简介食堂毛血旺的正宗做法6给影片打分《食堂毛血旺的正宗做法》我也要给影片打分
影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 片名：食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：佐倉絆/和田光沙/早川瀬里奈/柳之内たくま/山本宗介/小滝正大/橘秀樹/森羅万象/バルカン/神崎由紀夫/工藤翔子/
- 导演：伊莎贝尔·柴卡/
- 年份：2017
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,国语
- TAG：
- 简介：1食堂毛血旺的正(🔈)宗做法2毛(🖥)血(xuè )旺浇油的正确方(fāng )法(🐍)3川菜十大(🕣)经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一(yī )席之地(🍴)大家今天(tiā(🏥)n )分1食堂毛血(🧠)旺(🎀)的(de )正(zhèng )宗(🚻)做(zuò(🍚) )法1黄(🐕)豆(dòu )芽一把(✖)放(🎄)入盆中(🔀)宽(kuān )粉一(🚔)把切成段豆腐(👽)皮两张切成长条准备鸭血一(yī )块(㊗)切成056厘米(🥣)厚的薄皮(🤫)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(🚨)鱼(yú )须(xū )切成段(👻)再把鱿鱼筒切下来撕(sī )掉外膜(🌂)在表面打上花刀切成段放进去小盆中3准备(🎃)着去(❇)处(🌌)理好的鳝鱼一(👑)条先斩去头部再切(qiē )成小段和鸭血放进(🔵)一个盆中(🔎)再舀入切好的鱿鱼备用4毛肚(🗂)二(🛃)(èr )两(🚢)左右切成长条一起(🚳)放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块(kuài )切(👀)成姜片一起(✋)放入大碗中再放入后一小(💴)把红(🍜)干椒一小把(⬅)麻(🕧)(má(🐶) )椒取(😐)一个(gè )小(🛥)盆盛有一把(🌞)花椒和一把红干(🗯)椒备用(💁)(yòng )5小葱几根切成葱花放(👠)进(🥊)去小盆中(zhōng )蒜子几(📦)粒拍扁(biǎn )切成蒜(suàn )末和(🕋)葱花放在一起(🥁)等食材备好以后以后我(🔒)们开始烹饪6起锅烧水(😫)水开后(📄)倒入(rù )水(🥀)黄(🚩)豆芽豆腐皮和宽粉用(📌)勺子晃动(🙌)一下(💬)几下焯水一分钟捞出控(🧛)水布袋中盆中7等水立即(🌭)烧开下(xià(🏏) )次(🉑)(cì(🛵) )倒入(rù )毛肚(🌎)鳝鱼鸭血(🧙)和鱿鱼(🤗)加(🚝)入到料酒(🎏)5克(🧣)(kè )去腥用勺子来回滑动(dòng )几下使食材(🗓)受热均匀(😶)8焯(chāo )水一分钟捞(🤜)出(♍)(chū )控水拔凉9另起锅添入一(yī )勺食用油油热后倒入水(shuǐ )葱(📩)姜(jiāng )和大料爆香加(🗺)入(🎋)到麻辣火锅料20克豆瓣(👄)酱10克翻(🙁)炒化开炒出红油10添入适量的清水(🔮)参(🐝)加(jiā )生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅(💳)拌化开调(👤)料(🕺)煮开(🍕)下次全部倒(🍫)入(🎶)黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一(yī )分钟11加(🛴)入到(💛)食盐1克鸡粉2克老(lǎ(🐡)o )抽(chōu )2克调底(dǐ )色再捞出配菜然(rán )后取出盆中排第五等汤汁(🎲)再一次涌动后(🌳)慢慢倒入毛肚鳝鱼(⏰)鸭血(🛒)和鱿鱼12开大(💿)火煮3分钟(zhōng )捞出后盛有汤盆(🥂)中13再浇上(🤛)注(👵)意适(📦)量的原汤撒上少许蒜末和(📱)葱花14锅中留底(dǐ )油添入半勺食用油(🌾)(yóu )倒入花椒和红干椒迅(📭)速再(📙)(zài )翻(fān )炒炒(chǎo )出香味以后关火15再把(🏺)热油泼在汤盆中在一瞬(🕦)间放出出(chū(🥑) )葱蒜的香味(🥑)到最(⛑)后再(zài )放上几(💀)(jǐ )朵香(xiāng )菜单独点(🔉)缀(✒)16那样最好到这里这道麻(má )辣鲜香的毛血旺就(🌆)做了了要会(⛓)了(💨)就在家试一下(⬜)吧下面是所会用到的(de )食(🚡)材和(🧚)(hé )调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(🏌)鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老(🛑)抽料酒豆(🤦)瓣酱麻辣火锅(⛳)料(❗)2毛血(xuè )旺浇油的正(🔶)确方法1方法一1净辣椒油300克(kè )郫县豆瓣(⛲)酱约200克鱼(🔭)香味泡海椒约(🕤)150克精(🍨)细加(jiā )工花(🎋)生油约(yuē )240千(📈)克大葱(🤑)100克老姜100克(🦐)洋葱150克(📹)番茄沙司约150克紫(⚪)草20克红蔻(kòu )10克(🎅)(kè )香根10克茴香15克(kè )桂皮8克香叶8克(😸)甘草10克草(㊙)(cǎo )果5个(gè )肉蔻(🤵)10克山奈8克(🛀)胡萝卜100克(kè )香菜根40克(🐾)2将郫县(🆑)豆瓣酱和鱼香(🎱)泡海椒排斩成细末盛(🗂)入盆中再加辣椒粉洗净的紫(🌷)草和200克清水调匀3大葱和老姜(jiāng )用刀拍松拍松下次炸制时容易出味洋(🎪)葱切成(chéng )48厘米见方的洋葱块胡萝(💛)卜切(qiē(🉑) )大(⏮)片香根茴香红蔻桂皮(🎈)香(♟)叶甘草草果肉蔻和(🔕)山奈用清水中浸泡20分(🚸)(fèn )钟冼净捞出沥(💽)(lì )干控干或擦水(💙)分待用4炒锅上火后舀入300克经过(guò )精制(zhì )花生油烧至三成(🎊)热时排列盛有大葱老姜茴香香根(⤵)桂皮(pí(🤤) )红蔻(kòu )香叶甘草草果肉(ròu )蔻(🥛)山奈用中小(🏭)(xiǎ(🌭)o )火使油(yóu )温(wēn )很缓慢增(💥)加至五成热小(xiǎ(🔌)o )火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色(🍫)而且香(xiāng )味充(chōng )分融于油中(🐿)(zhōng )时用漏勺捞出(chū )料渣弃之(zhī )不用(🧕)5再(😗)上火把(🌂)锅里的油烧热(⛷)下番茄沙司用小火(huǒ )煸12分钟至油色发红时再倒入(❇)其余(🚜)的(de )精细(💄)加工花生油再左面参加调匀(yún )的辣椒粉豆(dòu )瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草及(jí )洋(🙎)葱(cōng )胡萝卜和(⛺)香(xiāng )菜根并不(bú(🏡) )停顺同一方向搅(🥣)出2做法二1野山椒青美人椒节(♊)(jiē(🅾) )各(gè )30克鲜花椒(🙊)8克藤椒(jiāo )油3克盐(📣)2克白(bái )醋(🏅)15克料酒30克老(lǎo )姜蒜(suà(🐝)n )各(gè )9克(⛵)干辣椒20克(🔮)雪碧(🏑)香料水(🏛)150克(🍖)老(🌃)油50克芝(zhī )麻5克(🌙)2杀鸭子(zǐ )之前准备着小半碗冷的淡盐(yán )水再把(bǎ(🐸) )鸭(🔢)血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成块(kuài )再放进去热水(🏑)中蒸(🛸)熟木盒切(qiē(😉) )成小(xiǎo )块即(jí )可3将A料飞水猪肚心(😣)舌飞水后洗净(🙂)后煮(zhǔ )熟(🌌)后切片鳝鱼加(👮)料(liào )酒(🌙)(jiǔ )醋(🍵)飞水(🙁)备用(yòng )4将潮(cháo )州咸菜切(qiē )厚片加(🔤)野山(🐨)(shān )椒(jiāo )老姜(jiāng )蒜片炒香放鲜花椒再爆(bà(🐱)o )香加入雪碧香料水(👻)及清水200克煮(🏃)沸调(diào )好(hǎo )味(wèi )后(🖥)加全(📫)部(bù(🌛) )原料烧(shāo )至更加入味起锅5将干辣椒节(🌨)青(🙄)美人(🌙)(rén )椒(🍏)(jiāo )节放在上(🏪)面将烧至六成热的藤(🧡)(té(🛩)ng )椒油啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三(🤪)1食材鸭血毛肚(😙)大(🦗)(dà )虾火腿肉豆(⚡)芽(🥈)姜大(dà )蒜葱(cō(🚳)ng )郫(🍭)县豆瓣(👹)(bàn )酱蒜蓉辣(🛢)酱火锅底料生抽蚝(🤱)油老(lǎo )抽白胡(🔋)椒粉鸡精料酒白(bái )砂(shā )糖(🚫)花椒干(gà(🧡)n )辣(là )椒白芝麻(má )2我(wǒ )们先把大(dà )虾剪一下(🌧)虾须然后再把(bǎ )虾线可以(😿)去除碱水冲(🚃)洗干净滴入几(jǐ )滴柠(🤞)檬汁抓拌均匀(🛍)备用3打算一些火腿肉(📩)后(🗄)再切成片放在盘中(🗓)4鸭血洗(😢)干净(🌇)(jìng )切(🤤)成片5毛肚清洗干净切成(chéng )薄(🤗)片然后滴入半个柠檬汁抓(🎋)拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(🍿)末香葱(👇)切成葱(💑)花生姜切(⏺)成片豆芽(🍸)洗干净7锅中一并加入适(shì )量的食用油油温升高5成热(rè(🏪) )时把麻椒香葱(🐢)生姜(🔵)大蒜(😞)干辣椒放入锅中炒出香(xiāng )味(wèi )8加一勺郫(pí(🐧) )县豆瓣酱蒜蓉(⏬)辣酱火锅底(⛓)料炒出红油舀入(rù )的清(✡)水大火烧开9汤中放盐(🚫)白(🔭)砂(🐇)糖(táng )生抽老抽(chō(💊)u )蚝油(yó(🛫)u )胡椒粉鸡精料(🏗)酒(jiǔ )煮开先把(bǎ(⏲) )豆芽放(🌝)进汤中煮2分(fè(🤴)n )钟(zhōng )10煮好(🏝)的豆芽捞出放入碗中再(zài )把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉放入锅中烫(tàng )煮煮熟后捞(🎥)出(💶)来放到(🛍)(dào )碗中其余汤汁(zhī )倒出11最(✴)后在上面(mià(🧚)n )放上(🥡)蒜末(🐫)葱花(huā )辣椒麻椒白芝(🍻)麻把(bǎ(🌰) )烧热的油浇(🚋)上了(le )即可大快朵(👱)颐3川菜(✡)十大(🔂)经典名(🎊)菜做法(🎃)一麻婆豆腐(fǔ )食材(🙅)豆腐(fǔ )250克牛(niú )肉75克蒜苗1根豆(🎥)豉15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌(🌆)豆淀粉5克花生油(📴)15克小葱5克等做(zuò )法步骤1将豆腐切成26厘(🥜)米(🎡)见(🥔)(jiàn )方(fā(🍦)ng )的块(kuài )后放加了少许盐的沸(🐁)水中过一(yī )下去(🌟)除豆腥味(🥑)(wèi )然后捞出(chū )用清水浸泡豆(dòu )豉等(🔺)剁碎(🎈)蒜苗切段(🔨)姜切(qiē )末(mò )新鲜猪肉牛肉(😵)切(🐸)成小(xiǎo )块(kuài )或肉末步骤(🤾)2炒锅烧热(rè(🔵) )放油(🏉)后(🎇)放牛肉猪(🗒)肉炒(💜)散(sàn )待牛肉(ròu )馅炒成金黄色放(fàng )入豆瓣(🚔)酱同(🍽)炒放入豆(😜)豉(chǐ )姜(jiāng )末辣椒(🐡)粉(fě(🦕)n )同炒(➰)至牛(🚈)肉猪肉(⚾)上色效果(🚼)入味儿步骤3下肉汤烧开(💨)加入豆腐煮3分(🌶)钟加酱(jià(🚾)ng )油蒜苗段糖(😆)用盐调味再(zà(👮)i )用(💔)湿(🤸)淀粉芡汁(🤹)盛出后(🤚)撒上花椒面葱末表(🌿)就行(háng )二回锅肉材料(💫)五花肉青蒜(🥊)葱姜蒜干红辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水(🐟)下锅加入葱(🐅)段姜(🐖)片(🎟)花椒78粒(🚪)黄酒适(shì )量煮开2撇净(🍝)(jìng )撇净煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插(📻)入(rù )即(jí )可(⛄)3将(jiā(🌏)ng )肉切(qiē )成薄片姜蒜(suà(🙈)n )切(⌛)(qiē )片葱(cōng )切(🅾)成斜段4将青蒜的红色部分(🎈)先(xiān )用刀(dāo )拍一(🥘)下(xià(🆒) )然后再完全斜切(🆙)成段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉片煸炒(🗣)至(🥕)肉片颜色(sè )变透明边(😓)缘(yuán )微微(wēi )卷(juàn )过7将肉(ròu )拨到锅(💗)一边下入(🗻)豆瓣(bàn )酱可(👴)以(🐁)先切成小(✍)粒炒出(chū )红(hóng )油(📱)8适度地(🏈)的加入少许酱(jiàng )油或甜(🏃)面(miàn )酱调色与肉(👓)片一起继续(😝)翻炒均匀9下(🕤)入青蒜点(💒)少(shǎo )许(📡)料酒糖(táng )调(diào )好味道即可出(chū )锅(🐛)三(🈷)(sā(🐄)n )夫妻肺片食(🚿)材(cái )牛肉(⛽)(ròu )100克牛舌100克牛头皮100克牛(niú )心150克牛肚200克香料八(🖼)角三(🦄)奈大茴(🚼)(huí )香小茴香草果桂皮丁(🚏)香生姜等盐红(hóng )油辣椒花椒面(miàn )芝麻熟(🛴)花生(shēng )米(🤒)豆油味精芹菜各适(🛋)量(liàng )做法步骤1将牛肉切(qiē )成小片与牛杂(zá )牛舌牛心牛头(tóu )皮(💈)牛肚一起清(qīng )洗干净用香料盐花椒面(😾)等各种(zhǒng )调料卤制先用(yòng )猛火烧开(kāi )后集体土地登记小火卤制到肉料耙而不烂然(rá(📏)n )后捞入(rù )再晾晒切(qiē )成大薄片(📋)备(🙋)用步骤2将芹(qín )菜洗(🤫)净(🍓)后切(📿)成(chéng )1cm长(zhǎng )的(de )段芝麻炒熟和熟花生(🌜)一起压成(🥨)末备用步(🆒)骤3盘中放(🍛)入后(⏬)切好(🍝)的牛(🆑)肉(ròu )牛杂再参加卤(🛵)汁豆油味精花椒(jiāo )面红(💏)油辣椒芝(zhī )麻花生米末和芹(🎡)菜搅拌(🚖)均匀即成(chéng )四(sì )辣子鸡原(🙉)料整鸡一只或鸡腿一盒花(🧤)椒和(💫)干辣(👎)椒14葱(cōng )熟芝麻盐(yán )味(wèi )精料(📪)酒(🌡)食(🏬)用油姜蒜白糖淀粉(📲)主料鸡腿马(mǎ )耳朵葱干辣椒节(🥅)花椒盐(✅)胡椒味(🦏)精(🍘)白(🎤)糖白芝麻醋(📈)淀粉(🌱)料酒(🍋)色拉油各适(shì )量(liàng )做(✡)法干辣椒节(🚒)去籽(🛤)后用(yòng )白开水浸泡一段时间半小时然后(🧢)再捞出后挤出水分水(shuǐ )放(fàng )碗里加(jiā )淀(🚎)粉辣(😾)椒(🏒)粉盐搅拌均(jun1 )匀五六成热五成(ché(📈)ng )热下锅炸(🎬)至芝麻(🤙)微黄(huáng )捞(🖊)出鸡肉切(🐆)(qiē )好放料(liào )酒生抽玉米淀粉胡椒粉(👾)盐抓(zhuā )拌(🕐)均匀腌20分(🐀)钟然后再(zài )油烧五成下锅(🌏)小火(😄)慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(♿)出香(🚏)味倒入水鸡块儿(é(🕶)r )和炸好(🏔)的(de )辣椒放半(📋)勺(🥇)白糖半勺(📗)鸡(jī )精(jīng )翻炒均匀最后(⬛)放(🕶)葱(🎷)段大火(huǒ(🤗) )翻炒出锅五水煮鱼(😲)食材鱼(yú(🎢) )鸡蛋(🍻)白糖干淀粉(📭)料酒(jiǔ )色拉油(🔃)花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白胡(🥊)椒粉黄豆(🈹)芽做法步骤1将鱼头剁下(xià )并之中飞出分两(🍩)半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片鱼(😡)肉和鱼排分(👨)开再(zài )将两大(🤖)片鱼肉(rò(💕)u )片成注(zhù )意适(🔖)(shì )量的鱼片将(🕖)鱼排分为(📐)(wé(🗞)i )三四段与鱼(🙈)头放一起备用步骤2将(jiāng )鱼片(😉)内放(🤰)一个蛋清少(shǎo )许盐(🌻)干淀(🕥)粉和料(🕰)酒拌匀(👢)步骤3将一小碗(wǎ(😚)n )色拉油所有(yǒu )花椒和辣椒全(quán )部倒(🔆)入锅内用小火慢炸在辣椒颜(yán )色变暗(àn )后(👃)用(💝)铲(🐮)子然(rán )后(hòu )捞出一半的油(yóu )和花椒(🛬)辣椒(jiāo )备(🔋)用步(bù )骤4将火开(kāi )大放(✒)入拍好的蒜瓣(🤡)儿(🚸)和姜片儿出香味(🕍)(wè(🥓)i )后将(🤐)鱼头鱼排向锅煸(biān )炒两(liǎ(🚻)ng )下倒入料酒约一(🍄)小碗盐半(🥖)调羹加沸水三四碗等鱼(🙆)(yú )头汤沸(🐃)腾(téng )起(🆗)来出味将鱼(🕛)片一片一(🐃)片横放到出水滚的汤(🍱)中鱼片(🎰)会熟的迅速出锅前后(😔)放适量鸡精白胡椒粉和(🎃)椒盐(yán )粉步骤5盆(pén )中放着(🔍)已焯好(hǎo )的黄(⏬)豆芽将鱼片(🐶)一这(📪)款汤汤水水(🔪)舀入此盆后来(🗜)将那半(bàn )碗捞出后的(de )辣椒和油(🥗)倒在上面六鱼香(📴)肉(🏉)丝(🗿)食材主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调(🥉)料盐鸡精(🐏)(jīng )味精(🌠)(jī(🍺)ng )白糖陈醋鱼(🐈)香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼(yú )眼(yǎn )葱味型(🛒)鱼香特点咸(xiá(👪)n )鲜(🕠)酸甜二者兼备(bèi )葱姜蒜香线条清晰做法(fǎ )步骤1猪(zhū )里(lǐ )脊切长约(🕐)8cm粗(cū )03cm的二粗丝加(🛃)盐料酒搅(jiǎ(🤽)o )至上劲后放水(🌃)淀粉搅(🈴)匀(🌡)封油备用步骤2起锅烧(shā(🈲)o )油中油温滑肉丝变白捞出后沥油备(bè(📁)i )用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸(🐈)(róng )姜(jiāng )蒜米(mǐ )炒出香(🎢)味(🚴)和红(💝)油后后放抚(👲)过(⏲)油的肉(🥇)丝翻炒(🐳)均匀后淋入事先兑(💘)好(hǎo )的(🎸)碗汁放入葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀(🥓)葱出香后(hòu )起(qǐ )锅(🚽)装盘再试一下(xià )七(👎)宫(🏰)保鸡丁原料主料鸡(jī )脯肉225克花生米50克(kè )辅料葱(👣)45克姜10克调料干辣(🥔)椒8克(kè )花椒(🙎)15克色拉(🚺)油60克(🧘)盐2克料酒(🐂)2克味精1克(kè )酱油65克(😪)白(🏊)糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克做(zuò )法步骤1鸡腿去(🚝)骨去皮后冼(xiǎn )净用刀背(bè(🔻)i )拍松鸡肉切(qiē )成15厘米(➿)大(🚺)小(🚔)的丁姜和蒜切片(piàn )葱白切成小圈步骤2鸡(🐪)肉(🍈)丁加入少许(xǔ )黄酒一点点盐(yán )用手疼时抓(🌽)粘稠(chóu )状再后放干淀粉(🤢)抓匀步骤3将(jiāng )糖米(🧗)醋料酒(jiǔ )生抽盐放入容(róng )器中调成糊(hú )状放入葱姜蒜加(🛰)入适(shì(🍣) )量水(shuǐ(🌐) )制作成料(liào )汁步骤4锅烧热(rè )倒入油待(dà(🚭)i )油温(wēn )升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至(🕷)鸡(jī )肉变白盛(shè(⛔)ng )出步骤5锅(🌉)中(🐋)剩少许(xǔ )油放入(🕢)花(huā )椒干辣椒用中(zhōng )小(🕴)火炒香后将料(🍟)汁里(lǐ )浸泡一段(🌡)时(shí )间的葱(🈳)姜蒜再捞出放(fàng )入锅中炒(🚩)10秒随(👵)后把鸡肉倒回锅中用大火炒30秒倒(dǎo )入水料汁颜色变富有光泽(😬)时(shí )组建(🕘)(jià(🚒)n )辣椒油(yó(🛅)u )最后后放花生米再试一下八开水白菜食(🍶)材(📼)大白菜(💿)10公斤每棵只用极嫰(🙄)菜心部分老(📦)母鸡(jī )2500克火腿蹄子200克(🔝)排骨500克干(🌇)贝300克(kè(⬜) )去皮(pí )净瘦鸡脯肉700克(🛴)全瘦猪肉300克盐10克(⛺)料酒10克葱(👐)50克姜(💊)10克水(shuǐ )4升做法步(bù )骤1先熬(🙊)好清水(🏚)(shuǐ(🎻) )高(gāo )汤将老母鸡劏(🐊)好(hǎo )洗净干(gàn )贝浸发好(hǎo )与清洗干净后的火(🍣)腿蹄子排骨等(děng )按类(lèi )分别放入差别沸(🐔)水(🕋)锅中焯一下水清除掉血水和杂(zá )质然(🚔)后捞出再用水(🙅)洗净(👻)一(🔢)起放入后大汤锅内加(💮)入清(🆔)水(🕖)姜葱烧(🎤)开后(🌽)加料(liào )酒转小火慢熬(😀)3小时步骤2同时把鸡脯(🕶)肉及瘦(😩)猪肉剁(👕)成蓉分别加(🎯)适量水(🐗)调成粥状待(dà(😟)i )用步骤3汤熬至(🚟)3小(➰)(xiǎ(💦)o )时(🏗)后(hòu )用筛(📇)子(🥢)(zǐ )把(⬆)大部分(fèn )汤(🦗)渣浮油隔(💅)尽(🆙)把(💎)清汤全(quán )部倒入(rù )另一(💌)锅中烧(🏉)开放(fàng )入(🤱)猪肉蓉(🍼)搅匀转中小火(🚉)待其渐渐聚拢肉蓉(🚁)浮起用小漏勺捞净肉蓉后再(zài )把汤再煮沸把(bǎ )鸡肉(🥩)蓉分2次(cì )按猪(zhū )肉蓉的同时处理之后(🚑)把清(qīng )汤彻底隔(🔟)渣去油待汤色(🌜)清(qīng )新明净(jìng )如水(🎗)下(💗)盐调(📛)味待用(💜)步骤4把汤(tāng )分成两锅(guō )择(zé(🌃) )好至(🔗)嫩的白(🖐)菜心放进(jìn )其中一锅高(🔈)汤灼至七成熟用(yò(🕺)ng )清水(shuǐ )漂冷用细银针在菜心(⭕)上疼时穿刺(💖)(cì )放进漏(⛸)勺(🦏)中(zhōng )用原先的(💪)高汤自上(shàng )淋(📩)(lín )下(🧑)至使白菜心烫煮步(🥩)骤5将菜心垫在碗底烧(🔈)开(kāi )另一锅高汤舀(🎈)进碗内即成九毛血旺材(🧛)(cái )料主(zhǔ )料鸭(🥐)血(xuè )白鸭500克黄豆芽150克(👚)辅料(🦋)鳝鱼100克水发毛(🧥)肚100克猪肉肥(🌇)瘦(🖤)100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克木(😂)耳水发50克莴(wō )笋100克调料大葱50克盐3克(kè )辣椒红(hóng )尖(✍)(jiān )干(🗻)15克花椒5克料酒(🙀)10克味(wè(🍹)i )精(🐼)10克植物(🕍)油(yóu )50克灵材毛血旺是诸位加(🎮)以改进之处加入(✋)到(🤺)了海参毛(🚒)肚鳝鱼肉(🍲)黄喉片午餐肉片调料(💃)辣(😖)椒麻椒(🎈)等(dě(🕉)ng )做法(🏐)步骤1将辣椒(🧕)花(huā )椒(jiāo )豆瓣酱姜蒜色拉油放(🌅)入锅中(🚡)用小(🏍)火翻(fān )炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去(🍕)味精白糖(➰)醋等调料(liào )步(⤵)(bù(🏩) )骤2将主辅(💈)料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧(🔢)开(🗝)后然后取出(🐡)盛器撒(📺)(sā )入(🔖)葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(🏿)椒(😺)(jiāo )炝出(🦌)香(🔏)味迅(xùn )速浇(jiāo )在上面(mià(💒)n )即(🐩)成十东坡肘子(🐩)原材(💫)料(🗃)肘子(🐍)一(⚡)只葱(🐄)姜(🈁)蒜(🐯)冰糖桂皮香(xiāng )叶(🎢)八角(🧠)(jiǎo )五香粉若干做法1无火去掉后肘子(🗣)皮上残留的猪毛扔(🥏)到(dà(🚟)o )沸水中煮几分(💈)钟去掉(diào )后(👜)污血和(hé )脏物然后再将肘(🏳)子捞出后(hòu )用(👜)刀在其上(shàng )割几(🔳)道口子(📢)那样的话(🐼)熟得快2新水烧沸放(fàng )入后适量(liàng )葱姜(📙)和香叶(yè )将去处理好的(💏)肘(💈)子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(🥃)个关键步(➰)骤东坡肘子(zǐ(🚵) )的肥而不腻(🔥)就靠(🍣)它了(😯)上锅蒸一个半(bàn )小时(🐹)这期间可(🐴)调佐(🍭)料炒(chǎo )锅中(zhōng )慢慢(màn )倒入适量色(sè )拉油烧热后炒葱姜蒜至(🧝)出香味放进去桂皮(🏪)香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵(🧝)在小烧(😧)红40分(💔)钟后(hòu )剩一小碗为宜再(🥂)放入若干冰糖(táng )五香粉(🔒)两三勺酱油小火渐(🎌)渐(jiàn )烧之后(hò(🛷)u )剩那一(⏺)小碗汤汁应该是调料了(🤧)4肘(⭕)子(🐒)蒸(zhēng )好(🖖)后装盘(🌘)浇上刚(gāng )调的调料表(👞)(biǎ(💧)o )就行4最近网络清(🕎)淡美食占巨一席之(zhī )地大家(👶)今天(👽)分香辣毛血旺的(de )做(zuò )法主料(⬅)鸭(🌺)血一盒鳝(🎧)鱼一条百(💙)叶100克毛肚100克黄(huáng )喉100克卤肥(🐑)肠(🏁)100克(kè )火(huǒ )腿100克黄豆芽(🛁)100克辅料葱(⏮)20克姜20克蒜20克干辣(😑)(là(🕳) )椒(jiā(🎷)o )50克花(huā )椒10克麻椒(jiāo )10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做(🍘)法1鸭血黄(huáng )喉(🔛)火腿切片儿(🐁)鳝鱼肥(féi )肠切(🔅)蒜切瓣百叶和(hé )毛肚切长条儿葱(cōng )切细条蒜(🔈)姜切片儿2锅烧(❄)开水(🖇)黄(🙎)豆芽煮熟捞(lāo )出捞出沥干放入盆(🛤)底(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好后(🌥)捞出备用3锅倒油烧热(👶)(rè )放入(👣)花椒干(gàn )辣椒葱(💼)姜爆香放入豆瓣(🌧)酱炒出红油(yóu )加(😎)适(📧)量高汤盐大火烧(👠)开4放入鸭血鳝(shà(🚎)n )鱼肥(👬)肠黄(😳)喉煮5分钟用漏勺(🍻)再捞(lāo )出放(🕞)在(🍰)旁(🚋)边豆芽上之(🧘)后水烧(💚)开放入(🎵)百(🚗)叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜片放在上面锅烧(shāo )热多倒油6油热后放(📢)一小(🎂)把花椒(⚓)麻(má )椒和(🌒)干辣椒炸香后浇在上面(miàn )去掉