二(èr )者兼备葱姜(🈂)蒜(👔)香线(😯)条清晰(xī )做法(🧘)步骤1猪(🐼)里脊切(🚴)长约8cm粗03cm的二粗丝加(🤘)盐料(🔥)酒搅至(🚎)上劲(🛢)后放水淀粉搅匀封油备用步(🙇)(bù )骤2起锅烧油中油(🤓)(yóu )温滑肉丝变白捞出后(💇)沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸姜(🌴)蒜米炒出香(👯)味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后(🕞)淋入事先兑好的(🏽)碗汁放入葱(🏼)粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装(🍥)盘(⏪)再试一下七宫保鸡丁(dīng )原料主料鸡脯肉(rò(Ⓜ)u )225克花(huā )生米50克辅(🔑)料葱45克姜10克调料干(gàn )辣(là )椒(jiāo )8克花(💖)椒15克色拉(🗂)油60克盐2克料(⏮)酒2克味精(🥫)1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤(🏰)1鸡腿去(qù )骨去皮后(✉)冼(👬)净用刀(dā(👧)o )背(bèi )拍(pāi )松(👈)鸡肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁(👁)姜和蒜切片葱白切成(ché(🚩)ng )小圈步骤(👤)2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用(yòng )手疼时抓粘稠状(zhuàng )再(🚌)后放(🚞)干淀粉抓匀步骤(🌅)3将(😤)糖米醋料酒生抽(🛷)盐放入容(🈳)器(🤛)中(🏿)调成糊状放(😁)入葱姜蒜(🚗)加入适量水制作成料汁(🌕)步骤(zhò(🎃)u )4锅(🚵)烧热(📕)(rè )倒(dǎo )入(📚)油待油温升高(gāo )7成(🎆)热(🙏)时放(🖥)入后腌好的(🦁)鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白(bái )盛出(🥓)步骤(zhò(🤪)u )5锅(🚃)中剩少许油放入花椒干辣椒用中(zhō(🍙)ng )小火(🌍)炒香后将料汁里浸泡一段时间的(🚟)葱姜蒜再捞出(🔎)放入(📞)锅中炒10秒随(suí )后(hòu )把鸡(🙉)肉倒回锅中(😧)用大火炒(🌄)30秒倒(🚨)入水料汁颜色(🕛)变富有光泽时组(🌉)建(📢)辣椒油(yóu )最(zuì )后后放(⛷)花生(shēng )米再试(🏝)一(yī )下(xià )八开(kāi )水白菜食材大(👄)白菜10公(🅱)斤每棵只用(⚽)极嫰菜(🚊)心部分老母鸡(👶)2500克火腿(🐫)蹄子200克(🛥)排(📈)骨500克干贝300克去(qù )皮(🆑)净瘦(🙌)鸡脯(💲)肉700克全(🚶)瘦(shòu )猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步(bù )骤1先熬好清水高汤(👈)将老母鸡劏好(🏦)洗净(📯)干贝浸发好与清洗(🤥)干净(jìng )后的火腿蹄子排骨等(🈶)按(😻)类分别放入差(chà )别(bié(🌏) )沸水锅中(🤫)焯(♉)一下水清除掉血(😢)水和杂质然后捞出再(zài )用水(shuǐ )洗(🤓)净一(🤩)起放入(🚰)后大汤锅内加入清水(⛽)姜葱烧开(🕜)后加料(liào )酒(🕔)转小火慢(🔀)熬3小时步骤2同时(❔)把鸡(🏋)脯肉(🕉)及瘦猪(🅿)肉剁成蓉(róng )分(fèn )别(bié )加适量水调成(chéng )粥状待用(🐃)步骤3汤熬至3小时后(😅)用筛(shā(🗽)i )子把大部分汤渣浮油(yóu )隔尽(🐬)把清汤(🍣)全(quán )部倒入另一锅中烧开(kāi )放入猪肉蓉(🎇)搅匀(yún )转中(📔)小火(🥒)待其渐渐聚(😀)拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(ròu )蓉后(🕶)再把汤再煮沸把(🕡)鸡肉蓉(🚷)分2次按猪肉蓉的同时处理之(😓)后(🎽)把清汤彻底隔渣去(🍫)油待汤色清(qīng )新明净如水(shuǐ )下盐调味(🤓)待用步骤4把汤(🚌)分(🐤)成两锅择(😌)好(🐥)至嫩(nèn )的白菜心放(👘)进其中一锅高汤(🤯)灼至七成熟用清水漂冷用细银(💷)针在菜心上疼时(🉐)穿刺放(💄)进漏勺中用原先的高汤自上(shàng )淋下(xià )至(✌)使白菜心(xīn )烫煮(🐄)(zhǔ )步骤5将菜(cài )心垫在(🥝)碗底烧开另(lìng )一锅高汤舀(📛)进碗(🌤)内即(🌱)成(chéng )九毛(🧟)血旺材料主料鸭(🍘)血白鸭(yā )500克黄(🎤)豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克(🤵)火(🙅)腿肠(♿)150克水发鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木耳(🕗)水发50克莴笋100克(🌮)调(👥)料大(💺)葱(💬)50克盐(yán )3克辣椒红(hóng )尖(jiā(🍅)n )干15克花椒(🏻)5克料酒10克味(🈁)(wèi )精10克植(zhí )物油50克灵材(💺)毛血旺是诸位(👥)加(🤼)以(👔)改进之处加入(rù )到了海(hǎi )参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🕙)午餐肉片调料辣椒麻椒等(🎿)做法步骤1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱(🤹)姜(👜)蒜色(🎗)拉油放入锅中用小火翻炒香(xiā(✌)ng )加(🥥)汤熬煮后捞出(chū )后渣然后把放进去味精白糖醋等(děng )调料步骤2将主(zhǔ )辅料切片(🥀)(piàn )改(gǎi )刀(🥙)飞水(🈁)组建(💦)熬好(hǎo )的红(hóng )汤汁(🥛)内烧开后然(rán )后取出(🐴)盛器撒(🔌)入葱花(🚔)步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒(✌)炝出香(👜)味迅速浇在上面即成十东(dō(🌱)ng )坡肘(zhǒu )子原材料(liào )肘子一只葱姜(jiāng )蒜(🚑)冰糖桂皮香叶八(㊗)角五(🗯)香粉(🛄)若干(gàn )做法(fǎ )1无火(🐨)去掉(📉)后肘子皮上残留的猪毛扔到沸(🏿)水中煮几分(🍁)钟去掉后污(💲)血和脏物然后再将肘子(zǐ(🕠) )捞(🚛)出后用刀(🈵)在其上割几道口(💷)子那样的话熟得快2新水烧沸放入(🌸)(rù )后适(🧡)(shì )量葱(🚉)(cōng )姜和(hé )香叶将去(🤴)处理好的肘子煮到(dào )七八成熟(🐖)捞(🏁)(lāo )出上蒸锅(guō )3蒸肘(🈯)子是(🍽)个关键步骤东坡肘子(zǐ )的肥(féi )而(🦇)不腻就(jiù )靠它(tā )了上锅蒸一个半小时这期(🗓)(qī )间(jiān )可调佐料炒(💢)锅中(🚠)慢慢倒入适量色拉油(yóu )烧热(♿)后炒葱姜(🙄)蒜(suàn )至(zhì )出香味放进去桂皮香叶八(bā )角翻炒然(🚂)后(🎗)加适量水(shuǐ )水量基本都(🐮)操纵在小烧(🕐)红40分钟(zhō(🚖)ng )后剩一小碗(🦎)为(🎥)宜再放入若干(🆕)冰糖五香粉两三(sā(🍀)n )勺酱(🙄)油小火渐渐烧(shāo )之后剩那一小碗汤汁应该(🔢)是调(🔚)(dià(🐗)o )料了4肘(🍣)子蒸好后装盘浇上刚调的调(🤽)(diào )料表就(👼)行(🐱)4最近网络清淡美(🌮)食占巨一席(🚂)之地大家今天(tiān )分香(xiāng )辣毛血(xuè )旺的做法(💫)主料鸭血(🖋)一盒(hé )鳝鱼一条百(🏑)(bǎi )叶100克(🔏)毛肚(dù(😟) )100克黄喉100克卤肥肠100克(kè )火腿100克(📠)黄豆芽(✳)100克辅料葱20克姜20克蒜20克(🙋)干辣椒50克花椒10克麻椒10克(kè )豆瓣酱(🎿)50克(🍬)盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(💛)肠(🔊)切(🚭)蒜(🗻)(suàn )切瓣百叶和(🕐)毛肚(🎄)切长条儿葱切细条蒜姜(🍷)切片儿2锅烧(🔠)开水黄豆芽(yá )煮熟(shú(🖼) )捞(❣)出捞出(🐈)(chū )沥干放入(🏚)盆底鸭(yā )血黄喉(hóu )鳝(shàn )鱼(yú )肥(📟)肠开水炒好后捞出备用3锅(guō )倒油烧热放入花椒干辣椒(🍧)葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(yóu )加(jiā(🔵) )适量高汤盐大火(⛳)烧开4放入鸭血鳝(🍇)(shà(⛽)n )鱼肥(féi )肠黄喉(🕚)煮5分钟用(🚩)漏勺再(🔵)捞出放在旁边豆芽上之后(hòu )水烧开放入百(📵)叶毛肚火腿煮30秒(🤔)(miǎ(💾)o )钟捞(💶)出(🍙)后5蒜片(🧚)放在上(😈)面锅烧热多(🚖)倒油6油(💅)热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香(🥪)后(🦄)浇在上面(miàn )去掉(🌰)