简介食堂毛血旺的正宗做法6给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：颜仟汶/杨嘉雯/
- 导演：玛丽亚·索雷·托尼亚齐/
- 年份：2017
- 地区：印度
- 类型：言情/科幻/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- TAG：
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的正宗做法(fǎ )2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大(💳)经典名菜做法4最近网络(🙌)清淡(⬜)美(měi )食占巨一席之地大(㊗)家今(🚕)天分1食堂(🏓)毛血旺(🌗)的正(💶)宗做法1黄豆芽一把放入盆(🍪)中宽粉一把切成段(duàn )豆腐皮(🧥)两张(zhāng )切成(chéng )长条(tiá(🐥)o )准备鸭(yā )血一(🐹)块切(qiē )成056厘米厚(🍌)的薄皮放入盆中2鱿鱼(🛸)须和鱿鱼筒(🥈)各一个先(⏮)把鱿鱼须(xū )切成(🔼)段再把鱿(yóu )鱼筒切下(🔷)来撕掉(🖥)外膜(📏)在表面打上花刀(🈲)(dāo )切成(🌃)段放进(jìn )去(🧘)小盆(🌞)中3准备着去处理好(🏟)的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(🥥)和(🕕)鸭(yā )血放进一个(gè )盆中再舀(yǎ(🧗)o )入(rù )切好的(💎)鱿鱼(yú )备用4毛肚二两左右切成(✳)长(zhǎ(🎗)ng )条(tiáo )一(🍆)起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片一起放(fàng )入大碗中再(zài )放入(🌰)后(📮)一小把红干椒一小把麻椒(🍋)取(qǔ )一个小盆(pén )盛(😫)有(yǒu )一把(⛲)花椒和一把红干椒备用5小葱几根(🍞)切成葱花(huā )放进(🎾)去(📰)小(xiǎo )盆中(zhōng )蒜子(🐈)几粒拍扁切成(chéng )蒜(🎂)末和(hé )葱花放在一起(👘)等食(🈚)材备好(🤚)以后以后我们开始烹饪(⏩)6起(🛸)锅烧(🤞)水水开后倒(💿)(dǎo )入(🚖)水黄(huáng )豆(🍄)芽(🤭)豆腐(🛩)皮和宽粉用勺子晃动一下(😏)几下焯水一分钟(🕒)捞出控水布袋中盆中7等(🔝)水(🆓)立即烧开下次(➕)倒(🖖)入(🛶)毛肚鳝鱼(yú )鸭血(🙁)和鱿鱼加入到(🧥)料酒5克去腥(🏦)用勺子来回滑动几(jǐ )下使(🌨)食材受热均匀8焯水一分(🤗)(fè(😦)n )钟捞出控水拔(✨)(bá )凉(🍤)9另起锅添入一(🈯)勺食用(🐘)油(🐜)(yóu )油热后倒入水葱姜(jiā(🤼)ng )和大(dà )料爆香加(💲)入到麻(má )辣火锅(guō )料20克豆(dòu )瓣酱(🍝)10克翻炒化开(kāi )炒(🕗)出(chū )红油(yóu )10添(💀)入适量的(💀)清水参加生抽10克白(🔼)糖2克(🎦)胡(hú )椒(jiāo )粉(🐴)2克均匀(yú(⌚)n )搅拌化开(kāi )调料煮开下次全部倒入黄(🌮)豆芽(yá )豆(🍏)腐皮和宽粉开(kāi )大火煮一分(🥤)钟11加(jiā )入到食盐1克(🚲)鸡粉(🚛)2克老抽(chōu )2克调底色再捞出配(🐲)菜然后取出盆中(🐺)排第五等汤汁再一(🚴)次涌动(💥)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(🏽)血(xuè )和鱿(yóu )鱼12开大(dà )火煮3分钟(zhōng )捞出后盛有汤盆中(🔬)(zhōng )13再浇上注意适量的原汤撒上少(shǎo )许(xǔ )蒜(suàn )末(☝)和葱花14锅中留底油添入(🚍)半(🍵)勺食用油(yóu )倒入花椒(🥑)和红(🕐)干(gàn )椒迅速再翻(⚪)炒炒出(chū )香(🥏)味以后(⛅)关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味(🖖)到最后(🚇)再放上几(🏣)朵(duǒ )香菜单(🐰)独点缀16那样最好(❗)到(dào )这里这道麻辣鲜香的毛血旺(wà(🍤)ng )就做了了要(😮)会了就(🖱)在(🦍)家试一下吧下面是所(🆔)会(🕖)用到的食(shí )材和调料食材(👐)豆腐皮宽粉鸭血(🔃)鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆(🛬)芽生姜红干椒(jiāo )麻椒花(🏒)椒(🉐)调料盐(yán )鸡粉(fě(📞)n )老抽料酒(🎑)豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅料(✏)2毛血旺(wàng )浇油的正确方法1方(fāng )法一1净辣(là )椒油(yóu )300克郫县豆瓣酱约(🗓)200克鱼(🈯)香味泡(🔤)海(🐍)椒(🐮)约150克精(🎫)细加工花生油约240千克(🆖)大葱100克老(🈴)姜100克(📠)洋葱150克番茄(🎲)沙司约150克紫草(🌂)20克(🍄)红蔻(kòu )10克香(🛩)(xiāng )根10克(🎈)茴香15克桂(guì )皮8克(🕚)香叶(📠)8克甘草(cǎo )10克草果5个肉(⬇)蔻10克山奈(😲)8克胡萝卜(bo )100克香(🌦)菜根40克2将(jiāng )郫县(🍻)豆瓣(🛌)酱和鱼香泡海椒排(pá(🔷)i )斩成细(👩)末(⤴)盛入盆中再加辣椒粉(fě(📁)n )洗净的(🥍)紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用(🥔)刀拍松(sōng )拍(🍏)松下次(cì(👷) )炸制时容(🗜)易出味(wèi )洋(yá(🚠)ng )葱切成(chéng )48厘米见方的洋葱(🚠)块(⚫)(kuài )胡萝卜(💥)切大片香(📇)根茴香(xiāng )红蔻桂(🎥)皮香叶甘草(cǎo )草果肉蔻和山(⛸)奈用清水中浸泡20分钟冼净(🛰)(jìng )捞出沥干控干或(huò )擦(cā )水(♊)分待用4炒锅上火后舀入300克经过精(⏩)制花生油烧至三成热时(🍾)排列盛有大葱老姜茴香香(🚬)根桂皮(👛)红蔻香(💥)叶甘草(🐇)草果肉蔻(🌮)(kòu )山奈用中小(🔧)(xiǎo )火(⏳)使油温很缓慢增加(jiā(🍞) )至(zhì )五成(chéng )热小火熬严重的限制20分钟(zhō(🧓)ng )左右吧待各(gè )料均被烧至金(jī(🐊)n )黄色而且香味(🏒)(wèi )充分融于油(yóu )中时用漏勺捞出料(😏)(liào )渣(zhā(🦈) )弃之(zhī )不用5再上火把锅里的油烧热(rè )下番茄沙(💏)司用小(🏌)火煸12分钟(🤫)至油(yóu )色(🥣)发红时(🗼)再倒(💗)入其余的精细加工花(📿)(huā )生油再左面参(cān )加(🏄)调(🥜)匀的(de )辣椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫(zǐ )草及洋葱胡(hú )萝卜和香(⛄)菜根并不停顺(shùn )同(🍴)一方向搅出(🧞)2做法二1野山椒(🚇)青美(👄)人椒节各30克鲜花椒(jiāo )8克藤椒油3克盐(yán )2克白醋15克料酒30克老(🥌)姜蒜各9克干辣椒20克雪(🥨)碧香料水(🧐)150克老油50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之(🍊)前(🥠)准备(🧔)着(zhe )小半碗冷的淡盐(yá(🏡)n )水再把鸭血就滴到碗(📪)里一(👀)边滴一(💀)边轻(🌫)轻搅动把水和(⬜)血搅匀还(hái )没血液静置(🎾)(zhì )20分钟半小时后凝化成块再放进去热(🌞)水(shuǐ )中蒸熟木盒切成(🚷)小块(🕶)即可3将A料飞(🛎)水(🎛)猪肚心(xīn )舌(shé(🆓) )飞水后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(⛏)备用4将潮州咸(🔃)菜切厚片加野山椒老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧(🗼)香料(liào )水及清水200克(🏂)煮沸调(🎸)好味后加全部原料烧至更加入(📩)味(wèi )起锅(🍽)5将干辣椒节青美人椒节放在上(🛁)面将(🐐)烧(👂)至六成热的(⬆)藤椒油啊(🎭)淋在上面撒葱花芝麻再试(shì(📉) )一下(xià )3做法(fǎ )三1食材鸭血毛(🌡)肚大虾(📈)火(🗜)腿(🎿)肉(ròu )豆(dòu )芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜(🚰)蓉辣(là )酱火锅(🖖)底料生抽蚝油(🌉)老抽(🐇)白胡椒粉鸡(jī )精料酒白砂(💒)糖花椒干(gàn )辣椒白(👿)芝麻2我(wǒ )们(🥛)先把大(🚀)虾剪一(🎤)下虾须然后再把(🍄)虾线可以(🉑)(yǐ )去除碱水冲洗干(gà(⛪)n )净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(👟)备用3打算一些火腿肉后再切成(🚄)片放在(zài )盘中4鸭(🚒)血洗干净(🕓)切成(🏎)片5毛(máo )肚(🏴)清洗(🖊)干净切成(💽)薄片然后(🤑)滴入半(⌛)个(gè(👳) )柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜末香葱切成葱花生(🦄)姜切成片豆(🙋)(dò(👣)u )芽洗(xǐ )干净7锅(🔄)(guō )中一并加入适量的(🏜)食(shí )用油油(yóu )温升(📅)高5成热时(🔴)把麻椒香葱(cōng )生姜大(💆)蒜干辣椒放入锅中炒出香(xiāng )味8加(🍠)一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉(🕔)辣(là )酱火锅底料炒出(😪)红油舀入的清水大火烧开(🔡)9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(🗞)粉鸡精料(liào )酒煮开(kāi )先(🔯)(xiān )把豆芽(yá )放进汤中煮2分钟10煮好(⛸)的豆芽(🕯)捞出放入(🐅)碗(💟)中(zhōng )再把鸭血毛肚虾(xiā )火腿肉放入(rù )锅中烫(tàng )煮(🔜)(zhǔ )煮熟后捞(🕋)出来放到碗中其余汤汁(🐾)倒(dǎo )出11最后在上面放(fà(🙅)ng )上蒜末葱花辣椒(⚓)麻椒白芝麻(🤵)把烧热的油浇上了即可大快朵颐(📖)(yí )3川(🖨)菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐(fǔ )食(😔)材豆腐250克牛(🛑)肉75克蒜(suàn )苗(miá(🈴)o )1根(🥖)豆豉15克花(😖)椒(🍽)粉3克黄酒5克盐3克(kè )豌豆淀粉5克花生(⏩)油15克(🍋)小葱5克等做法步骤(zhòu )1将豆腐(fǔ )切(📲)成26厘米见方(🧖)的块后(🔩)(hòu )放(fàng )加了少许盐的(de )沸水中过一(yī )下去除豆腥味然后捞(lā(🙆)o )出用清水浸泡(⛷)豆豉(🌗)等(🌆)剁碎蒜(🏚)苗切段姜切末新鲜猪(💊)肉牛肉切成小块或肉末步(🤠)骤2炒锅烧热放油(yó(🍦)u )后放牛肉猪肉炒散待牛(🔸)肉馅炒成金黄(😮)色(🏳)放(fàng )入豆(⚓)瓣(😰)酱同(tóng )炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(🚿)猪肉(ròu )上色效(xiào )果入味儿(👒)步骤3下(🎦)(xià )肉汤烧(👔)开加入豆腐煮3分钟(🚃)加酱(🕋)油蒜苗段糖(👰)用(🐃)盐调味再用湿淀(🏗)粉芡汁盛出后撒上花(🕵)椒面葱末表就行二(🚀)回锅肉(🗡)材(💈)料五花肉(🎮)青(😏)蒜葱姜蒜(suàn )干红辣椒花(huā )椒豆瓣酱(🔇)糖油做法1带(🌽)皮五花肉(🌽)冷水下(🐭)锅加入(🌺)葱(🆖)段姜(❓)片(piàn )花椒78粒黄酒适(😪)量煮开2撇净(📍)撇净煮至八成(chéng )熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将(💒)肉切成薄片(🖤)姜蒜切片(🚆)葱切成(ché(🛍)ng )斜段4将青蒜(♎)的红色部(📂)分(🥡)先用(yòng )刀拍一下(📖)然后(hò(😹)u )再完全斜切成段备(😀)用5炒锅上(⭐)(shàng )火加大(🖋)多(📃)的油煸(biān )香(🗳)辣椒花椒(jiāo )6下入肉片(✡)煸(🥔)炒至肉片颜(🚦)色变(🎠)(biàn )透明边缘微微卷过7将(jiā(🛑)ng )肉拨到(💹)锅一边下(xià )入豆瓣酱可以先(xiā(🥨)n )切成小粒(🚜)炒出红油8适(shì(🌁) )度地的加(jiā )入少许酱(🚾)油或(🏂)甜面(🌍)酱(jià(🆒)ng )调色与肉片一起(🤛)继续翻(fān )炒均匀9下(😦)(xià(🦏) )入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛(🔹)头皮100克(kè )牛心(🌫)150克(🆓)牛(🙆)肚200克香料八(😾)角三奈大茴香小茴香草果(guǒ )桂(🚮)皮丁香(xiāng )生姜等盐(🚰)红油辣椒(🆕)花椒(jiā(✅)o )面芝麻(🥕)熟(shú(🌞) )花生米豆油味精芹(qín )菜各适量做法(fǎ )步骤1将牛肉切成(✖)小片与牛杂牛舌牛(✖)心牛头皮牛肚一起(📭)清洗(🕣)干净(🤥)用香料盐花椒面等各种调(🚍)料卤制先用(yòng )猛火烧(🚡)开后集体土地登记(🤥)小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成(🆓)大薄片备用(🥣)步(bù(⛪) )骤(🗑)2将芹菜(cà(🥇)i )洗净后切成1cm长(🥃)的段芝麻炒熟(shú )和(hé )熟花生一起压(✈)成(chéng )末备用步骤(⏭)3盘中放(🔤)入(🌦)(rù )后切好的牛肉牛杂(💗)再(⏫)参加卤汁(💞)豆油味精花椒面红油辣椒芝(🗼)麻花生米末和芹菜(cài )搅拌均匀即成四(🌎)辣子鸡原料整鸡一只(zhī )或鸡腿一盒花椒和干辣(là(🤺) )椒14葱熟芝麻盐味精料酒食(shí )用油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳(ěr )朵(🤘)葱(🎭)干辣(là )椒节花椒盐胡椒味(💋)精(🍏)(jīng )白(📊)糖白芝麻(má )醋淀粉(🧖)料(👷)酒色(sè(🚸) )拉油各适量(🦃)做(👦)法干(🗒)辣椒(jiāo )节去籽后用白开水浸泡一(yī )段时(🚩)间(🥪)(jiā(😡)n )半小(xiǎo )时然后(hòu )再捞出后(🌍)挤(jǐ )出水分水放碗里加淀粉辣椒(jiāo )粉盐搅(jiǎo )拌均匀五六成热五成热(🥥)下锅炸至芝麻微黄捞(♏)(lāo )出鸡肉切好放料酒生(😃)抽(🍫)(chōu )玉米(🛍)淀粉(🐃)胡(💄)椒粉盐抓拌均匀(🙋)腌20分(🌯)钟然后(🥣)(hòu )再油烧五成下锅小(⛷)火慢炸至变(🐮)(bià(🎿)n )面(miàn )金黄(🛐)酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(chǎo )出(🕦)香味(🥊)倒入(📋)水(💱)鸡(⚓)块儿(ér )和炸好的辣(là )椒放半(🐪)勺(sháo )白糖半勺鸡精翻炒(chǎ(💨)o )均匀(🍥)最(zuì(🔰) )后放(fàng )葱段大(🏒)火翻炒出锅五水煮(🆓)鱼食材鱼鸡(jī )蛋白糖(táng )干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜(suàn )姜片鸡精白(🎵)胡椒粉黄豆(dòu )芽(yá )做(zuò )法步(bù )骤1将鱼头(tóu )剁(duò )下并之中飞出(😐)分两(liǎ(🕒)ng )半将鱼身竖放(👨)用坚硬锋(fē(🌠)ng )利的刀平着将两整片鱼肉和(hé )鱼排分(fè(📱)n )开再将两大片(🎶)鱼肉片成(chéng )注意适量的鱼片(🌫)将鱼排分(fèn )为(wéi )三四段(🏝)与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内(🚒)放一个蛋清少许盐干(gàn )淀粉(fěn )和料酒拌(🏩)匀(🐠)步(bù )骤3将一小碗色拉(🎶)(lā(🛂) )油所(🤩)(suǒ )有花椒和(hé )辣椒全部(🚰)倒入锅内用小火(🍭)慢炸在辣椒(jiāo )颜色(🈁)变暗(àn )后用铲子然后捞出(chū )一半(🚣)的油和花椒辣(🚥)椒备用步骤(zhòu )4将火开大放入(rù(🕵) )拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将(📝)鱼头鱼排向(🍵)锅煸(🎀)炒两下倒(❄)入(rù(🍃) )料酒约一小(xiǎo )碗(wǎn )盐半调(dià(🔒)o )羹加(🕞)(jiā )沸水(😭)三四(⛑)碗等鱼头汤沸腾起来出(chū )味将鱼(🏄)片一(🏰)片一(yī(😌) )片横放到(dào )出水滚的汤(tā(😧)ng )中(zhōng )鱼(yú )片会熟的迅速出(⚡)锅(guō(🧚) )前后(💘)放(⚪)适量鸡精(🧚)白胡(hú )椒粉(fěn )和椒盐(yán )粉步骤(zhòu )5盆(pén )中放着已(💆)焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来(📪)将那(👡)(nà )半(👷)碗捞出后的辣(🏳)椒和油倒(dǎ(🌠)o )在上面六鱼香肉丝食材主(zhǔ )料猪里脊(🏑)辅料青(🛷)笋水发黑木耳调料(🏙)(liào )盐鸡精味精(🥎)(jīng )白(🔐)糖(🙈)陈(🧑)醋(cù )鱼香11生抽(🗯)(chōu )老(🧘)抽鲜汤水水淀(dià(👊)n )粉(fě(🖌)n )兑成碗汁泡(🧚)红辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米鱼眼(yǎn )葱味型(xíng )鱼香特点咸鲜酸甜(👆)(tián )二者兼备(🚪)葱姜(🛺)蒜香(🔒)线条清晰做法(fǎ )步(bù )骤1猪里(🚑)(lǐ )脊(🗼)(jǐ(🍗) )切长约8cm粗03cm的二粗(cū(🌗) )丝加(jiā )盐料酒搅至上(🌋)劲后放水淀粉搅匀封油备用(🚽)步(🍀)骤(⏹)2起(🎛)锅(🚽)烧(🍉)油中(zhōng )油温滑(huá )肉丝(🔊)变白(bái )捞(🐱)出(🥎)(chū )后沥(🐽)油备用(😸)步骤3锅中留底油中油温下(😛)泡椒茸姜蒜米炒出香味和红(hóng )油后(hòu )后放抚(😶)过油的肉丝(⏩)翻(🎣)炒(🥊)均(⏱)匀(yún )后淋(🎳)(lín )入事先兑好的碗汁放入(rù )葱粒炒制(zhì )芡汁收匀葱出香(xiāng )后起锅装(zhuāng )盘再试一下(⏬)七宫(〰)保鸡丁原料主(🛠)料鸡脯肉(🏦)(ròu )225克花生米50克辅料葱45克(kè )姜10克调料干辣(💃)椒8克花椒15克色拉油60克盐(🏗)2克料酒(🌏)2克味(wèi )精1克(♏)酱(jiàng )油(📤)65克白糖(táng )10克(kè )醋7克水淀粉22克做(🐶)法(fǎ(🥑) )步骤1鸡腿(tuǐ )去(🧓)骨去皮后(🎹)冼(xiǎn )净(🔙)用刀背(bèi )拍松鸡(👪)肉切成15厘米大(🌌)小(💰)的丁姜和蒜切(🧀)(qiē )片葱白切成小(🏹)圈(🗨)步(🛬)骤2鸡肉丁(dī(📇)ng )加入少许(xǔ )黄酒一点点盐用手疼时(🌳)抓粘稠状再(zài )后放(🥗)干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入容器中调成糊状放入葱(cōng )姜蒜加入(🌊)适量水制作(🆕)成料汁步骤4锅烧热(rè )倒入油待(🐍)油(yóu )温升高7成热时放入(rù )后(🎯)腌好(hǎo )的鸡(🔪)丁翻炒至鸡(🕉)肉变白盛出步骤5锅中(zhō(🆒)ng )剩少许油放入花椒干辣(là )椒用中小火炒香(xiāng )后将料汁里浸泡一段时间的(🍄)葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回(huí(👋) )锅(guō )中用大火炒(⬛)30秒倒入水料汁颜(⛲)色变(🐘)富有光(😂)泽时组建辣(là(🧘) )椒油最(🛩)后后放花生米(🦔)再(😁)试一下八(💥)开(🏥)水(shuǐ )白菜食(🖇)材大白菜(🙄)10公(🍖)斤每棵(🥑)只用极(🎌)嫰菜(🚦)(cài )心部分老母鸡2500克火腿(🈂)(tuǐ(🎼) )蹄子200克排骨500克干贝(🥦)300克去皮(🤘)(pí )净(jì(🦋)ng )瘦(🔤)鸡脯肉700克全瘦猪(🎑)肉(🥡)300克盐10克料酒10克葱(🎄)50克(kè )姜10克(💓)水4升做法步骤1先(xiān )熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干(🏼)贝浸发好与清洗(🎒)干净后的火腿(tuǐ )蹄(😏)子排骨等按类(🐢)分别放入差别(bié )沸水锅中焯一下水清(qīng )除(⛑)掉(dià(🚐)o )血水和杂质然后捞出再用水(shuǐ )洗净一(🍍)起放入后大汤锅(♍)内加(🎁)入(rù )清(♎)水姜葱烧(shāo )开(🔱)后加料酒转(🚶)小火(huǒ )慢熬3小(🔍)时(shí(💻) )步骤2同时把鸡(jī )脯肉(🏴)及(😏)瘦猪(zhū(〽) )肉(ròu )剁成(👟)蓉(róng )分别加适量水(shuǐ )调(📬)成(🔼)粥(🌨)状待(⛷)用步骤3汤熬至(💲)3小(🤚)时后(📛)用筛子把大部分汤渣浮(fú )油隔尽把清汤全部倒入另(🔤)一锅中烧(shā(🚱)o )开放入(🐆)猪(🔒)肉蓉搅匀转中(🆘)小火待其渐渐(♍)聚拢(lǒng )肉蓉浮(fú )起用(yò(🦎)ng )小漏勺捞净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(🦕)的同时处理之后(hòu )把(🕔)清汤彻底隔渣去油待汤色清新(🚀)明(🙁)净(🔔)如水下盐调(diào )味待用步(🎴)骤(zhòu )4把汤分(fèn )成两锅择好至嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成(chéng )熟用清水漂冷用细(🐘)银(yín )针在菜心上疼时穿刺(cì )放(🈁)进漏(lòu )勺(🍑)中用原(yuán )先的高汤自上(shàng )淋下至(zhì(🔂) )使(✂)白(bái )菜心(🏭)烫煮步骤5将菜心垫(🍈)在碗底烧开另(😓)一(yī )锅高(💿)汤舀进碗(🃏)内(🧠)即成九毛血旺材料主料鸭(🏺)血白鸭(yā )500克黄豆(🆎)芽(yá )150克辅料鳝(🐣)鱼100克水发(fā )毛肚100克(kè )猪肉(♟)(rò(🍝)u )肥瘦(shòu )100克火腿肠(🌪)150克水发鱿(🤺)鱼50克黄花菜50克(🎺)木耳(ěr )水发(🌡)50克莴笋100克调(😰)料大葱(🐐)(cōng )50克盐(yán )3克辣椒红尖干15克花椒5克(kè )料酒10克味精10克植物油(👊)(yóu )50克灵材(🐶)毛血旺是诸(😶)位(🔅)加以(yǐ(🕵) )改进之处加入到了海(hǎi )参(🌛)(cān )毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片午餐肉片调料(🥏)辣椒(🐊)麻椒等做法步骤(🈂)1将(jiāng )辣椒花(🌤)椒豆(👍)瓣(bàn )酱姜蒜色拉油放(fàng )入锅中用小火(huǒ )翻炒香加(jiā(🏐) )汤熬(🗜)煮(🕟)后(hòu )捞出后渣(zhā )然后把放(fàng )进去味(✈)精白(⛷)糖醋(🍧)等调料步骤2将主辅料(liào )切片改刀飞水组建熬好的红(🔜)汤(tāng )汁(zhī )内烧(🎖)开后然后取出盛器撒入葱花(🌞)步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香(🙍)味(🍄)迅(🕠)速浇在上面(📂)即成十东坡肘子原(🐏)材料(🕔)肘子一只葱姜(🛑)蒜冰糖桂(guì )皮香叶八角五香(🙃)粉若干做法1无火去掉后肘(➿)子皮(pí )上残留的猪(zhū )毛扔到沸水中煮几分(💟)钟去掉后污血(xuè )和脏物然(rán )后再将肘子捞出后用刀在(🚲)其上割几道(🚻)(dào )口子那样的话熟得快2新水(💚)烧沸放(🔐)入后适量(😿)葱(cōng )姜和香叶(yè )将去处理好的肘(🏤)子煮到七八(bā )成(🙇)熟捞出上(🗼)蒸锅(⭕)3蒸肘子(♿)是个关键(⛩)步(🥠)骤东坡肘(zhǒu )子的(de )肥而不腻(🐤)就靠(kào )它了(♍)上锅蒸(☕)一(yī )个半小时这(🐜)期间(📏)可调佐料炒锅中(zhōng )慢慢(màn )倒入适量色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香(🔂)(xiā(📇)ng )味放进(🍛)去桂(😭)(guì )皮香叶(💟)八角(🔞)翻炒然后(👝)加适量(🎒)水水量(🏽)基本都操(cā(🐢)o )纵在(zài )小(💍)烧红(🍗)40分钟(🚩)后剩一(🧢)小碗(wǎn )为宜再放入(😍)若干冰糖五香粉两三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之后剩那一小碗汤(💶)汁应该是调料了(le )4肘子(zǐ )蒸好后装(🦅)盘(🚼)浇(jiāo )上(shàng )刚调的调料(📳)表(🚍)就(🤨)行4最近网络清淡(🏞)美食占巨一席(xí )之地大家今(🚤)天(🗽)分香辣毛血旺的做(📶)法主(🥊)(zhǔ )料鸭血一盒鳝鱼一条百(bǎi )叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(kè(🐪) )火腿100克黄(🕸)豆(dòu )芽100克辅料葱20克姜20克蒜(🌌)20克干辣(là )椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(💪)50克(kè )盐5克香辣毛血旺的(🥌)做法1鸭血黄喉火(huǒ )腿(🎯)切(🎣)片儿鳝(🦈)鱼(yú )肥(🥅)肠切(🚌)蒜切(qiē )瓣百(🚈)叶和毛肚切长条儿葱切细(🆙)条(tiáo )蒜姜切片儿2锅烧开水(🥚)(shuǐ )黄豆(dòu )芽煮熟捞出捞出沥(🤰)干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🍈)(cháng )开水炒(💷)(chǎo )好后捞(lā(🌲)o )出备用3锅倒油(🐀)(yóu )烧热放入花椒干辣(🤓)(là )椒(jiāo )葱姜爆(💋)香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红(🦆)油加(🚼)(jiā )适量高汤盐大火(huǒ )烧开4放入(🍌)鸭血鳝(🐢)鱼肥(féi )肠黄喉煮5分钟(🏾)用漏勺(👉)再捞出放在旁边豆芽(📞)上(shàng )之后水烧开放(🕌)入百(🏟)叶毛肚(🕌)火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热多倒油(yóu )6油热(🏘)后(hòu )放(fàng )一小把花椒麻椒和干辣椒(🕣)炸香后浇在上(🎟)面去(👽)掉