简介食堂毛血旺的正宗做法6给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：金智妍/朴智妍/
- 导演：約瑟夫·W·薩諾/
- 年份：2014
- 地区：中国台湾
- 类型：古装/言情/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的(🎽)正确方(fāng )法3川菜十(🏚)大经典(diǎn )名(mí(🤦)ng )菜做法4最近网络清淡(dàn )美食占巨一席(🙀)之地大家(📴)今天分(fè(🥟)n )1食(🎵)堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一(yī )把放入盆中宽粉一把切(🍹)成(⏺)段豆腐(👪)皮两张切(🤱)成长(⛑)条准(zhǔn )备(bèi )鸭血一块切成056厘米厚的薄(báo )皮放(🏻)入盆中2鱿(🍶)鱼须和(🎿)鱿鱼筒各一个(✂)先把鱿(🍪)鱼(🔒)须切成(chéng )段再把鱿鱼筒切下来(lá(👨)i )撕掉(diào )外膜在表面(🆖)打上花刀切成(💡)(ché(😏)ng )段放进去(🦖)小盆中3准备着(🕯)去处理好(🔄)的鳝鱼(😆)一条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一个(💳)盆中再舀入切(🔖)好的鱿(yó(🌸)u )鱼备用4毛肚(dù )二两左右切成长条一起放入(rù )盆中小葱一根切(🥙)成斜片(♎)生姜(jiāng )一(👙)(yī(🏦) )块切成(chéng )姜片(👫)一起放入大碗中再(🐘)放入后一小把红(hóng )干椒一(⛩)小把麻(má(🔞) )椒取一(yī )个小(🐱)盆盛有一把花(huā(⬇) )椒和一把红干椒备(bèi )用(🆕)(yòng )5小葱(cōng )几根切(😧)(qiē(🍪) )成葱花放(🎦)进(😆)去小盆(🏿)中蒜子几粒拍(pāi )扁切(🗜)(qiē )成蒜末和葱(🕖)(cōng )花放在(🍘)一起等食材(💎)备好以后以(🥨)后(🐜)(hòu )我们开(💔)始(📩)烹饪(📭)6起锅烧水水开(🎭)后倒(dǎo )入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(🔺)子晃(🐸)动一下(xià )几下(📷)焯水一分钟捞出(🚖)控水布袋中盆中7等水立即(🧐)烧(🍣)开下次倒入(🕸)毛肚鳝(📿)鱼鸭血和鱿(🌐)鱼加(🛢)入到料(liào )酒(jiǔ )5克去腥(xīng )用勺子来回滑(⛄)动几下使食材(🕛)受热均匀8焯水(😄)一分钟捞出控水拔凉(🃏)9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水(shuǐ )葱姜和大料爆香加入(rù )到麻辣火锅料20克豆瓣酱(🍒)10克翻炒化开炒出红(hóng )油10添(🙅)入适(✊)量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均(jun1 )匀(😔)搅拌化开调(diào )料煮开下次全部倒入黄豆芽豆(dòu )腐(👲)皮和宽(😀)粉开(kāi )大(♌)火煮一(🕘)分钟11加入到食(📝)盐1克鸡(jī )粉(⚓)2克老抽2克调底色再捞(🌩)出配菜(🍓)然后取出盆中排第(💠)五等汤汁(✋)再一次(cì )涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分(🏑)钟捞出后盛有汤盆中13再(🦏)(zài )浇上注意适量的原汤撒上少许(xǔ )蒜末和(🈯)葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻(fān )炒炒出香味以后关(⏱)(guān )火(⤴)15再把热油(yóu )泼在(🕕)汤盆中在一(yī )瞬间放(👵)出(chū )出葱蒜的(🤵)香味(🐾)到最后(🙅)再放上(🐸)几朵香菜单独(🏎)点缀16那样最好到这里这道麻(má )辣鲜香的毛血旺(⬆)就做了了要会了就在家(🍁)试一下吧下(xià )面(🔕)是所会(🈹)用到的食(🌔)材(cái )和(hé )调料(🙎)食材豆(🔓)腐皮宽粉鸭(yā )血(xuè )鳝鱼毛肚鱿(🐻)(yóu )鱼(🥠)小葱黄豆芽生姜(jiāng )红干(🔌)椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(🍶)料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克(🗾)郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(🚀)(pào )海椒约150克精细(❗)加工花生油约(📊)240千(🤰)克大(😹)葱(cōng )100克老姜100克洋葱(🚥)150克(kè )番茄(⛄)沙司约(🕸)150克紫草(🕋)20克红蔻(📿)(kòu )10克香根10克(kè(🌟) )茴(huí )香15克桂皮8克(🚁)香叶(🌝)8克甘草(🚔)10克草果5个肉(🕘)蔻10克(😀)山(shān )奈8克胡萝卜(🅰)100克香菜根40克2将郫县豆瓣(👌)酱和鱼香泡(🛄)海(🏆)椒(🌼)排斩成(chéng )细末盛入盆中再(zài )加(jiā )辣(là )椒粉洗净(🔚)的紫草(cǎo )和200克清水调匀3大(🤚)葱和老(📞)姜用刀拍(🌽)松(sō(👌)ng )拍松下次炸(🉐)制时(shí )容易出味洋葱(cōng )切(qiē )成48厘米见(jià(➖)n )方的洋(🛐)葱块胡(hú(🔭) )萝卜(bo )切(🆎)大(dà )片香根(🛒)茴香红(😕)蔻桂(guì )皮香叶甘草草(🕕)果肉蔻(🗿)和山(💠)奈用清水中(zhōng )浸泡20分(🎯)钟(😣)冼净捞出沥干(🏼)控干或(huò )擦水分待用4炒锅上(shàng )火后(🍵)舀入300克经过精制花生油烧至(💫)三(sān )成热(⏺)时排列盛(shèng )有大(🔓)葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮(🏔)红蔻香叶甘(📺)草(cǎo )草果肉(🎬)蔻(kòu )山奈用中小火(🔎)使油(yóu )温(🕔)(wēn )很缓慢增加至(🚢)五成热小(xiǎo )火熬严重的(📝)限制(🧚)20分钟左右(yòu )吧待各(🏹)料均被烧至金黄色而且香味充(💎)(chōng )分(🛠)融于油(yóu )中时用漏勺捞出料渣弃之(🔥)不用5再上火把锅(guō )里的油(🥅)烧热下(🌖)番茄沙司用小火煸12分钟至油色(🙌)发(🌡)红时再倒(dǎo )入(📂)其余的精细加工花生油再左面参加(🦇)调匀(🏔)的辣椒粉(fěn )豆瓣酱(🌆)(jiàng )泡辣椒紫(⏹)草(🕹)及(🤠)洋葱胡萝(🐁)卜和香(👩)菜根并(👠)不停(🧟)顺同一方向搅(🦐)出2做法二1野山椒青美(měi )人椒节(jiē )各30克鲜花椒8克藤椒(jiā(🛷)o )油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(suàn )各9克干(gà(🦅)n )辣椒20克(kè )雪碧香(💺)料水150克老油50克(kè )芝麻(🚅)5克2杀鸭子之前准(🎭)备着小(🤧)半碗冷的淡盐水(shuǐ )再把鸭血(🔠)就(🚈)滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀(yún )还没血液静置(😮)20分钟半小时(👿)后凝化成块再放进去热水(shuǐ )中蒸熟木盒(🍮)切成小块(👌)即(jí )可3将A料飞水(🤗)猪肚心舌(shé )飞水后洗净(💃)后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备(🥅)用4将潮州(🌟)咸菜切厚片加(🧖)(jiā )野山椒老姜蒜片炒香(📡)放鲜花(huā )椒(🍱)再爆香(xiā(🈯)ng )加(🏘)入雪(❌)碧(🆘)(bì )香(🌱)(xiāng )料水及清水200克煮沸调好味(wèi )后(😹)加全部原料烧至(🛠)更加入(✋)味(🤹)起锅5将干辣椒节青美(📢)人椒(🐇)节放(🎸)在上(shàng )面(🔠)将烧至六成热的藤椒(jiāo )油啊淋在上面(🌧)撒葱花芝麻再试一(🌛)下(😕)3做法三1食材(cá(🗳)i )鸭血毛肚(dù )大虾火腿肉豆(🙏)芽姜大蒜葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火锅底(💥)料生抽蚝(💚)油老抽(chōu )白(👮)胡(hú )椒粉鸡(jī(🐐) )精料(🥠)酒白砂糖(💅)花椒干辣椒(😺)白芝麻2我们先把大(👍)虾剪一(yī(🕍) )下虾(📰)(xiā )须(🗼)(xū )然后再把虾线可以去除碱水冲洗干(🛳)净滴入(rù(💰) )几滴柠(ní(➗)ng )檬汁(🌳)抓(👖)拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片(💍)放在盘中4鸭(🐛)血(xuè )洗(🐼)干净(🐬)切(qiē )成(chéng )片5毛肚清洗干(gàn )净切成(💢)薄片然后滴入半个柠檬汁抓(📶)拌(☝)均匀6大(🚩)蒜拍碎(suì(📪) )剁成(🚊)蒜(🛰)末香葱(🌖)切成葱(📊)花生(🐕)姜切成片豆(🚾)芽洗干净(jìng )7锅(guō )中一并(bìng )加入适量的食用油油温升高(gāo )5成热时把麻椒香(🕋)葱生姜大(dà )蒜干辣椒(🏵)放入锅中炒(chǎo )出(chū )香味8加一(yī(🐓) )勺(🦌)(sháo )郫(📨)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🗨)(guō )底料炒(😡)出红(🐙)油舀入的清(✝)水(shuǐ )大火烧(📵)(shāo )开9汤(🆙)中放盐白砂(🈳)糖生抽(🌤)老抽(chōu )蚝油胡椒粉(🅰)鸡(🍥)精料酒煮(zhǔ(🍔) )开先把豆(🧤)芽放进(💓)汤中(😿)煮2分钟(🔵)10煮好的豆芽(😗)捞出放入碗(wǎn )中(🥒)再把鸭(⚾)血(xuè )毛肚虾火(huǒ(👏) )腿肉放入锅中(zhōng )烫煮煮(😯)熟(🤬)后捞(🚱)出来放到碗中(🆘)其余汤汁倒出11最(🍀)后在上面放(🗳)上(🐓)(shàng )蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的(de )油(yóu )浇(jiā(🥨)o )上了即可(kě )大快朵颐3川菜十大(dà )经(📵)典名菜(cài )做法一麻婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(🍩)(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生(🔦)油15克小葱(🎬)5克等做(zuò )法(👾)步(🛵)骤1将豆腐切成(🚎)26厘米(mǐ )见方的块后放加了少(🔉)许(xǔ )盐(🥔)的沸水中过(guò )一下(🧜)去除豆(dòu )腥味(wèi )然后(🙆)捞出用清水浸泡豆豉(➡)(chǐ(🖲) )等剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末新鲜(xiā(🦒)n )猪肉牛肉(ròu )切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后(👺)放牛肉猪肉(🆚)炒散待牛(niú(🈲) )肉馅(🥎)炒成(chéng )金黄(👃)色放入豆瓣酱同(tóng )炒(chǎ(🔲)o )放入豆豉姜末辣椒粉同炒至(zhì )牛肉猪(zhū )肉(ròu )上(shàng )色效果入(🚱)味(wè(🔘)i )儿步(🌮)骤(🍑)3下(🔂)肉汤烧开加入豆(dòu )腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调味(🚬)再用湿淀粉芡汁(zhī )盛(👞)出后(💴)撒上花(😸)椒(👻)面(🔞)葱末表(biǎo )就行二回(🍑)锅肉材(cái )料(🧔)五花肉青蒜葱姜(🎫)蒜干红辣(📴)椒花椒豆(dòu )瓣(bà(🌽)n )酱(jiàng )糖(🌦)油做法(🏸)1带(dài )皮五花肉冷水(🛫)下锅(🙇)加(🏨)入葱段姜片(😞)花椒78粒黄(🥡)酒适量煮开2撇净(🔲)撇净煮至八成熟木盒自然冷却(✔)筷子可再插入即可(kě )3将肉切成薄片姜(🍙)蒜切片(🉐)葱(cōng )切成(ché(🌋)ng )斜段(🏎)4将(📠)青蒜(suàn )的红色部分先用刀拍(pā(👲)i )一(⌛)下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多的油煸(🚨)香辣椒花(🔩)椒(jiā(📨)o )6下入肉片煸(🔢)(biān )炒至肉(rò(🤣)u )片颜色变(biàn )透明边缘微微卷过(guò )7将(🍱)肉拨到锅(🖇)一边下入豆瓣酱可(🚇)以先切(qiē )成小粒炒(chǎo )出(⤴)红油8适度地(dì )的加(🔛)(jiā )入少许酱油或甜(🚨)面酱调色与肉片一起继(🚡)续翻炒(🎧)均匀(yún )9下入青(🗝)蒜(suàn )点少许料酒糖调(diào )好味道即可出锅三夫妻(🏷)肺片食(📢)材牛肉100克牛舌(⏮)100克牛头皮100克牛心150克牛(📻)(niú )肚200克香料八角三奈(nài )大茴(💒)香(🧦)(xiāng )小茴香草(🎣)果桂(guì )皮丁香生(shēng )姜等盐红油辣椒(jiāo )花椒(jiāo )面芝麻熟花生米豆油味精(⛎)芹(🔃)菜各(🍜)适(shì )量(liàng )做法步骤1将牛肉切(❤)成小片(piàn )与牛杂(zá )牛舌牛心(🛀)牛头皮牛(🐮)肚(dù )一起(qǐ )清洗干净用香料盐花椒面等(💶)各种调料卤制(💂)先用猛(měng )火(👲)烧(🆓)开后集体土地登记(⛳)小火卤(📔)制到肉料耙而(ér )不烂然后捞(🚍)入再晾(liàng )晒(🚩)切(qiē )成大薄片(💥)备用步骤2将芹菜(cài )洗净后切成(chéng )1cm长(👺)的段(🏛)芝麻炒熟(🤾)和(hé )熟(shú )花(🔥)(huā )生一(yī )起压成末备用步骤3盘中放入(rù(👻) )后切(🔯)好的(de )牛肉(💪)牛杂再参加卤(lǔ(🧠) )汁(zhī )豆油味精(jīng )花(🍇)椒(💩)(jiāo )面红(👙)油辣(👁)椒芝麻(😞)花生(🐧)米末(mò )和芹菜搅拌均匀即成四辣(🦌)子鸡原料整鸡(📻)一只或鸡腿一盒花(huā )椒(jiāo )和(❄)干辣(là )椒14葱(🚺)熟芝麻盐味精料酒食(shí )用油(🏴)姜(jiāng )蒜白糖(♉)淀(💕)粉主(zhǔ )料鸡(🙎)腿马耳(🔇)朵(duǒ )葱干辣(🍹)椒节(👴)(jiē )花椒盐(🎉)胡椒味精白糖白芝麻醋淀粉料(🔱)酒色(😖)拉油各适量(🥌)做法干辣(🚉)椒节去籽后(🌉)用白开水浸泡一段时间半小时(🆓)然后再(🕥)捞出后挤出水(😣)分(fèn )水(😶)放碗(🌍)里加淀粉辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀五六成(🌅)(chéng )热五(🍂)成热下锅(🐋)炸至芝麻微黄捞出鸡(🤔)肉(📣)切(qiē(👣) )好放料酒生(🤲)抽玉米(mǐ )淀粉(fě(🙆)n )胡椒粉盐(yán )抓拌均匀腌20分(fèn )钟然后(🆎)再油烧五成下锅小火慢炸至变面金(🌙)黄酥脆(👖)再捞出另起(🏊)油(🏍)(yóu )锅(🎱)放姜(🍓)(jiā(☝)ng )蒜(suàn )花(🚸)椒豆(dòu )瓣(bàn )酱炒出香味倒入水鸡(👅)块儿(ér )和炸好(☕)的辣椒放半勺(🛣)白糖半勺鸡精翻炒均(🍥)匀最后放(🤛)葱段大火翻炒出(🍐)锅(guō )五(📴)水煮(🧣)鱼(🤷)食(🙎)材鱼鸡(🦒)(jī )蛋白糖干淀粉(🕷)料酒(🥛)色拉油(🧛)花椒辣椒(jiāo )蒜姜(⛵)片鸡精白胡椒粉黄(💿)豆芽(🧣)做法步(bù(🐦) )骤1将鱼头剁(duò )下(🏳)并之中飞出分两半将鱼身竖放(fàng )用坚(jiān )硬(🤕)锋(😹)利(❣)的(🎯)刀(💿)平(❎)着将(🚷)两(🔪)整(zhěng )片鱼肉(🔣)和鱼排分开(🤩)再(zà(🤯)i )将两大片(🗽)鱼肉片成(🥘)注意适量的(🏭)鱼片将鱼排分为三四段与(⛲)鱼(🆚)(yú )头放一起备(🌼)用步骤2将鱼(yú )片内放一个(🎓)蛋(dà(🎍)n )清少许盐干淀(👗)粉(fěn )和料酒(🧟)拌(👰)匀步(🥘)骤3将一小碗色拉油所(🚹)有花椒和辣椒全部倒(💷)入锅内(nèi )用小火慢炸在辣椒(💧)颜色变(biàn )暗后(⛷)用铲子然后捞出一(🥥)半的油和(hé )花椒辣(🛠)椒备(bèi )用步(🤠)骤(🕸)4将火(huǒ )开大放入拍好的(🏊)蒜瓣儿和(🤖)姜(🗼)片(🖋)儿(🔜)出香味后将鱼头鱼排向锅煸(😭)炒两下倒(🌊)入(👸)料(♒)酒约(🌔)一小碗盐半调(diào )羹(💥)加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起(🕢)来出味将(🥣)鱼片一片一片横(📷)放到(🔶)出水滚的(😟)汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐(✖)粉(✈)步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽(🍇)将(😞)鱼片一这款汤汤(tāng )水水舀入此盆(🐋)后来将(🗡)那半碗捞出(chū )后的辣椒和油(😌)倒在上面(🏜)六鱼香肉丝食(shí )材主料猪(🎚)(zhū(🐧) )里脊辅(⛰)料青笋(👺)水发黑木耳调料盐(🐬)(yán )鸡(🙇)精味精白糖陈醋(cù(🔬) )鱼香11生抽老抽鲜(xiā(🌴)n )汤水(😡)水淀(diàn )粉兑成碗汁泡(pào )红(👝)辣椒剁茸姜(🙏)米蒜(🌖)米鱼(🤚)眼(🌉)葱(cōng )味型鱼香特(👸)(tè )点咸(xián )鲜(🥌)酸甜二者兼备葱姜(🥀)蒜香(xiāng )线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(♊)搅至上(shàng )劲后放水(shuǐ )淀(😟)粉搅匀(🐴)封油备用步骤2起锅烧油(💿)中油温(wēn )滑肉丝变白捞出(🈳)后(hòu )沥油备用步(📏)骤(🍳)3锅(guō )中留底油中油温下泡椒茸(🍭)姜(jiāng )蒜米炒出香味和红油后后放(♎)抚(fǔ )过油(👥)的(🎅)肉丝翻(fān )炒(🎶)均匀后淋入事先(❓)兑(🙊)好的碗汁(zhī )放入葱粒炒(🤢)制芡汁(zhī )收匀葱出(chū )香后起锅装盘(💭)再试一下(🆗)七宫(👌)保鸡丁(🔲)原料(liào )主料鸡(🦕)脯肉225克(🎂)花生米50克(🚓)辅(🥒)料葱45克(kè )姜10克调料干辣椒8克花椒15克(kè(🧒) )色拉油60克盐2克料酒2克味(🌇)精(jī(🍕)ng )1克酱(jià(🕝)ng )油65克(👼)白糖(🥁)10克醋7克水淀(diàn )粉(fěn )22克做(zuò )法步骤(🏩)1鸡腿去骨去皮(🈂)后冼净用刀(🤸)背拍松鸡肉切(🧦)成(chéng )15厘米(🧙)大小的丁姜和(🦄)(hé )蒜切片葱白切成小圈(🐃)(quān )步骤2鸡肉(ròu )丁加(👐)入少许黄酒一点(diǎn )点(🔚)盐(yán )用手(shǒu )疼时抓粘稠状再后(🌱)放干淀(🔚)粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成(chéng )糊状放入葱姜(jiāng )蒜(🍸)加入(✏)适(💒)量水(💓)制(zhì )作成料汁步骤4锅烧(💎)热(🔅)(rè )倒入油待油(yóu )温升高7成热时放入(rù )后腌好的鸡丁翻炒(🍷)至(🛐)鸡肉变(biàn )白(🥜)盛出步骤(🔵)5锅中(🉑)剩少许油(🏣)(yóu )放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里(❄)浸泡一(yī(🤷) )段时间(🌰)的葱姜蒜(🕷)(suàn )再捞出放入锅(guō(📟) )中炒(💇)10秒随(🧢)后把鸡肉倒(dǎo )回锅中用大火炒30秒倒(🍹)入水料(🧀)(liào )汁颜色变富有光泽时组建(😛)辣椒油最(zuì )后后放花生(🎠)米(😠)再试一下(👜)八开(💋)水白菜(⏮)食材(cái )大白菜10公斤每棵(kē(💐) )只用(📆)极嫰菜(🅿)心部(🅾)分老(⛱)母鸡2500克(🕘)(kè )火腿蹄子(✊)200克排骨500克(kè )干贝300克去(🙇)皮净瘦鸡(🛰)脯肉700克全(quán )瘦(🚍)猪肉300克(kè )盐(🃏)10克料(liào )酒10克葱50克(👐)姜10克(kè )水4升做法步(bù )骤(zhòu )1先(😍)熬好清水高汤将老母鸡劏好(🔅)洗净干贝浸发好与清(🕴)洗(🚴)干净后的火腿蹄子排骨(👟)等按类分(🍤)别(bié )放入(rù )差别沸水(🍨)锅中焯(chā(🚋)o )一下水(shuǐ )清除掉血水(shuǐ )和杂质然后捞出再用(yòng )水洗净(jìng )一起放入(🎡)后大(♟)汤(🈲)锅内加入清水姜葱烧开(🀄)后加料酒(jiǔ )转小火慢熬3小(⚡)时(shí(❗) )步骤2同时(➖)把鸡(jī )脯肉(🔦)及瘦猪肉剁成蓉(🏌)分别加(🤝)适量水调成(chéng )粥(🚵)状(zhuàng )待(⛳)用步骤3汤熬至3小(🦑)时后用(yòng )筛子把大部分汤(tāng )渣(💴)浮油隔尽把清汤全部倒入另(🏹)一锅中烧(⛳)开放(🎠)入猪肉(⭐)蓉搅匀(yú(🕤)n )转中小(xiǎo )火待其渐渐(jiàn )聚拢肉(🌩)蓉浮起用小漏(lòu )勺捞净(jì(👩)ng )肉(🚊)蓉后再把汤再煮(zhǔ )沸把鸡肉蓉分2次(🔲)按(àn )猪肉蓉的同(☝)时处(🌹)理之(📋)后把清汤彻底隔渣(🚄)去油(🎀)待汤色清(🗝)新(xīn )明净如(⏹)水(shuǐ )下盐调味待用(yòng )步(🛂)骤4把汤分(fèn )成两锅择好(🦗)至嫩的白(🌻)菜心放进其中一锅高汤(👥)灼至七成熟用清水漂冷(lěng )用细银针(🐊)在菜心上疼时穿刺放进漏(lòu )勺中用原先(🖨)(xiān )的高汤自上淋下至使(🍮)(shǐ )白菜(cài )心烫煮步骤5将菜(cà(🎎)i )心垫在(😾)碗底(🚾)(dǐ )烧开另一锅高(👄)汤舀(yǎo )进碗内即(🎬)成九毛血旺材料主(zhǔ )料鸭(📋)血(xuè )白(🥝)鸭500克(🛍)黄豆芽(🎻)150克辅料鳝鱼100克水发(🥅)(fā )毛肚100克猪肉(ròu )肥(☔)瘦100克(🤓)火(🤑)腿(🖼)肠150克(💠)水(⛸)发(fā(🐜) )鱿鱼(yú )50克黄花菜50克木耳(ěr )水发(🚮)(fā )50克莴(🚃)笋100克调料大葱(cōng )50克盐3克辣(🔰)椒红尖干15克花椒5克料酒10克(😿)味精10克植物油50克灵(líng )材毛血旺是诸位加以改进之处加(jiā )入到了海参毛(máo )肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料(🚲)辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆(🚡)瓣酱(👪)(jiàng )姜(💿)蒜色(🛠)拉(🔠)油放(🏳)入锅中用(yòng )小(xiǎo )火翻炒(chǎo )香(xiāng )加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味(🍧)精白糖醋等调料步骤2将主辅料切(qiē )片改刀飞(🔵)(fēi )水(🏩)组建熬好(hǎ(🐤)o )的(🧠)红汤汁(zhī )内烧(❇)开后然后取出盛器撒入葱花(huā )步骤3将色拉油烧热(rè )放入(rù )花椒(🦃)(jiāo )辣椒炝出(chū )香味迅速(sù )浇在上面即(⤴)成(🚎)十东坡肘(🕺)(zhǒu )子原材(cá(🍟)i )料肘子一只葱(🧥)姜蒜冰糖桂皮(🏗)香(xiāng )叶(🚚)八角五香粉(🐝)若干(🏛)做法1无火去(🛷)掉后肘子皮(pí )上(💒)残留的猪毛扔到沸水中煮几(🚅)分钟(zhō(🍴)ng )去(qù )掉后污血和脏物(🐷)然(👁)后(📙)再将肘子(🚖)捞出(🍅)后用刀在其上(🎟)(shàng )割几道(🙇)口(🌩)子那样的话熟(shú )得快(kuài )2新水烧沸放入(📷)后适量葱姜(jiāng )和(hé )香叶(yè )将去(🤲)处理好的(🍻)肘子煮到(🎊)(dào )七八(bā )成(chéng )熟捞(👀)出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(😉)子的肥(féi )而不腻就靠它了上(📪)锅蒸(🌘)一个(😄)半(🥓)小时(🖌)这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(♎)拉油烧热后炒葱(cōng )姜蒜至出(🔘)香味放进去桂皮香(🖍)叶八(bā )角翻炒(🆚)(chǎ(🦏)o )然(😖)后(🚎)(hò(🛶)u )加(jiā )适量水水(🤟)量基本都操(📠)纵在(⚾)(zài )小烧(🤷)红40分(🌂)钟后剩一小碗为宜再放(fàng )入(🉐)若干(gàn )冰糖五香(🥉)粉(🧢)两三勺酱油小火渐(🌁)渐(jiàn )烧之后剩那一小(😢)碗汤汁(zhī )应(🖌)(yīng )该是调料(🚈)(liào )了4肘(zhǒu )子蒸(🛍)好(🎄)(hǎo )后装盘浇上(shàng )刚调的调料表就行4最(zuì )近网络(luò )清淡(⏺)美食(shí )占巨一席之地大家今(✒)天(💌)分(fèn )香辣毛血旺的做(🦍)法(🤓)主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶(♓)100克毛肚100克黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克黄(👱)豆芽100克辅料葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒50克花椒10克(kè )麻椒10克豆瓣酱50克盐(🐈)5克香(xiāng )辣毛血(xuè(⛳) )旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝(🐫)鱼肥肠切蒜(📸)切瓣百叶和毛肚切长条(👂)儿(🏞)葱切细(xì(🔎) )条蒜姜切片儿(⛽)2锅烧开水黄(✒)豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🔀)开水炒好后捞出备用3锅(📞)(guō )倒(dǎo )油(🚾)烧(shāo )热放入花椒(📋)干辣椒(🍗)葱姜爆香(xiāng )放入豆瓣(🥙)酱炒出红油(🧙)加(jiā )适量高汤(🍚)盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼(🌸)肥肠黄喉(🧐)煮(⛵)5分钟用漏勺(💹)再(🖼)捞出放在旁边(🗝)豆(dò(⚾)u )芽上之后(hòu )水烧开放入百(⏬)叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放(🧠)一小把花椒麻(🦗)椒和干辣椒炸香后(🕳)浇(jiā(🏙)o )在上面去掉